杨氏带着杜七妹做饭,好几十口子吃饭,光发面就发了两大瓷盆蒸两三百个馒头,一个能放进三十个满头的蒸笼,整整十层,用来蒸馒头的大锅,直径一米。揉好的面团,白白胖胖的,圆圆的,依次放入蒸笼,盖好防止漏气之后,便开始大火烧起来。
杜九妹的活,那就是烧火,烧的旺旺的,蒸大白馒头。有时候杜九妹看着锅底熊熊大火,心里不免酸几句,哎呦,酿酒大师,成了烧火丫头,这是不是有点大材小用啊?
不过当杜九妹看到自家的爸爸,一代酿酒宗师,正光着膀子,跟一帮叔叔们挑水,清洗大缸,这形象有点磕碜,于是小心眼作祟的杜九妹心里有了安慰。
菜园地里的菜,根本不够吃,大部分都是从村子里买来的。杜九妹不光要烧火,还要一边择菜。说好的小娇妹呢,说好的清闲的,美美哒的生活呢!
哎,看着忙碌的人群,杜九妹只得继续任劳任怨干活。
杜大山则是带着儿子和兄弟们,用外面的蒸馏酒的大锅烧水,清洗大缸,然后一排排抬到空地上,等到太阳出来,暴晒之后,才可以抬进屋。
这都是力气活,好在都是壮年汉子,两个人就可以抬起大缸。
等到做好早饭,已经清洗完五十个大缸,速度非常快。这让杜九妹感慨,四五十的人吃饭多,但干活也快。
一个上午。刘大壮不停往这边送大缸,杜大山等人则是在清洗大缸。一直忙活到下午,才清洗完所有的大缸。
放在太阳底下晾干暴晒之后,一个个被抬进屋里面,排列起来,两行并排,然后留有一条道。方便投放生料以及后期管理。有爹爹在。酒坊的各个方面都考虑到了,布局合理,方便有效。
杜五郎一直跟着父亲身边学习。一直用敬仰的眼神看着无所不能的父亲,万分佩服啊!
“爹爹,我们现在就要开始投放生料吗?”杜九妹问道,貌似今天弄不完。
杜大山点点头道:“今天能弄一半。明天上午弄一半,正好错开来。也省得一起发酵好,而我们却没有及时蒸酒。
原本六个大缸的窖泥,被全部抬到新酒坊。一个大缸里面放一碗窖泥,再用吃饭的勺子舀一小勺碾碎的酒果。然后投放高粱粉,紧接着是往里面倒水,大约大缸的七成五的高度。用力搅拌,直到完全搅拌之后。用黄油纸盖住用粘性很大的黄泥封口。
现在的温度很高,发酵期间不需要搅拌,也可以完全发酵,所以直接封口。众人配合非常好,等到吃晚饭的时候,居然弄了整整两百大缸。
其中搅拌和拎水,加水都是重活,幸亏有这帮叔叔们。杜大山也没打算瞒着各位兄弟,全程都让他们看着。这酿酒的方法虽然很简单,但没有酒果和窖泥,根本酿不出好酒。
宋明非常激动,吃饭的时候,说道:“大哥,不如我们连夜干完吧,反正兄弟们有劲儿!”
杜大海连忙摇摇头道:“不行,今天大家的干的都是重活,吃完饭,大家大家闲聊一会儿,洗漱好,赶紧早点休息,明天继续干。有张有弛,干活才有效率。”
大哥都这么说,众人听令。
大家都很兴奋,自己居然也能参与酿酒,喝自己酿出来的酒,绝对带劲儿。
大家都很兴奋,自己居然也能参与酿酒,和自己酿出来的酒,绝对带劲儿。回到西北之后,也能和其他人显摆。
休息一夜,翌日一早,大众人就开始投放生料,用了一个上午的时间,剩下的一个百个大缸全部投放完毕。准备的材料,几乎全部用完了。
杜五郎看着一个个大缸,心情澎湃,天啊,他真的有了作坊,真的可以大量酿酒了。
杜大山拿来十一把大锁,递给杜五郎,说道:“赶紧锁上门,把要是和锁做好标记。等到十日后才可以打开,中途不要进去。”
杜五郎挠挠头,不解问道:“爹,为什么不能进去啊?之前我在杂物间里研究,经常进出的,并没有影响酒的质量。”
杜大山呵呵笑道:“道理很简单,这是大批量的发酵,关上门,里面的环境是一成不变的,这就和你之前在地上挖大坑发酵一样,一方面是为了控制温度,另一方面则是保持温度恒温,才有利于发酵。”
“爹爹说的是,环境频繁改变,的确不利于发酵,尤其是这么多大缸的时候。咱们现在就把门锁了,还能防小偷呢。”杜五郎十分赞成爹爹的话,这个作坊采用的材料,是冬暖夏凉,墙体很厚,完全可以满足各种发酵需要。
十个门,还有窖藏室的大门全部锁好之后,杜大山郑重把是把要是交给杜五郎,道:“五郎,这钥匙交给你了,我不在家的时候,你就是我们家的顶梁柱。以后不管遇到什么事情,都要坚强,保护好家人。”
杜五郎知道爹爹说这些话的用意,还有半个月,爹爹就要离开了,回到西北。毕竟爹爹现在是官身,不能离开太久。家里虽然盖了作坊,但大伯那边并没有认错和保证,爷爷奶奶那里,更是整日阴阳怪气的。他担心自己一个人保护这么大的一片家业,辜负父亲的一片心意。
“爹,我会尽全力的,只是……”杜五郎为难,不想让爹爹扫兴,但这些事情必须得面对,否则他们一家的忙碌,都是给别人做嫁衣。
杜大山拍拍杜五郎的肩膀,这个小子个子已经到他耳朵的高度了,但身板很瘦,正是抽条长身体的时候,却要承担起挑起整个家族重担的任务。
“五郎,放心吧,事情我已经调查清楚了,找到突破口了。不管是杜四妹,还是杜大海,还是养父养母,我都会摆平了才会离开,不会让你在家里为难的。”杜大山沉声说道,让杜五郎放心。
第一百八十七章 铺开一张大网
若是不把这些人摆平,杜大山也不能放心离开。大宅那边的人,之前做的事情,差点逼死自己的妻小。他一个大男人保护不了妻小,枉为男人,即使当了大官又如何!
边上的宋明听到大哥的话,沉声说道:“大哥,要不这样吧,我带几个兄弟留在这边保护五郎他们,也省的被人欺负。”一个妇人,身边有这么一大片家业,有一些不知所谓的人,定会打小算盘,杜五郎不一定能处理好。
这是大哥的亲人和他们兄弟们的心血,不能让人给占了去。
杜大山想了想,道:“宋明,你也知道的,我并不想留在西北打仗。我想这次回去辞官之后,就回来,做个田舍翁,酿酿酒,过安稳的日子。这样吧,宋明,你问问下面兄弟,有没有愿意在这里安家的,有我一口吃的,就不会让兄弟们饿着。”
宋明一听,顿时欣喜,道:“大哥,我这就去问!”宋明的妻小在西北全部给那些蛮子了,三十岁了,独自一人,若不是遇到杜大山,他就要被逼着当土匪了。能在这个山明水秀的地方安顿下来,那自然是很好!
这里面有很多人跟宋明的情况一样,没有家人,孤身一人,有个地方安顿下来,就有了家。即使人在外面,但心不会继续流浪。
宋明走了之后,杜五郎很是高兴,若是这些叔叔们愿意留下来,关键时刻可以帮助他的。反正家里面有钱,可以给叔叔们盖房子,娶媳妇。只有自己人多了,那些宵小才不敢来欺负他们。
杜九妹在一边听着。说道:“爹爹,你不当官别人胡欺负我们的,爹爹,你能不能想个办法,在我们县城里当官啊?这样你就不需要去西北了,我们一家人也不要分开了。”
杜大山想了想,道:“暂时还不知道的。我待会仔细想想。这次去西北。若是可以在周边谋道一官半职,我定会尽快回来的。”
正在这时,风尘仆仆的王四带着几个兄弟回来了。面露笑意,说道:“大哥,二哥,三哥。我回来了。”
“事情怎么样了?”杜大山急忙问道,这可是关系到他以后的安定生活啊。
“那姓吴的稳婆已经找到了。叫吴婆子,是杜婆子远房姐妹,她儿子好赌博,所以我派人引诱她儿子赌博。欠了赌债,抓了起来。走投无路的吴婆子想必会来杜家村找杜婆子要钱。至于当年捡到大哥你的那个婆子也找到了,已经派人监视。等到收网的时候。可以抓过来作证。”王四兴奋说道,虽然很曲折。但总算完成了大哥的交代。
“那杜大海,杜四妹呢?”杜大山问道,想要杜婆子杜长和答应他的请求,那就得从他们最疼爱的儿子孙子身上下手。
想到这些日子杜大海做的那些勾当,王四颇有几分不齿,说道:“大哥,杜大海不足为虑,那人做事手段很卑鄙,已经得罪了很多人。之所以这么嚣张,仗的是他闺女杜四妹的势,所以我就把重点放在杜四妹身上。在监视杜四妹的时候,我发现杜四妹给王主簙的茶水里放了一种药粉,那王主簙晚上就跟打了鸡血似的,一夜整好几次的,逍遥的很啊,所以我就将计就计,在王主簙的茶碗里,下了点药!”
“下药?”杜大山一愣,没想到王四会这样做。
王四点点头道:“大哥,放心吧,这药只是让人越来越虚弱的,那活儿用多了,过两日估计就躺在床上不起来了。王夫人一定会整治杜四妹的,那药包自然也会被搜出来。我把剩下的药粉掺在杜四妹的药粉里,没人会怀疑到我们的。有了证据,王夫人就是整治杜四妹。杜四妹倒了,那王大海也就会跟着倒霉,我们不用出手,照样能收拾他们。”
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