面条西施发家记 [金推] (兀兀)

☆、第54章 五十五浆面条

当天晚上常相逢就开始教常巧姑跟窦二还有锁住磨绿豆浆,先放在石磨上磨成粗浆，用纱布过滤去渣,然后放在盆中或罐里,“其实简单,现在天热，一晚上就酸了,要是天冷了,你们得放在灶边了,”常相逢将磨好的豆浆装好,冲常巧姑道,“这个明天酸了,我再做一边你看看。”
做浆面条过程中最难的一项工作就是给浆“打沫”。也就是常相逢口中最关紧的窍道：中火将浆熬到浆快开的时候,浆的表面就会出现泡沫。这时,要在锅中倒入适量的小磨香油，右手用筷子在锅中朝着一个固定的方向搅动，直到泡沫消失。
“别看“打沫”说的容易，却有讲究的，这个你要多练练才成，力度速度自己得摸索了，要是打的好了，浆就会变的又光又滑，这样做出的面条才地道，吃出来的味道才正宗。”常相逢说着将已经擀好面条放到锅里，“这锅出来了，你照着我的方法做上一锅，后头用的那些配料，咱们也得陆续弄出来。”
“行，一会儿我就试试，你做的这锅，给七爷家送去吧，我做的咱们中午吃，”常巧姑点点头，拿了长筷子搅着锅里的面条，“你咋会做这种？我都没听过。”
“我会的多了，你不知道罢了，这几年我在甜井胡同，可没少受罪，不过去客栈收脏衣裳的时候，听门口晒暖的要饭的说闲话，也听了不少有用的东西，”常相逢淡淡道，“算了，不说那些了，左右人家说的我一试还真能行，这就是命好啊！”
“那咱们这回怎么跟外头人说这面条的来历？”受了一回惊，常巧姑也长心眼了，“说是要饭的那里学的，只怕没人吃了。”
“这个么？人家问你，你就说是我做的，至于怎么想出来的，就跟大家说其中自有天机，”常相逢还没有想到这个呢，听姐姐一提，转瞬就有了主意，“我保管他们没话说，只是这打沫的法子你可得看好了，当着别人的面儿千万不能做！”
因为是教给常巧姑的，所以这一锅常相逢做的也不多，她叫了锁住眼她一起将面条盛出来装陶饭罐里，一起去了窦七爷家。
“你这又弄出新吃食了？”饶是窦七爷这村里见识最广的人，也被常相逢一会儿一个新点子给弄的吃惊不已，“这闺女的脑子真不知道是咋长的。”
“浆面条没啥的，七爷您尝尝看中吃不？”常相逢嘿嘿一乐，先给窦七爷舀了一碗，“春婶子你也来尝尝。”
“这丫头还真是不简单，你们又准备卖这个了？不卖凉粉了？”因为面条有限，李氏吃完自己的半碗，颇为遗憾，“味道倒是不错，准备卖多少钱一碗？”
“我们这回全用白面，所以两文钱一碗，碗大一些，”常相逢已经在注意窦七爷家人的神情了，男人们倒还罢了，几个女人显然对这浆面条更满意，“春婶子，你觉这面条咋样？”
“好吃，酸酸的也开胃的很，你这个丫头做什么就没有做不成过，”郭氏看着意犹未尽的大女儿，“瞧大丫儿这碗刮的干净的！”
“我姐还在家里学着做呢，罐子小我装不小，叫大丫儿过去再吃一碗，”窦七爷只有大丫一个孙女，而且人随了郭氏，安静勤快，常相逢也很喜欢她，“大丫儿一会儿跟姐姐回去啊。”
“这东西真的挺好吃，我也去，学学怎么做的，咱们自己做着吃，”李氏嘻嘻一笑，将桌上的碗一收，起身就出门，“我去给巧姑帮忙。”
“夏婶子不必去了，我估摸着这会儿我姐都做好了，这浆面条其实也是有讲究的，比凉粉可麻烦的多，我们吃了一回常家的亏，这次的方子我连我姐都不会再给了，每次将料备好了给她用就行了，免得钱赚不到，再招人眼红又生事端，”当着窦七爷的面儿常相逢不想把话说的太难听，可是李氏却连脸都不要了。
李氏被常相逢这么一说，也有些下不来台，一屁股坐到凳子上道，“你这丫头什么都好，就是太独了，这生意么，大家一起做，也互相壮个胆气，你们姐妹俩只顾自己发财，不招人嫉才怪呢。”
“那也得我们姐俩发了财再说啊，谁知道我这浆面条到底发不发得财呢？”常相逢站起身冲窦七爷一福，“还有件事儿没跟七爷您说呢，我姐夫帮我在校场街租了间房，我准备进城摆摊儿去，这阵子多亏七爷你老照顾了，相逢虽然没什么大本事，以后有用得着我的地方，相逢一定会尽力。”
“呸，还说自己不挣钱，校场街可是有大集，那里的房子会便宜？窦二竟然能拿出那么多钱给他小姨子租铺面，待发了多少财啊，”常相逢一出门，李氏就骂开了，“真真是养了一头白眼狼，忘恩负义的东西！”
“养了白眼狼？老二家的，你过来给我说说，你养了常家姐妹什么？我可记得你娘家兄弟跟妹子现在可都卖着凉粉呢？到底谁是白眼狼你跟我说说？”窦七爷已经冷了脸，知足常乐你懂不懂？这世上便宜事就得叫你占喽？一次占不上就不行不是？”
公公发了火，李氏再不敢骂了，小声解释道，“我不是看不惯她那个样子么？咱们家对窦二多好啊－”
“咱家对二郎好是因为他姓窦！你们李家对二郎有啥恩惠？别以为我知道你刚才想出干什么？人啊，心莫太贪，”窦七爷摆摆手，“出土做饭去！”
“嫂子，你说我错了么？咱们两家可都是帮着他们卖凉粉的，她常相逢有了新吃食，跟咱们说说有什么不对？”一进灶房，李氏又开始了，那浆面条的甘酸之味到现在还在她口腔里回荡呢，凭直觉她就知道这东西一准儿好卖。
“我娘家外甥可没有帮二郎家卖凉粉，现在他们自己做自己卖，对二郎一家感激不尽呢，”郭氏还不了解自己这个贪心的兄弟媳妇，如果自己敢随口接上一句“就是，”只怕明天全村儿人都知道是她对窦二一家不满意了。
“那怎么一样？我家二和可是想娶常相逢那丫头的，她有什么方子将来还不是李家的？”想到这儿李氏就更不满了，这种面条的做法，现在常相逢就不应该拿出来，等自家去窦二那儿提了亲，她成了自己兄弟媳妇，小两口拿着开个小店儿不行么？
听李氏说的理直气壮，好像常相逢真跟李家订了亲一样，郭氏忍不住摇头，“我告诉你吧，相逢那闺女心劲儿高着呢，前些日子我给她提的四家她都没看上，人家娘是大家出来的小姐，爹是秀才，相逢不但会做饭食，也从小读书认字儿。”
郭氏见李氏一脸不可置信，心里冷笑，“你别不信，问问锁住就知道了，咱们德旺还上着学堂呢，认的字儿都没有锁住多，人家巧姑说了，相逢不图富贵，要找个秀才才行呢！”
就李氏那兄弟，长的不差，个子太低，而且跟他姐一个德性，恨不得蚊子腿上剔出二两肉来，郭氏都看不上，别说常相逢那种心高气傲的闺女了。
原来看不上她兄弟，还找郭氏说亲了？李氏气的将菜刀往案板上一剁，“我呸，什么好玩意儿还敢看不上我家二和？找秀才？我就睁大眼睛看着她常巧丫那泼货能嫁个什么样的人家！？”
窦二一家可不知道李氏的心思，晚上等窦二回来，一家人吃过饭后，常相逢便告诉姐姐姐夫自己跟徐大娘已经谈好了，她是个急性子，既然打定了主意，自然就是越快越好，因此准备这阵子少去东门摊子上，而是把重心放在荷花巷的房屋改造上。
“你已经打定主意了，我们就听你的，”窦二从怀里掏出一个布包来，“其实这半年挣的也不少，不过都拿来收豆子了，这里只有四两多些，你先拿着，等咱们这个月跟令狐家结了账，我再给你。”
家里有多少银子虽然常相逢没见，但每天进出是有数的，常相逢估也能估个差不多，这四两多确实是窦二跟姐姐的全部了，“这个我不能要，我有银子呢，你们又不是不知道，我比你们俩儿还有钱呢，”她的二十两没有花用呢，拿出来开店足够了，“我还想着过些日子来拉豆子的时候，将豆子钱也给你们呢，你们以后的事儿多着呢，不像我，没什么花钱的地方。”
“咱们一家人还要算豆子钱？”常巧姑怒了，真不知道这个妹妹是怎么想的，“叫你拿着你就拿着，你要翻新房子，还要给徐大娘交房租，再置办家什，哪样不要钱？倒是我们，什么都准备好了，才叫没有用钱的地方。”
“是啊，相逢，你相中的那个地方我卖凉粉的时候去看过了，在街边上，赶集的吃饭一般都不往那边去，虽然咱们的东西当家，可是头个月未必就在打个局面，没有银子怎么成？你也说了要自己磨豆腐，家活不买了？还是驴子，家里那头老驴现在老的都不能做活儿了。”窦二在卖凉粉的路上，已经将常相逢需要置备的东西算的个备细，这可是样样都要钱啊。
“那这样吧，豆子钱我就不给了，但这银子我也不能收，我有二十两呢，花不完，”二十两果断巨款啊，除了买驴跟改徐老太的院子是大头，其他的需要大花销的地方并不多。
“这银子你真不收？那以后你可别再叫你姐夫帮你收豆子了，你爱上哪儿买上哪儿买去，还有，那浆面条我也不卖了，”自己都是妹子赎出来的，又帮她跟丈夫立了业，常巧姑对妹妹打从心眼儿里感激，可是常相逢却跟她生分不肯收她的银子，这叫常巧姑很生气。