农家大小姐 (寂寞无香)

林大小姐最喜欢的，最讲究美感的冰皮月饼，晶莹剔透松软香糯……

可是，一失足掉在了大圣王朝，手里只能捧一块儿加了点儿糖芯儿的冒名“月饼”，这，顶多可以叫个“糖饼”吧？

林大小姐沉重的吃着寡淡的晚餐，手里的竹筷儿敲击着瓷碗，嘴巴抽出空来就哼唱上一句：“没有吃没有穿，自有那敌人送上前。没有枪没有炮，敌人给我们造……”。

唱着唱着，词儿改了。

“没有吃没有穿，姐自己做买卖；没有月饼没有蛋糕，姐自己给自己造，有什么大不了……”。

是呢，有什么大不了？这不是已经从家徒四壁闯过来了吗？吃穿终于可以温饱，下一步，继续努力，奔小康！

洗刷完厨具的林大小姐，一身轻松也跳到了练武场地，继续挥舞她的双节棍，林有财跟冷郎中结伴儿从小清河回来的时候，兄妹三人已经个个汗流浃背。

俩老头儿去小清河捞鱼虾了，收获不算多，明儿够吃了。

“喏，还有你要的河蟹，这东西个头不小，其实没啥肉，啃一木盆也吃不饱。”林有财一脸嫌弃的对林葱儿说。

可不是么？为了防止河蟹跑掉，老闷葫芦的大褂儿都牺牲了，盖在木盆上面，盆里面蟹爪子挖挠木头的声音，很刺耳。

“哇！”林大小姐叫起来，双节棍随手往大牛兄肩膀上一挂，就去琢磨那一木盆河蟹了。

“小心夹到手！”林有财嘱咐一句，同时拽住了来福的小胳膊，语重心长的教育说，“咱们不稀罕那个，全是硬壳子，半两儿肉没有，来福要长成大个子，得吃猪肉，明儿叫姐姐给来福做红烧肉，咱们过节哩！”

林葱儿对来福挤眼睛，可惜，小家伙这两天又跟亲爹玩的关系亲近了，又开始无条件相信亲爹的智商了……

好吧，别说来福了，在场的冷郎中、林大牛，也全都是一脸的唾弃的模样，完全对这个一身铠甲的物种不感兴趣。

男人嘛，讲究大块儿吃肉，才觉得日子过得舒坦。

“那，本小姐明儿个可就要独自享用了，谁都别抢！”

继续用老闷葫芦的大褂儿盖着木盆，上面还压上了多半块儿木板，林大小姐才放下心，沐浴安歇。

结果，第二天一大早儿，做了一晚上月饼梦的林大小姐，就开始大声叫着家人起床了。

“哥，别睡了，有活儿干！”

“爹，你去磨些糯米面！”

“爹，家里有模具没？没有的话，现打磨一个，要这样……这样的……”

……

灶房内外，“辟里乓啷”可就热闹开了。

林大牛做第一副手，紧跟在林大小姐左右。

第一步，林葱儿兑放自家独创的“转化糖浆”，再加入新炸的花生油搅拌均匀。

筛入面粉，用刀背儿，自上而下，用“切、切、切”的方式，不停地剁面，然后和成面团，静置。

兄妹两个合作，把林有财磨好的糯米粉炒熟，再将核桃仁、花生仁、杏仁放入铁锅翻炒，变色之后，再放入南瓜子、黑芝麻继续翻炒，盛出、晾凉后搓去花生皮和杏仁皮。

下一步，把五种果仁儿装在袋子里，用擀面杖敲碎。

倒入白酒，放入白砂糖，搅拌均匀。冰糖稍微敲碎，放入。

继续倒入水、花生油、熟糯米粉，搅拌均匀。将其捏成团，不容易散开，五仁馅就做成了。

将馅和饼皮分成大小不等的两部分。三七分，做成重量约100克的月饼。

林有财的月饼模具也赶出来了，清洗干净。

每人取一个饼皮，按压成圆饼，将五仁馅放在上面，再将饼皮慢慢向上推，使其包住馅料。

在面团上抹一层面粉将其放入模具中，按压出花纹即可。

初次尝试在没条件硬创造条件的情况下做月饼，林大小姐发现，试验品做多了，只能一锅一锅的连着蒸。

没错儿，不具备烤箱等优越条件，月饼不能用烤的，林大小姐改成上锅蒸。

蒸的程序仿照烤的，估计差不多花纹定型之后，揭开锅盖，表面刷蛋液，一个蛋黄，一勺蛋白调制的，轻轻刷，只刷表面。

然后继续上锅蒸，这次不敢盖锅盖了，唯恐水蒸气把月饼泡烂了，敞开了烧火，眼睛盯着月饼的成色。

香香甜甜的气息，弥漫了整个灶房，小来福都揉着眼睛趴在灶房门口问：“做的啥好吃的？”

打磨模具上瘾了的林有财，乐呵呵的拿着块儿木头抢答：“来福等着啊，爹给凿个小猴子的模子，叫姐姐哥哥给来福蒸一锅小猴子月饼。”

爷儿俩挺乐呵的，怕来福饿到了，给塞一块儿昨日里剩下的月饼垫巴垫巴，你一言我一语的，头顶着头做模具。

第一锅月饼面世了，因为蒸的没经验，口感稍硬，但是味道真心超越了昨日里高价买来的月饼。

继续！

第二百五十三章中秋节2

兄妹两个在灶房里一边商议一边改进，半路上，小来福偷出去几枚还未上锅的月饼坯子，跟林有财合伙儿做了改装，还真的出现了个皮脸猴的形象。

兄妹两个装作没看见小来福偷放回去月饼的戏码，等蒸熟出锅时，夸张的大叫说：“哇……变戏法儿啦！寿桃变猴子啦！”

为了让亲爹操作简单快捷，林葱儿起初要求的模具图案就是一个寿桃，周围填了一圈花纹而已，现在，图案繁琐了，也灵动起来了。

小来福躲在林有财怀里“咯咯”笑，这个中秋节，气氛如此的好。

老闷葫芦牵着小儿子的手，查看每一个月饼的成色，挑出了一部分花样图案最精致的，颜色最美观的，分别摆放入盘中，盖上笼布，要林大牛兄弟两个去送族里亲戚。

其实还是那么几家人，节礼早早地已经送过了，但是，老闷葫芦觉得自家的月饼太出色了，很愿意显摆显摆。

大牛也愿意成全爹的一番心意，把盘子码入竹筐中，带着来福离开了。

老闷葫芦站在院门口，背着手，仰着胸，脸上的神情很惬意，还有那么一点点骄傲。

纵使没有给自家新房子多装几节台阶的机会，他林有财的腰杆子，也已经挺起来了。

现在的日子，不要太好哦！

夜里睡觉儿，都会笑醒的。

即使，身边没有个暖被窝儿的人，也可以忍受。

老闷葫芦不是个贪心的人，林大牛以为他并不知道齐氏已经再嫁的消息，其实他听说了，集市口上，拉面摊子，什么消息流通不过去？

老闷葫芦最后一点点儿留恋之情，也随着齐氏再嫁的消息，烟消云散了。

他背着手，脚下缓慢的，向大青山脚下，林氏一族的祖坟走去。

给妻子李木兰的坟头清理一番，老闷葫芦盘腿坐下，从怀里掏出一个月饼来，月饼的图案，是一只面目模糊的小猴子。

“我说啊，你是个没福的，看看，现在过节，都能吃上啥了？咱家也起了新房，是二层楼呢，林洼村头一份儿，孩子们也孝顺，我给你也拿了一个月饼，葱儿跟大牛做的，好吃着呢，你尝尝……”。

这么唠叨唠叨，心里安宁的很，老闷葫芦把月饼摆放在坟头上，又双手抚了抚黄土堆儿，慢慢儿的踱回家去。

大牛兄弟两个已经回来了，都没空着手，大过节的，谁家有的稀罕吃食都会给回回来，院子里的老树根上摆放的满满的。

林葱儿在灶房忙活的乐此不疲，糖醋鱼、炸河虾、清蒸河蟹，再配一小碗姜汁，中午这顿饭的主餐就算齐活儿了。

可别嫌少，实在是样数不多可是量大，鱼虾河蟹都不禁放，必须趁活着的时候处理才味道正宗，林大小姐把家里的大小木盆全清理干净了。

“去叫一声冷爷，怎么还不来？”林葱儿话音刚落，院子后面传来答应声，冷郎中很敬业，又跑去新房子那边查看了一番。

其实新房子有什么可看的？林大小姐吃河蟹，才是一幕最讲究最高端的大戏。

厉害了我的姐！

别说普通的庄户人家，贵族小姐们也吃不出这种水平来。

林葱儿一边吃一边给来福和大牛做讲解，浑然忘记了别人会不会疑惑，她是从哪里知道的这些知识。

“喏，先剔除蟹腮，在蟹体两侧，形如眉毛，呈条状排列，这些部位既脏又无食用价值，切勿乱嚼一气，以免引起食物中毒；这个呢，叫蟹胃，也得剔除，蟹的胃也被称蟹尿包，位于背壳前缘中央似的形如三角形的骨质小包，内有污沙，紧连蟹黄……”。

林有财觉得自己牙疼起来了，扯着冷郎中的袖子搭讪：“这东西寒，又没肉，咱们吃别的，甭搭理他们小的。”

冷郎中很配合的果断干了一杯酒，挟了一块肉。

那位大小姐的讲解还在继续升级：“还要剔除蟹心，俗称六角板，位于蟹黄或蟹油中间，紧连胃，呈六角形，不易识别，所以得仔细看；另外剔除蟹肠，位于蟹脐部，多带有大量东西在中间，呈条状。这四样细菌、病毒、污物、必须剔除。”