大掌柜,小厨娘 完结+番外 (轻卿)

　　“难为这孩子有这份孝心了。”王妃点头赞许。
　　王爷不高兴地板起了脸：“整天吃青菜，嘴里都要淡出鸟来了。”转头对林方晓道：“丫头，你可别听他们说那么多，本王可是好些日子都没好好吃过肉了，你一定要给我烧顿好吃的。”
　　林方晓知道这是王妃故意给自己的难题，王爷的身体状况，明明就是不适宜大鱼大肉的，偏偏他又是无肉不欢，如今王爷对自己印象还好，如果她顺着王爷的意做了肉菜给他吃，王妃必定会说她不顾王爷是身体健康，只管溜须拍马，但如果不做肉菜，那势必也会破坏王爷对她的好印象了。
　　易杨悄悄地捏捏她的手掌：“别担心，有我呢！”凭他光用酱油和水就能做出让人惊叹的神仙汤的手艺，要把素菜做出肉的味道并不是什么难事，尽管王爷生平最讨厌别人用些素鸡素鸭的来糊弄他，但要帮林方晓过这一关，易杨还是很有把握的。
　　没想到林方晓对他摇了摇头：“没关系，我有办法。”抬起头朗声道：“方晓一定尽力做出让王爷和王妃满意的菜来。”
　　王爷乐呵呵地挥挥手：“去吧去吧！”
　　厨房里易杨忍不住捏捏林方晓的小鼻子，笑道：“方才的样子好生神气，不知道咱们林大厨准备做个什么菜色能让我父王和母妃都满意？”
　　林方晓道：“你们这儿有红曲吗？”
　　“红曲？应该是有的吧，我找人问问。”
　　“嗯，再来一方上好的五花肉，我要做红曲猪肉。”
　　“红曲一般都是在喜庆宴席上作为红色染料用的，再不然就是制作酱卤、灌制红肠，用来煮猪肉倒是少见，你这又是哪里学来的食方？”
　　“我师傅教的。”
　　五花方肉洗净沥干，锅底放少许油，小火，把肉放在锅里慢慢煎炸，把肉里的油脂逼出来，直到肉块的四面都呈金黄色。
　　砂锅内垫上竹箅，把炸好的煎好的肉块肉皮朝上放入砂锅，加入热的高汤，汤汁没过肉块，再把葱姜、绍酒、盐、冰糖和红曲米水都加入砂锅中，加盖小火焖煮两个时辰，直至肉块酥烂。
　　最后用大火收汁，离火拣去葱姜，把肉块移入盘中，浇上原卤汁,一盘红曲猪肉就做好了，鲜艳油润，肉香扑鼻。
　　饭厅中诸般菜肴已经摆好，就等林方晓的这道菜上桌了。

　　63.还愿

　　这盘红艳艳的红曲猪肉一上桌，荣亲王爷立刻欢呼一声：“好久没闻到过这么醇正的肉香味了。”
　　王妃却立时冷下脸来，连张睿焓也朝易杨递过来一个不愉的神色，张熙玥大声道：“你什么意思啊，明知道我父王不能吃太多油荤，却偏要做这么一道红烧肉上来，这会儿是讨得我父王的欢心了，万一父王吃完之后身子有什么不妥，你负得起这个责吗？”
　　洛商君也劝说道：“父王前两日才犯了头晕病，太医再三嘱咐饮食一定要清淡，还望父王以身体为重。”
　　“哼，整天这也吃不得那也吃不得，就算长命百岁又有什么意思？你们平时不给我闻见一点儿肉腥也就罢了，这香喷喷的红烧肉就摆在眼前，叫我如何忍得？”听见这些人罗里吧嗦，眼前的美味却不得入口，王爷气得吹胡子瞪眼。
　　“都怪你！”张熙玥飞了一记白眼给林方晓。
　　林方晓恭恭敬敬地行了个礼道：“王爷、王妃，小女子做的这道红烧肉并不是一般的红烧肉，其中加了一种名为红曲的调料。”
　　“那又怎么样？还不就是肉，还油汪汪的。”张熙玥用筷子翻了一下，不屑地道，说完随手把翻过红曲猪肉的筷子头放到嘴里含了一下，“咦？”味道好像还挺不错。
　　“红曲不但能使菜肴色泽红亮，更重要的作用是能够使肉类肥而不腻，更能治疗因嗜食、肥胖、少动而引起的眩晕、头痛、心悸等症状，而且我在做菜之前先用小火把五花肉中的油脂煎出，这肉看起来油亮，实际上含油并不多，再加上红曲的保健功能，王爷吃这个菜，不但能饱了口福，对身子也是有益无害的。”
　　王爷听了这话眼睛一亮，惊喜道：“那太好了，我尝尝。”不由分说夹起一块扔到口中大嚼，红曲那特有的香味经过长时间的烹煮，早已完完全全地融入肉中，行成一种独特的风味，酥而不腻，一口咬下，浓厚的肉汁带着醇香溢满整个口腔，弥久不散，齿颊留香。
　　不由得击掌道：“好吃，太好吃了。王妃，你也尝尝，真的一点儿也不油腻的。”
　　王妃冷哼一声：“说得倒是好听，谁知道这些功效是不是你自己胡乱说出来糊弄人的。”
　　“就是啊，如果真有你说的这么好，那太医早就让我父王吃了，还用等到你来说？”张熙玥也添上一句。
　　“小女子这么说并不是口说无凭，这红曲米是用稻米加上红曲霉发酵而成，我老家那边就有一个村子是专门做这个红曲米的，他们做的红曲米味道醇正、质量又好，所以卖得特别好，村里的人也比较有钱，我们家邻居有一个嫂子就是那个村子嫁过来的，她说她们村子的人最爱吃肉，特别是肥肉，最喜欢就是用红曲米烧得香喷喷的，顿顿都吃，可是整个村子就没有一个胖子，大伙都说这是吃了红曲的缘故。”
　　“嗤，这些道听途说，也只有你们这些无知的乡下人才会相信，要知道我们王爷的身子可比你们那些贱民金贵多了，哪里是你们那些贱民可比的？”王妃说着顺手敲了一下王爷伸出去夹肉的筷子，“王爷再吃下去恐怕一会就得传太医了。”
　　“是否道听途说，王爷派人一查便知。我们村里的林老财，体形肥胖、红光满面，可是稍一生气就会头晕目眩，大夫说他这是阳亢之状，也是嘱咐了要少沾荤腥，可是他才吃了三天素菜，就大呼受不了了。后来我师傅就教了他吃这道红曲猪肉，没几年居然就好了，肉没少吃，可是身子却利索了许多。这是方晓亲眼所见，并不是编出来糊弄王爷王妃的。”
　　王妃还想再说什么，王爷不耐烦道：“好了好了，我刚吃了这许多红烧肉，胸中却并没有往日吃肉之后的烦腻之感，反而觉得十分松快，所以呀，这红曲猪肉我今天还真是吃定了。焓儿，你下午派人去打听一下这丫头所说是否属实，另外再问一下太医，这红曲是不是真的有这样的功效，如果是真的，我往后也不用再吃那些寡淡的东西，也是这丫头的一件功德。”
　　“是，父王。”张睿焓点头应道。
　　王妃淡淡道：“既然这样，焓儿好生帮你父王打听打听吧！我明日要去护国寺还愿，君儿、玥儿，你们和林姑娘明日都跟着我去吧！”
　　“啊？”张熙玥和林方晓同时瞪大了眼睛，“母妃，干嘛要她一起去啊？”林方晓心中也道：“干嘛要我也去啊？”
　　“既然要入我家的门，总是要多长点见识的。”
　　听得母妃松口，易杨心中一喜，怕林方晓害怕，便安慰道：“别怕，我陪着你们一起去。”
　　“没几日便是你父王的寿辰的了，这筹备寿宴的事你大哥这些日子一直忙得团团转，睿儿既然回来了就帮帮你大哥，也算是为你父王尽点孝心。”
　　“我没关系的，你尽管去忙吧！”林方晓知趣地说，难得王妃不再针对自己，林方晓可不想再去拗她的意了。
　　王妃出行排场自然是很大的，何况随行的还有一个世子妃和一个郡主呢！浩浩荡荡一大群人杀到护国寺，上完香还完愿，吃过了素斋之后还要住上一夜，第二天一早才打道回府的。
　　张熙玥这一天就没有高兴过，横竖看林方晓就不顺眼，可是她一直规规矩矩的也挑不出什么刺来，大嫂又一直护着她，只好到晚上气鼓鼓地找王妃出气：“母妃您不会真的让这个乡下丫头做我的二嫂吧！”
　　“怎么可能，那丫头一身土气，我看着就不舒坦，你知道我一直看好你穆家姐姐的！”
　　“那您还让她跟来护国寺，您没看见今天那些人都对她奉承得什么样了，好像她真的是咱们家的什么人了一般。”
　　“你呀，就是急脾气，放心吧，她蹦跶不了两天了，母妃都安排好了。”
　　“母妃您安排什么了？”
　　“最近城郊不甚太平，传言有山匪出没，你看咱们要是路上遇到劫匪，侍卫一时兼顾不及，被掳去个把人也不奇怪的是不？”
　　“啊？有山匪？”张熙玥吓得跳到王妃身边，“那怎么办呀，不会真的让咱们遇上吧？”
　　“傻姑娘，我是说，让山匪把那乡下丫头掳去，那咱们以后不就不用再看着心烦了嘛！”
　　“哦，我知道了，母妃您是让侍卫假扮山匪吧？”
　　“哪能让侍卫假扮呀，你父王和大哥对那丫头印象都挺好的，被他们知道了一定不会赞成咱们这么做的，再说要让你二哥知道了那还得了？山匪自然是真的山匪，不过却是让咱们用银子买来的。”
　　“母妃，这样做会不会不大好啊，好歹那时候她也救过我呢！”
　　“唉，我也不忍心啊，可是一想到她要做我的儿媳妇，我这心里就不是滋味，我也跟他们交待好了，掳去之后也不要为难她，把她跟她家里的人都远远的送走也就罢了。对你二哥那里就说找不到了，又不是什么国色天香的美人，这么淡上几个月应该也没什么事了。”