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俏农女 (景行)


  “哟!若玉姑娘来啦?快请,快请!梁掌柜在里面,小二,带若玉姑娘进去。”算账的活计一看账簿好手,若玉才来也不认识。
  “好嘞!若玉姑娘,请吧。”店小二好些个,若玉一眼就认出来,是时常被梁掌柜招呼着待客的那一个。
  若玉跟着他往里走,心道,兴隆客栈伙计多,除了梁掌柜,必定有些个聪明机灵的,是梁掌柜亲近的,带路的这个店小二可不就是吗。
  “你叫什么名字?”若玉转头打量了他两眼,看着也是个机灵的。
  “小的叫豆子,若玉姑娘,小心门槛。”通往后院的巷道比较窄,门槛还比较高,走在前面的豆子回身提醒道。
  跨过门槛,若玉望着他瘦高的身板,十几岁的模样,像个猴子一样灵活的手脚,难怪梁掌柜看重他。
  “豆子,你在这里很久了吧。你知道梁掌柜都在忙什么吗?”若玉试探的问了一问,哪知道她才跟着问出了口,抬头就看到豆子笑盈盈的回转身看着自己道,“一会儿你自己问问不就知道了,是吧,小丫头?”
  她这样套人家的话,豆子是梁掌柜跟前的红人,哪里那么容易被她套了话去。
  若玉笑了笑,不置可否,跟着他往后院厨房方向去了。
  豆子心里却暗道这个小丫头果真不同,难怪梁掌柜都那么看重她。梁掌柜是他的亲叔叔,受到的调教自然不同于一般的店小二。如今要他亲自带路,也算是给若玉脸面了,可想而知若玉在少东家和梁掌柜心里多有分量。
  厨房在后院,热火朝天的样子进进出出的地面都磨平了石板,屋子里更是热气熏天,轰轰作响,还有快刀在砧板上乒乒乓乓的声音。
  “三叔,若玉姑娘来啦!”豆子站在门口,扯着嗓门朝里面吆喝道。
  
  




☆、032拜师踢馆

  梁掌柜亲自送过来一套衣服给若玉套上,把厨子介绍给若玉,交代几句话之后,就忙着去前院了。
  “丁大厨,这牡丹富贵鱼要切片,上粉,后面油炸要酥脆,火候才是最重要的。”若玉一边讲解一边笑盈盈的做示范。
  丁大厨体型胖,为人谦和,也不论资排辈,倒是和若玉很搭调。
  “小丫头,看不出你刀工还这么好!”丁大厨看着若玉拿着切刀,一刀子一刀子下去,薄薄的一片鱼肉切出来像模像样的。
  这道菜讲究原料的切工,不论质地的软硬,肌理的纵横分部,都必须切成均匀大小的薄片,而且做出来的牡丹花每一圈的大小也各有不同。
  把同等尺寸的放在一起,上了粉就下锅油炸。噗嗤噗嗤的油花四溅开来,水分在肉片上就被炸干了。
  “外焦里嫩,色泽通透,好!”丁大厨在一旁看着欢呼,眼里满是赞赏。
  伙计们都围观了过来,看着若玉巧手的炸鱼片,怎么制作这个牡丹富贵鱼。
  碟子里面摆放好的底盘已经弄好了,把鱼片摆放成牡丹花开的图案也是一件技术活。花心色泽鲜嫩浅淡,花瓣四周颜色逐渐转深,却并没有糊。
  做的过程中看不出来,如今派上用场了,拼凑出来的牡丹富贵鱼可真是颜色渐深,色香味俱全。
  一帮伙计把剩下不用的材料和鱼片哄抢干净了,那味道好吃的不得了。
  正当若玉高兴的看着大家这么捧场的时候,端起牡丹富贵鱼递给丁大厨道,“丁师傅,这算是我拜师学艺敬献给您的,你看行吗?”
  丁大厨没想到她小小年纪不抢风头,尊师敬老,如此好的品行,实在是让他大为震惊。伙计们都看着呢,他接过来的手都在抖,激动的连连说,“好好好!我丁厨子今天能够收到你这样的徒弟,真是三生有幸啊!豆子,把这份菜送到前面去!”
  消息灵通的豆子脸上没有了一点笑容,赶过来的他脸色也有些着急,接过盘子也并不是那么开心。
  “咦?你小子,我新收了一个好徒弟,做了一道好菜给前面的贵客,你小兔崽子怎么还不开心啊?”丁大厨是难得下厨房的,带了一帮子徒弟,今天到厨房都是有贵客才下厨的,遇到若玉更是高兴,对豆子的态度很是不满意。
  “丁师傅,你还不知道呢,刚才前院来了几个地痞无赖,来砸场子的,三叔在陪客人出不来,你说我该怎么办啊?”豆子一副苦瓜脸,看着就让人同情。
  他这是害怕惊扰了楼上的贵客进食,连梁掌柜都在陪客人,可想而知今天的客人不同一般。
  底楼的食客不光是投宿的客人,也有一些迎来送往的人下馆子吃饭的。平日里来了地痞流氓,梁掌柜轻易的就打发了,豆子也算是见过世面的,他都打发不了的人,可想而知必定是有备而来的。
  丁大厨听说情况,脸色一下子垮了下来,抬手一招道,“徒弟们,你们几个留下,带两个人跟我走!”
  若玉听说了情况,也赶紧跟着人群后头。豆子端着见所未见闻所未闻的牡丹富贵鱼,在若玉的指示下绕开道上了楼去了。
  贵客是不能够忽视的,豆子就把事情交给了丁大厨。
  一行人来到了前院,吵吵闹闹的围着一群看好戏的人。正中央的饭桌上,一个光头大汉不住的拍桌子骂人,一条腿架在板凳上,挽着袖子嚷嚷着要给个说法。
  “把你们掌柜的叫来!这饭里面有苍蝇,想要毒死老子啊!有种你们就给我吞了这苍蝇!不然你就杀了我!谁怕谁!”
  光头壮汉开始耍流氓,对着二楼的门窗囔囔的样子,特别显眼。
  若玉顺着他的目光看过去,正巧豆子端着菜盘子进了包间,应该就是今天所谓的贵客吧。再看看这个光头壮汉,一只苍蝇是真是假还不知道呢,就死赖着不依不饶。
  店里面的小二害怕惊扰了贵客,都是妥协的,要给他换菜,免了饭钱,可这壮汉还真是较真儿了,非要人把苍蝇吞下去,不然就杀了他。
  丁大厨挺着大肚子,一看这情况,也叹了一口气,二话不说,把一只沾了不下十只苍蝇的烤鸡囫囵吞下了肚子。让围观的人陡然安静了下来。
  拍了拍自己油光水亮的肚子,丁大厨吐出一口浊气,笑对着光头壮汉道,“怎么样,壮士可否满意?小二!给这位壮士买单,送客!”
  惊诧的张大了嘴的光头这才回过身来,双眼一瞪,下巴高扬,底气十足的道,“哟呵!丁大厨,是你啊!你吃了苍蝇还想毁灭证据不成?!”
  光头男人没想到丁大厨这么做,耍起横来,抓着丁大厨的手,把自己的佩刀塞到他手里,逼着他抹着自己的脖子道,“吃了苍蝇就当没事儿了吗?!你杀了我啊!丁厨子你杀了我,这事情就这么算了!”
  果然是有备而来的,居然随身带着匕首,看起来还真是不依不饶呢!
  “这什么人啊,居然让人杀自己。”
  “诶,客栈这种地方,一看就是本地的地痞流氓,丁大厨算是倒霉咯。”
  人群里摇头叹息,大家也只敢围观,不敢靠近。匕首亮出来,逼着人摸自己的脖子,吓得大家劝架都不敢了。
  看着伙计们束手无策的样子,丁大厨气得不轻,瞪着面前的光头男人,就要发怒了。
  若玉冷笑一声,拨开人群站了出来,不无讥讽的道,“喂!光头,要死就趁早,没人拦着你,你瞎比划什么?!”
  这话一出口,围观的人都纷纷看了过来,丁大厨担忧的使了个眼色,一个伙计赶紧出门去了,另一个上前拉着若玉劝她离开。
  若玉推开身边的伙计,看着丁大厨道,“师傅,是他要逼着你杀人他的,你又不是不会用刀子,一刀子解决了他,等官差来人,把他尸体拖到荒郊野外草革裹尸就算完了,大家都看见了,是他自己找死,你还做了一件乐于助人的好事呢!”
  围观的人一阵哄笑,紧张的气氛一下子变成了看光头的好戏,更有大胆好事之徒吆喝着丁大厨下刀子。
  “小丫头片子,你找死呢你!”光头恼羞成怒,一把甩开丁大厨,人高马大的他伸手一捞,拎着若玉到了跟前,满嘴唾沫星子的骂道,“好个不识抬举的丫头,居然想要老子死!老子死之前先把你给毙了!”
  
  




☆、033人情冷暖

  “快住手!若玉快些到我身边来!”丁厨子被推倒在桌角,撞得他后腰咔的一声骨头都在响,被徒弟搀扶起来,满脸担忧的道,“壮士说笑了,若玉是我徒弟,不懂市井规矩,小的这就给你几个香火钱。快!拿红包来。”
  柜台的伙计早就准备好了银子,赶紧递了过来。哪知道光头死不认账,一把挥开了装钱的布袋,钱币劈哩啪啦滚落一地,作势要把事情闹大一般。
  “叫你们掌柜的出来,我看你们谁敢招惹我!”光头这话算是说亮堂了,揪着若玉的领口反手把匕首架在了若玉的脖子上。
  人群一声惊呼,“要出人命啦!”
  大街上路过的人都围拢着看好戏了,大门口堵满了人,整个客栈都闹哄哄的挤得水泄不通,急得丁大厨满头大汗,好生为难。
  “慢着!”若玉反手抓着光头的手腕,不屑一顾的道,“光头,你不是要杀了我吗?我也正好想死了呢!”

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