浓欢 (萌兽初长成)

　　大盘鸡浓香诱人，还没有放下，几双筷子就同时伸了过来。
　　安一欣回到厨房，看到小丫鬟已经拎着杀好洗好的鱼等在了厨房里。鱼很大，看上去不止四斤重。
　　安一欣大喜，指挥小丫鬟去剥葱，自己转身出了厨房，从院角的大缸里捞出一棵酸菜来。
　　大葱从中间剖开，斜切成大段，羊里脊已经切好，加入酱油、黄酒、地瓜粉抓匀。旺火热油，翻炒到最后，安一倒了一点苹果酒进去，热焰腾起，片刻功夫一盘滑嫩鲜香的葱爆羊肉就出锅了。
　　雪白的葱段只有边缘上带着一点焦黄，羊肉片或卷或舒、软薄多汁。安一欣大为满意，特意从柜子里拿出一个浅绿色的大瓷盘，盛好菜，用干净抹布抹掉盘边油迹，才让小丫鬟上菜去。
　　苹果酒还没什么酒味，但苹果的香气很足，安一欣顺手倒了一瓷杯，准备一会给沈玉送去当饮料。
　　小丫鬟回来时，顺手带回了一个大瓷盘。安一欣抚额，我的大盘鸡啊，那可是一只鸡啊，一大只鸡啊，这么快就没了，连块土豆都没剩下。

☆、第185章 耿耿于怀

　　见小丫鬟把装大盘鸡的空盘撤下来了，安一欣伸手抚额，“桌上还有什么？”她提心吊胆地问小丫鬟。
　　“还有二只空盘，我一次拿不回来。”小丫鬟笑着说，说完转身要走，“我现在去拿回来。”
　　安一欣呜咽一声，连忙伸手拉住小丫鬟，“先别去，留那二个空盘负责压桌。”
　　安一欣说着，扫眼一看，看到长桌上已经完全冷掉了的糖糕，忙换了把刀，把糖糕切成小方块，指挥小丫鬟一块上面按上半粒核桃仁，然后上桌去。
　　安一欣转身，看向那条大草鱼。
　　虽然上一盘光一盘，时间紧迫，安一欣还是不肯浪费食材，把草鱼拍拍平整，鱼头鱼尾各下一刀，片下整条鱼肉后放在一边，然后翻面片另一半，接着抡刀把鱼骨斩段。剔掉整条鱼肉中的大刺，然后才开始片鱼片。斜向下刀，一刀连一刀断，不求片得薄，只求片得越均匀越好。
　　鱼片片好用黄酒、胡椒，少许盐腌上，安一欣又调了一点地瓜粉，刚裹好鱼排，小丫鬟已经洗干净了酸菜和案板，安一欣对她笑了笑，撕下一点酸菜叶子尝了尝。
　　这是安一欣重生后第一次品尝自己积的酸菜。酸味不是很浓，但味道很正。安一欣顾不得夸赞自己，因为担心酸菜是大白菜积的，不是做酸菜鱼的酸芥菜，效果如何还不知道。
　　反正酸菜鱼的酸菜不用切丝，安一欣‘匡匡’几刀，切了三分之一棵酸菜，剩下了放在一边，心里暗暗祈祷，如果秋月能要回一块五花肉来，做个酸菜白肉就太好了。
　　姜、蒜切片，下油锅爆香，安一欣顺手扔了一把干红辣椒进去，然后下酸菜爆炒几下，早上煮鸡的汤安一欣都盛出来装在大碗里，此刻也加了进去。
　　鱼片和鱼排裹上地瓜粉又抓了抓匀，在等着炖酸菜的功夫，安一欣把盛菜盛肉的盆和笸箩都看了一遍，只有胡萝卜和土豆。
　　安一欣最后拿起二个苹果。
　　有黄油，可以做个煎苹果片。
　　苹果带皮切薄片，在淡盐水里泡一泡，沥干。安一欣在另一只锅里放入黄油，开始小火慢煎。
　　黄油的香气和果香一起弥散开来，安一欣让小丫鬟看着煎苹果片，自己转身去准备装酸菜鱼的大盆和下一步的调料，一回头就看到小丫鬟拿着铲子翻了翻苹果片，然后铲起一片，一边吹着一边就要往嘴里送。
　　安一欣笑，“味道怎么样？”
　　小丫鬟偷吃被抓，吓得手一抖，才想起秋月不在，厨房里只有安一欣，忙回头笑了笑，“姐姐一起来尝尝看？”
　　安一欣立刻点头，和小丫鬟你一片我一片地轮流尝了起来。
　　煎过的苹果清甜变成了独特的焦甜，淡淡奶香萦绕舌尖，安一欣笑，“这个苹果太甜，要稍微带一点酸头的更好吃。”
　　小丫鬟眯着眼，一脸陶醉，“我觉得这就很好了，我从来没吃过这么好吃的苹果。”
　　“喜欢就多煎一点。”安一欣笑着说，转身继续去配调料去了。
　　鱼排先下锅，随后是鱼片，安一欣拿着锅铲，轻轻往下按了按。等着鱼片变色，就小心翼翼地连汤带水盛进了大瓷盆里，表面上撒上蒜片、干红辣椒、小细葱丝和一大把白芝麻。
　　安一欣重新热油。这一次油量更大，先把一把花椒爆香后捞走，然后又下了几粒干红辣椒和蒜片，等着干红辣椒的香气刚一出来，还没有炸焦变色，就迅速盛起热油浇在酸菜鱼上。
　　热油遇水，‘哗啦’一声，香气四溢。
　　安一欣顺手抄起筷子，先夹了一块酸菜放在眼前晃了晃，等着白气散去才放进嘴里尝了尝。热油刚下去，就算是白菜也是又辣又香、虽然不够脆韧，但酸度刚刚好。
　　“怎么样？”小丫鬟一脸迫切地问。
　　安一欣点头，指了指筷子，示意她自己尝。
　　小丫鬟摇头，煎苹果她实在没忍住偷尝，是因为那味道又香又甜，实在太诱人，而且是她在煎，这个菜她就不敢偷尝了。
　　安一欣笑，又夹起一片鱼尝了尝。鱼肉很嫩，火候刚刚好。
　　小丫鬟比安一欣有力气，安一欣帮她打起帘子，看着她端着一大盆鱼上菜去了。
　　这么一大盆，怎么也能顶一阵了，安一欣心里想着，顺手往灶膛里添了几根柴。
　　厨房里已经没什么东西了，现在就等着看秋月再拿回来什么食材来了。
　　安一欣正想着，秋月挑帘走了进来，手里抱着一个大盆。“大夫人晚上要包饺子，饺子馅都被我抢来了。”走得急了，她喘着气，笑着说道。
　　安一欣上前，揭开大盆上盖着的盖子看了看，已经和好的韭菜鸡蛋，搁了好多香油，油汪汪的香气扑鼻。
　　安一欣一挑大拇指，“抢得好，怎么不顺手抢点饺子皮来？”
　　秋月‘嗤’地一声，“我倒想抢，你也不看看现在什么时辰，厨娘还没有和面。”
　　安一欣点了点头，幸好厨娘够勤快，这么早就和好了馅。
　　更幸运的是，她中午原本打算烙饼，和了面。
　　“就韭菜合子吧，随烙随吃。”安一欣说着，接过那一大盆馅。
　　“我去正房看看。”秋月说着，转身就往外走，走到门口又回头，“那个送鱼来的小丫鬟呢？”
　　“我在这呢。”安一欣还没有说话，小丫鬟就一边应声一边走了进来。“秋月姐姐你回来啦！”
　　秋月没理她，而是瞪了安一欣一眼。
　　等秋月一出去，小丫鬟立刻对着安一欣笑了笑，“一欣姐姐，我知道，我这就走。”
　　比武日近，大夫人再三严令，不许小丫鬟在卧虎轩逗留。这二天别说进厨房，就是站在院子里扫个地，秋月都象防贼似的紧紧盯着她们。
　　安一欣拿了二个苹果塞到小丫鬟手里，“今天谢谢你。”她笑着说。
　　小丫鬟看看手里的苹果，又看了看安一欣，“我回去煎着吃。”她眉开眼笑地答。
　　没有黄油你拿什么煎？安一欣心里想着，嘴上就劝，“你还是啃着吃吧，也挺好吃的。”
　　小丫鬟刚走，秋月就回到厨房，进门就抱怨起来，“我刚才特意看了一下，仁德那二位都没怎么喝酒，一直在吃吃吃，你说他们怎么那么能吃？”
　　怪不得二盘牛肉一盘鸡转眼就光了，安一欣心里想着，一边往锅里码合子，一边安慰秋月，“没关系，有这么一大盆馅，怎么也够吃了。”
　　秋月还在一边嘟嘟囔囔地抱怨，安一欣一边烙合子，一边也在暗自不满。刚才连煎苹果都上了，据小丫鬟说几位爷赞不绝口，可是不管菜做得怎么样，得了多少夸赞，今天这上菜的顺序也是乱七八糟，不忍直视。虽然吃饭的人不在意，安一欣自己却耿耿于怀。

☆、第186章 你们都是狼

　　安一欣一个人擀皮包合子，还要看着二口锅烙合子，直到最后一碟合子送走，才算是松了一口气。
　　不一会秋月端着二个空盘子回来了，“放心吧，终于都撂筷子开始聊天了。”她笑着说。
　　安一欣拍了拍胸口。“那咱们二个吃什么？”她问秋月。
　　她好歹还吃了几片苹果，一口鱼。秋月跑了二趟大夫人的厨房，然后就来回端汤上菜，光喝风了一口东西都没有混上。
　　“小丫鬟帮我领了份饭，放在我屋里了，咱们二个对付一下吧。”秋月说着，回西厢房去把自己丫鬟的份饭拿了来。
　　食盒打开，安一欣看了看，一碟土豆丝，几个煎丸子，还有一碟清炒白菜，一碗白米饭。饭菜早就冷了。好在炉火现成，安一欣把丸子切碎，把菜汤控了控，加了一把葱花炝锅，直接三样菜一碗饭一锅改成了炒米饭。二个人凑在一起，总算是一人对付了个半饱。
　　正房还没有散，安一欣和秋月也不能回房去歇着。长桌上连块点心都没有。安一欣坐了一会，想起了笸箩里还有几根胡萝卜。
　　安一欣刀功不行，胡萝卜丝切得有粗有细，她自己看着都觉得有点碍眼，索性改成了小胡萝卜粒。