异能庶食 (暮朵)

　　卢盛像个受惊的兔子一样，可怜巴巴地将手中长凳抱得死紧，抬头怯怯看了姚织锦一眼，嗫嚅道：“老……老板，我思前想后，这事儿我真不成。从前咱们虽然在桐安办过寿宴，但那场面跟今天相比，就是小巫见大巫。我……我知道你今天之所以让我掌勺，除了对我信任，更重要的是，希望我能帮着即将开张的玉馔斋分店打响名头。要是我今天捅了篓子，你一番苦心不久白费了？这个责任我担不起，要不……”
　　“要不什么？要不我亲自下厨是吧？”姚织锦挣开汤文瑞的手，赶上去照着卢盛的脑门就是一记爆栗，“我告诉你，今天你要么就把这顿饭给我做好，要么，你就从这儿滚出去，从今往后再也别让我看见你。这几天我好话说尽了，该嘱咐你的，也一点都没落下。你明知道以你的厨艺，要应付这一顿婚宴绝对是没问题的，还在这儿唧唧歪歪做什么？让你做一点事你就害怕认怂，你这样的人，我姚织锦惹不起，也不敢留你在我店里做事，免得你祸害我！”
　　“你凶啥啊！”卢盛嗓子里都带了哭腔了，“我这不是……心里头没底吗？我不想把你好不容易闯出来的名声都给糟蹋了呀！当初我就不该应承这事，没那么大的头，就戴不了那么大顶帽，我听说今天来的客人，都是非富即贵，你说我要是在他们闯出祸来，往后你咋办啊？”
　　“姚姑娘，咱们可没多少时间听他在这儿唠叨，还有那么多菜要做哪！”汤文瑞凑到姚织锦耳边焦急地小声道。
　　姚织锦抬头看了看日头，又在心里思忖了片刻，便让丁伟强把那根长凳抢过来丢到一边，自己走上前去一把揪住了卢盛的领子，咬牙切齿地道：“你跟我进厨房，我今天就在你身边，一步一步看着你来做，要是出了岔子，全算我的！”(




☆、第一百九十二话 请而不来

　　“汪平，你帮着把灶下的火再拨旺点，这花雕鸡刚入锅的时候得大火猛炒，把那鸡皮煎出焦香味来，这样才好吃。这不温不火的，什么香味也进不去。哎洪大叔，那山药切成小块儿的就好，你怎么给切成片了？这不行啊，你今儿咋也懵了！汤掌柜，你帮卢猴儿递一下糖罐儿，快点！还有……”
　　终于劝服了卢盛上灶开始做菜，厨房里立刻是一片热火朝天的景象。为了确保这顿婚宴不出任何纰漏，珍味楼里所有的人都赶过来帮忙，连洪老头，也心甘情愿地在旁当二厨，切墩儿摘菜，给卢盛打下手。汤文瑞端了张椅子，将姚织锦安顿在厨房门口，明令禁止她靠近灶台一步，是以，她便只能以这样的方式对众人进行指挥。虽然离得远，但那油烟子气还是不可避免地飘过来，喊得久了，嗓子里就有些发干，忍不住吭吭咳嗽了两声。
　　洪老头原本就手忙脚乱的，这会子见姚织锦这样，心里头一把邪火就冲了上来，转头对卢盛呵斥道：“你瞅瞅，就是你不中用！锦丫头可是有身子的人，你非得让她在这儿陪着你，要是有个什么三长两短的，我看你咋跟谷三少爷交代！”
　　“我……”卢盛兀自翻炒着锅中的微黄色的鸡块，偷眼瞟了瞟姚织锦，嗫嚅道，“我也不想这样，我知道我怂……”
　　“行了行了，现在别说这些没用的。卢盛你给我看着点锅里，炒了这半天了还不够？要糊了！赶紧加糖加水，把那花雕酒放小半瓶进去！”姚织锦赶紧阻止两人继续说下去，旁边早有罗阿保递上了一碗水，她连忙接过来咕咚咕咚灌下去大半碗。
　　卢盛在厨房外头被姚织锦吼了一通。许是因为她肯陪着一起进厨房的缘故，这会子情绪仿佛稳定了些，饶是如此，他却仍旧是有些头昏，依着姚织锦所言将所有东西加进锅里，便回身求助地道：“老板……接下来我该干啥？”
　　“你真是……”姚织锦简直给他气笑了。“做了这么久的厨子。连步骤还要我手把手的教？我真想弄死你！把花雕鸡倒腾到砂锅里，煮开之后用文火让它慢慢焖，暂时不用管它。二顺子，那燕菜你收拾干净了吗？再淘洗一遍就交给卢猴儿。”
　　“燕菜咋做？”卢盛可怜巴巴地瞪着眼睛。一脸无辜地问道。
　　“你！”姚织锦霍然从椅子里站起身，刚朝前走了两步，就被汤文瑞拦下了。
　　“姚姑娘。别乱来，千万别啊……”老成持重的中年掌柜陪着笑道，“那灶台边上乱哄哄的。你走过去，万一脚下一滑，那就……”
　　姚织锦被他拦住了动弹不得，只能一边拍打着椅背一边直着嗓子道：“卢猴儿，你是想气死我是不是？那芙蓉燕菜的做法，当初还是你教给我的，如今你怎么能就不会了？少罗嗦。你今儿要是不把事情给我办好了，我可真会把你从珍味楼赶出去。什么玉馔斋分店，什么在润州城声名鹊起，从今往后，通通和你无关！”
　　卢盛被她吓得打了个冷战，不敢怠慢，连忙接过二顺子递来的燕菜，老老实实地收拾起来。
　　那边厢，洪老头正好将一条鲈鱼剖洗干净，转头来问道：“锦丫头，这鱼你们是咋商量的？是清蒸啊还是红烧？”
　　“做成鱼脍。”姚织锦想也没想地答道。
　　她一早便决定了要再做一道鱼脍放在婚宴中供众人品尝，然而像胭脂鱼那样珍贵的鱼种，是可遇不可求的，唯有用鲈鱼代替。所幸，这种鱼的肉质也颇为细嫩，做成鱼脍，应当也是不错的选择。洪老头刀工不错，再加上有“影月刀”助阵，该是用不着担心的，今日一早，汤文瑞也将店里的陈年芥辣和各样配料一并带了来。玉馔斋开张之后，她打算着要将鱼脍并着佛跳墙一起，作为招牌主打菜色推出，这顿婚宴，正好用来试试水。
　　洪老头的面色看起来却有些犹疑：“唔？做成鱼脍啊，这……办婚宴，最重要的是讲究个好彩头，我为厨这么些年，无论是过年、寿宴、成亲，一般来说，鱼都要整条红烧或清蒸，看着喜庆不是？这鱼脍一片片的，怕是……”
　　“不用担心，我另外让卢盛准备了一道‘鱼羊鲜’，不耽误的。”姚织锦便答道。
　　所谓的“鱼羊鲜”，即是用整条肥美的鲜鱼稍微煎炸一下之后，熬煮成奶白色的浓汤，再将以花椒、料酒、精盐和豆酱油拌匀腌制的羊肉薄片放入汤中，快速搅散，搁进蒜片和芫荽即成。羊肉和鱼向来皆是绝配，搁在一起烹饪，汤头不仅格外鲜美，又暗喻了姚志宣这门亲事是“珠联璧合”，意头十足，可以说，是滋味与寓意皆备的完美组合。
　　“对，我看这道菜端上去的时候，也别叫什么‘鱼羊鲜’了，就叫‘珠联璧合’，多好听，多喜庆？”姚织锦想了想，又补上一句道。
　　洪老头闻言也点了点头：“你想得周到，那我就放心了。”说话间，便取过影月刀，立即将鲈鱼拆成薄片。
　　卢盛一开始的确是有些怯场，但有姚织锦在旁帮忙看着，他又本来就是个有本事的，随着心态渐平，手中的动作也越来越纯熟。几人直忙碌到巳时，方才把所有的菜色准备好。姚家今日请来的客人，皆是城中有名的人物，在园子里足足摆了二三十桌，可说是热闹非凡。
　　李婆子进来说新娘子已经快到了，姚织锦便立即让手脚麻利的罗阿保和汪平准备着将各样菜色端出去，自己则伸了个懒腰，站起了身。
　　“这会子，没什么可再担心的了吧？”她打趣地瞧了卢盛一眼，“你是有真才实学的，何至于怕到如此地步？等咱玉馔斋开张之后，类似的生意恐怕是不会少的，难道到那时，你也要临阵退缩不成？”
　　卢盛将前几日在珍味楼和姚织锦一起新做的佛跳墙从酒坛子里盛出来，不好意思地抓了抓后脑勺，不经意间便抹了自己一脑袋的油，蔫头耷脑地道：“老板，你咋还笑话我？我这不是没见过世面吗？有了这一回的经验，我往后心里就有数了，保证再不给你找麻烦。你可别赶我走，我这辈子就赖上你了，你吃饭我吃饭，你喝粥我喝粥！”
　　“呸！”姚织锦啐了他一口，站起来走了出去，径自来到前院。
　　前来道贺的宾客陆陆续续入了座，互相问候之声不绝于耳，姚织锦于人丛中一眼便看见了一身月白锦袍的谷韶言，便直直朝他走过去，在身后戳了他一下。
　　谷韶言回过头一见是她，便勾唇一笑，替她抹掉额头上的细汗，故作严肃地道：“老实说，你有没有下厨，有没有动刀子？”
　　“你的吩咐，我哪敢阳奉阴违？”姚织锦便笑嘻嘻道，“我就坐在大门口，像个监工的大老爷似的，保证连一根菜叶子都没碰过。”
　　“算你识相！”谷韶言抬手摸了摸她的头，从一旁端过一盏茶，道，“方才让鸢儿给你沏的参茶，我知你不喜欢这味道，但你现在是有身子的人，特别容易乏，忙活了一上午，肯定会吃不消。算给我个面子，好歹喝两口。”
　　姚织锦心中暗叹他对自己着实细心周到，也不废话，接过茶盅来抿了一口，朝四周打量了一番，道：“今儿来的人可真够多的。之前咱们成亲，来了多少人我却是一点不知道，我总觉得，今天这排场，比那日，恐怕也小不了多少。姚家落魄了这么些时日，还有这许多朋友肯上门道贺，我爹看见了心里肯定能松一口气。”