宛宣依旧该做什么就做什么,把空间里面的草药割出来晒,把昨天三郎采摘的山楂..制,继续研磨着她的珍珠粉,和梦瑶讨论着滋补身体和美容养颜的药方,忙得不亦乐乎的。
看见柏氏他们这样,无奈的摇了摇头,自己肯定相信子涵可以过这个童年试的,平时,看着子涵读书时候总是劳逸结合,学习方法也掌握的很好,而且看他似乎也没什么压力,这个童年试还不是小菜一碟的事情。
宛宣看着他们一个个心不在焉的样子,就把他们叫来,一个个的分配事情做,大家看着,宛宣小胳膊、小腿的,却在那里指挥着人,都忍俊不禁的笑了起来。
经过宛宣的调剂,大家也就没那么的紧张了,一个个去做各的事情,在过几天就是中秋节了,要准备月饼、水果等等来做祭品,因此,这两天柏氏和王氏就开始准备了。
宛宣捣鼓好珍珠粉,就想试一试珍珠粉的效果怎么样。前世的时候,自己有做过珍珠香蕉面膜、珍珠芦荟面膜、珍珠牛奶面膜、珍珠蜂蜜面膜等等,效果都还不错。
就地取材,香蕉、芦荟、牛奶家里面都没有,就只有一些蜂蜜了,蜂蜜在古代可是个好东西,没有人工养殖,只有野外找寻的,可以算得上是奢侈品一类的了。
做完蜂蜜山楂,蜂蜜已经所剩不多了,宛宣计算着,不知道什么时候才能在有蜂蜜,而这些要留着做面膜,看来,得好好地省着点用。
宛宣先去准备一个干净的小碗,倒入小半筒珍珠粉,再缓缓倒入蜂蜜,边倒边搅拌,使蜂蜜和珍珠粉充分混合,注意着蜂蜜不要倒太多,使得珍珠粉和蜂蜜调成糊状就可以了。
做好后,宛宣去拿出她的小背椅,放在院子里面没有阳光的柿子树下。然后去用温水把脸洗净,将调好的蜂蜜珍珠粉均匀地敷在睑上,按摩一会儿,就舒舒服服的躺在她的小背椅上,闭上眼睛,等到差不多20分钟之后在用温水洗掉。
宛宣躺在树下,吹着微风,听着鸟鸣,看着柿子树上虽然是青黄相接,但是个儿大、身圆底方的柿子,就开始邪恶的打起了主意。
宛宣想起前世去过杭州西溪湿地,见过当地老农给大家演示了民间炝柿的做法,炝出来的柿子,不但皮薄肉厚、甜脆可口,而且把柿子的干涩之味去除的干干净净,就像苹果一样脆脆甜甜的。
宛宣仔细的想着自己当时还请教过当地老农,他还手把手的教了自己:是先要选一些大约六七成熟、捏上去还硬邦邦的柿子;然后,按照100斤柿子配8斤左右生石灰的比例,把石灰放入65℃左右的温水里。搅拌好石灰水后,把柿子放进去,刚没过顶就可以。浸泡24小时后,柿子就能捞出来吃了。
宛宣越想越觉得可行,等到面膜时间到了,赶紧的去用温水洗掉,看了看似乎变得更加光滑,有光泽的脸蛋,来不及自娱自乐的欣赏一番,就跑去准备起要炝柿子的材料了。
宛宣把三郎、桃花、梦瑶都一起叫来帮忙采摘柿子,他们看着树上青黄的柿子,对宛宣说的炝柿子有点不以为然,不过,想着,现在的柿子都很干涩,真要等到成熟的时候,就都会被鸟给吃光了,那时候也吃不到。不如,让宛宣捣鼓捣鼓,上次她做的蜂蜜山楂还真不错。
大家商量好后,也就开始拿桶,拿竹竿来采摘柿子。而宛宣就去叫柏氏帮她准备生石灰,家里面也没有什么可以称重的东西,所以,宛宣只能利用自己的差不多估量方法来配方了。
捣鼓完柿子之后,也已经接近晚上了,宛宣把柿子给放好,想着明天晚上就可以把柿子皮削掉,吃上脆脆甜甜的炝柿子了,高兴的在旁边用她那五音不全的声调“咿呀咿呀哟~~~~~~”的乱唱。
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☆、第三十六章 中秋佳节(上)
第二天傍晚,子涵就神采奕奕的回来了,问他考的怎么样了,子涵没有说的很满,一定能过,。但说了,考试的很多东西他平时都有学习过,答的还好。听到这样,大家也就放下心来了。
宛宣在心里面鄙视着子涵道:你这小样的,明明有那么大的把握能过,还装,真是的。
经过这段日子的相处,宛宣发现自己的家人都很有特点,哥哥子涵看起来挺乖巧的,其实,是个很腹黑的。娘亲柏氏,就算她在这小山村里面呆了有多久,也没办法掩饰她身上有一种大家闺秀的气息。
而王氏一家,就特别的属于山村里面的,桃花温柔可亲,三郎憨厚纯补,而王氏却是农村妇女的典范,勤劳节俭,善良纯朴,但性子却有点软弱。
宛宣把昨天炝的柿子,拿出来,削好皮,递给子涵尝尝,子涵看着还未成熟的柿子,和柏氏他们一样,刚开始都不敢吃,看着宛宣吃的香香脆脆的,也就切一小块吃吃看,这样一吃,就一发不可收拾了,直喊着“好吃”。要不是宛宣阻止着说吃太多对身体不好,说不定昨天炝的就被他们吃完了。
子涵边吃着柿子,边看着宛宣,越发觉得自己的小妹很不简单。最近,自己一直在忙于童生试,都没有时间和她好好的沟通一下。
似乎从她精神正常起来之后,不管是刚开始的蟹蚌、珍珠、草药、调料、厨艺,还是建造房子的设计,家具的设计,现在做出的蜂蜜山楂、炝柿子,还有她与人谈生意的落落大方,被人怀疑的耿耿而谈,似乎都在证明着她的与众不同,既不会把自己推上风头浪尖,又会为自己的合理做法自圆其说。实在是很不简单吧,就连自己虽然懂得这些,却也没办法做到这样的。
柏氏想把这些炝好的柿子拿去村子里面送人,宛宣想着“授人以鱼,不如,授人以渔”,反正,自己家里面现在吃喝算是无求了,也算是小康家庭了。本来,还想炝好的柿子去卖,现在想想,卖也没几个钱,不如,就做个人情,回报村子里的人的关心、帮助。
在说,村子里面有这么多的柿子树,听说,每年的柿子都是被鸟吃了,真是浪费啊!因此,宛宣就把炝柿子的方法仔细教予柏氏和王氏,让她们去教村子里面的人。
子涵的成绩要三天后才能知道,但是,大家看到子涵轻松的样子,也就放下心来了,该干什么就去干什么了。
柏氏和王氏正在准备过几天中秋节要的祭品,月饼是最主要的祭品,而现在的月饼都是需要家庭里面自己制作的,古代做月饼也是一件很不容易的事情,要在中秋节前几天就要开始磨粉、磨糖,准备好材料,然后在前一天在去做。
宛宣跟柏氏和王氏了解到,现在的月饼不叫月饼,是从宫廷里面流传出来的,宫廷里面叫“宫饼”,民间俗称“小饼”和“月团”。因为月饼是圆形的,象征团圆,所以中秋又称“团圆节”。
而现在的月饼制作就很精细,品种就有很多,有京式月饼,主要是在京城里面流行的;北式月饼,主要是偏北方,胡人地区流行的;南式月饼,主要是偏南方,蛮人地区流行的;还有他们这边的苏式月饼,主要是偏苏杭这边流行的。
品种很多,味道和调料也有很多,就口味而言,有咸味、甜味、咸甜味等等;从馅心讲,有花生月饼、桂花月饼、豆沙月饼、蛋黄月饼等等。可以说,已经跟现代的水平差不多了,只是还没有现代那么多的花样。
宛宣跟着柏氏和王氏一步一步的学习做月饼,想把古代这精细的活儿学习到手,这样以后自己想吃,就方便多了。
柏氏她们先去村子里面的石磨上把挑选出来的麦粒弄碎,再用箩把面给筛出来,这个过程,要重复好几遍,看到宛宣直感叹落后的古代真不是人呆的。
接着,在以1公斤白砂糖2公斤水的比例,煮沸搅拌溶化后加入饴糖,再煮5分钟左右,捞起来放好。糖浆制成后需存放3~5天,使蔗糖转化、发酸变软后用。
这是要做甜的月饼,宛宣他们还想做咸味和咸甜味的,就还得去准备比如蛋黄、卤肉等等。
把这些准备好,就留着等到中秋节的前一天在来制作了,宛宣一直怀疑古代又没有烤箱,这个月饼皮怎么弄得松脆、香酥哪?不过,人的智慧总是无穷无大的,当宛宣看到柏氏她们把灶台弄得像暖坑一样,也就明白了。
宛宣还跟柏氏她们了解了一下这边中秋节的习俗,这边有“秋暮夕月”的习俗,夕月,即祭拜月神,设大香案,摆上月饼、西瓜、苹果、红枣、李子、葡萄等祭品,在月下,将月亮神像放在月亮的那个方向,红烛高燃,全家人依次拜祭月亮,然后由当家主妇切开团圆月饼,赏月、吃月饼、水果。
柏氏还和宛宣讲起了,“嫦娥奔月”、“吴刚伐桂”、“玉兔捣药”等神话传说,让宛宣汗颜了好久,想着,虽然自己穿过来的架空的国家,可是,还是有好多习俗是一样的,看来,以后的自己还是要好好地了解下这里,不要搞出大乌龙来啊!