我带古人穿回现代 (草莓珍珠蛋糕)

　　兰斯：“我们用它做过多种熟成牛排，在欧洲市场很受欢迎。美食是不分国界的，我希望把这种顶级美味带到我热爱的华夏。”
　　王玉芝懂了，这场品鉴会不止是宣扬BeLAK的新品牛排，还要给熟成柜也打个广告，希望能借此进入华夏市场。
　　难怪这声势搞得这么大，连摄影机都拿出来了。
　　技术上的事她不懂，不管旁边的人怎么捧哏配合，她都是点头微笑，专心喝酒，再吃点小菜。
　　黄油熟成牛排被送去后厨处理，她和其他客人都在品尝前菜。王玉芝穿越过来后也吃了不少西餐，这些菜肴食材新鲜、烹饪方式搭配得当，整体味道不错。不过以这家餐厅的价格标准来说，算是刚到及格线——没什么惊喜感，堪堪对得起花出去的钱。
　　在场的美食评论家很多，众人你一言我一语，就将前菜的优缺点说得明明白白，基本把王玉芝能尝出的东西说了个遍。
　　她看得分明，里头有好些人在说话时还要去寻找相机和摄像机的位置，看来是想借这场品鉴会扬名。
　　王玉芝没那么强烈的名利心，也就笑笑不说话。即使该轮到她发言时，也是混几句中译中的车轱辘话，谁叫她想说的都被前面的人说完了呢。
　　说实话，这样的品鉴会让她觉得有点无聊了。直到前菜用完，总算轮到今天的重头戏牛排登场时，才叫她的精神重新振奋起来。
　　为了能更好的品鉴食物本身的味道，兰斯没有用多余的酱料调味，只在上面撒了些盐和胡椒，这对牛肉的品质是极大的考验，而BeLAK为了这场品鉴会也确实下血本了，用的都是澳洲M9的肉眼，做成三分熟上桌。
　　这种熟度非常考验牛排本身的口感，王玉芝顺着纹理切下，第一口就尝到了非常明显的发酵味道，咀嚼时湿润多汁，充分发挥了黄油熟成汁水丰盈的优势。
　　嗯，这块牛排竟然有淡淡的黄油味——要知道，黄油熟成牛排最为人争议的一点就在于，它的发酵味道没那么足，本身也没什么黄油味，似乎只有汁水丰盈和损耗少这两个优点。但要是不熟成，不就没有损耗了吗？
　　王玉芝再吃一口，细细品味，这里面还有些芝士般的奶香，不过应该是蓝纹芝士……
　　她心中有谱了，而旁边的人已经陆续发出惊叹声，在感慨这块牛排的神奇之处。它像是集合了黄油熟成和普通干式熟成的优点，还巧妙的回避了其中劣势，兰斯究竟是怎么做到的？
　　那个由他们自主研发的熟成柜，真的有那么神奇吗？
　　众人吃得差不多了，兰斯从后厨走出来，再次来到他们面前，这次是来询问意见的。
　　那几个一直在寻找镜头的人都在踊跃发言，先将这块牛排吹得天上地下绝无仅有，最后再勉强挑一些微不足道，甚至是硬凑出来的小毛病，场面一片和谐。
　　王玉芝倒没觉得他们是托，因为这块牛排确实表现极佳。它的风味或许不会被所有人接受，但从味觉层次上说，它达成了一次近乎完美的演绎。
　　如果要打比方的话，大概就是一场精彩绝伦的京剧，需要面对能听懂它的受众吧。
　　兰斯听了他们的追捧，也只是微微一笑，礼貌地小幅度躬身表示谢过。他的视线来到王玉芝这边，这位横空出世的“新晋美食评论家”实在让人好奇。他读过她的文章，也去过旧味餐馆，认可她对美食的理解和阐述。
　　今天特意邀请她来，除了他儿子说这是一种不错的宣传手段外，他本人也很期待她对自己的评价。每一个好厨子，都渴望得到懂行食客的赞美。
　　王玉芝已经放下刀叉，她朝着兰斯点头微笑：“接近满分的作品，您是位很棒的厨师。”
　　以及你们家的熟成柜，是真的很不错。
　　接近满分？兰斯的中文水平很高，他能听懂这是表达还有一点点小缺陷的意思。
　　他很感兴趣，上前倾听：“这位美丽的女士，您认为这道牛排还有什么进步空间吗？如果能听到您的意见，这将会是我的荣幸。”
　　王玉芝笑道：“我想，不止熟成柜是你们家的自主研发，连黄油也是吧？”
　　周围的食客有种恍然大悟的感觉，连兰斯的脸上都出现了惊讶的神色——他没想到这个秘密会被人发现。
　　其实不同品牌之间的黄油味道差距还是挺大的，但食客们并没有直接吃到黄油，外层黄油是在牛排下锅前就被剔除掉的。只是这样，透过牛排里的味道，她都能品出与众不同吗？
　　上帝啊，这是怎样灵敏的味觉！
　　王玉芝并没有说得太详细，毕竟再说下去，可能就要涉及到人家的商业机密了。她只是继续说道：“牛排的口感和味道无可挑剔，但只有一个小小的问题，让我觉得这是接近满分。”
　　兰斯的呼吸都屏住了：“愿闻其详？”
　　王玉芝：“虽然您已经尽可能地调和了黄油熟成和普通干式熟成的优缺点，但这块牛排在风味上还是不及干式熟成，但这损耗方面……我想应该不相上下吧？”
　　而这还没算上特制黄油的成本，性价比实在太低了点啊。
　　作者有话说：
　　注：本章熟成牛排相关内容部分查资料，部分是我编的orz 大家看个乐子就行
　　今天还在发烧，但不用吃药了，希望明天能好点吧，真是身心俱疲


第65章 教训
　　现场还有这么多媒体, 王玉芝没把话说得太绝，但兰斯已经听懂了她的未尽之言。
　　如果损耗相当，为什么不直接做干式熟成？你说这样有黄油味，但这种味道完全可以通过其他方法添加进去啊！
　　要说汁水丰盈……但这也不是一块顶级牛排该有的卖点, 所以王玉芝的评价是“接近满分”。味道上无可挑剔, 只是制作手法并非最优解。
　　被指出问题的兰斯脸上也未见恼色, 只觉得豁然开朗。他郑重地向王玉芝表示了感谢，还给了她一张金卡会员，希望她常来BeLAK用餐。如果他以后研发出什么新品, 也会第一时间邀请她前来品鉴。
　　众人看在眼里，都有些艳羡。这张金卡的不价值在于能打多少折, 而是拥有随时随地免预约、免排队的特权, BeLAK餐厅内永远都会留着不对外开放的座位，提供给这些不知何时到访的尊贵会员。
　　而且，这还是兰斯主厨亲自给出的金卡！和主厨搞好关系，不也就四舍五入, 和他的富豪儿子搞好关系了吗！
　　这其中关节, 王玉芝自然知晓。她礼貌地接过金卡，和兰斯主厨说了几句客气话, 没想到还附赠了一个热情的拥抱……
　　要不是她反应够快，及时用眼神提醒兰斯，这位来自法国的主厨恐怕还要来一次贴面礼。
　　这种来自外国人的热情，她这位老太太还是暂时不太能适应。兰斯也意识到自己太过激动, 而忽略了中西方文化差异，连忙向她道歉。
　　王玉芝没计较这事, 笑了笑便重新落座。她对西餐了解不多, 不是很清楚这位兰斯主厨在美食界的分量, 但过了今天，数不清的邀约和水涨船高的出场费会让她明白，自己究竟有多厉害。
　　——真是没想到，失去了贵族身份后，也有会人挥舞着钞票，请她去吃饭呢。
　　**
　　人类的悲欢并不相通，有人吃饭很开心，而有人还没吃上饭，就已经快要被生活压垮。
　　——说的就是可怜的谢嘉衡。
　　麻辣火锅爱好者社团的第一次团建，就在学校分配的社团活动室里面，社长点的外卖。
　　嗯，林泉提供了电磁炉和锅，纪思恬还买了好多一次性餐具。当时外卖来了，纪思恬带着社员们要去拿，谢嘉衡把她们拦住，说他是这社团里唯一的男生，五个人吃的东西能有多少重量，他一个人去就行了。
　　纪思恬：“真的吗，很重的哦。”
　　谢嘉衡还不知道她买了多少，眼都不眨就说：“没事，应该的。你们女生等会把菜洗一洗、摆个盘就好，力气活让我来干就行。”
　　“哇，可以啊。”纪思恬都惊到了，对他竖起大拇指，“这年头还有男生有这种觉悟！我们班的男生干活时推三阻四，叫都叫不动。瞧这素质和人品，人和人之间的差距啊。”
　　这会已经用的是英语，而英语在赞美人时的用词比中文更夸张热情，纪思恬的好听话不要钱般拼命撒出来，谢嘉衡被女生当面夸赞，还有些不好意思，轻咳两声就转身下去了。
　　那些形容词还真是……若是在从前，少不了要和“浪荡轻浮”沾边，他还是少听点为好。
　　在他离开后，谢芷清想到一件事：“咱们活动楼是没有电梯的诶。”
　　“这里是五楼……我哥真惨。”
　　爬五楼对高中男生来说不难，但——
　　没人告诉他，这里有几大袋东西在等着他啊！
　　打火锅，锅底、蘸料和食材必不可少，但还买了果汁奶茶就有点……行吧，这也是火锅标配，但买那么多水果、零食、面包明显是夹带私货吧！
　　谢嘉衡这才明白纪思恬要办这社团的意义，恐怕学分啊、简历啊都是顺带的，她真正想要的是光明正大叫外卖不被查收的权利——这都是“社团团建物资”。