杜家小娘子 (莫染流离)

　　在杜小喜看来在杜家村甚至山水县更甚至整个大商朝，月饼不仅仅是中秋这一日的特色食品，更是一种长期的备用零食。
　　中秋之后直到过年没有什么重要的大节日，趁着丰收家家户户都会做一堆的月饼存放起来慢慢吃，吃着吃着，没了的时候也就过年了，可以接着吃肉了。
　　山水县也有卖月饼的，不过买的多是县城的住户，乡下人家则是自己做。
　　当然不是在自己家里做，而是到专门打月饼的人家
　　初十回到杜家村，杜娘把杜小喜扔给放假的哥哥们带便开始和婆婆儿媳们准备八月十五需要的东西。杜小喜也顺便围观了古代做月饼的流程。
　　杜家有自己的铺子，油盐酱醋自然不缺，做月饼需要的材料自家全有。
　　杜奶奶找出去年的老花生，捡了颗粒饱满的用摊饼的平鏊子烤熟，放凉之后大嫂使劲把烤的微焦的花生皮搓掉，用刀切成大小不等的小瓣，主料之一就准备好了。剩下的葡萄干、核桃仁、黑芝麻、冰糖杜娘已经准备好，杜小喜则和几个哥哥连嗑带吃的完成小半碗瓜子仁的任务。
　　做月饼材料不是大头，关键是排队。
　　杜家村中做月饼的只有杜九叔家一户，杜五早早的拿着凳子去占位子，傍晚才打着哈气回来说今天轮不上，要等到明天上午才轮到自家。杜奶奶听了念了声佛，赶着大家去睡觉。
　　杜小喜也跟着松了口气，实在是去年做月饼的时候记忆深刻啊！
　　做月饼讲究时间，杜家村的惯例是初十开始做，到十四晚上停止。五天的工夫杜家村上百户人家，白天的时间根本不够，不少人家就要赶着晚上熬夜了。去年杜家赶的不巧正好是晚上，杜小喜可是记得一家子在昏黄的油灯下做月饼，熬不住的杜小喜都没赶上自家新出炉的月饼。
　　第二天一早简单的吃完早饭，杜奶奶便带着大队伍赶去杜九叔家。
　　进了杜九叔家的院子杜小喜不自觉的深吸了一口气，整个院子弥漫着月饼的浓香。
　　“高山奶奶来了！鱼爷爷家过了就是你家了！”
　　见杜奶奶过来，正排着队的一众小辈笑着招呼。
　　高山是已逝的杜爷爷的名字，村里小辈都喊杜奶奶高山婶子、高山奶奶。杜奶奶笑呵呵回应，和几个奶奶级的同辈说着自家今年要做多少月饼，什么馅儿的之类的话。杜娘则招呼两个儿媳妇快点把东西准备好，杜二哥去看看自家准备的柴火够不够。
　　杜家来的巧，不过两刻钟前面的一家已经做好了，杜奶奶赶忙带着众人上前。
　　“高山奶奶到您家了？”杜九叔家大儿媳王秋月快走两步帮着把东西搬上桌子，笑着道：“当家的带回来些梅子、蜜枣、杏脯，听说南边做月饼爱放这些，酸酸甜甜的挺好吃，您家要做些不？”
　　杜奶奶摇摇手，“那些新鲜的吃不惯，拿一斤红豆泥过来，家里孩子爱吃这个。”
　　王秋月没推销出去也不气馁，回屋就给称了满满一斤做好的红豆泥过来。

　　☆、第四十二章 正确吃月饼的方法

　　杜奶奶指挥大嫂调馅儿，杜娘指点二嫂三嫂烫面做皮，等白白的大面团变成婴儿拳头大小的糖色小面团，杜奶奶几人滴溜溜的包出一个个无花包子，把包子往模子里一塞，用力压平，再往桌子上一磕，印着‘花好月圆’‘五仁’或是五瓣梅花的月饼就出来了。
　　杜小喜人小，凑上去印模子果断的被嫌弃，最后争取再争取，争取到一个往模子里撒面的活计，据杜娘说这个环节非常非常重要。
　　一排排月饼整整齐齐的放在面板上，最后杜奶奶用小刷子刷上一层鸡蛋。
　　大功告成！
　　杜家现在不差钱，月饼做的比往年要多上许多。过节家里人吃的，留着慢慢吃的，给亲家们送的节礼，满打满算下来杜奶奶干脆决定做三百个。
　　三百个听着多，亲戚们往来要消耗五六十个，杜家一大家子每人吃几块，转眼就没了。村里人多的人家一下子做四五百个的不少。
　　等杜家的月饼晾干，前面隔两户的月饼正好出炉。
　　杜小喜闻着味儿送走喷香的月饼等着自家的快点烤好。
　　杜九叔家的烤炉有一人高，青砖砌成的一米多宽三米长两米高的大炉子，正面是六扇朝上掀开的铁门，铁门里面各自有三层铁板。十八张铁板一下子烤几百个月饼不在话下。
　　杜四哥带着杜五两人在烤炉后烧火，一个添柴一个哼哧哼哧的拉着老旧的风箱，等两人胳膊酸爽的动不了，终于被大嫂二嫂接手，杜九叔家的大儿子杜家业掀开一个盖子看了看，笑着对杜奶奶说道：“高山婶子，你家的月饼好了！”
　　沉甸甸的月饼背回家里，杜娘端来两个白瓷盘子，杜奶奶各种图样的月饼捡出来一些摆成步步高升的小塔状。
　　杜奶奶把其中一盘放在供桌上，带着众人祭拜一番，另一盘由杜老爹带着长子带去祠堂供奉，等着杜老爹回来，月饼也晾凉了，杜小喜终于吃到自家的月饼啦。
　　恩，是四分之一的月饼。
　　杜七杜八杜九三个哥哥外带杜小虎这个侄子，五人团团坐在一起。
　　杜小喜挨着看了一圈儿，其他人都是整个的大月饼，只有自己的最小。
　　真是欺负小孩儿！
　　五人齐齐开动。
　　酥酥脆脆的大月饼转眼被掰成一块块。
　　“啊！我这个里面有一块冰糖！”杜七惊喜的喊道。
　　“我找到一个葡萄干！”杜九丝毫不落后。
　　“呵呵，我这块冰糖大吧？”杜八洋洋得意！
　　“怎么都是花生，我不喜欢花生！”杜小虎瘪瘪嘴，眼睛瞄着自家八叔正炫耀着的大块冰糖。
　　杜八见了，果断的往自己嘴里一扔，还使劲的砸吧了几下嘴。
　　杜小喜见哥哥们寻宝硕果累累，赶忙加大手劲儿，四分之一的月饼，除去厚厚的脆皮，只找到两粒可怜兮兮的葡萄干和一颗小冰糖。
　　不待杜小喜瘪嘴，杜娘把从自己月饼里找出来的冰糖、葡萄干放到杜小喜面前，杜奶奶和大嫂月饼里的小宝物也放在了几个小哥哥小侄子面前。
　　把大大的月饼掰成小块小块，把里面各种美味的宝贝找出来炫耀一番，再在别人羡慕的眼光把宝贝吃到肚子里，是小孩子们最喜欢的吃月饼的方式，也是大人宠溺孩子们的方式。
　　杜小喜眯着眼睛含着甜到心里的冰糖，乐呵呵想肿么没有山楂条呢？红红绿绿的多好看！上辈子自家的山楂条八月十五销路很好啊！难道美味的山楂条正等着我杜小喜来‘发明’吗？
　　恩，等咱再大一点就能借着师傅的名头把山楂条发明出来了。
　　……
　　山水县的月饼一大特色一个字“干！”
　　外皮用的油少，里面的馅儿也多是干果，月饼刚烤出来非常酥脆喷香，也是最好吃的时候。放的久了也不会变的像超市的月饼一样软趴趴，甜腻腻，看着就一点胃口也没有。
　　虽说放了几个月没有刚做出来的时候好吃，但在这极少能吃到用料十足的甜食的古代，绝对是家家户户小孩子时时惦记的美味。偶尔拿出来几个，一家人分食，一点不会觉得甜腻，反而说不出的美味。
　　八月十四，柳家送来了十几种做工种精致，口味各异的小月饼，杜家回礼自家做的大月饼外带十个院子里结的红彤彤的大石榴。
　　中秋佳节，杜家人热热闹闹的吃了顿团圆饭，对着圆圆胖胖的大月亮诉说一番自家对明年的期望，回屋睡觉去了。
　　八月十六回娘家。
　　别人吃香喝辣的时候，杜小喜被杜老爹带着去山水寺看望师傅。概因师傅发话了，让她今天一定要过去。
　　自从认了一个师傅，杜小喜觉得自己亏大发了！
　　初一十五陪着解闷，过年过节送吃送喝，时不时还要遭受神经兮兮的现今科学文化知识的被复习，真是够了！
　　喜乐大师窝在山水县这个山嘎嘎里两年多，非但没有被人遗忘，反而因为时不时灵验的满足山民们的各种心愿，在山水县的名头一日胜过一日。偶尔还有京都的权贵人家千里迢迢来拜见，路过的船只也不少专门冲着喜乐大师的名头停下来一两天。总之，喜乐大师已经成了山水县僧人中的领头羊。
　　杜奶奶对孙女这个高僧师傅很是重视，于是杜小喜初一十五，过年过节的上山探望绝对少不了。
　　杜老爹腆着肚子带着闺女爬上山水寺，又哼哧哼哧的爬到山后的山谷里时，推开门一看，准女婿正哼哧哼哧的绕着院子疯跑，杜老爹一脸难以理解干巴巴的道：“女婿你干啥呀？”
　　柳垚最近很不幸福。
　　自从他家八舅子在家里展示了一番什么是熊孩子本色之后，奶奶老爹正上赶着给他树立正确的人生观。
　　粉嫩可爱的小丫头们变成了粗制滥造的小厮，精致美丽的衣衫变成了灰灰沉沉的袍子，连亲爱的姐姐们也被拘着远离了自己，这些也就罢了，亲爹天天拉着他练习走大步，都扯到蛋了！好疼啊！
　　柳垚对于胖胖的岳父记忆深刻，停下脚步上前问好：“杜伯伯来了，大师说我要都锻炼锻炼，小土正在跑步呢。”