茗门世家 (坐酌泠泠水)

　　茶叶的香气物质主要由多酚类物质、芳香物质、糖果胶物质和氨基酸等组成。铁观音的香气，既然有地域香，也有工艺香。
　　“那茶树跟咱们这里不一样吗？你带了树种回来没？咱们这里能种得活吗？”
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　　昨天没码够六千字，节奏就乱了。今天还有一章，大家中午来看
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第二百四十二章 股东会议
　　“不一样。”叶雅茗道，“咱们这里的是小叶类茶树种，制铁观音的是中叶类。种应该是种得活，但味道会不一样。毕竟茶树生长的土壤、环境不同，味道也会不一样。”
　　“橘生淮南则为橘，生于淮北则为枳？”叶鸿盛问道。
　　叶雅茗给了他一个赞许的笑容：“对。”
　　“摇青是什么？”叶鸿盛又问。
　　眼看着父女两个要开学术讨论会了，叶崇明赶紧叫停：“好了，先别说这个。赶紧喝茶，大家还要商议事情呢。”
　　父女俩这才对视一笑，开始喝茶。
　　这茶早在拿到手的时候大家就喝过了，但叶雅茗泡的味道又格外不同，大家不由赞叹。
　　叶崇明问道：“这铁观音你打算怎么卖？”
　　叶雅茗道：“这件事我跟齐公子在路上就讨论过了，铁观音量不多，只送不卖。就送给去年在咱们茶楼里买了五百两银子以上的大客户，先把名气打响，明年再上市。”
　　叶雅茗在闽州的时候，制了两个月的春茶。但因为现成的茶树并不多，每日采摘下来的茶青量少，统共才制了二百来斤干茶。
　　而新买的茶山，才扦插下去的茶树还要生长两三年，这茶后继不足。
　　叶雅茗打算今年先送，明年开始卖，饥饿营销两年，再大量上市。这样能把铁观音送上与龙井茶比肩的顶级名茶上。
　　叶雅茗的营销手段叶崇明是极为信服的。
　　听得叶雅茗已跟齐霁商量过了，他点头：“行，那就照你说的办吧。”
　　好不容易开一次股东大会，叶雅茗希望能快速高效。
　　她做会议的主持人。
　　她道：“以前咱们就应该碰头，把自己手头上的事都跟大家说一遍，让大家互相了解情况。但以前大家都各自忙碌。现在终于有机会聚在一起，咱们就各自说说自己管的一摊子事吧。”
　　她看向叶崇明，笑道：“祖父要不您说说临安这边的情况？”
　　叶崇明点头：“好。”
　　自从去年叶雅茗和叶鸿盛培养出炒茶师傅后，今年春天，叶崇明就把制茶师傅派到预定毛茶的园户那里，当场制作龙井茶。因此今年的龙井茶的产量又上了一个台阶。
　　而叶家卖了龙井茶的制茶方法，其他茶商也大量制作，导致了今年龙井茶的价格降了不少。
　　“但总体来说，咱们的收益还是很可观的。毕竟咱们是正宗，茶客更愿意买咱们的茶。”叶崇明道。
　　“之前，我还不能理解茗儿为什么要卖制茶秘方。现在我明白了。”
　　叶崇明满脸感慨：“如果不卖，咱们的龙井茶今年又大量上市，价格高居不下，收益太大，不光会让茶商们嫉恨到极点，也会引来权贵的觊觎。”
　　“而卖了茶方，茶商们都开始制龙井茶而不是团茶，不光推动了散茶的发展，抑制了团茶，合乎朝廷旨意，同时龙井茶也更出名。而因为咱们是正宗，咱们的名头更响。”
　　这也是他就算不明白叶雅茗对铁观音销售部署的奥妙，也毫不犹豫同意的原因。
　　叶雅茗卖茶方，何止是为叶家一下子赚了几十万两银子，避免了因为别人打茶方主意而引来的祸患，竟然还有这样深长的含意。
　　合乎朝廷旨意，获得皇上的好感，对于想要成为皇商的叶家来说，是多么重要。
　　而这种感慨，随着在京城经营茶楼的叶鸿昌，在徽州管事的叶鸿荣，以及在新平镇主管茶具生意的叶嘉兴的汇报，再加上齐霁对闽州茶业前景的阐述，叶崇明更清晰地认识到了这一点。
　　想想两年多前，他们叶家还只是临安城普普通通的茶商，经营着白藤县茶山上那点茶叶，还被人算计，举步维艰。
　　然后叶雅茗显露自身聪颖，获得祖宗神授后，只短短两年，叶家与陆齐二人合作的茶业鸿图，已延续到了小半个大晋，名下的茶山几十万亩，还在徽州、闽州等地建了许多茶楼。龙井茶成为了贡茶，叶家也入了皇上的眼。
　　这些，以前真是想都不敢想。
　　其他人都汇报了手上项目的情况，也提出了一些自己难以解决的问题。叶雅茗当场让大家探讨，并给出了会议决定。
　　闽州那边的情况，叶雅茗是让齐霁说的。叶鸿昌作了补充。
　　最后她道：“临安、徽州、闽州大致稳定，接下来我想在京城、临安开两个茶楼，打造更为雅致的茶楼，推动茶艺和茶道。”
　　说着，她从旁边的匣子里拿出两本书，放到桌上。
　　这两本书，一本叫《茶艺》，一本叫《茶道》。
　　看到这两本书，在座的众人都兴奋不已。
　　两年前叶雅茗出了一本《茶席》，让他们的茶具生意异常红火。
　　而在刚刚见识过叶雅茗所说的“乌龙茶行茶法”之后，大家都察觉到了这是一个新的商机。
　　但当时大家只有一个朦胧的想法，这会儿叶雅茗说要开新茶楼，还拿出了两本书，大家的认识清晰起来。
　　“茗儿，你是不是要在新茶楼布置茶席？再让人用你的泡茶手法泡茶？”叶鸿昌问道。
　　他在京城看到过文人雅士对茶席的痴迷。但这东西会玩腻。现在，他觉得叶雅茗应该有了新的玩法。而且这种玩法，还跟新出现的铁观音有关。
　　叶雅茗点头：“对，大伯您猜的真准。”
　　叶鸿昌得意地笑了起来。
　　这个会开了一个上午才结束。
　　宣布散会后叶雅茗上了叶崇明的马车，对他道：“祖父，这两年的账目您都给陆齐二位公子看了吧？”
　　这件事，早在合作之初她就提醒过叶崇明，手上的账目要定期给陆齐二人看。
　　当然，陆齐二人手下管事经手的项目，她也要求定期查看。
　　叶崇明点头：“给了的。”
　　他们合作三方，这两年没少赚钱。但赚得的钱都又投入到徽州和闽州去了。因此一直没有分红，甚至还又凑了一些钱继续投入。
　　徽州明年就会有少量的茶上市，闽州要晚一年。今年年底，他们就会有分红入账。
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第二百四十三章 人才培训中心
　　“等回去，我让账房把账目给你看看。”叶崇明道。
　　叶雅茗问这话的用意，也正是如此。
　　账目是一个企业核心之所在。她既做了当家人，自然要看账目。从账目上能看出很多东西来。
　　开会时除了叶崇明和齐霁，其他人，尤其是陆齐二人手下的管事，并不适合知道合作三方投入多少，收益多少。他们只需要做好手头上的事即可，免得心思浮动，想七想八。
　　因此叶雅茗直到这个时候才提起此事。
　　祖孙二人在岔道口就跟众人分开了，他们的马车直接去了城外叶家别院。
　　孙安和另一个管事陈新已在别院门口等候多时了，见得马车过来，赶紧迎上来。
　　“老太爷，姑娘。”
　　看到叶雅茗，孙安目露激动之色。
　　叶雅茗一边往里走，一边问道：“这里现在一共有多少人？有多少人可用？”
　　“这里一共是七十八，分三批送来的，有些时日尚短，还没能分辨出来。基本合格能用的有四十五个。”孙安道。
　　相比起家生子，叶雅茗更喜欢通过精挑细选后买的人。
　　她这大半年人不在临安，但买人一直没断过，都是通过齐家管事挑选，再送到这里来给孙安培训，在培训的过程中再进一步挑选甄别，选出能干可靠的人做制茶师傅。
　　剩下的再按照他们的特点，送去茶园、茶厂、茶楼做事。实在是什么都做不了的，再被重新送到中人那里去卖掉。
　　最优秀的人，则是管理层预备役，会进入她考核的视野里。
　　孙安这里，算是成了她的人才培训中心。
　　闽州那批制茶师傅，就是这里培训过后送过去的。
　　在当地买的下人，亲人就在附近。学会制茶后会受到亲情干扰，犯错率变大。
　　临安是繁华都市，这些下人都是从四面八方送过来卖的。本地人倒少。
　　她进了屋里，看了孙安递过来的资料。
　　这些资料就是她原先给孙安做的量化考核表，上面记录了每个人每日的表现，再每个月进行汇总。
　　因为是表格形式，谁优谁劣一目了然。
　　她道：“对于这些人，你是最了解的。我也不看了，你替我挑。”
　　“你先把长得清俊、性子机灵的小子挑出来，问问他们愿不愿意去新开的茶楼做茶博士。愿意的话领到我们面前来。另外你再挑三十个制茶学徒，三日后送到白藤县的茶园里去。”
　　“是。”孙安赶紧去准备。
　　叶雅茗叫住想要跟着孙安一起离开的陈新：“陈新把你们这里的账目拿来我看看。”