若汐将细长的葱白指滑过一溜的材料,嘴角噙着淡淡地笑,虽不张扬,但明眼人都看得出她心情很好。若汐柔嫩的手指停在一盘鲜鲑鱼上面,对着小翠俏皮的眨眼:“咱们先做一盘我爹爱吃的花篮鲑鱼,如何?”
小翠拍手:“好呀,老爷最爱吃鲑鱼了,您做的他肯定更喜欢吃!”
若汐点头。既然已经决定要做花篮鲑鱼,若汐当下也不耽搁。她手边的那盘新鲜鲑鱼早已被收拾干净,她视线从眼前一溜的食材上快速扫过,又挑出了一盘里脊肉和鸡胸脯肉,放到灶台另一侧备用。
若汐去净过手之后,小翠帮她系上围裙说:“你帮我打个下手吧,这样快些。”
小翠连忙点头称是,反而是一旁恭候的林妈妈赶紧说:“小翠笨手笨脚的,老奴怕她耽误了姑娘的事,不如老奴来给姑娘打下手吧?”说着便要上前替换小翠。
若汐摆手拒绝道:“林妈妈莫要担心,小翠很伶俐,不会耽误事的。若是林妈妈来帮手,反倒最后成了我给林妈妈打下手了呢。”
林妈妈看若汐回绝的十分坚决,只好作罢。
若汐将袖口微微挽起,抄起案板上的刀,将鲑鱼正面划斜刀,背面划直刀,手法十分娴熟利索,林妈妈在一旁暗暗吃惊。在她掌管膳房这些年,若汐从不曾踏足这里,可眼前如此娴熟的刀法又不会骗人,是以她忍不住对若汐刮目相看。看来今日小姐来膳房做菜并非只是说说,她有真手艺呢!
林妈妈出神的功夫,若汐已经熟练的将鲑鱼收拾好,而且被她挑出来的里脊肉和鸡胸脯肉也被她切成了薄薄的片。她抄起筷子将鲑鱼身上划好的地方挑开,一点一点小心翼翼地将里脊肉和鸡胸脯肉夹进去。这样一来,鲑鱼乳白色的鱼肉与里脊肉淡红色交叠在一起,看上去便十分赏心悦目。
若汐将弄好的鲑鱼推给小翠:“小翠,你将它正面和背面统统刷上盐和作料,记得要均匀,知道么?”
“小姐放心好了。”小翠接过盘子,手脚麻利地按照若汐的吩咐,开始给鲑鱼刷蘸料。
顾清莲站在若汐另一侧,对若汐熟练的操作看的目瞪口呆,她一直以为若汐还是那个有些任性,但大多数时候都很乖巧的小妹妹,可是这会儿看着她技艺这般娴熟,顾清莲觉得就算是偶尔会做几道菜的自己,都要被她比下去了。
“若汐妹妹,我可以帮你做什么呢?”顾清莲看着连小翠都忙起来了,她终于忍不住凑上去说。
若汐手下不停,她正将面粉和到冷水中。听到顾清莲这样说,不禁笑起来:“清莲姐姐莫急,一会儿若汐便要麻烦你啦!”
待到将冷面团和好,她便将它擀成了一张面饼。而这会儿恰好小翠将鲑鱼处理好了,于是若汐将处理好的鲑鱼先用猪油包裹一层,再将擀好的面团包在了外面。
“林妈妈,木炭准备好了吗?”若汐问道。
林妈妈察言观色向来一绝,早已将木炭烧起来,这会儿正是火候刚好之时。听到若汐问,赶紧答应:“备好了,就等小姐放上去便可直接烤。”
若汐顺着林妈妈的指示,双手将包好的鲑鱼轻轻地放到了烤麓之上,双手拍掌:“好啦,接下来便是由它烤啦!小翠,记得烤一炷香左右时间将它翻一下。等它烤好,其他的菜刚好做完!清莲姐姐若是无聊,便帮我照看一下鲑鱼吧,莫要烤糊才好。”
林妈妈适时上前夸赞道:“小姐手法娴熟,做出来的定是人间美味。老爷一定会十分喜爱!”
若汐淡淡一笑:“林妈妈谬赞。若汐在林妈妈面前可是不敢炫耀呢!”
若汐趁着烤鲑鱼的功夫,她重又净了手,将食材中的豆腐和虾仁、冬菇挑出来,放到了一处。林妈妈一看忍不住道:“小姐下一道菜是打算做夫人最爱吃的八公山豆腐吗?”
若汐点头:“八公山豆腐甘甜清热,润燥生津,最最适合这会儿吃解解春燥呢。而且娘亲素来最注重养生益寿,想来她也会是极爱的。”
林妈妈忙不迭点头称是,那一边早就张罗着仆役将大锅架了起来,这八公山豆腐最最注重的就是吊好的高汤味道要正,这样热热的浇在豆腐上,定是美味无比。
若汐将大块的豆腐切成拇指大的小块,盛到盘中备用,继而再将虾仁、冬菇和家中冬日里腌制的火腿肉依次切成丁状。仆役帮忙生好了火,她便将这些放入锅中翻炒起来,若汐身量娇小,站在灶台前手握着铲子翻炒,几乎触碰不到,她只好踮着脚才能勉强够到。
林妈妈看她辛苦,赶紧为她搬来一只小板凳,放到她身旁:“小姐,灶台太大,不适合您,您踩着这板凳会舒服些。”
若汐回身看到,便依言踩在了上面,这样翻炒起来刚刚合适。“麻烦林妈妈了。”
林妈妈满脸诚惶诚恐:“小姐哪里话,我们本就是伺候老爷、夫人和少爷小姐的,这些本就是老奴该做的。”
约摸过了一盏茶功夫,林妈妈告诉若汐高汤已经好了,若汐便将早已切好的豆腐放到了高汤中,稍稍滚了一番便捞了出来。
煮好的豆腐需要放到油锅中炸至金黄,若汐看着翻滚的油锅,不禁有些踌躇。她想起前世为了给莫云滨做一道想吃的八公山豆腐,她便在晋王府厨房做了整整一个下午,胳膊上被滚烫的油烫的简直无一处好皮肤。火辣辣的疼痛感侵蚀着她,可她一点都不在意,她只要一想到莫云滨吃到口中满足的样子,便觉得心口满满都是幸福。然而当时莫云滨回府只不过看了一眼,便淡淡的说了一句:“本王早已吃过晚膳,王妃慢用。”便头也不回去了西院——钟玫的住处。后来她才知道,原来钟玫早早便让小厮告知他,晚上要与他一同用膳。
她这一手熟练的手艺是为了那个男人练就的,从此以后也是因为那个男人,若汐发誓不再进膳房半步!
林妈妈察觉到若汐端着那盘豆腐在油锅前踟蹰不签,当即上前一步对若汐说:“小姐,这油锅太热,一会儿万一蹦出来,将您烫到可就是老奴的罪过了,您还是将这盘豆腐交给老奴,保管给您炸的外焦里嫩。”说完便自作主张接过了若汐手中的豆腐。
若汐看着她熟练的背影,没有推拒。那段记忆……实在太过于痛彻心扉,她如今想来,竟还有丝丝心痛。
林妈妈这一番接手,自然不是只炸豆腐而已,她手脚麻利,三下五除二的功夫便将一份新鲜诱人的八公山豆腐盛入盘中。
贴心的小翠早已准备好了食篮,将做好的八公山豆腐跟花篮鲑鱼一同放了进去。“小姐,已经做好两道菜了,还要做什么吗?”
若汐问道:“你觉得还缺什么?”
小翠侧头想了想:“不如小姐再做道汤吧?”
林妈妈也适时插言:“正是,小姐不妨再做一道汤,咱们膳房按照规格,每顿饭食都该有一道汤陪衬着,吃起来也熨帖。”
若汐道:“既然林妈妈和小翠都这样说,那便做一道汤好了,做什么汤呢……”若汐凝神想了想,突然有了主意:“不如就做一道红枣绿豆粥吧!清热解毒还生肌养颜!林妈妈,府中可还有浸泡过的绿豆?”
林妈妈忙不迭点头,转身将泡好的绿豆给若汐找出来。“小姐,红枣绿豆粥十分好做,不如将它交给老奴烹制,您趁着菜热,不如先将菜品送过去,稍后粥熬好了,老奴再给送去。您看?”
小翠也帮着搭腔:“对呀小姐,我们先把菜端过去吧,不然凉了老爷夫人吃起来口感就不好了!”
若汐想想也对,也不再坚持,回身接过小翠递过来的食篮,便与顾清莲携手朝着偏厅而去。虽说这一番折腾才做了两道菜,可是若汐心里美滋滋的,无比满足和高兴。
若汐她们一行来到偏厅,正巧听闻丞相大人与钟离若涛已经回府,正往偏厅过来。若汐不由一阵欣喜,心道幸好提前过来一步,不然便要叫爹爹他们等着了……
偏厅的饭桌上每顿必定摆着六菜一汤,今日因为若汐下厨,所以此时饭桌上只摆了四道菜,余下的两道菜的位置专程为若汐留了出来。若汐不由地感激林妈妈的细心,不仅将爹爹回府的时间算计的刚刚好,还这般贴心的将两道菜的位置分别留在了爹爹和娘亲最靠近的位置。
若汐将食盒打开,诱人的香气扑鼻而来,勾得人禁不住馋虫大动。而钟离若涛绝对是其中之一。
“哟,今儿是什么日子,好香啊!”钟离若涛顺着香味走过来,在若汐身后站住,趁她不经意猛地拍了若汐肩膀。
“呀!”若汐没留神,手中的托盘差点脱手,幸好一只大手从身后探过来将盘子问问接在了手上。若汐抚着心口,一看罪魁祸首是钟离若涛,当即愤愤地对他喊:“哥!你实在太讨厌了!吓我一跳呢……”
钟离若涛嘿嘿一笑,他也觉得自己这下做得很不对,当即转了话题:“这是你做的?看着像是花篮鲑鱼……别说还挺香!”
若汐听他夸赞,忍不住骄傲起来,下巴一扬:“那当然!你妹妹我可是轻易不显露,今天嘛,你沾了爹爹和娘亲的光,有口福咯!让你尝尝我做的花篮鲑鱼,保准吃掉你的舌头!”