农家女的幸福生活 (啁啾)

“还提你那酒肉！不是喝了郎中开的药，又睡了一觉出了汗，哪里好得那么快！”
“听你扯淡！把我鞋拿来，我要出去。”
果然晚饭人人说好。
陈夫子饭量不大，晚上只吃一碗饭，这回竟然又叫春月多舀了一碗。
春花娘不禁对刘三笑道：“好好，这回你有功！我就不跟你计较了。下次再做红烧萝卜与夫子吃。”
刘三得意地笑道：“看吧，我就说我的厨艺比你好！陈娘子都多吃了一碗！哈哈！下回我又煮！”
三春皆道：“爹煮的东西是好吃，不过才偶尔一次，新鲜东西当然好吃，还是我娘煮的才好。”
陈夫子一句话将三姐妹说得纷纷低头，“什么时候，你们也煮点东西孝敬一下爹娘？”
春花娘最宠溺女儿，忙解围道：“不急不急，等大了，她自然会煮好东西。”
刘三道：“她们不小了！春花都十二了，该好好学习女工了！娘子家就要学习洗衣烧饭，整理家务，伺候公婆。你就爱惯孩子，她们现在小，不学为妇之道，等大了，火蚀（火星儿的意思）滚到脚背上，就晚了。”
春月不服气地喊道：“凭什么家务只是娘子做？大家都是人，男子为什么不做？”
刘三瞪眼儿，“娘子怎么能同男子比？男主内女主外，天经地义。我是为你好，没教好，以后婆家人连你爹娘都一起骂了。”
春花娘亦瞪眼儿，“刘三，我家姑娘难道就是那么差的？有你这么说姑娘的吗？”
春月朝刘三得意地抬下巴。
刘三瞪了她一眼，却不再教训了。
陈夫子看了春花娘一眼，道：“女子厨艺也是才艺的一部份，虽然不专门做饭，但一定要会要做得好，免得以后受欺辱。”
春花娘叹了一口气，“我不是从小没娘教吗，什么苦都吃过的，就想女儿们在娘家过得好一点。你老这样说，以后就让她们学起来吧。”
虽然春花不好像妹妹一样反应剧烈，但她真的不是太想学厨艺啊，她又不当厨娘，会点子东西便罢了，还专门学什么厨艺嘛。

第七十九章 双皮奶

普通农家能有什么好食谱，不过就是些家常便饭，但要把家常便饭做好了，却不是一日二日之功。
大多数人是眼高手低，嘴巴说得一套又一套，但要实际操作起来，他又犯了难。
刘三就常说一个在家从来没做家务的族姐，嫁到婆家之后，煎个鸡蛋连翻面都不懂，起了锅，煎鸡蛋一面焦黑，一面蛋黄还在流淌，尝一口，呸，咸得要死，盐放得太多了。
当年她在娘家，说得真是振振有词，煮个饭嘛，炒个菜嘛，多简单，没人教我都会了。结果呢，连煎个鸡蛋都不会。就因为她，刘家人过他们村都要低着头，人都说刘家姑娘太懒了，娶回去还要重新教为妇之道，他们倒八辈子霉。
以前刘三也常念叨煎鸡蛋的故事，督促女儿们学得一手好厨艺，但通常都是雷声大雨点儿小，他和春花娘都是爱女一族，女儿们略微撒一下娇儿，他们就爱得不得了，哪舍得女儿被油溅个泡，被锅灰糊黑了小脸。
这回三春走了背运，陈夫子是个言出必行的人，说要女学生学厨艺，那就必需得学起来，每日到了做饭时间，都得站到灶间，亲眼看她们下厨。春花不由哀叹不已，老师啊，你要不要这样认真负责，现在可没有优秀教师的职称啊。水好冷啊，春花举起红通通的手儿，抬给娘看。
春花娘心痛得不得了，求着陈夫子，“夫子啊，让我来洗菜吧，天好冷，泡一泡要长冻疮了。”
陈夫子严厉地道：“不行！吃得苦中苦方为人上人！做事要做全套。你现在心软，是害了她。在娘家没学好技艺，等出了门，受不完的夹磨！”
“那，我烧点热水。泡一泡总没有那么冷。”
春花见逃不过，歇了心思，只好一心一意地做起饭来。她也不是完全十指不沾阳春水，拿起锅铲倒下油，那架势看起来还真是有模有样的。
等炒好上盘之后，春花娘不由泪光闪闪，她的女儿终于长大啦。
没想到做了几天饭后。春花竟然有了心得，偶尔还能有点自己的小发明，喜得春花娘一个劲儿地说好。
陈夫子道：“玉不琢不成器。你看。以前你连勺子都懒得动一动，现在却能做出好吃的饭菜了。”
春花暗道，你老猜对了，我确实很懒，但我也是一个吃货。还喜欢自己做出的美食，如今不过是把我亲自做美食的时间提前了。为了不被戒尺敲打，也为了自己的口腹之欲，春花当然得把饭菜做好了。
陈夫子是北方人，喜吃面食，春月夸下海口说要孝敬夫子。给她做大白馒头吃。两姐妹在二壮娘子的指挥下揉了面，再切成了馒头，上笼蒸。
春花看着剩下没做完的面团。突然想起了前世爱吃的凉皮，在大夏天，吃一碗酸酸辣辣的凉皮，胃口都要开许多。她酷爱酸辣味，每当有小贩来卖时。必定得买一碗，有几天小贩没来。馋虫一动，有时还跑到人家家里去买。
一次二次熟了之后，小贩就没防得那么紧，偶尔还让这个老主顾去看凉皮的制作过程。回家上网一查，综合自己所见，她竟然在家也做出了凉皮，虽然没有人家做的那么光亮，但终归是做出来了不是。
以前家里穷，面粉渣渣都没有，春花就很少想起这茬，现在看见的面团，突然灵光一现，要不做点凉皮来吃吧。可是没有辣椒没有好调料，做出来肯定就少了那个味儿，春花再一次埋怨这个落后的社会。
外面卖牛乳的又来了。
眼看年关越来越近，人们节省了一年，手里头总有两个活钱，为了把别人包里的钱拐到自己包里来，街上卖稀奇古怪玩意的人就逐渐多了起来。
卖传家宝的、卖牛羊肉的、卖野雁野鸟的、卖灵芝山珍的，不一而足，这几天街上又来了个卖牛乳的老头因春花娘每回都要买上一两斤，所以他今天又来了。
牛乳腥膻，家里都不大爱喝，只有春花怪，每回都能咕嘟咕嘟喝上一大碗，连糖都不要放。陈夫子倒不嫌，还能喝上小半碗。
春花娘因听了春花说牛乳可以美白的话，倒也会喝上一些。
别看春花娘出生不富贵，却相当地爱美，不论干了什么农活，那双长了茧的手一定是洗得白白的，衣服虽然破旧但肯定补得整整齐齐，还得绣上花，又爱割了花花草草来洗脸洗澡，所以她给人的感觉非常舒爽，不像一般的乡下农妇。
两娘母喝了牛乳还不够，又拿来敷脸，搞得刘三大为光火，说是吃进肚子也就算了，拿来洗脸那就真是把钱不当钱用了。
刘三在外吆喝着，“我家今天不买牛乳，你到别家看看去啊。”
春花想到一个点子，忙忙地从阁楼上往下招呼，“等等，等等。”说完，快速走出去，对卖牛乳的老头道，“又给我来两斤半。”
老头笑应，“好咧！”一边取了瓢舀牛乳称。
刘三气哼哼地，“昨天的牛乳还没吃完，今天又买！这么贵！”
春花还没答话，老头却不依了，“我家牛乳又白又香，养得牛崽子壮实极了！全村头一分儿！小牛断了奶，才挤了牛乳来卖，平时谁家舍得卖哟，你又哪里买得着牛乳！想吃也没有。”
老头并没有说错，耕牛是农家的大宝贝，一般人家可不舍得和小牛抢乳吃。
刘三不好再言，皱着眉看称。
春花笑道：“爹，你不是不爱吃牛乳么，等会我做个新鲜东西来，让你不爱吃也爱吃了。”
刘三除了爱看爱听故事，就最爱个吃。这一点两父女倒是志同道合。
春花端着盆儿闻着浓浓的乳香，好，就用这刚挤出来的鲜牛乳做个双皮奶了。
做法也不难。将鲜牛乳加热到不至于沸腾的程度，放到一边自然冷却，冷却之后牛乳上面会结出一层微黄的奶皮来，这是一皮。用筷子在奶皮上戳个小孔，轻轻倒出底下的乳液，放入另一只碗中。
打蛋，去掉蛋黄，只留蛋清入乳液中，搅拌，再配合自己的口味加一些糖，混和好之后，又倒入那只装了奶皮的碗中。要注意力道要轻，不能破坏了那层奶皮，液体便顺着刚才戳的那个孔流进去，最后奶皮飘在了最上面。
然后把碗放到锅中蒸个半刻左右，灭火，取出碗。放到一边自然冷却。冷却后碗中除了刚才的奶皮，又多了一层蛋皮，是以叫做双皮奶。
不过现在没有白糖，做出的成品就带了红糖的颜色，没有牛乳本身那样洁白。
春花看着双皮奶叹了一口气，冬天吃它却冷得很，热天吃它又没有冰箱，要是家里有个冰窖就好了，复又一笑，真是得陇望蜀，如今生活这么好了，还奢求太多，就会失去了生命的最初幸福感了。
春月瞧着姐姐弄好了，早就忍不住想挖一勺来试试味道。春雪也流着长长的口水，呼着鼻涕，目不转睛地盯着碗。
“再等等，让夫子尝了再给你们吃。”
春月想自己早点吃到，连忙抱着碗，飞快到放到夫子面前，道：“夫子，这是我姐做的双皮奶，你尝尝。”
陈夫子舀了一勺，淡红色，凝固体，看着不像牛乳，又见春月期待的眼神，她只好放进自己嘴里。