“好!自古有云,民以食为天,万千膳食,万千百姓食之。既然如此。这第一场比试的题目就是‘黎民’!大家所需的食材都在各自身边的食材筐中,可任意选取,菜品形式自选。比赛时间为一个时辰!锣声响,比赛开始,锣声再响,比赛结束!超时者直接淘汰!”司仪朗声道。
黎民?这是个什么题目啊?众位大厨纷纷陷入的沉思。
“仓!”一声隆重的锣音响起。
众人的沉思被打破,一阵手忙脚乱的选料之后,各自的灶火便纷纷燃起了。
黎民?
这个题目真是寻常中的不寻常啊!果真是京城精英的选拔!
到底要做些什么呢?
温柔一时也是陷入了沉思,锣音已是落毕,众人都开始忙碌了,她还是呆呆的站在那里。丝毫没有行动。
大周四海升平,黎民百姓安居乐业。勤劳的大周黎民日出而作日入而息,终日都过着看似寻常的生活!如此平淡的黎民作息。实在是想不出什么可以作为“黎民”考题的膳食。
“温姑娘!你在干什么呐!快点动手啊!一个时辰,比赛只有一个时辰!一分一秒对于靠时间取胜的美味来说,都是难得的!”盛尧山紧紧的握住拳头,嘴里一个劲儿的嘀咕着。
“柔儿,你在想什么?一定要赢得比赛啊!我知道你行的,你一定行的!”任越的心中在呼唤着。
食材筐中,各类常见的蔬果,各式新鲜的肉食,筐旁的水盆中,欢快的游弋着各种活鱼。
还有各类米面、杂粮,悉数陈列在各自的罐子中,静静的等待着被挑选。
“黎民”,无论贫贱,无论出身,一日三餐的寻常,无论主妇精通或是不善厨艺,纵使每餐的菜式有变,可餐桌的主角却是永恒不变主食——米或是面!
温柔暗自揣度着……
突然,她的眼睛像是被什么东西点亮了一样,迅疾的弯下腰去,白皙修长的手指轻轻穿过那些盛放主食的罐子,晶莹剔透的大米从指缝中流淌,白净如雪的面粉从指间滑落……
蔡米头戴着一顶压得很低的筚篥,筚篥下,眼睛弯弯,像是在笑。
“主食!”盛尧山惊得不知道该说什么好!
那寻常得似乎可以被忽视掉的主食,在盛尧山的眼中,无非是做成米饭,或是蒸成包子和馒头,或是大饼,那种司空见惯的主食,带来的司空见惯的口感,使得盛尧山无论如何也想不出来,温姑娘可以用这些主食应战京城厨师选拔赛的第一局!
“柔儿!你该不会是想用这种简单的米和面来应对京城的选拔赛吧!”任越心中暗道,他从来没有过如此的紧张,便是连那好看的嘴唇都不由的紧咬在了一起。
此刻,温柔却是丝毫没有被周围的一切所干扰,完全投入于自我的痴迷纸张。仔细的清洗大米和杂粮,细细的筛选过洁白的面粉。
便是在温柔准备主食的时候,其他的厨师也都纷纷开始了自己的作品!
无论每个人是如何理解“黎民”这道考题的精髓,大家手中的速度,却是彼此不相上下。
有人刀风霍霍,切剁各类肉食成大小长短粗细相同的肉丝,加各式的调料腌渍,然后雕刻南瓜成精致的盅盏,将这各类腌制好的肉丝炒制,再盛放入南瓜盏中,复又上屉去蒸……
有人一鱼四吃,鱼皮凉调、鱼肉炒片,鱼头做汤,鱼尾红烧……
有人精心烹制牛舌,片片相叠,再以黄瓜雕花相围,万绿从中一点绛,犹如盛开的牡丹,令人拍案叫绝……
有人爆炒鱼肚,有人葱烧海参,有人酿制鱼翅……
一时间,比赛的场地中香气阵阵,无论色、形,都让人食指大动!
…………………………
正文、363 此菜唤作——黎民
各地厨师不愧是各地精挑细选上来的佼佼者,每个人的手中都有各自的秘密武器,每个人的手下,都是各地的特色代表!
温守正就站在温柔的旁边,此刻,他理解的“黎民”,就是一顿丰盛的大餐,百姓辛苦劳作的目的就是能丰衣足食,而足食的追求就是丰盛!
温守正将晒干发好的猪皮切成两寸见方的小片,用猪肉、牛肉、鸡肉、鱼肉各自汆成溜圆的丸子,再配上木耳、腐竹、笋片,和那猪皮一起加浓厚的高汤放入锅中去炖煮,又备了翠绿的小油菜,看样子是准备在出锅的时候加入点缀的!
这道看似一锅大杂烩的菜,温守正平日在家中是做过的!无论是温柔还是温庭,都对这道汤菜赞不绝口,曾经温守正还给它取了一个很接地气的名字“乱炖”。
不过,在今日这道“黎民”的题目刚一出来,温守正就已经决定要做这道“乱炖”了。
不为别的,只因为这道菜,若是放入任何一户黎民百姓家的餐桌上,都不失为一道让人再加一碗白饭的良菜!
黎民爱吃,最好不过!
也许在温守正的脑海中,这才是这道考题的精髓所在!
正当所有人都在安静顺畅进行的时候,突然……
“哎呀!”有人发出一声惊呼!
众人循声望去,只见来自西北省城的楼大厨,正痴痴傻傻的站在自己的灶台前。
目光直直,似乎有种绝望在其中!
顺着那空洞的目光看去,只见楼大厨的灶台上,摆放着一个刚刚打开的精致的布包,而和那精致的布包不相映衬的则是其中一柄锈迹斑斑。腐蚀钝浊的菜刀!
“怎么会这样!这可是玄铁菜刀啊!”楼大厨惊异的望着自己好不容易才得来的那柄玄铁菜刀,自言自语,不敢相信!
那日。他依靠范剑,凭借殷氏父子。找来省城的神偷,在任越的眼皮子低下偷偷置换了温柔带来的玄铁菜刀。
而后便一直视若珍宝,用上好的丝绒布料将其包裹,束之高阁,从不轻易示人,更未曾亲自使用过,就是准备在京城的厨师选拔赛的时候,拿出此刀。借助玄铁菜刀的神奇,烹制出出神入化的菜品,为自己多年的失利搬回决定性的一局,也为自己赢得今年京城厨师选拔赛的头筹!
当然,这都只是楼大厨自己打的如意算盘!
玄铁菜刀的传说,江湖上传闻已久,当然版本也是神乎其神,可偏偏各类版本唯有一条却是都未曾注意到,那便是:玄铁菜刀虽是厨界神器,却是必须每日使用。倘若束之高阁,便是锈蚀钝浊,变为一把废铁烂刀。再不现往日神奇!
当然,除非是菜刀亲自选定的主人出现,将刀紧握于手中,方才能解菜刀钝化的魔咒!
世间对于这真正的传说,恐怕知知者甚少,楼大厨心有贪念,当然更不会知道,不然他也不会将这柄菜刀据为己有,再束之高阁。
蔡米隐在围观的人群中间。将头顶的筚篥压得极低,透过筚篥和眉眼的缝隙。却还是清清楚楚的看到了楼大厨痴愣的一幕!
当然,人群中还有一个人。今日也是来围观欣赏京城规格最高的厨师选拔赛!
刘一刀!
自那日温柔告知他玄铁菜刀遗失,盛尧山又多番提醒,说是也许会在楼大厨的手中。
今日比赛场上,楼大厨一声惊叫,刘一刀早已什么都明白了!
那是他刘家祖传的玄铁菜刀,今日却是清清楚楚的出现在楼大厨的手中!
只可惜,菜刀早已锈蚀钝浊,全然没有了往日的光华!
“何人扰乱比赛秩序?!”司仪高声叱道!
“大大……大人!小民带来的这把玄铁菜刀,不知道是出了什么问题,打开竟然变成了这副模样!这让小民如何使用呢?!”楼大厨结结巴巴的辩解着。
“哼哼!亏你还是西北选送的大厨!带了这么一把破烂菜刀,也不怕丢了身份!还敢在此喧哗嚷嚷,说是什么玄铁菜刀!玄铁菜刀哪里会是这种不堪的模样!速速丢掉!砧板旁有准备好的菜刀,你若没有带刀,尽可以拿来使用!切莫再大声喧哗了!”司仪说罢,旋即将那破烂菜刀收了,顺势扬手轻轻一丢,那上好的丝绒布,包裹着的玄铁菜刀,便可怜兮兮的被丢弃在了比赛场旁边的垃圾堆中。
刘一刀心中一惊,趁人不备,快步跑上前去,俯身将那被丢弃的菜刀重新再装入怀中,抬眼的瞬间,满满的全是泪水。
众人哈哈大笑,京城这么高水平的厨师比赛,居然会有人带了一把破铜烂铁进来,非但用丝绒布将其包裹,还口出狂言说那刀时什么玄铁菜刀!
真是今年比赛最大的笑话!
楼大厨张了张嘴,似乎还想说什么,可无奈事已至此,比赛时间又有限,只好自认倒霉,摇头作罢!
垂头丧气的拿过灶台前的菜刀,强打起精神,开始准备第一局的“黎民”了。
当然,那一切蔡米看得清清楚楚,温柔也是看得清清楚楚。
心中怀着对刘一刀的愧疚,温柔长长的叹了口气!
唉……刘大厨,如今菜刀已是重新回归到你的手中,也算是物归原主了,虽然不是完璧归赵!
但愿这柄菜刀在你的手上,你可以带它找到菜刀认定的主人,重现菜刀的神奇!
温柔在心中默念着,手中旋即再次认真了起来。
各式的杂粮精挑细选,和洁白的大米混在一起,用精细的砂锅盛了,加入清澈的山泉水,放入灶火上去蒸煮。
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