“到时候你就知道啦!”李明珠大笑三声,催促张小宝赶快赶车。
张小宝虽然不明白李明珠的意思,但他也知道,她的决定肯定是没错的,于是高高兴兴地挥动鞭子,往县城出发。
李明珠和张小宝在县城停留了十天,利用这十天时间,他们俩询问了上百名百姓,请求他们一一回答了宣纸上的问题。
每当有人回答问题后,李明珠就在答案的相应选项后面写正字,并且出于感激,她会送给回答问题的人一件张木匠的木制品,比如木手镯、木簪等等。
十天后的黄昏,李明珠和张小宝回到桃花村。
李明珠认真查看了宣纸上的所有正字,全神贯注地琢磨一番,随后对五兄弟道:“明天早晨,我们就分头行动。小宝,你和我一起去买铺面;文哥、有财哥,你们俩负责去请人。
注意,服务员要找五官端正、亲和力强的姑娘;保安要找年轻力壮、武艺高强的男子;厨师一定要找厨艺较好的,哪怕多给他发些月钱也行。”
“那我呢?”张武和张虎异口同声地问道。
李明珠抿嘴一笑,道:“你们俩一个看守木匠铺,一个看守如意山和逍遥山呀!”
张武沉声道:“木匠铺有长工看守,我和你一起去县城里看铺面吧!”
张虎连忙道:“如意山和逍遥山里都有总管看着,我也不用天天守在那里,娘子,我也要和你一起去县城。”
李明珠扑哧一笑:“那好吧,我们一起去。”
就这样,李明珠和张小宝等三兄弟一同去了县城,在城里兜兜转转许久,总算买下了一家300平米的铺面。
这铺面以前是一家酒楼,可酒楼的生意极其萧条,才开了一个月就维持不下去了;再加上这铺面比较大,租金也贵,所以一时半会儿根本租不出去,导致房东十分发愁。
当李明珠看中这铺面时,这里已经荒置一年了。一听说李明珠想买铺面,房东非常高兴,给了一个较低的价格,直接将铺面脱手转让给李明珠。
等李明珠付完全款并签订好协议后,房东老头这才犹犹豫豫地说道:“姑娘,听说你想开酒楼?你听老朽一句劝,这附近的人都是些穷光蛋、乡巴佬,你别看我们这里人流量大,但实际上,他们完全没有消费能力。
以前有人曾经在这里开酒楼,可是一天下来,居然没有一、两个人进酒楼吃饭,结果酒楼亏本了,只好撤走。你如果想经营铺面,可万万不能开酒楼啊!”
房东之所以说附近来往的人都是穷光蛋、乡巴佬,那不是没有原因的。
这家铺面位于城东的柳河边,附近有一座石狮桥。
石狮桥是城东的劳力市场,平日里,想找活儿干的长工或短工,都会在桥面上等着,等人来雇佣,也就造成人流熙来攘往的繁忙景象。
前几天,李明珠做市场调查时,也早就得知这一点,所以她才看中这家铺面,并且迫不及待地买了下来。
此刻,面对房东老头好言相劝,她只是微微一笑,胸有成竹地说道:“老人家,谢谢您的提醒,不过您别担心,我心里自有分寸。”
见李明珠执迷不悟,房东老头叹口气,摇摇头离开了。
房东老头离开后,李明珠和张小宝等三兄弟一起,买来清洁用具,齐齐动手,将空空如也的铺面从里到外来了个大扫除,打扫得干干净净。
由于这铺面从前是酒楼,装修得极为华贵,因此李明珠想了想,决定不再浪费银钱装修,只需将就以前的装修即可。
当天下午,张文和张有财带着一群请来的员工,浩浩荡荡地来到铺面里,与李明珠见面。
定睛一看,这些员工包括一名厨师,两名买菜洗菜切菜的大婶,两名迎宾收银的姑娘,两名端菜兼洗碗的姑娘,以及两名身强力壮的年轻保安。
九个员工围成一圈,全都目不转睛地盯着东家张小宝,等待他发号施令。
张小宝今年才14岁,比所有员工都小,忽然见这么多人盯着他,一时间有点不知所措,不知道该说什么才好。
见状,李明珠清咳一声,用手肘撞了撞张小宝的腰。
张小宝回过神来,不好意思地笑笑,将李明珠事先教他说的话说了出来:
“各位,下午好,欢迎大家来到这里,成为这家快餐店的员工。以后我们就是坐在同一条船上,一荣俱荣一损俱损,希望大家以后认真努力地干活,若是有偷懒懈怠之人,轻则扣发月钱,重则开除……下面,就请我娘子李明珠给大家讲一些注意事项。”
张小宝话音一落,张文带头鼓掌,其他人一见,也纷纷鼓起掌来。
李明珠笑着向员工们打了招呼,随后找出事先准备的一块木匾挂在墙上。
木匾呈淡黄色,最顶端写着一行龙飞凤舞的大字:乡村基员工守则!
员工守则下面,细细地列出几种类别,其中包括“从业人员管理制度”“早餐运输管理制度”等一系列规章制度。
这些规章制度,让这家新开的快餐店,基本上变成了21世纪的盗版乡村基快餐店。
☆、106开分店
不过,反正这里是架空时代,所以李明珠一点儿也不怕乡村基告她侵权,而是放心大胆地抄袭了乡村基的经营模式和管理模式,准备替张小宝打造出一座属于他的美食王国。
“各位,我们先从‘顾客就是玉皇大帝’说起……”
李明珠拿起一根树枝当作教鞭,有模有样地开始给员工们作岗前培训。
本来她是想说“顾客就是上帝”的,只可惜这里的人都不知道上帝是什么,于是她只好入乡随俗,将穿越前那句俗语改成“顾客就是玉皇大帝”。好吧,虽然这样一改听起来很搞笑,但是她会尽量忍住,不让自己笑出声的。
岗前培训一讲就是一个时辰,李明珠滔滔不绝地说着,既说给员工们听,也说给张小宝听。
待到培训结束后,李明珠就领着众人,丈量了该铺面的长宽高,然后回到桃花村,将张木匠木匠铺里的几十套新桌椅用牛车拉了过来。
就这么忙活了三天,在众人的齐心协力下,张小宝的“乡村基快餐店”顺利开张了。
开张的当天,快餐店门口异常热闹,锣鼓喧天,鞭炮齐鸣,人山人海,水泄不通。
员工们笑容满面,忙着给看热闹的行人们发宣传单,宣传单上,清清楚楚地写明了乡村基的饭菜种类和价格。
这里不是桃花村而是县城,过往的行人大多都能识字,能看得懂宣传单上的内容;对于少数不识字的行人,则由李明珠和五兄弟专程为他们讲解饭菜的种类和价格。
具体说来,这些饭菜包括营养早餐、套餐、小吃、酒水和新品推荐,总共分为五个档次,每个档次的价钱都有所不同。
若是你身上只有一文钱,就能在乡村基里吃到白饭、窝窝头或者馒头,不管你吃多少,总之可以吃到饱;
若是你有两文钱,同样白饭馒头窝窝头吃到饱,并且加一碟素菜;
三文钱,白饭随便吃,一荤一素;四文钱,一荤两素;五文钱,就是店内档次最高的套餐,两荤三素,加一碟咸菜,还能喝到鲜美的蔬菜汤和香喷喷的骨头汤。
酒水、小吃和精品推荐另外算钱,但总的来说,店内的所有吃食都物美价廉,普通百姓也都能消费得起。
目前的新品推荐是爽口寿司卷、红烧青蛙、毛血旺等等,菜品新奇,引起了众多顾客的好奇心,让他们心甘情愿地自掏腰包。
此外,乡村基里的菜品基本上都是家常菜,给人一种温馨温暖的感觉,就好像回到家中一样。
顾客们只需要花费一到五文钱,就能吃到鲜美可口的饭菜,虽说荤菜里大多都是肥肉,但也能叫人实实在在地看到大片的肉,这对富贵人家来说或许不算什么,但对于那些出卖苦力的穷苦百姓来说,却让他们感到了天大的实惠。
这是因为,他们只有逢年过节才能吃到猪肉等荤菜,可在乡村基里,竟然只花几文钱,就能随时吃到荤菜,这简直就是一种前所未有的奢侈!
具体说来,整个乡村基快餐店是一座双层阁楼,当顾客走进一楼时,就有笑容可亲的迎宾姑娘迎过来,彬彬有礼地将顾客引到正前方的收银台处。
收银台是一张紫檀长方桌,齐胸高,收银员就站在台后,一边收银,一边往账本上记账。
等顾客付完银钱后,迎宾姑娘就将顾客引到附近的桌位旁,不到两分钟就会立刻端上顾客刚才所点的饭菜,并笑着告诉顾客,白饭、窝窝头和馒头可以吃到饱,蔬菜汤和骨头汤也能喝到饱,如果顾客需要添饭或添汤,只需拿着空盘子和空汤碗前往收银台知会收银员即可,不需要另外付钱;但是,如果顾客想要添菜或者买小吃、酒水,那就要到收银台重新排队并付款。
排队时,顾客会看到旁边的墙壁上挂着两块警示木牌,一块木牌是提醒顾客遵守先来后到的秩序,不要插队;另一块木牌是提醒顾客本店是小本经营,概不赊欠。
如果有人想插队,或者打算吃白食,或者故意惹是生非,那么对不起,店内那两名牛高马大的保安可不是摆设,他们一定会将惹事者毫不留情地请出快餐店。
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