[种田]田园纪事 [榜推] (蜂蜜包子酱)

“我还没跟贺钧商量过呢，真商量好了我再跟你好好说说。”方红梅说的不是如何赚钱，在她看来 这是很简单的交易了，赵家的人把野鸡

给贺钧，贺钧直接给钱就行，她要跟赵芸讨论的是如何让村子里的人在知道野鸡能赚钱的情况下，控制他们的打猎数量，让野鸡能够正常的繁衍生息，一时的利益，能迷惑不少人。

“不管成不成，我都要代家里人多谢谢姐姐，上次娘还说，卖野菜的钱，可解了我家的急了，出去说亲也有底气了。”赵芸现在回家村子

里人看她的眼光都不一样的，她嫁的虽然不算太好，可是若是说起来嫁出去的女儿，赵芸是补贴娘家最多的，每次回来带回一大堆的东西不

说，还带着家里人做生意，赚了不少钱，比那些嫁给大户人家，回家只知道显摆的人好多了。

“都是一家人了，客气 什么。”方红梅夹了一块鸡肉，虽然鸡汤没了，但是鸡肉吃起来还是不错：“这还要多亏了你家送来的鸡呢，这鸡肉吃起来真好吃。”

热热闹闹的吃过饭，秦氏跟方屠户直接就走了，说是不放心摊子，下午买东西的人虽然少，但是还是有几个的，能卖多少是多少，赵芸执

意要留下来帮着方红梅收拾残局，还不顾方红梅的阻拦，要帮着方红梅收拾剩下的小虾。

这次的花生，方红梅一种是准备用清汤煮，里面的调料都是少少的加上一点，再加些薄荷冰糖，看煮出来是什么味道，还有一种就是按上

次那种方法来煮的，味道肯定差别不大，煮的期间，方红梅心中还是很不安的，这些花生到底能不能卖的好，应该是可以的吧，毕竟这些花生她吃着不错，身边的人也都说好吃。

“姐姐，这些小鱼怎么办啊。”赵芸忍着腥味帮方红梅把小虾都收拾干净，结果发现方红梅不知道什么时候还买了几斤小鱼，鱼非常小，跟麦穗差不多大小。

“洗干净明天吃。”方红梅把鱼接过来：“你闻着这些味道肯定不舒服，先喝杯水歇歇吧。”方红梅递给赵芸一杯水，里面就加了一片薄荷，还加了些蜂蜜，是特意给赵芸准备的。

“这些鱼这么小，可怎么吃啊。”赵芸对着那些小虾，本来就很不舒服，现在能走开些也没推辞，拿着杯子到一边去了，不过对方红梅买的小鱼十分的不解，这么点小鱼，能做什么。

“直接炒了吃，你看这鱼这么小，三四条都不一定能有我的手指粗，到时候直接熬到酥烂，连骨头都不用吐了，肯定好吃，就是不能给

你吃，里面辣椒加的多了点。”方红梅对这方面的知识还是了解一点的，凉性的跟太辣的食物还是少吃为好。

“肯定很好吃。”赵芸点点头，她不能吃辣，不过加上一点辣开胃口还是很不错的，方红梅 知道比她多，不让她吃肯定是为她好。

“你回家也要多顾着点自己的身体，不要事事都上前，吃饭也要注意点，不舒服了一定要跟家里人说。”方红梅说的这些是她早就想好

的，赵芸肚子里的孩子让她十分的羡慕，这些注意问题，她是早早的就去跟周围的人问过的。

我又渣了，给你们准备好小皮鞭了，过来抽我吧。

第九十九章：医食

第二天刚吃过早饭，贺钧就带着他请的厨子过来了。

“这是我请的卓师傅，特地从京城里请来的，厨艺非常好。”贺钧很正式的跟方红梅介绍卓师傅，态度不像是对下人的态度，应该是特意

请的厨艺很好的师傅，看来他这次是真的准备把这桩生意做起来。

卓师傅长的高高 瘦瘦的，三四十岁的样子，脸长长的，眼睛很小，但是笑起来是弯弯的，很亲切的样子。

“我这可是在大师面前献丑了，等会还要请卓师傅多多指教了。

”方红梅很恭敬的说道，她对有手艺的人都很尊重，正是有了这些普通

的艺人，中国才能有让外面羡慕的各种工艺品，其中，她对厨师尤为尊重。

“沈夫人客气了，我这可是来学艺的。”卓师傅笑呵呵的说道。

两人客气了几句，方红梅就把贺钧跟卓师傅带到厨房，沈家青已经把各种材料都准备好了，正在灶前准备烧火。

方红梅先把野鸡炖上，又拿了昨天煮出来的 花生，其中口味稍淡的好吃的出乎方红梅的意料，她调料这些东西加的少，花生本身的水嫩香

甜就更突出一些，而且因为加了冰糖之后，花生吃起来有淡淡的回甘效果，让人吃过还想吃，薄荷在里面也起到不小的作用，花生吃起来清爽

了很多，不会很油腻，而且压制了香料的味道。让煮出来的花生闻起来味道更清淡一些，最重要的是，薄荷有去火的功效，让人吃多了花生不会觉的干燥。

卓师傅也对这种花生赞不绝口，作为一个厨子，讲究的是能不能把食材本身的味道给凸显出来，用各种配料调料来让食材的味道得到提

升，方红梅煮的这种花生。吃起来清爽，一点也不会让人觉得油腻，怪不得这位少爷非拉着他来学方法。

“这里面加了什么？”卓师傅很好奇的问道，他吃了好几颗，都没尝出来是加了什么材料。

“我加了薄荷，干果类的东西吃多了容易燥，上火，我加了些薄荷减减火气。”方红梅很大方的回答道，用薄荷加进菜里。她不是第一

个，但是这是薄荷第一次起到这么好的效果，其实她加薄荷。主要是为了赵芸。赵芸貌似也很喜欢吃她煮的花生，不过她怕吃多了上火，才会特意煮了这一锅花生，没想吃起来会这么好吃。

“薄荷，凉以清热，为疏散风热常用之品。且气味辛香，用在菜品里能提香解腻，果然是难得的好法子，沈夫人果然是聪慧过人啊。”卓师傅听过方红梅的介绍后，连连夸赞。自古医食不分家，很多菜品里都

会用上药材。薄荷也是能做菜的，不过很多时候都是直接用盐腌制过后直接食用，很少用到别的地方，因为薄荷有种苦味，但是放到汤里用来给食材增香解腻，真是用的恰到好处。

“卓师傅可别这么说，我加薄荷不过是因为园子里的薄荷太多了，我煮的时候就随手丢了几片进去。”方红梅本身就不是读过书的人，不

可能对薄荷的药用价值也有所了解，她可不能跟外人说就是冲着薄荷的一些功效才会把薄荷加进去的，不过薄荷能去火，倒是很常见的常识，说出来，别人也不会觉得奇怪。

“这随手随的可是妙极。”方红梅刚说完，卓师傅就接上，搞得方红梅有些吃不消，她都同意把方法一点不漏的教给卓师傅，没必要这么一直说她好话吧。

“咱们还是看看花生吧，能煮出好花生，这花生也很重要的。”方红梅把两人带到厨房，里面有两大蓝洗好的花生，都是刚挖出来没几天

的，这些花生要颗粒饱满的，洗干净了才能拿来煮，方红梅可是一颗一颗的洗的，这样吃的时候才不会担心会吃到一些脏东西，那会很倒胃口的。

方红梅把这些注意事项都说了一遍，贺钧听着还不够，还让身边的小厮记下来，说是怕忘记了。

忙活了一上午，方红总算把花生煮出来了，因为还需要浸泡一天，就把汤跟花生一起倒在大坛子里了，其他的就没什么了，到时候把花生捞出来晾干就好。

贺钧是早就喊着要在这边吃饭了，方红梅昨天买东西的时候就把食材留好了，一小碗的鱼丸，直接加些青菜煮汤，还有些时令蔬菜，重头

戏就是方红梅垂涎已久的贴饽饽熬鱼，当时在电视看到这道菜的时候她就直流口水，还特意去网上百度了做法，不过那时候她身边都是电磁炉

电饭锅之类的东西，没办法做出来，昨天在鱼市看到那些小鱼的时候，她脑子里第一个蹦出来的，就是贴饽饽熬鱼，她现在家里可是有两口土

灶，而且玉米面是半个主食，材料器材什么都有，连鱼都跟她看到的差不多，用来做贴饽饽熬鱼是最合适不过的了。

而且，贺钧家里现在虽然不能说是大富大贵，可是吃的东西，除了花生，其他的大概都要比她家吃的东西好上许多，她若是费心给贺钧做

些比较精致又好看的菜肴，不说钱花的浪费，贺钧估计吃了也没什么感觉，还不如做些乡土的东西给他吃，方红梅敢肯定，贺钧没吃过贴饽饽

熬鱼，她买鱼的时候，可是五文钱就买了这么一大堆，相当于一文钱一斤了。

锅里加上油，先用葱姜蒜爆香，然后加上小鱼翻炒，过后加上酱醋盐等调料，等锅开了，把玉米饼子贴在上面，盖上锅盖，添过一次柴后

就不用再添了，用锅里的余温把玉米饼子蒸熟，一锅出来又有菜又有主食，做起来方便，吃起来好吃，最重要的是它不需要什么厨艺，基本上

不要把盐之类的 调料放多了都会很好吃，方红梅虽然平时爱研究一些吃的，不过还是不怎么敢在厨艺大师面前献丑，这道菜，完全是农家菜大