神医夫君下酒菜 (陌上人如玉)

　　伙计取了菜牌进来，若怀西看了一会点了两道荤菜，然后随手把菜牌递给夜离殇。
　　夜离殇微蹙着眉头，“你们家上新菜了……鱼香肉丝？”
　　听了这话，艾巧巧的眼睛一下子就睁大了。
　　鱼香肉丝？得月楼怎么会有这个菜式，这是她父亲独创的，还是……巧合？
　　夜离殇瞥了艾巧巧一眼，对伙计道，“来一盘。尝尝看。”
　　伙计得意道，“这可是我们家大厨新创的菜式，味道好着呢。”
　　艾巧巧探身去看夜离殇手里的菜牌。插言道：“再来份竹笋焖肉。”
　　伙计看着艾巧巧有些犹豫。
　　因着她的打扮实在不像是有钱人家，而且这身粗布衣裳，怎么看怎么像是从乡下来的。
　　夜离殇见伙计没有应声眸光暗了暗。
　　若怀西清了清喉咙，“都说了，再来份竹笋焖肉，没听到吗？”
　　伙计这才如梦方醒，一边赔着不是，一边扬声把他们点的菜式传到后厨去。
　　若怀西等伙计走了这才压低声音，对夜离殇道：“刚才可是有什么不妥？”
　　夜离殇垂眸喝了口桌上的茶水没说话。
　　若怀西只能去看艾巧巧。
　　艾巧巧抿着嘴唇，“现在我也说不好，还是等上菜后再说吧。”
　　若怀西一头雾水，连连摇头。“你们俩这是打的什么哑谜？”
　　没上菜之前，夜离殇与若怀西随便聊着，艾巧巧在旁边听了会突然道：“若公子，你可认得秦小宝？”
　　若怀西愣了愣，“那是我教的一个女弟子，顽皮的很。怎么……巧巧姑娘认识她？”
　　艾巧巧便笑着把之前秦小宝偷他酒喝的事情说了。
　　若怀西苦笑，“小宝这性子实在是随了她娘，我那书馆简直能被她搅翻天去。”
　　众人又聊了一会，有伙计端了菜进来。
　　开始是若怀西点的两份荤菜，众人慢慢吃着。
　　又过了好一会，竹笋焖肉上来了。
　　没等艾巧巧和夜离殇开口。若怀西第一个叫起来，“这跟巧巧姑娘你做的差的太远了。”
　　送菜的伙计惊讶道，“公子可不要乱说，这是我们得月楼的大厨亲手做的，绝对错不了。”
　　夜离殇没说话，直接提了筷子夹了一块竹笋放在嘴里。只嚼了两下便摇了头，淡然道：“是不如巧巧做的。”
　　送菜的伙计不知所措，呆呆的站在那里。
　　这还是第一次有食客说他们做的新菜不好吃的。而且听那意思还没他们带来的这个小姑娘做的好吃。
　　又过了一会，最后一道菜送上来了。
　　“这可是我们得月楼的当家大厨艾师傅的新菜，绝无第二家能吃到。”伙计得意道。
　　若怀西好奇的夹了一筷子，尝了尝。
　　夜离殇却是连筷子都没动。
　　送菜的伙计不解的望着他们，“两位公子可是有什么不满意的？”
　　夜离殇看向艾巧巧。
　　当初她曾告诉他，这道菜是她父亲教给她的。是她父亲独创的菜式，他信她。
　　现在得月楼突然推出来这道菜，而且做的水平明显不如艾巧巧本人。他不知道她准备如何应对此事，所以没先说话。
　　如果艾巧巧准备息事宁人，他也不会说什么。
　　可是如果她想要查下去。他也不介意把事情闹大。
　　艾巧巧觉察到夜离殇投来信任的目光，她抬头问送菜的伙计，“不知这道菜是何人做的。是你们的艾大厨吗？”
　　伙计道：“艾师傅很忙，极少来后厨，这是我们二师傅炒的。”
　　艾巧巧指着盘子里的鱼香肉丝，“你们后厨的师傅到底会不会做菜，能把菜炒成这样，他到底知不知道什么是鱼香肉丝，去把你们二师傅找来，我们要见一见他。”
　　她完全是仗着身边有夜离殇在，所以这话说的极有底气。
　　若怀西惊讶的看过来，以目示意夜离殇，似乎是不明白为何艾巧巧突然发了这么大的火气。
　　直接叫得月楼的二师傅出来，这也太猖狂了吧。
　　那道菜他真的吃不出什么不妥来。
　　夜离殇稳稳的坐在那里，幽深的眸子盯着送菜的伙计，只把那伙计盯的浑身不自在，慌慌张张的跑去找来他们的管事。
　　不一会功夫有管事进了雅间。
　　艾巧巧见不是那日去艾家的刘管事，于是放开胆子。
　　“这菜被你们厨师毁了，还是别往外卖的好。”
　　管事先是看了一眼艾巧巧，当他注意到夜离殇和若怀西时脸色变了变，“原来是神医和三公子……”
　　若怀西一摆手，“这里没有什么三公子，我请了朋友在你这里吃饭，但是你这里的菜却让他们很不满意，不如你把二师傅叫出来让我们见一见。”
　　管事无奈，只好应了声转身出去。
　　艾巧巧悄悄凑到夜离殇身边，“若公子到底是谁？”
　　如果他只是一介普通的教书先生，对方绝无可能对他如此恭敬。
　　“你说他啊……”夜离殇用左手端起茶水，轻啜了一小口，“他是兵部侍郞府的三公子。”
　　艾巧巧惊的睁大了眼睛。
　　原来他竟是官家的公子……
　　下一更，10点30分。
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第94章 砸了得月楼的场子

　　得月楼后厨的二师傅被食客指名叫出来见面之事很快就传出去了。
　　虽然得月楼伙计安排的很慎密，但是总有眼尖的食客看到二师傅跟着得月楼的管事往二楼雅间去了。
　　“听说了吗，有人吃了那道新推的鱼香肉丝，挑了毛病，这是要砸场子了。”
　　“别开玩笑了，这可是得月楼，谁敢。”
　　“我刚才打听了……二楼雅间里的不是别人，正是兵部侍郞府的三公子若怀西，还有益草堂的三针救命。夜神医！”
　　“他们两个怎么会在这砸场子？”
　　“……他们好像带了个女娃子，那女娃子挑了这道菜的毛病。”
　　众人在外面议论纷纷。
　　雅间内，艾巧巧看着得月楼管事带着二师傅进门来向众人见礼。
　　二师傅四十多岁。生的身高体健，面色微红。
　　“两位公子，不知这道菜哪里不合你们心意。”二师傅傲然道。
　　他在得月楼做了这么久的大厨还从没有人挑过他的毛病。
　　若怀西看了艾巧巧一眼。
　　夜离殇也转头向艾巧巧这边望过来，“巧巧，你来说吧。”
　　二师傅一愣，他没想到要跟他对峙的是这么个小娃子。
　　艾巧巧站起身。把鱼香肉丝推到二师傅跟前，“这道菜一共有五种做法，不知二师傅用的是哪一种方法？”
　　此言一出。不但二师傅愣住了，就连得月楼的管事跟后面偷看热闹的伙计也全都惊到了。
　　“这是我们得月楼的艾师傅最新创出的菜式，只有一种做法……”二师傅觉得舌头有些不听使唤，“小娃娃，这里可不是乱说话的地方，你说有五种做法，可要说出来给我们听听。”
　　艾巧巧淡然一笑，“既然你想听，那我就说说，也不怕你们学去，第一种主料以猪肉，新鲜竹笋。水发木耳配泡辣椒，用酱油、醋、白糖、粉浆、鲜汤，盐兑成芡汁……此种做法的特点是肉丝色泽金红。入口滑嫩，酸甜辣咸五味俱全。”
　　“第二种主料单纯只用里脊肉，配以姜、蒜末、葱花、泡红辣椒、糖、醋、盐等调成汁，此种做法的特点是咸甜酸辣兼有，姜葱蒜味突出，肉丝粗细均匀，色泽红亮……”
　　艾巧巧一口气说出五种做法，只把众人惊的目瞪口呆。
　　二师傅更是头上见了汗。
　　艾巧巧看了看桌上的菜，“不管你使用的是哪一种做法，你都犯了同样的错误。”
　　“请姑娘直言。”二师傅这时已收回了之前的不屑之色，改为使用了恭敬的语气。
　　艾巧巧对此毫不在意，她用筷子夹起一块辣椒。
　　“何为鱼香。就在这辣椒上面，泡辣椒里含着水分，颜色更红，口味辛辣，需要较多的油，且更要炒酥。短时间旺火快炒，不间断才能一气呵成，这才能使这道菜具有鲜辣味，如果炒的时间长了，泡辣椒的生辣味就会出现在菜里，再加上泡辣椒本身带有鱼香味。所以这道菜里有没有鱼香，这是最重要的一条。”
　　二师傅呆呆的看着她筷子上夹着的干辣椒。
　　当初艾永贵给他们菜谱的时候也没说这道菜要用泡辣椒啊。
　　“姑娘，还有其他的错处吗？”二师傅恭敬道。
　　艾巧巧又用筷子挑起几根葱丝。
　　“二师傅，你这葱丝不是最后下锅的吧？”
　　“是……你，你是怎么知道的？”
　　艾巧巧夹着葱丝在鼻子跟前一过，嗅了一下。“葱要最后下锅，因为葱在六成熟的时候才会有香味，而且辣味在那时才会消失。这才能炒出葱香。”
　　“这里的姜和蒜要切成碎米状早下锅，因为姜蒜只有完全熟才能出香味，而且它们之间的用量特别重要……”说到这里，艾巧巧突然顿了顿，“算了，就说这么多吧。”
　　二师傅突然把头上的帽子摘了下来。郑重其事的向艾巧巧深施一礼，“这位姑娘，您师承何人。难道您是大福师傅的高徒？”