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田上人间 (沙漠雪莲90)


  大勺子毕竟是烧饭的,炒菜自然是没话说的,但做生意方面还欠了些火候。好在行里的这几个人亲如一家,每个人找着机会就提点提点他,给他机会历练一番,到现在也渐渐的能独当一面了。
  李师傅是张勺子关门大弟子,得了张勺真传的。不过别担心,李师傅李锦亭是得了张勺的真传,但这真传仅仅是指厨艺,不包括张勺早先的邋遢、不讲卫生。就冲这一点,大多人对这李锦亭比张大勺子要放心多了。
  李锦亭年龄也并不大,四十出头,红光釉面的,看起来很精神。一生最喜欢做的事便是烧菜,最高兴的是看到别人吃光他烧的菜,最讨厌的就是别人在吃他的菜时剩菜,最恨之入骨的是别人只顾着谈生意,动都不动筷子!据行里万事通称:这几乎是对李锦亭李师傅的最大侮辱!
  而另一方面,你要是喜欢吃他的菜,他免费做给你吃都行!他是个话筒子,能“装”很多话,别人有啥事可以到他跟前来说说,他绝对不轻易把你们谈话的内容告诉第三人。除了能“装”很多话,他还能“吐”出许多话,聊天的劲头大得很呢!
  看到朱虎云过来了,不停手中的活,却很活络的指了指锅台背后的把火凳子,请她在那里坐一会儿。
  厨房除了几个必用的凳子,一般是没有多余的凳子供人坐的。把火凳子虽然不舒服了点儿,位置不对了一点儿,好歹也算是个坐不是。
  朱虎云爽快地应了一声,跑进去坐着了。看锅里没有什么火了,而把火的小厮又正在为李师傅择菜,朱虎云就从后面撇了一把棍子柴塞进锅笼里。不一会,火就大了,锅里煮着的东西立即咕噜咕噜的开了。
  李锦亭嘿嘿笑了,手上的刀切得更快了。
  自己掌勺、老夫人帮他把火,这锅烧得,想想都起劲啊!
  朱虎云倒不觉得有啥,自己在家的时候可是天天都烧锅。就他们眼里那个无所不能的老板,不也经常下锅台烧饭给一家老小吃?
  李锦亭性子直爽,又最不喜欢那些条条框框的,所以看老夫人帮他把火,也没有急着上来阻拦。更何况,是老夫人自己愿意的不是吗?他又没有叫。
  真是这样的吗?朱虎云却并不这么想,她以为,这个李师傅让她到锅门口坐着,就是让她帮着把火嘞!
  坐就坐吧,把火就把火,这样说话,挺好!
  “李师傅,你今着怎么烧这么早的锅?这还刚吃早饭,人还胀着馁!”朱虎云又问了一次。
  “我也不知道,是刚才黄管家亲自来说的。说今着咱们行里会有很多人,要办几大桌,让我们烧早点锅,甭怠慢了客人。”正说着,李锦亭手上跑出一条鱼,菜刀旋转间,一条小鱼被均等削成十二块。
  朱虎云对李锦亭显示的这一招简直可以说是叹为观止,瞪了半天的眼才合拢。
  李锦亭很满意自己造成的效果,快乐的掀了锅盖,将里面的菜盛了起来。五个大盘子一并排摆在桌子上,看起来十分华丽,让人想勾起小指头尝上一尝,又怕破坏了菜的美感——
  朱虎云偷偷咽了一口口水,过了许久,才找回自己的声音和自己要问的问题。“怎么,今着行里要来许多客人吗?”
  “这事老夫人不知道?我还以为从你这儿可以打听出一些消息来呢。”
  “我没听说有这事,昨儿晚上我才见过财财,没听她提起这事。”
  “哦,那大概是临时要来的吧——”李锦亭手中的活不落,勺子翻飞间,一盘盘色香诱人的菜肴被捧上了桌。
  朱虎云扯着脖子看了半天,直到李锦亭从柜子里端出一大盆肉时才喊住了他。
  “诶?李师傅,我在这看了这么久,怎么看你一直都是在炒这个肉那个肉的,吃这么多荤菜可不好啊——”
  “没啊,也不多,就十几二十个罢了,等这炒完了,就炒素的。”李锦亭不以为然,却不知他说的话对朱虎云带来了多大的震撼。
  “十几二十……”朱虎云身子往后一仰,差点背过气去。
  怪不得闺女觉得花钱如流水呢,像这么个花法,不像流水才怪呢!
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☆、第二百八十四章 老人家的一片心

  第二百八十四章 老人家的一片心
  “李师傅,你看这排场啥的我不懂,就这炒菜吧我还想跟你说两句,你甭怪我是在鲁班跟前卖弄斧头啊——”朱虎云添了添嘴唇,身体往外探了点儿,想好好跟李锦亭聊聊。
  “这是好事啊,老夫人有什么指正的,尽管跟我说说,我还求之不得馁!”李锦亭不是一个听不进去别人意见的人,相反,若是有人能在炒菜上给他提出一些合理的意见,他还喜欢得紧呢!
  “哟!这指正啥的可不敢当,也就是随便说说,呱啦两句。要是说得不好,李师傅你可莫要跟我这一介妇人计较。”
  朱虎云话说得这般客气,倒让李锦亭不知如何是好了,只得笑了笑。
  “李师傅,我刚在这瞅了半天,看你这厨艺,不是我当着你的面所以故意说你好,你的厨艺那是真真……真真没话说的!不管是这刀功、火候还是这烧汤、做火锅,那可都是这个……顶呱呱的!”朱虎云翘起大拇指,对他的厨艺是赞叹不已。
  李锦亭乐开了怀,仍是谦逊道:“哪里哪里,跟着师父后面就会炒几个菜,算不上什么大本事,混个饭吃吃罢了。”
  “诶李师傅,这就是你的不是了,这么好的手艺怎么不叫大本事?我看你不只有大本事,而且这本事还……大得紧馁!”朱虎云说得一板一眼的,极尽夸他之能事,无奈这用词有点窘,肚里一肚子赞叹的话就像茶壶里的饺子似的装得进去倒不出来。
  这不影响听者的好心情,李锦亭脸上笑得跟朵花似的,嘴巴都快咧到耳朵上去了。最后只得连连说道:“老夫人,你可莫要夸锦亭了,再夸下去,可就把我夸到天上去了——”
  “没夸没夸。我没夸你。”
  “啊?”
  “我讲的都是大老实话,李师傅的厨艺只要长了眼睛的人都看得出来,只要有眼光的人都会说好,哪需我夸。那是每个人都认定的事!”
  呵呵,这么一说可不得了,李锦亭这个平时对恭维的话不怎么感冒的人也变得飘飘然起来了。不管是谁,听到这样的话,总是会忍不住开心的!
  给了足够的糖枣,现在也该适时给他几棒槌了。
  只是这个棒槌不能明着打,若是明着打的话别说刚才一番好话全白了费。还起不到足够的效果。所以呢,朱虎云心里一考量,还是觉着糖枣夹大棒是最好的处理方式。
  棒槌外面绑上糖枣,让人听着甜在外头,却让听者在不知不觉间把一些本是苦的东西听进心里去,而且还按着你的意思做,这岂不是最佳的办法了吗?
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  “李师傅,我刚刚看你炒的那一大盘的肉……是什么肉啊?”
  “哦。那是牛肉!客人点名要的,要吃正宗的焖牛肉……”
  “哦,是这样啊。”既然是客人点名要的。那就算了吧。
  “对了李师傅,那一大锅又是什么?闻起来真香——”
  “是羊肉火锅。”
  “你这羊肉火锅咋清一色看起来尽是羊肉,没看见其他搭在一起吃的菜馁?”
  “羊肉就羊肉,把其他的菜搀着,给人家客人看到了,还说咱们行里出手小气,连把点肉都舍不得叻——”
  李锦亭就是随口这么一说,但却正中朱虎云的下怀。朱虎云一愣,倒也没有多大的在意,仍是道:“不是这么个理。肉把再多也舍得,重要的是要让客人吃得尽兴吃得满意不是?”
  “老夫人的意思是?”
  “就拿这个羊肉火锅来说吧,你看啊,羊肉的膻味重,还有一股子燥气,闻着难受。吃着也不舒服……”
  李锦亭点点头。没错,他炒羊肉的时候就老是遇着这个问题,有的时候甚至都不敢先炒羊肉,生怕那膻味影响了其他的菜。
  “依着我们村里的法子,可以改善一下羊肉的燥气。你回头在打火锅时,可以放几片菊花瓣到锅内试试。这样不但使锅里留有菊花的芳香,另外呢,这菊花还有清热解毒、清肝明目、疏散风热的功效。”
  “老夫人说得可当真?!”李锦亭有些激动,恨不得现在就找些来试试。
  “当真当真,我们村里人虽说一年到头吃不了几次牛肉,可这种偏法子多得是,好使着呢!”
  “是是是!老夫人说得是。我听师父说过,老夫人你会炒一手的好菜,在某些方面,比他还强呢。而且上回,也就是你在一旁点了他一句,才让他研制出来一个新样式,在咱们行里很受欢迎呢。”
  说到这儿,李锦亭才想起这么一件事来,刚刚一时忙糊涂了,竟把这事给忘了。老夫人这么一提醒,才算是想了起来。
  听李锦亭这么一说,朱虎云劝他“省钱”的计划就更多了一些把握了。
  朱虎云把屁股下面的板凳往外面拉了一点儿,接着道:“其实,这光一个牛肉火锅吃起来没啥意思,光是肉,连一点旁的菜都没,有个啥意思?李师傅,你说说,有没有意思?”

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