天奴娇之俏厨娘 (隐丫丫)

　　见林苗点了点头，范二爷便开始了手上的动作。
　　只见他先将一块儿南瓜洗净，将表面的皮削掉，然后锅中座水，放蒸笼中蒸熟。约莫过了一盏茶的功夫，范二爷将蒸笼打开，用筷子戳了戳那南瓜，确定它软烂了之后，便关火，将南瓜取出来，放入盆中捣碎成泥。然后往南瓜泥中加入糯米粉，利用南瓜泥里面的水分，将两者和好，揉搓，像是揉面团一样，最后将南瓜和糯米粉揉成了一个圆圆的南瓜面团。接着，便将面团切成一小块一小块的，用模子压成圆形，两块圆饼中间加入红豆沙压实，形成一个完整的南瓜饼。
　　看到这里，林苗忙出声询问“范爷爷，这红豆沙是怎么做的？里面有加糖吗？”
　　“豆沙做起来非常简单，将小红豆在水中泡一个时辰左右，这样更容易煮烂，然后加适量的水，一直熬到小红豆烂成泥就好了，在熬制的后阶段，需要不断地搅拌，以防止粘锅，焦糊。快好的时候，加入白糖或者冰糖就好了。因为后厨豆沙用量比较大，属于常备的食材，我们也就不用每个人都现煮了。”范二爷细细解释道。
　　原来是这样，后厨里的豆沙都是一样的，不管是口味偏甜的，或者口味偏淡的，吃的都是一样的豆沙，自然有些人就会觉得不符合自己的口味。
　　待范二爷将整个南瓜面团都做成了一个个的南瓜饼之后，便将锅中座油，开始炸南瓜饼。范二爷手起饼落，眼疾手快，炸制的动作如行云流水，不一会儿，所有的南瓜饼便被炸好了。
　　“快！趁热吃。”范二爷擦了擦两手，示意林苗和刘喜弟两人品尝自己做好的南瓜饼。
　　林苗用筷子夹起一个南瓜饼，凑到嘴前吹了吹，然后轻轻咬了一口，只觉得酥脆甜糯，南瓜特有的味道溢满舌尖，让人不禁勾起一抹满足的笑容。
　　再一口下去，豆沙的绵甜混合着南瓜的味道，将甜味发挥得更加极致。
　　“好吃！”林苗赞道。
　　“真好吃，范爷爷做的什么都好吃！”刘喜弟也边吃边点头。
　　“范爷爷，我可以多带几个回去吃吗？”林苗没几口便吃完了一块，意犹未尽地抿了抿嘴。
　　“当然可以，这些你都可以拿回去。”范二爷慷慨地说。
　　林苗正想道谢，忽然看到刘喜弟可怜兮兮的表情。她微微一笑说“我只拿一半就好了，剩下的一半留给刘喜弟吧。”
　　刘喜弟开心地说“谢谢，这南瓜饼太好吃了。”
　　林苗带着一食盒南瓜饼，回到了自己的小厨房，她要试做一下，怎样的南瓜饼才能符合干娘的胃口。
　　一般的南瓜饼会让干娘觉得甜腻，这点倒好解决，自己不在豆沙中加糖，就可以了。但是，为什么干娘会觉得一般的南瓜饼软糯呢？自己吃的南瓜饼明明是酥软的啊。
　　想到这里，林苗打开食盒，将刚刚从范二爷那里拿回来的南瓜饼，又尝了一个。
　　南瓜饼刚一入口，林苗不禁愣住了，刚刚还酥软甜糯的南瓜饼，此时完全变得稀软了，完全没有酥脆的口感。
　　林苗忙将南瓜饼拿到手下，仔细瞧了瞧。这是怎么回事？怎么才一会儿功夫，南瓜饼的口感就变差了这么多？
　　林苗仔细瞧了瞧，发现此时的南瓜饼比刚刚看起来，更加的油腻。难道说？凉了之后，热油回流，进入南瓜饼，饼中的油多了，一凉就容易变得稀软？
　　为了验证自己的想法，林苗从小厨房的食材架上挑选了一个南瓜，先切了一小块儿，学着范二爷的样子，先上蒸笼将南瓜蒸到软烂，取出捣成泥之后，和着糯米粉揉搓成南瓜面团，然后用模子压成圆形，因为没有事先准备红豆沙，林苗就将其做成了无馅儿的南瓜饼。
　　然后在锅中座油，炸到两面焦黄时，自锅中捞出。随即便把南瓜饼放到吸油纸上，将表面的油吸干。
　　将表面的油吸干，这样等它稍微凉一点的时候，也不会有油回流，应该就不会变得稀软了吧。
　　林苗等了约莫一盏茶的功夫，试了试南瓜饼表面的温度，已经凉了下来。
　　她正想尝一尝南瓜饼的口感，突然听到身后传来一声“大奶奶到！”
　　林苗赶忙放下手中的南瓜饼，转身迎接大奶奶柳玉蝉。
　　“苗儿，你在忙活什么呢？”柳玉蝉并不进来，只站在门口笑盈盈地问。忽然，她翕动鼻翼，轻轻闻了闻“好香啊！是南瓜饼的味道。”
　　“回干娘，确实是南瓜饼的味道，林苗正在试做，希望能做出口感酥软，甜味稍淡的南瓜饼。”
　　“哦？做出来了吗？我最喜欢吃的就是南瓜饼，一般的南瓜饼都会有软糯甜腻的毛病，你想做的那种口感，倒是很合我的心意。”说完，柳玉蝉不禁迈步走进了林苗的小厨房。
　　******
　　╮(╯▽╰)╭求收藏，打滚求收藏。
　　******(小说《天奴娇之俏厨娘》将在官方微信平台上有更多新鲜内容哦，同时还有100%抽奖大礼送给大家！现在就开启微信，点击右上方“+”号“添加朋友”，搜索公众号“qdread”并关注，速度抓紧啦！)(小说《天奴娇之俏厨娘》将在官方微信平台上有更多新鲜内容哦，同时还有100%抽奖大礼送给大家！现在就开启微信，点击右上方“+”号“添加朋友”，搜索公众号“qdread”并关注，速度抓紧啦！)
　　

第一百零二章 思念或者怀念
更新时间2015-4-9 11:30:37 字数：2325

　PS：想听到更多你们的声音，想收到更多你们的建议，现在就搜索微信公众号“qdread”并加关注，给《天奴娇之俏厨娘》更多支持！
　　林苗将刚刚做好的南瓜饼，端到大奶奶柳玉婵的面前，神色中有稍许羞涩“我刚刚做好，还没来得及试吃，不知道味道怎么样。要不干娘等我试做好了，再专门给你做些南瓜饼送过去吧。”
　　柳玉婵看着眼前金黄的南瓜饼，不由得轻轻咽了咽口水“看起来很好吃的样子，我先试吃一个吧。”说完便接过林苗递过来的筷子，夹起一块南瓜饼送入口中。一口咬下去，酥脆软糯的口感，让柳玉婵忍不住瞪大了眼睛，她点点头称赞道“不错，外面酥脆，内里软糯，甜味适中，很对我的胃口。”
　　林苗听她如此称赞，也不由得放下心来。心中默默说道，原来干娘对甜味的要求如此低，仅仅只是南瓜本身的甜味她就觉得已经刚好了，要是再在其中加入豆沙，她肯定会觉得太过甜腻，还不用说一般南瓜饼中的豆沙，是加了糖的。
　　柳玉婵吃完一块南瓜饼，意犹未尽地用锦帕擦了擦嘴，对林苗说道“吃了这么多南瓜饼，还是你做的南瓜饼最合我的胃口。”
　　林苗忙侧身施礼道“多谢干娘夸奖，干娘要是喜欢，以后林苗天天做南瓜饼给干娘吃。”
　　柳玉婵忙摆手笑道“天天吃南瓜饼我可受不了，你的这份心意干娘领了。我来找你是想看看，你这里还有什么缺的没有？要是有什么没有置办齐全的，尽管给干娘说。”
　　“没有什么缺的了，都置备的很齐全，谢谢干娘。”
　　柳玉婵点了点头，随即拉起林苗的手摩挲着，一副欲言又止的样子。
　　林苗看她这副神情，忙出声问道“干娘还有什么事情吗？”
　　没想到柳玉婵却叹了一口气，说道“干娘有件事情想求你，就怕你不愿意。”
　　“干娘尽管说便是了。”林苗并没有先说自己愿不愿意，而是先让柳玉婵说明来意。
　　“干娘要说的，便是老爷的事情。你也知道，在认亲仪式那天，你触怒了他老人家，直到现在他都还没有消这口气呢！”
　　林苗垂下眼帘，低声道“这是我的不是，我应该去给老爷陪个不是的。”
　　听到林苗这样说，柳玉婵面露喜色，接着说道“你有这个想法我就放心了，毕竟老爷是我们陈公府的一家之主，府内的事情要是没有他的认同，是很难长久的。”
　　“林苗明白。”
　　“不过，赔不是也是要讲究方法的。你如果冒冒失失的去赔不是，必定适得其反。”
　　“还请干娘指教。”林苗施了施礼，请柳玉婵明言。她明白，大奶奶既然这样说，肯定是已经想到了好的法子，自己只需要乖乖执行就好了。
　　果然，柳玉婵缓缓道来“你是厨娘，做菜是你的专长，你就做一道老爷最喜欢吃的菜，来赔不是吧。”
　　“不知老爷最喜欢吃的菜，是什么菜呢？”
　　说到这个，柳玉婵也不禁皱起了眉头“前几年老爷最喜欢吃的是红烧肉，府内夏方寸做的红烧肉就是他的最爱。可是这几年随着年纪增加，他已经不爱吃红烧肉了，而是怀念起了，他年轻时常吃的一种烤肉。”
　　“烤肉？是烤鸡肉还是烤羊肉？”林苗不禁问道。
　　柳玉蝉却摇了摇头，表示她也不知道“我也不知道。我想这应该跟老爷的戎马生涯有关，不单单是哪一种烤肉，他怀念的，应该是战场上那种茹毛饮血的感觉。”
　　说完，柳玉蝉看了看一脸茫然地林苗，神色恢复了冷峻“你先研究研究吧，有了眉目先告诉我一声，我带你去见老爷。有我在场，他不会太为难你。”