清穿之咸鱼德妃小食堂 (三月长颈鹿)

　　一想到这些，她便更坚定了要在德娘娘宫中偷师的决心。
　　淑岚虽然不知道三公主这样吃惯了宫中山珍海味的公主为何忽然对亲自下厨感兴趣了，但是能多一个热爱吃食的同好，她自然是十分欢迎的。
　　首先，自然是将整只鸡的皮完完整整地剥下来，不可破，还要保留脂肪攀附在鸡皮之上。
　　而这清远鸡的皮自身便是油亮金黄，韧性十足，剥下来后，用竹签子固定在竹簏之上。
　　“哇……好完整……”方才还对空气中的血腥味有些嫌弃的三公主，此刻看见淑岚如此利落地剥皮，不但不害怕了，反而感觉有一种痛快的爽感，见淑岚不动声色地麻利处理这一些，不由得心中生出些崇拜来。
　　而三阿哥，反而没有三公主那么容易适应。他还站得永和宫大门附近，离案板远远的，像是要再看到什么可怕的东西，就拔腿逃跑似的。
　　胤禛的那一套激将法对他不管用，胤祉只是念叨：“君子……远庖厨，胤祉是君子……”
　　胤禛见三哥如此，也便放他去了，又拉着胤祚到案前瞧额娘制膳。
　　“脆皮水制好了没有？”淑岚扭头对守着大锅的青雀问道。
　　“德娘娘，什么是脆皮水呀？”
　　想偷师，自然要将配方问到，三公主听了这个陌生的名词，连忙问道。
　　淑岚听青雀应了一声，便将一大锅调好的琥珀色汁液端到了眼前，她便拿起竹筒，舀了一筒那粘稠的汁液浇在了竹簏上的鸡皮之上。
　　“这脆皮水是拿糖浆子，并黄酒和醋汁一块儿调的，这黄酒可去鸡皮之中的腥味，这醋嘛，自然是可以化了油脂，使这鸡皮更加紧绷……”淑岚一边说着，这一边浇淋着鸡皮。
　　方才还金黄的鸡皮，在一次次的洗礼之后，呈现出了一抹诱人的橘红色，质感也更加酥脆。
　　“哇……”
　　当鸡皮被淑岚从竹簏上取下来后，几个围在案前的孩子不约而同地低呼了起来，当然，随之而来的还有不争气的口水。
　　甜香酥脆……这谁抵得住诱惑啊……
　　还是最小的胤祚，毫不客气地踮起脚，想从案板上抓走一块，被胤禛眼疾手快地制止了。
　　“还没做完呢。”淑岚说着，便又叫青雀取来旁的食材，剥好的青虾，和白生生的猪膘。
　　“这百花嘛，便是虾胶或是墨鱼胶。”淑岚嘴上说着，手上功夫也不落下，手起刀落，细密的刀剁案板之声不绝于耳，没一会儿就剁出细腻又粘度极高的虾泥来。
　　由雪雁和青雀打下手，将虾泥涂在变脆的鸡皮之后，便是下油锅先过油炸至定型，再用高温的油一遍遍冲淋，让鸡皮上附着的糖浆褐变，彻底变成诱人的颜色。
　　最后，再将一整块百花鸡切块，便得上桌了。
　　香、甜、脆、鲜，一时间，几个孩子吃得眼睛瞪得溜圆，只剩嘴巴嚼个没完，谁都不愿意浪费时间说话了。
　　就连一开始说着君子远庖厨的胤祉，也早就被吸引了过来，闻着空气中浓浓的肉香与清甜的糖味交融，忙跟淑岚讨了双筷子，埋头大吃起来。


第184章 糯米鸡
　　作为厨师, 最有成就感的时刻莫过于自己做的吃食能受孩子们的捧场。
　　此刻，且不说胤禛这个一向毫无保留夸奖自己的孩子, 把自己做的食物夸得天上有地上无。
　　胤祚平日里都乳母追着喂饭, 如今见哥哥姐姐们吃得香甜，没功夫顾着他，这会儿也着急得很, 挥舞着自己专属的小勺子，因为自己被无视而抗议着。
　　平时难开金口，这会倒急着叫着“胤祚饿、要饭饭”起来, 逗得淑岚忙用小刀切下一小块放入他盘子中。
　　胤祉吃得香甜，更是旁征博引地掉书袋。三公主早就见怪不怪了, 倒是胤禛好奇起来。
　　“三哥，你说的这些, 我怎么从来没从书上见过呀？”胤禛问道。
　　“你现在读什么书？”胤祉问道。
　　“嗯……最近快跟着师傅读礼记呢, 怎么了？”胤禛回道。
　　谁知胤祉却嗤笑一声，似是不屑一般, “你日后又不考进士点状元, 整日里只跟着上书房的师傅读四书五经, 脑子都要读死了。”
　　淑岚在旁边听着，倒没搭腔，听着三阿哥的意思，倒是有些不屑于正统礼教的意思。
　　讨厌儒学大道理这一套……倒像是个皇家版的贾宝玉了。
　　想来是荣妃好不容易养活这一个儿子，又总是三灾两痛的, 便也不做多想，只随便他爱看什么书就看什么书了。
　　只是……虽然说身为皇子可以在一定范围内自由放纵, 无论是挥霍家资, 还是贪恋酒色, 都是可以被原谅的。
　　但唯独森严礼数，是不可或缺的。
　　淑岚想起史书上那个热衷剃头的胤祉，无论是心存怨怼也好，还是不拘小节不讲礼数也好，平时皇上不抓错处也就罢了，但是只要他想抓，这种错处可谓一抓一个准。
　　不孝不敬的大帽子一扣下来，任凭你平日再怎么才华出众，也是在皇上心中面目可憎。
　　淑岚在心中暗暗叹息一声，总觉得如果惠妃和荣妃稍微平均一下就好了，一个太严，一个太慈。
　　她心中正想着，便见胤禛一脸崇拜地瞧着胤祉：“胤祉哥哥，你读的书好多啊……方才你念的那本，能不能借给我看看呀……”
　　“那可不行。”胤祉瞬间从一脸炫耀转为了紧张的表情，“这书可是我攒的珍本……之前胤禔他刚吃了油炸饼子就摸过来，我那一本宋刻本呀，差点就多了个大手印……”
　　胤禛听了这话，立刻像失望的小狗一样耷拉下了耳朵，一边低头，嘴里还一边嘟囔。
　　“但是……宋刻本……连平日教胤禛的大学士都没有，三哥怎么会有呢……”
　　声音虽小，却被胤祉全听见了。
　　“什么？你怀疑三哥我？”胤禛刚才的激将法没激到他，倒是在这儿激到了他。
　　“我没有呀……”见胤祉在这儿上套了，胤禛不由得有些惊喜，又小声道，“没有就没有嘛，也没什么的……”
　　他听额娘给自己说过，这叫以退为进！
　　果然，听了弟弟状似抚慰的“没有也没什么”的话，彻底让胤祉生出些好胜心来。
　　“你三哥的书架里，什么都缺，就是不缺书，就说这讲吃食的书，吴氏中馈录、菽园杂记……全都有！我这就拿几本给你瞧瞧！”胤祉说着，饭也不吃了，就跑回宫去给胤禛拿书去。
　　要知道，他这些年吃药膳吃得呲牙咧嘴，都是靠古人书中记载的美食，一边想象一边咬牙吃的！
　　书中有没有颜如玉、黄金屋，胤祉不知道，他只知道，书中自有蒸羊羔，书中自有炖鸡腿。
　　而胤禛则在心中欢呼自己小小的胜利：好耶，又多了一个借书的途径！
　　三哥手中的这些被正统视为杂书闲书的收藏，早让他垂涎三尺了。
　　不一会，胤祉终于拿了几本书过来，依依不舍地说：“喏，拿去，小心些看啊……”
　　此时虽然爱书的他已经有些后悔，但看着四弟完全不亚于自己爱书的模样，将已经洗净的手在衣摆上又擦了几下才来接书的样子，到嘴边的唠叨叮嘱又吞了进去，只是说：“看完了就快点送回来。”
　　“嗯！”胤禛像捧着金稞子似的接过了那几本薄薄的书。
　　胤禛才刚回屋将书放好，便闻见了一股浓郁的香味，再一瞧庭中，三公主、胤祚和胤祉也齐刷刷地抬头，直直地盯着小厨房。
　　淑岚也终究在回答了二十多遍“还没好，再等等”之后，将第二道菜呈了上来。
　　“糯米鸡！”淑岚一掀盖子，糯米糅合着荷叶的清香，与鸡肉的香气混合在一起，让几个孩子毫无形象地开始流口水。
　　而在剥开层层荷叶之后，淑岚垫着荷叶微微掰开一条缝，几个孩子便见那糯米之中还藏着好多宝贝。
　　除了爽滑的鸡肉以外，淑岚更是将冬菇、叉烧之类的富集岁月后的美味切丁塞入糯米之中，其中鲜味更是在蒸制之时一同渗入了糯米之间，让平平无常的糯米颗颗入味。
　　“小心烫，多吹吹。”淑岚一边叮嘱着，一边哭笑不得地瞧着几个孩子一会儿鼓着嘴吹气，一会儿十分怕烫地吸溜着吃，十分滑稽。
　　而胤祚，本来还端端正正地坐在石墩上，等着额娘分自己那份，结果眼瞧着哥哥姐姐都开始大快朵颐了，看着自己空空的盘子，又委屈起来。
　　他努力挺直胸脯，试图让额娘注意到自己，却发现额娘拍拍头，端给自己一碗什么。
　　胤祚本来高高兴兴，结果低头一瞧，跟哥哥姐姐们碗里白花花、香喷喷的不一样，自己的是绿绿红红掺杂在一起的泥状物。
　　这玩意，胤祚再熟悉不过了，就是平日吃的果泥嘛！
　　“胤祚年纪还太小了，不能吃糯米，不然会不消化的。”淑岚蹲下身，捏了捏眼前这个颇为不忿的小脸蛋。
　　什么是，消化？
　　胤祚不懂。
　　他只知道自己不能和哥哥姐姐们一样。
　　小胤祚瞧了瞧哥哥姐姐们，感觉哥哥姐姐们像是故意气自己一样，吃得更香了。
　　胤祚这时候还没有学到书本里的一句话，“不患寡而患不均”，但是他已经学会扯起嗓门抗议不公平了。