农家记事 (白糖酥)

　　就是搁在前世，这样的大雾天，但凡出门不带上三五层的口罩就算好的了，谁敢这么没有半点遮挡的跑出去深呼吸的。
　　花椒感慨着就要出门，却被眼疾手快的莳萝一把拎了回来。
　　又弯下腰来，点着花椒的圆鼻头，道：“小东西，外头起雾呢，湿气可重了，你不许出门，仔细着凉呢！”说着又拖了张小竹凳过来，按着花椒在竹凳上坐下。
　　花椒不禁瞪圆了眼睛，这日头都出来了呢，怎么还不许出门的！
　　莳萝却只当没看见，径直去做自个儿的事儿，眼睛却偷瞄着花椒，生怕她又着急忙慌的跑出去看那埋在地里的水芹菜。
　　也不知道那样宝贝这些水芹菜又有什么用的，莳萝发现自己越来越不能理解妹妹们的想法了。
　　茴香也过来告诉妹妹：“听大姐姐的话，等雾气散了，你再出去玩儿。”
　　自打天气一天凉过一天，花椒就渐渐发觉自己似乎被保护起来了。
　　一大清早的只要日头不出来就不许出门，晚上日头还未落山，哥哥姐姐们还没着家呢，花椒就被抱回屋了。
　　据说是祖母的意思，说是日头落山后外头阴气太重，花椒小小的人儿魂儿还不全，自是不能在外逗留的。
　　这也罢了，可这起了雾也不让出门，花椒股起了包子脸，撑着小下巴看着外头久久不曾消散的雾霭，在心里直叹气。
　　好容易等到雾气彻底散去，日光洒在身上有了点力道，被裹得严严实实的花椒滚出屋子，头一桩事儿自是跑去菜园里看那几株壅制的芹菜。
　　已经五天过去了，花椒每天都要观察芹菜无数遍，却始终没有发现变化。
　　可芹菜已经培土壅根了，她能看到的只有蔫哒哒的顶梢，看起来似乎没有半点生机。
　　按着花椒一点浅显的经验，都这么多天了这芹菜还没能够缓根定植，怕是悬了。
　　香叶非常失望，或许是之前想的太美了。恨不得今儿种下一株芹菜，明儿就能长出一丛来。结果好好的芹菜种下去，几天的工夫虽说没死，却蔫了起来，小丫头自然着急。
　　花椒倒是还好，过了头一天的兴奋劲儿，渐渐的她也冷静下来了。毕竟她知道自己不过依葫芦画瓢的倒推罢了，这里头的门道半点不通，一次就成，未免也太玄幻了些了。
　　只在心里琢磨着是不是再试一次，毕竟还没到灭缝那一步呢，这就连根都缓不过来，怎么想都觉得这事儿不大对劲儿。
　　难道是这日头太毒了？花椒抬头望天，看着那同样蔫哒哒的日头，也不会呀！那是水浇太多了？可这芹菜本就喜水，再加上除了头一天的定根水外，也不曾浇过太多的水。或是这种苗选的不好？
　　脑子里刚刚闪过这个念头，花椒就吁了一口气。
　　或许还真是这个缘故，毕竟当时欢喜太过了，水芹菜捏在手里哪里还顾得上旁的，也没有仔细地瞧瞧茎叶根须生长的到底怎么样……
　　花椒一壁跑一壁思量，香叶跟在后面喊了两声都不曾听到。直跑到那芹菜跟前，花椒脚步越来越慢了下来，香叶也已经急赶忙赶的赶了上来了。
　　两个小脑袋就挨在一起齐齐蹲下来，眯着眼睛看过去。
　　上上下下如雷达般扫描了半晌，连顶梢嫩叶的纹路都细细描绘了一遍，却仍是老样子。
　　俱是长叹了一口气，香叶更是耷拉着小脸问花椒：“芹菜不会死了吧！”
　　花椒自个儿心里也没底，正要拿话儿哄着她，香叶已经又跑去舀水来浇菜了。
　　每日早晚大水浇菜，不过五天的工夫，香叶这都养成习惯了。
　　花椒则小心翼翼地摆弄着被薄雾浸润的芹菜顶梢，把蔫哒哒的嫩芽一点一点铺陈开来。都不敢用力，就是害怕影响了根须的固定。
　　可随即一想，又暗忖着要不索性把这芹菜拔出来看看底下究竟怎么个情况得了。
　　正踌躇间，花椒眼珠子突然定住，双手也顿住，登时就不敢动了。转身就想喊香叶，却见她两手把着水瓢，正往回走，赶忙噤声。等她走近后，耐着性子帮着她浇完水，才赶忙拉着她看：“四姐姐，你快看这是不是新叶子？”
　　香叶一听这话眼睛瞪得溜圆，都不敢眨眼了，顺着花椒的小手往下看去，突然发现靠边的那株芹菜的顶梢上好似真的钻出了个芽头来。
　　却不敢肯定。
　　伸出食指虚空点了点那肉眼堪堪可见的小小的嫩绿色的芽头，小小声地问着花椒，生怕惊吓了那芽头似的：“这个就是新叶子吗？”
　　花椒也不敢确定。
　　按理来说，老叶枯萎新叶生发就是植物缓根成功的标志了。可看不出底下叶子是否枯萎，花椒也拿不定主意。
　　硬拖来丁香，丁香看着两个小东西俱是一副大气都不敢出的模样，只是好笑，不过她也是从小孩儿长到这么大的，倒是没有笑出声儿来，在两人亮晶晶的目光中无奈的蹲下身子，刚要上手，香叶已经焦急地道：“轻一点，三姐，你轻一点。”
　　花椒也忍不住连连点头。
　　丁香又好气又好笑，却是无言，也只得听着她们的指挥，小心再小心，可等她看到那芽头的时候，倒是有些诧异了。
　　没想到这水芹菜这样命大，被这两个小东西这般折腾都还没死，到底是“贱东西”。
　　见丁香“迟迟”没有说话，香叶已是望眼欲穿了，不禁拉着她问：“三姐姐，水芹菜是不是活了？”
　　丁香见她这样急迫，也就收了逗她的心思，点了点头，指着那芽头：“这株已是活了呢！”
　　而且既然一株能活，其余几株想来也是早晚的事儿了。
　　死不了了！
　　这话一出，两个小东西的笑容就止不住地从她们弯弯的嘴角溢开了。(.. )

　　☆、第五十七章 寄托

　　或许是之前的期许终于得到了回应。
　　不过两三天的光景，其余的几株芹菜也俱都顺顺利利的过了植伤期，俱都长出了嫩芽来，叶子也都舒展开了。
　　每日里喝饱了水，又给它们施肥，芹菜就开始疯长，日日都在以肉眼可见的速度迅速拔高，顶梢都已经超过壅土一寸多了。
　　花椒却顾不上高兴，也顾不上感怀些什么，算了算时间，又比划着芹菜的高度，思量了许久，还是决定给这一行芹菜灭缝。
　　直接上手，将两堵小土墙用水浸透，又将彻底浸润后的湿土推倒，将缝隙彻底填满，一丝一毫的空间都不曾放过，紧紧贴合着芹菜。
　　香叶看着花椒这样做，根本不明白是为了什么，歪着小脑袋嘟着小嘴，却根本没想过要问为什么，就跟着她忙活了起来了。
　　花椒大概知道壅土灭缝的作用一是在于白化，芹菜在泥土中生长，见不到阳光，茎梢自然会全部变白。二则是为了嫩化，泥土中的芹菜有着充足的水分和养料供应，温度稳定，芹菜自然生长得鲜嫩。
　　却不知道该怎么向香叶解释，看着倒是松了一口气的。
　　花椒前世老家有一套特有的水芹旱育技术，追溯起来甚至可以溯源到距离现代足足八百多年的南宋时期。
　　毕竟水芹说起来本就是长江流域野生的“贱东西”，溪沟、田边，但凡潮湿的地界就都能疯长。又因着品质好的缘故，脆嫩、清香、易植、少虫害，又有清热解毒等等的功效，所以老百姓们很早很早之前就开始人工栽培水芹了。
　　而老家远在几百年前的菜农们又在此基础上，经过一年又一年的种植经验积累，创造出了一整套特色的水芹旱育、湿土一次性深壅土软化技艺，培育出了与众不同的白芹来。
　　作为当地著名的地方特色蔬菜，白芹茎白叶香水份多，嫩脆鲜甜口感好，知名度非常之高。
　　乾隆时期既是“贡菜”，即便到了现代，对于老家人来说，不论富贵与否，但凡过年请客没上这道菜，那就是没把客人招待好。
　　而对于花椒来说，白芹或许已经不单单是一种满足口腹之欲的特色蔬菜了。突然重新出现在她生命里的白芹，已经成为了她的梦想。或许在她还不自知的时候，更已经成了她对于亲情、乡情的一种寄托了。
　　虽说花椒前世也只看过别人壅制白芹，自己从未上过手，整套的湿土一次性深壅土软化技艺更是只闻其名，只知道大概的七道工序，根本不懂这其中的门道，可她却想壅出高品质的白芹来。
　　而顺利度过了植伤期已然成活了的芹菜，自然不亚于给她注入了一针强心剂。
　　费了半晌的工夫将这一行芹菜的缝隙合好，花椒知道，成败也就在此一举了。
　　只不过花椒也知道，芹菜白化和嫩化的过程对土壤和壅土技术的要求是非常高的。壅制白芹的土壤必须保水、保肥、透气性更要好，而土中的芹菜既要避免缺氧死亡腐烂，又要能正常生长，不被冬季得严寒冻死，并不容易。
　　可花椒更知道的是，她今年也不过三岁而已，一年不成，她可以尝试两年，两年不成，哪怕三年五年，十年二十年，她总会一直尝试下去的。
　　匆匆洗了把手，花椒又同香叶出门了。
　　既是能活，她决定再多壅一些芹菜。如此一来，样本也能多一些。