全家穿越:古代生存十八法/穿越之养家糊口的方法论 完结+番外 (蝴蝶不愿意)

春丫点头跟着小二到了柜台前，小二从柜台后面的架子上取下一个小坛子，开坛，拿了个小酒提舀了一点点出来，春丫凑近看了看色泽，问小二能否尝尝。小二有些为难，不过还是点了点头，取了根干净的竹筷，沾了一点，递给春丫。
春丫接过竹筷，放进嘴里嗦了一下。
咸，鲜，浓。品质很好。春丫点点头，问小二：“小哥，这太油怎么卖？”
“一百文。”
“一百文一斤？！太贵了吧！！这是金子做的啊？不买啊，春丫，咱们不买啊，什么黑心店家啊，走，咱们换一家买啊。”石头急的面红耳赤。
“谁说一百文一斤，一百文一提，这酒提一提是一两。还说啥黑心不黑心，是这姑娘自己问的太油，你满沛丰县问问，除了我们家，还有谁家有卖的？”嫌贵问个屁的太油，小二略有些不耐烦的回答。
石头被小二的话堵的一愣愣的，是哦，他们来来回回说的是太油，不是酱油，可这太油又是个啥油，他怎么看着跟酱油一样。
无视石头的焦急和不解，春丫对小二说：“小哥送我个小罐子吧，我要三提。”
那还哪儿有不肯的啊，三百文的生意送个三文钱的罐子，这主他还是做得了的。
当春丫说出要三提的时候，石头觉得自己心跳都漏了一拍，他举起颤巍巍的手，拍了拍妹妹的胳膊，“妹子啊，咱家这条件，不合适啊。。。”
“噗嗤”春丫见他哥哥这般，忍不住笑了出来，不过安抚还是要安抚的，“哥，没事儿哈，别紧张，这钱马上就能赚回来。”
可石头是一句话能安抚好的吗，显然是不能够啊，直至春丫买完太油，又让小二给她装了一罐芝麻酱一罐花生酱之后，石头脑袋里还是嗡嗡的。
爹娘给一个八岁的小姑娘这么多钱，真的好吗？石头心中不禁发出了灵魂拷问。
买调料买掉四百文，那什么冷面冷馄饨，是准备卖十文钱一份还是二十文一份？想想也赚不回来啊。
春丫耐着性子给石头解释：“这太油，四次套酿，起码要两年才能酿出来，咸的不得了，可是又特别的鲜香，烧菜不太合适，一是太贵，二是太咸，但是做成拌面的酱汁却正合适。这拌面拌馄饨，你又不能煮汤吊鲜，可没有鲜味，吃食总觉得缺了什么。所以成本再高，该放还是得放。
再说这酱汁，主要还是用芝麻酱和花生酱，太油只是吊个鲜味，用量不多的，哥哥你就放心吧。”
虽然石头见妹妹认真给自己解释了，终于点头说自己知道了，可那装太油的罐子，还是抱得死紧。
两人到铺子里的时候，绿豆汤已经煮上了，浸泡了一夜的糯米也蒸上了。
盖头正在和面粉搏斗，另一边徐达剁馅儿也剁的正起劲儿。
今天要上的冷馄饨跟小馄饨不一样，得包大馄饨。这大馄饨的馅儿，春丫觉得还是菜肉的最好吃。一半菜，一半肉，肉是五花肉，菜得用小青菜，荠菜，草头各三分之一，青菜嫩，荠菜香，草头鲜，这是她到这里之前吃馄饨二十六年总结出来的，最完美的菜肉馄饨的配搭。
徐达反正也不知道女儿做个菜肉馅儿为啥要搞那么多花样，不过这不重要，反正女儿叫他剁啥他就剁啥，他只是一个没有思想的剁菜机器。
春丫看他们三人配合挺默契，也不用管他们，自己开始调料汁，花生酱一半，芝麻酱一半，用开水冲开调匀，大半瓮的花生芝麻酱，加两勺太油三勺头抽，咸淡适宜，鲜香浓郁。
醋用酒壶装好，每桌一壶，想要醋的自己加。可惜没有辣油，不然加点辣油味道也很好。
接下去还要熬拌面用的油。猪油，麻油，花生油各三分之一，加葱结熬到葱结微微发黄撩起，油盛起来晾凉，徐达那边馅儿准备好了，已经开始擀面抻面了，待到面条煮好，把面在凉白开中过一遍，撩出拌上之前熬好的葱油，摊在竹匾里，客人要的时候只要装盘撒上酱汁，就行了。
灶上的绿豆汤煮到绿豆酥软，便可以盛入钵头中，加冰糖，放凉之后放进装了井水的水缸里湃着。客人要的时候，撒上葡萄干冬瓜条，加一勺糯米饭，舀一勺薄荷糖浆就行了，本来想加蜜枣的，后来算了下成本太高，绿豆汤不宜卖太贵，也就作罢了。
现在春丫要面对最大的挑战就是：又要教她哥哥包馄饨了。
而石头面临的最大的挑战是：怎么又要学包馄饨了？
两人在疯狂互相折磨一个多时辰之后，终于完成了这项任务。
哎，好歹比学包小馄饨的时候要好一点。


第31章 反响

忙碌起来，时间就过的飞快。还未等徐达他们全部准备停当，门口就三三两两来了几个客人，上来就说来碗小馄饨，看来是老客人了。徐达很有样子的甩了把肩上的擦手巾，笑眯眯的说道：“好叫几位客官知道，这天热了，咱们小馄饨不做了，吃着太热，咱们今日刚换了菜单，冷馄饨冷面和绿豆汤都是今日新鲜做的，夏日里吃最是清爽不过，客官可要试试？”
几人中有一位几乎天天要来的客商，先说一句：“那行，给我来一份冷馄饨，一碗绿豆汤。”其余两位也就不再犹豫，各要了一份冷馄饨一份冷面，绿豆汤也都要了。
因为食材都是事先准备好的，所以只需要等上片刻，三四位客人要的吃食便上齐了。几人唏哩呼噜一顿吃，又让徐达给多加了豆干和茶叶蛋，吃完结账，那第一位客商便说：“你们这个冷馄饨还真不错，吃着比小馄饨还鲜美一些，绿豆汤料足还带着丝清凉，我吃着很好。你们这吃食做到什么时候？可否外带？”
徐达回头看了眼春丫，春丫微微摇了摇头，徐达了然，对客人说：“客官不好意思啊，我们目前人手有限，这一天准备的东西也不多，外带恐怕不行，这吃食我们能做一夏天，得空您常来就是。”
那人也不多纠结，付了八文钱便说明日还来。
定价是春丫和徐达临时商量的，冷馄饨一文钱一个，五个起卖，绿豆汤三文钱一碗，冷面四文钱二两。另外茶叶蛋和豆干还是照常供应。
几位客人离开的时候，都说吃的满意，石头操了一上午的心，终于放下了。
至于不能外带的事情，春丫不必跟徐达解释太多，徐达看到她摇头就懂了。如今天气热，外带的吃食储存条件他们控制不了，为了避免不必要的麻烦，还是仅限堂吃更可控些。
忙完一个午时，徐达他们的备货破天荒的居然只剩下了三分之一。而且徐达觉得，只是上午准备食材的时候忙碌一些，真正做起买卖来，反倒是现在更轻松一点。
趁着下午的空歇，春丫又带着石头去了趟城里，买了些笔墨纸砚，两块油布，两个大木盆，石头不明所以，想劝阻，可春丫却说回去就知道了。
回到铺子里，春丫让石头把两个木盆放他们操作台上，打满水，铺上油布，把装着冷馄饨和冷面的竹匾放在油布上。条件有限，只能这样保持食物不变质了，还好现在也不算太热，如果再热的话，就得每日买上两桶冰才行。
刚弄好这些，春丫又铺纸磨墨，写下了份夏日限定的价目表。
看着春丫弄完这些，之前一直没说话的盖头，实在忍不住问道：“二妹妹，你怎么连写字都会？还写的，这么好看？”
啊呀，怎么把盖头给忘了！对于石头，春丫觉得已经没啥好防备的了，反正她石头哥现在也是见怪不怪了，可怎么把盖头给忘了啊！
“那还不是名师出高徒，我教的呗。”还没等春丫编好瞎话，徐达就替她解围了。
石头：呵呵，才怪。
盖头一想，对啊，这大伯没做二流子之前，可也是读过书上过学的，是他爹这一辈唯一一个读书人呢，二妹妹会写字，好像也讲的通吧。既然想通了，盖头也不多纠结了，只挠着头说：“二妹妹，你有空能教教我不？”
未等春丫开口同意，徐达就说：“那你还不如直接问我这个名师，反正到时候石头也要学，你俩就凑一块儿得了，每日空闲认几个字还是可以的。”
盖头自然欢喜不已，自己在大伯这里干活，大伯从不苛责，每月还能有两百文钱，虽然经过她娘和他奶的层层盘剥，到他这里就只剩下十文了，可蚊子肉再小也是个荤菜不是。再说在大伯这里中午吃的也好，每日进出大伯都给坐牛车，如今还能跟着大伯学认字，这世上真是没有比他的大伯更好的大伯了。以前爹娘爷奶都说大伯嗜赌，他现在觉得，肯定是因为大伯有啥不可告人的苦处，他爹娘不懂，他可懂，大伯一定是忍辱负重的！
不知道自己形象如此高大的徐达还在絮叨两个孩子要学点啥，那边书院放学的钟声便响了。几人也不闲聊打屁了，各自准备迎接他们每日的大客流。
春丫见自己也用不着帮啥忙，徐达三人配合默契，便又如法炮制，搬了个凳子，端了盆冷面，盛了碗绿豆汤，坐门口唏哩呼噜嗦面。嗦口面，还得舀两口绿豆喝。
春兰小食开业至今，倒是吸引了一批学子，虽然这些天被分流了一部分，但来吃的也不少。今日学子们看到门口贴着夏日限定，觉得新奇，很多嫌吃小馄饨太热的学子也都凑过来看，看到门口春丫唏哩呼噜的吃着冷面喝着绿豆汤，看着还挺好吃，很多便进门要份绿豆汤，或者冷面冷馄饨。这生意倒是比他们料想的还要好上不少。