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御膳小娘子/御膳房的小娘子 (荔箫)


  说着就走上前去,每人两道,雪梨和她恰好一人一道呈到案上便可。
  苏子娴端了点心,雪梨拿粥。呈给第一人时雪梨目光一扫,登时心里一震!
  卫忱?!
  雪梨吓坏了,心里还没把这名字喊完手上就连带着一抖。碗中蜜豆粥经此一晃,倾出碗沿流下去。
  “啪嗒——”
  粥汁滴在衣料上其实没什么声音,雪梨眼睁睁看着那一滴落下去,却觉得这声音惊天动地!
  无措地望着卫忱傻了一会儿,她忙将粥碗放在案上,伏地下拜:“大人恕罪!”
  真是越怕就越出错!
  里面一传出谢罪的声音,外面立刻就有宫人进来查探究竟。
  一看见跪着的,先斥一句:“怎么做事的!”
  卫忱暗自啧嘴,觉得“冤家路窄”——昨日刚把这姑娘吓哭过,今日可别再来一次。
  雪梨低着头说:“奴婢不是故意的……”
  卫忱当即扶了额:还真有点哽咽的声音了。
  赶紧清了清嗓子,径自向那宦官解释说:“不是她,是我抬手碰了。”
  尚未说完就被她带着讶异的清亮目光扫得走神一瞬,卫忱垂眸瞪回去,又问那宦官:“陛下和七殿下还没下完棋?”
  卫忱一边扯开话题一边打量雪梨,见她没有要哭的意思,才得以把宦官的回话安心听进去。
  那宦官赔笑说:“原是下完了。但陛下和七殿下打赌说谁若输了就跳长阶不是?七殿下跳了一回,不服气,非要再来一盘。”
  此语一出,旁边的三个御令卫顿笑出声:皇帝已是及冠之年,七王才十三岁,再下一百盘,七王也赢不了啊……
  只怕陛下闭着眼睛都能赢他!
  耳闻和自己没关系了,雪梨长长、长长地舒了口气,起身又接着给其他几位御令卫上宵夜。
  带得最后一盏粥上完,今日的事便算完成了。雪梨轻松了些,目光复一扫卫忱,很想过去道声谢。
  乍闻一声瓷器摔碎的脆响!
  一众宫女面面相觑,四名御令卫眉头一皱。
  依稀听见外面有宫人疾步赶入正殿的脚步声,她们也不敢问,垂首一福匆匆告退。
  但愿只是皇帝或七王失手打了碗、千万别是对宵夜不满意,不然今晚当值的就都惨了。
  雪梨一边走一边忍不住想扭头往里看,又使劲别回头来。本就因为心虚而有些苍白的脸因为这份纠结变得更不自然了。
  余光还是使劲瞥着,终于,看见七王怒气冲冲地往外走,后面两个宦官战战兢兢地追着,一边追一边连声道:“殿下息怒、殿下息怒。”
  “无缘无故发什么火!”谢晗抱怨着,稚气未脱的声音中满是怨怼。
  宦官点头哈腰地劝:“您就少说两句,陛下在气头上,您别……”
  “当了皇帝脾气愈发地怪!”谢晗又说了一句,两个宦官吓得面色都白了,恨不能上前去堵他的嘴!
  雪梨这一干小宫女也都被他惊得目瞪口呆,眼看着他足下生风地疾行下长阶,都想他赶紧走远点,别一会儿再给自己惹上麻烦。
  结果,七王到长阶下就停住了,转过身,忿忿地吁了口气,就地跪下。
  “……”雪梨倒抽冷气,藏在袖中的手和苏子娴相互一握,“可怕……”
  她们可是连尚食局的高位女官都惹不起的,眼下身处紫宸殿,面前数步外跪了个怒发冲冠的亲王……
  雪梨向后缩了缩,真想找个角落躲到他走了再下去。
  ?

☆、第5章 烹蟹

?  一行人眼观鼻、鼻观心地往下走,经过七王身畔时,都禁不住将脚步放快了些。偏他重重地沉了口气,惊得她们倏尔后脊一凉。
  “明早给本王呈个蟹酿橙来。”
  七王说了这么一句,说得咬牙切齿。雪梨她们有点懵,不知他为何“咬牙切齿”。
  福身应了声“诺”,她们一句话都不敢多说,匆匆地回了尚食局。
  将这话禀给崔婉和薛芹,两位女史神色皆一震,原打算盥洗就寝的心思也没了,推门就去见尚食。
  邹氏一听,心里就犯了嘀咕,黛眉深蹙:看来这七殿下是真难伺候!
  七月初点这道菜,真是头一回听说。
  按规矩,七月初时尚食局会开始备蟹,但八九月进来的蟹才足够肥美可口,这头一个月进来的蟹从不拿来直接进膳,顶多做些蟹酱之类的辅料备着。
  可如今,七王点名要这道蟹酿橙了,她们不能因为这个原因就不做。
  不仅要做,还要做好。
  邹氏在房里沉吟了半晌,崔婉和薛芹都不敢吭声。好一会儿,邹氏终于起了身,一壁向外走一壁道:“去取我的围裙来。”
  竟是要亲自上手了?!
  崔婉和薛芹相视一望,均知这机会难得,跟在邹氏身后,薛芹笑提说:“让底下的孩子看看?”
  邹氏正为怎么让七王满意而头疼,没顾得上多想就应了:“看吧。”
  二人心里暗喜,遂各自去叫手底下的人来。正七品选侍到从八品长使是来帮厨的,正九品中使和从九品少使是来“偷师”的。
  雪梨和苏子娴忙了一天,原打算栽倒就睡,结果还没躺下就又被从房里拎了出来,很是怨念。
  等到了膳房,一看尚食女官亲自穿了围裙正检查食材,顿时完全清醒。
  ——尚食局上下几百号人,但尚食就这么一位,她自是厨艺最好的。可大多时候已用不着她亲自下厨,雪梨这一批小宫女进宫三年,还是头一回见这阵势。
  四下看看,周围只有崔婉和薛芹两个女史手下的人。众人心下都明白,这是自家女史有心争机会,为她们抢到了。立即都提了十二分的精神,认认真真地看着。
  毕竟,近来还是决定这些小宫女去留的时候,谁也不想落了选,被打发去做杂役。
  四个洗净的橙子已放在案板上。精挑细选出来的橙子大小、颜色皆一样。邹氏取了柄狭长的刀,从橙子上方侧边刺入,有致地划着波浪般的线条,划满一圈后向下一刮,一朵花型的“盖子”就取了下来。
  如此将四只都削出盖子,邹氏将橙子交予薛芹挖出橙瓤,自己着手调馅。
  案上近二十种可用的食材排得整齐。邹氏刚要去取那碗荸荠,余光一瞥面前的十几个小宫女,手倒停了。
  她温言问说:“告诉我哪样不能用。”
  十余人心弦一紧。
  在厨房里,除了怕自己出错,就是怕位高的女官提问了。那些在经验丰富的女官眼里算是常识的问题,许多时候她们都答不出来。
  众人静了半天,谁也不敢先开口。许久,一贯被女官们看重的岳汀娴终于先答了,她指了指旁边的青椒:“青椒不能用。”
  邹氏未说对不对,只问:“为什么?”
  “青椒味道独特且重,会掩住蟹肉鲜香,喧宾夺主。”
  岳汀娴一字一顿地答完,邹氏终于一笑。
  点了头又看向旁人:“其他呢?”
  众人认真思索起来。
  到底都是小孩子,争强好胜的心格外强,谁也不肯落在人后,很快就有了下一个答案:“香菜也不能用……同样的原因!”
  有人说一样,没说的人就少一样可说。
  雪梨思来想去也没主意,求助地看向崔婉,崔婉却忙着低头打鸡蛋,全然没理她。
  “啊!”她忽地一喊,连邹氏都微一惊,周围一圈笑声。
  雪梨大觉窘迫,红着脸低下头,支支吾吾说:“鹅肉不能用。”
  邹氏眸色一凝:“为何?”
  雪梨指了指崔婉:“鹅肉和鸡蛋同食损伤脾胃。”她犹豫地抬眸偷觑尚食,不知为何觉得心虚,总之声音低了下去,“阿婉姐姐说无损身体比味道重要。”
  崔婉听言望过来,还是那副不苟言笑的样子,只朝尚食一欠身。
  邹氏却是很满意,赞许地点了头:“不错,对身体有害的东西再好吃也不能往上呈。”
  这一关可算过去了,尚食不再多问,着手挑了要用的辅料。
  雪梨一一记着,有荸荠、青笋、姜末,猪肉末挑了带一点肥的,香菇总共只取了一朵——大约是香菇的味道也比较“独特且重”,虽然需要用它调味,又怕掩住蟹肉香吧。
  到了调味一步就是难点所在了。各样辅料切成的末装入一碗后,尚食女官加了三五样调料进去,手上动得很快,看不清加了多少。
  而后取了干净的筷子点了一点轻尝,竟没再做任何改动,味道刚刚好。
  一众小宫女看得讶异,心里再度呐喊:尚食局里最难的就是调味了!
  旁的用料多还有个“几个”或“几钱”、“几两”的规定,一到调味这步,女官们都是靠自己的舌头决定,显得格外玄妙。
  剔取蟹肉的宫女端着碗走来,眉头蹙得厉害:“这是最好的几只蟹了。蟹黄几是没有,肉也还不够鲜。”
  邹氏无甚反应,气定神闲:“取两钱鱼露来。”
  小宫女们又赶紧记住了:鲜味不够,可用鱼露提鲜。
  馅料终于调好,白嫩的蟹肉中有猪肉的淡粉、青笋的淡绿,荸荠与蟹肉颜色相仿,只添了些许晶莹的感觉出来。

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