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被流放后我成了首富 [强推] (枸杞黑乌龙)


  “上元花灯约人赏……大字去人为一,见小儿,是光!”有聪明的在排队的时候小声嘀咕。
  旁边人闻言都探着耳朵想听仔细了。
  那人赶紧捂住嘴,只在心里盘算。
  竹片双垂……是二。
  日影横……二日横……是临!
  是了,加上竹子的一片,正好是是个临字。
  欢……光临,欢迎光临!
  猜中的人心里很舒坦,觉得聚福食肆这字谜有意思,不光是要送人便宜占,还有迎客之意啊。
  也有旁人猜出来,脸上都挂着笑,进门都先冲掌柜的拱手道一声,“聚福食肆重新开张大吉啊!”
  “是极,是极,恭喜恭喜,财源广进啊!”
  财迷的人只需要将谜底告诉掌柜的便可,没人傻到在外头就把谜题都说出来。
  刚才跑堂的可说了,只有前十位猜中的能够得这个便宜,要是说出去,万一自己占不上呢?
  最多有人想着明日告诉亲近的友朋,也一大早排队,过来把这便宜给占了。
  猜中谜题的人也不记挂着候客区不要钱的乐子了,主要是一进门,聚福食肆那浓厚的鲜香麻辣香气,引得人肚子止不住咕咕作响。
  眼瞅着太阳升高,也该到吃饭的时候了,能早点吃上饭,只需要二成的价格,很可以了。
  挤在前头的很快就把炕屋占满,有人猜透了字谜,数着前头的人呢,见状有些不满。
  “才过去十桌客人,你们不是有十二间炕屋吗?”
  张三壮笑着解释,“前面有位食客提醒,咱家前面招待不周,往后空出两间炕屋来给东家用,其中一间只招待东家和咱们东家提前说好的客人,另一间则留给急需的客人,价高者得,咱们食肆最重视食客,便采纳了这意见,东家也觉得好。”
  众人:“……”你们东家当然觉得好,价高者得,银子都叫你们赚了不是?
  有人在心里骂前头那食客是菜疙瘩吃多了,这不是闲的吗?
  正给巴音手底下的家奴塞银角子的苗婉打了个喷嚏。
  她揉了揉鼻子,扭头问耿氏,“是不是淘淘想我了啊?娘您等等,咱们快点弄完,赶紧回去,说不准快醒了。”
  耿氏瞧着那木牌上的内容,心想,你确定不是于冒烟儿在骂你?
  苗婉指挥着那几个腼腆的北蒙汉子,把自己做好的牌子往瓦市坊口运。
  “天一黑就丽嘉竖起来,一定要砸得牢靠些,火把也要做大一点,叫人远远的一眼就能看见。
  拜托你们了!回头我叫人给你们送酒肉吃,还请务必告诉兀良哈先生,咱们真诚欢迎他来食肆吃饭,特地给他留了一个贵宾炕呢。”
  耿氏:“……”贵宾炕是什么鬼?
  听起来不像是正经人该去的地儿,就不能说是雅间吗?
  苗婉不知道婆婆心里数不清的腹诽,俩人安排好,苗婉就挽着婆婆欢欢喜喜上了骡车,回家奶孩子去咯!
  聚福食肆内——
  “感情你们重视食客,就是为了叫食客多花银子啊?”有人不满抱怨道,反正不管做什么,总是没办法讨好所有食客的。
  张三壮指了指大堂已经刷好的三面墙,“客人若是有不满之处,尽管在墙上泼墨留下意见,等东家来了以后,有道理的定会改善,往后咱好更好的伺候食客吃饭。”
  众人有扭头去看墙面的,上面已经有人留下了一句话——“不错不错,味道好极了。”
  众人:“……”这是你们自个儿写的吧?
  不过食肆内的味儿确实催着人点菜,实在是太香了。
  有人倒是不在乎能不能去炕屋,天儿已经不算冷了,没有炕屋那就在大堂呗。
  其实他们一进门最先注意到的,是柜台前头弧形排开的三角木牌。
  长方形的木牌是黑色的,上面用五彩的笔写出了当日的菜单。
  主推是春季烤肉和爆浆奶茶,次推是麻婆豆腐和老酸奶,还有聚福食肆原先就有的菜品分别罗列在黑板上。
  所有菜品后面都跟着价格,价格后头还跟着铜板或者元宝样式。
  字儿是黄色为主,用剩下四种颜色描边,让人看着吧,虽然写得字很丑,没什么风骨,可是一目了然,显眼至极。
  跑堂在一边恭迎客人往柜台去,“客人可以在柜台点单,付了银钱咱们会将号牌给到客人,跑堂根据号牌送菜,保管比以前快至少一倍,客人这边请。”
  这样跑堂就不用盯着客人,还收银钱,更怕有人吃霸王餐,省了跑堂好大一部分精力,可以更专注于给食客提供服务。
  至于到了后院炕屋的客人,虽然没大堂里那么热闹,但他们感受到的改变就更大了。
  跑堂虽然变了面孔,人还是三个。
  有老食客知道,今天人这么多,怕是要等好久才能吃上饭,都眼巴巴盯着外头,盼着尽量快一点。
  但他们也没想过能立马就吃上。
  谁知道,人进了炕屋,往炕上那么一坐,阿迅这会儿不用刷碗,立马就先把热毛巾给客人奉上。
  加上三个跑堂,总共四个人,快得很。
  客人们用带着香味儿的棉巾擦洗了手和脸,舒舒服服坐在炕上,盛着菜牌子的托盘就送到他们跟前了。
  “客人想吃什么尽管点,咱们一盏茶功夫内若是不能送餐上来,今日您就不用付账了。”
  客人有些诧异,“一盏茶?你们确定?”
  以前最久的时候,小半个时辰都等过。
  跑堂笑着指了指外头,“咱们有掌勺师傅就在院儿里做菜,客人也可以出去看着师傅做,吃着也放心,一盏茶内保管叫客人吃上。”
  烤肉不需要多大的技术,只需要将食材处理成能上烤盘的状态就可以,又不用做熟,那还能不快?
  苗婉问过孙老火,得知铱誮三个徒弟手艺其实也不错,只是跟着孙老火的年头都还不够出师,按规矩方子是不能给他们的。
  那苗婉就请孙老火提前配好酱料,将食材搬到后院里三分之一。
  孙老火带一个徒弟在厨房里忙活,其中两个刀工好的徒弟在后院里做菜,省得跑堂要在游廊上接菜。
  客人们翻好了牌子,跑堂出门一说,两个学徒手脚麻利把食材处理好,让跑堂提着点好木炭的炉子和铁篦子就进屋给客人上菜,说明白该怎么做。
  过程中唯一需要更换的就是铁篦子,到时候用铁钳子一下就能换好。
  换下来的铁篦子放在肥皂水里泡泡,再用井水冲刷干净,拿热水一烫立马就能重新用,碗盘都省了不少。
  客人看得目瞪口呆,忍不住问:“我们要是不会烤,烤坏了可怎么办呢?”
  跑堂指着两个掌勺的学徒,“客人若是不想自己动手,只管请咱们师傅动手,只需要一角银子,师傅全程都能帮您烤。”
  客人:“……”行,考虑的非常周全了。
  但有那一角银子,我多要点吃的自己烤不行吗?
  说是不会动手,就是把肉放上去,烤熟了蘸酱裹着面饼子或者青菜吃,只要有手,大部分人都会。
  如此一来,客人发现,好家伙,上菜确实很快,几乎点完片刻功夫就送进来了。
  这感觉倒是新鲜,瞧着干净的食材在自己面前被烤熟,酱料香味儿浓郁,都不用筷子,上手裹着青菜或面饼吃起来,滋味儿不比烧烤差。
  以至于好多客人吃完饭出来的速度,比以前几乎快了一倍,转等着炕屋排队的客人很快就轮上了。
  当然,选择排队的客人,也不全是为了炕屋。
  好些客人在大堂里还空着桌儿的时候,就直直往候客区那屏风后头去瞧热闹。
  绕过屏风,有人就嚷嚷出声,“嗬,这炕起的有意思,回字形的嘿。”
  为了能多坐点人,又发挥炕冬暖夏凉的特点,苗婉让林小舅想法子跟炕屋一样,炕中间挖空一部分。
  这样也只有三边能做人,那就干脆起两排窄炕,中间过道可以走人。
  一通到底的炕每隔一臂距离挖出个方格,成为开口的回字,那就是六面能坐人,可以悠闲排队的人就更多了。
  在高脚炕桌上,分别放着食材版的华容道和叠叠高。
  华容道只需要一个简单的木盘,中间挖空放五个长方形木块和一大四小五个正方形木块。
  其他木块上标注了‘拦路虎’三个字,只有大方块上标注了猪、羊、鸡等食材,被拦在最上方,出口在最下面。
  新跑堂是个伶俐的,嘿嘿笑着挠后脑勺,“每个木块上都有不同的食材,客人可以选择自己喜欢的食材来耍,要是能让猪跑出来,食肆会送食客一份新上的烤肉,若是羊跑出来,那羊肉串咱食肆管饱,鸡若是跑出来,孙师傅新做的秘制烤鸡送您一只。”
  食肆内鲜香四溢,食客们一边腹中咕噜噜,一边还舍不得去吃饭,这东西实在是太新奇了。
  有人心急,已经上手了,可是怎么挪那木块都被拦得死死的出不去。
  “不会就出不去吧?”有人怀疑道。
  跑堂拿过还没被动过的华容道,在客人眼皮子底下,按照苗婉教的法子,挪动了会儿,顺利把猪给解救出来了。
  “咱们东家已经试过了,有聪慧之人只用几十上百步就能将食材解救出来,听说还是先帝时点的状元哩!”

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