看来往后的日子。是注定要在腰酸背疼下度过了!
温柔心中好一阵凄凉!
幸好娘没有见到,哥哥也没有跟来。凄凉之余,温柔又有一丝小小的庆幸。
牛肉……皇上明天要吃牛肉……
温柔的心中不住的盘算着。
不如翻翻高大厨的古谱……
不行,高大厨的祖父以前也是宫中的御厨,那些御膳在宫中多有流传,说不定皇上早已品尝过了……
该怎么去做呢?温柔陷入了沉思……
宫中的御膳房,宽敞明亮,无论是厨具还是食材。都是应有尽有。
温氏父女在卫大人、曲大人的带领下,来到了御膳房。
“大家听好了,这是新来的御厨,温守正大厨和温柔姑娘!也是本届京城厨师选拔赛皇上钦点的两名御厨!这往后啊,他们父女二人就是咱们御膳房的人了,大家互相切磋,相互合作,争取让皇上心满意足!”卫大人亲自发话。
“呦,这卫大人亲自带来的人,还是头一次见到!”
“以往不都是曲大人带过来吗?或者是宫中太监带来。今年这阵势……”
“听说今年厨师选拔赛,破天荒来了位姑娘!难道就是她?”
“那姑娘好美啊!”
“哎哎,那位姑娘……她不就是上一次给皇太后……”
一时间御膳房里议论纷纷。甚至有人认出了温柔,就是上次南宫雪带来的那位姑娘!
“对对,我想起来了!就是她!上次她煮的那个汤,还有那个粥……皇太后喝的赞不绝口,后来还让咱们给做!咱们哪里会做啊!做的都不合皇太后的口味!还领了板子……我这屁股到现在摸起来还疼呢!”有人不仅认出了温柔,还想起了当日乃至后来发生的事情。
“哎呀!原来是那位姑娘啊!我就说嘛!凭她的手艺,做个御厨都绰绰有余了,没想到还真的做了御厨!”
“咳咳。”曲大人再次清嗓,示意众人安静。
“温大厨和温姑娘今日就在御膳房了。大家好生照顾着,明日皇上钦点了牛肉。点名了要温大厨父女来做,大伙看看。若是能帮忙的就搭把手。行了,都散了吧,各自忙去吧!”卫大人说罢,眼神示意了一下温氏父女,满满的充满了信任和关切,旋即带着曲大人一行负手离开了御膳房。
因为温柔是姑娘家,本就生得貌美,再加上出众的厨艺和活泼的性子,很快就和御膳房里的众人熟识了。
父女二人在众人的介绍下,很快熟悉了御膳房里的一切,加上温柔之前就已经来过,所以即便是换了新的环境,也是得心应手的!
“温大厨,明日的牛肉你们准备怎么做啊?”有人问话了。
“这个……还没有想好……”温守正迟疑了。
“嗨!皇上素爱点牛肉,可惜我等做的他老人家大都只吃一口!温大厨,明日的牛肉你们可是要好好发挥啊!可得给咱们御膳房长长脸!”有人解释道。
“这位大哥,那皇上对牛肉有什么偏爱吗?”温柔不解的问道。
“谁知道呢!皇上的口味……太硬了咬不动;全是里脊的没味道;筋多了不喜欢;太烂了又塞牙……唉!每次皇上只要一点牛肉,我们就心惊胆战的,生怕脑袋搬家!”一个御厨叹了口气道。
这样啊,看来皇上对牛肉的口味可谓是非同一般啊!即是如此,这牛肉就不能用寻常的做法……温柔心中暗自揣度着,突然一个绝妙的主意跃上了她的心头!
还记得御厨选拔之前,那个夜晚蔡米曾经教自己做了一道硬菜,虽然不是烹的牛肉,可行厨这种事情,是可以触类旁通的!
当日蔡米烹肉所用的器具,不是炉火,而是石头!
用蔡米的话来说,就是一种年久失传的烹饪手法“石烹”!
当日,灶台上一边是满锅的石块,一边是切得极薄的猪肉和鸡肉。
温柔还记得,那满锅的石头,扑的摆在桌上,很是吸引人的眼球,蔡米所用的那一锅子不是普通的石头,而是悉数油黑锃亮的鹅卵石,估计是在油锅里高温烹过,一股热气扑面而来。
当日,旁边一只盘里整齐的码着片得极薄的生鲜的猪肉和鸡肉片,丝丝分明的云石纹理红白相间,只一眼就让人看得出这些肉的肉质是极好的。
温柔闭上眼睛,仔细的回忆着。
正文、383 触类旁通
蔡米抬手把那些肉拨进盆中,在石头中翻转起来,一下子热气腾腾,呲呲声不绝于耳。
石头温度极高,片刻间肉色就由红变白,肉脂的香气弥漫在狭小的空间里,让人无法回避,沉溺其中。
“来,尝尝看,小心别烫着!”蔡米眯着眼睛咽了口口水的样子犹在眼前。
温柔还记得那美妙的味道,猪肉一下子就化开了,只留下那种特有的鲜美口感。
石头温度很均匀,在翻转的过程中让肉片在较低的温度均匀受热,分外的细嫩。
这和平时的任何烹制手法所赢得的肉质的口感都不相同。
似乎当日蔡米还说过,自古以来,皇帝就有服食玉石粉以求长生不老的嗜好。
虽然从未有人见过长生不老,可到底帝王追求的都是长命百岁,身体康健!
而那些石头可是极好的东西,里含的各种天然物质,经过高温烹制,悉数散尽食物中,食之能助人身体康健、有助于祛病保健,延年益寿……
当日,一锅石头,一盘肉,师徒二人你来我往,吃着说着,笑着学着,一锅肉顷刻间就被吃了个干干净净。
临了温柔还夹了个石头在嘴里含着,光滑温热的石头,包裹着肉的味道,非常舒服。
温柔犹记得自己曾经问过蔡米:“师父,这石烹别的也可以烤吗?”
蔡米摸了摸涨的鼓鼓的肠胃,微微点了点头。
那美妙的石炙鳗鱼的味道,至今犹在温柔的口中,香甜可口!
对了,既然有这么一种好吃好玩的方式,我何不试做一二。也好让皇上品尝到不一般的美味!
温柔按下决心。
准备极品雪花肥牛,墨色光滑的鹅卵石,当然还有适合烤制的蔬菜配菜。以及各种调味料。
一切准备就绪,就等明日为皇上表演石炙牛肉。一解君王对牛肉的喜爱啦!
“温姑娘,你弄这么些石头作何?”御膳房内,有人不解的问道。
“当然是为明天的牛肉做准备啦!”温柔笑着应道。
“做牛肉要用到石头?!温姑娘,当心你的石头把皇上的牙齿嗝了,龙颜大怒,是会掉脑袋的!”有人小心善意的提醒着温柔。
“多谢大家的提醒,不过一切我自有分寸!”温柔信誓旦旦道。
“柔儿,你可别胡来啊!这御膳是做给皇上吃的!爹知道你善于推陈出新。可是也得实验成功不是?你这丫头切不可拿皇上当第一个食客啊!”温守正虽然没想出烹制牛肉的新点子,可还是不放心的提醒道。
“爹,您就放心好了!一切有我!”温柔的眼睛里满是自信。
便在此时,御膳房外,一道青色的身影闪过。
“盛将军!”有人毕恭毕敬的唤道。
“尧山?!”温柔心中一惊。
这可是御膳房啊!他来做什么?
“见过盛将军!”御膳房里的众人齐齐行礼。
“都起来吧!”盛尧山帅气的大手一挥,眼神却是在不住的寻找。
终于。
一个熟悉的纤瘦柔美的身影映现在他的视线中,轻快的步子飞速的奔了过去。
“温姑娘!”盛尧山兴奋的打着招呼。
“奴婢见过盛将军!”温柔心中一惊,转身之际却是看见盛尧山快步走来,旋即放下手中的活计,毕恭毕敬的行礼道。
“快快起来。你这是做什么?谁让你这么叫的!什么奴婢!以后不许这么说自己!”盛尧山心中一阵揪痛,双手轻轻搀起屈身行礼的温柔,面色上满满的全是不忍和怜惜。
“盛将军……这……这是宫中的规矩。温姑娘正在习惯熟悉,如若不遵守,怕是要吃苦头的!”不知何时,尚膳副曲大人站在了盛尧山的身后。
“什么狗屁规矩!温姑娘是厨娘,不是什么奴婢!”盛尧山哪里能听得进去?
“小女子知道盛将军是为了我好,可眼下入乡随俗,将军又不能时时在宫中行走,还是不要插手小女子的事好了,小女子在这挺好的!”温柔轻轻拉动了几下盛尧山的衣袖。轻声附耳劝道。
“可是……”盛尧山似乎还想争辩。
温柔的眼睛清澈干净,神情的望着他。慢慢的摇了摇头!
她不让我插手啊……盛尧山心中暗叹道。
的确,皇宫之中。规矩严苛,御膳房的厨师再是为皇上烹制膳食,终究也还是个奴才!
再说,自己虽然贵为大周的武魁,又是丞相之子,堂堂将军,总不能每日宫中行走,更谈何时刻相伴温姑娘身边,若真是因为称呼上的规矩让温姑娘吃了苦头,怕是谁也救不得的!
盛尧山第一次有了一种很挫败的感觉,他想,倘若他是皇上,登基后的第一道圣旨就是特许温姑娘从此不必再自称奴婢!
不不,若真是如此,温姑娘有岂会还在御膳房行厨?!
必是常伴自己左右,皇后吗?……盛尧山暗自笑了。
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