唐洁容见抢夺无望,便专注于盘中的蛋糕,她舀起满满一勺纯奶油吃下去,发出一声满足的叹息:“太好吃了,好久没吃了。”
“这个是动物奶油做的吧?”姜青雨问道。
“嗯,当然,我做的东西一向用最好的食材,所以卖的价格也贵。”苏依依说道。
“物超所值,我宁愿花贵的价钱去买好吃的,也不要便宜的不好吃的。”唐洁容满嘴奶油,口齿不清地说道。
何业扬一边吃一边暗暗赞叹自己的眼光,论美食他可从来没少吃过,就刚刚吃的那两道点心再加上这个蛋糕,那可是极品,绝不比米其林大厨做出来的差。
何业扬的两个哥们大川和阿泽,尝过了蛋糕后,都羡慕何业扬这家酒吧是藏龙卧虎,居然让他捡到了两块宝。
蛋糕分到最后还剩了一块,唐洁容当宝贝一样地让何业扬给她个小餐盒,她要带回去吃。
甜品让人心情舒畅,吃完蛋糕的唐洁容非常高兴,忍不住又上台唱了几首,把刚来的客人惊艳了一番,都在打听Yk什么时候来了这样一位歌手。
大川和阿泽终于如愿以偿听到了唐洁容的歌声,何业扬看着台上放着光彩的唐洁容,眼神里全是欢喜。
到了晚上十二点,姜青雨叫了个代驾,分别将唐洁容和苏依依送了回去。
第二天,何业扬电话就打过来了,询问什么时候能给Yk供货的事情,苏依依盘算了一下,既然有钱挣那越快越好,告诉他今天要先准备一下,明天就可以正常供货了。
自从甜品上架后,生意比光卖饮料的时候又好了很多,苏依依仍旧保持着不做宣传、不做外卖、不建客户群也没有优惠套餐的态度,只是默默地做好每一样食物,不过这样反倒有了一批忠实铁粉。
这批忠实铁粉也经常见到彼此,大家都熟络了起来,居然自发地组建了微信群名叫壹食小馆铁粉群,分享这家小店什么时候出新品,吃货的力量是强大的。
任晓他们几个自然也加入了其中,这下可好了,不用每天去蹲点,也不会错失新品了。
在去参加夏令营前,苏依依贴出预告要暂停营业五天,铁粉群顿时热闹起来。
饕餮兔:“今天你们去壹食小馆看到预告没,要五天买不了好吃的了。”
冰糖葫芦:“看到了,看到了,哎呀,这可怎么办,我已经对壹食小馆上瘾了,停一两天还好,五天这可怎么熬。”
奶茶酱:“老板说有事情去外地,没办法咯。”
香辣小龙虾:“其实老板店不用关的,关店影响多不好。”
晓吃货:“店里所有吃的都是老板做的,老板不在当然要关店了。”
晓吃货就是任晓的微信名,她见群里聊得热闹,也加入了进去,任晓对苏依依很有好感,自然是向着她说话。
香辣小龙虾:“我的意思说,老板不在的话,可以做一些干点,存放得住的点心,比如说蔓越莓饼干之类的,请个人帮忙卖一下就行啦。”
晓吃货:“咦,这个主意倒是不错。”
饕餮兔:“小龙虾,你说得对,这样一来每天都能开着门,多好。”
奶茶酱:“就是就是,虽然不是每天都去,但壹食小馆开着门,我心里就觉得踏实,就怕哪天突然关门了,以后上哪里找这么好吃的美食去。”
香辣小龙虾:“你们谁有老板微信,把她拉群里来呗。”
晓吃货:“老板不加微信的,应该都没有的。”
冰糖葫芦:“对啊,我上次问过老板的,想加个微信好随时问问情况,被她婉拒了。”
奶茶酱:“这老板也是个随心的人呐,人家店都是巴不得能建个客户群圈住客人,她倒好,我们自己主动建了群,她都不肯加进来。”
饕餮兔:“对对对,这个老板好有个性啊,长得又美,手艺又好,真的是完全长在我的审美上。”
奶茶酱:“还有壹食小馆都不做外卖的,只能上店里去买,也没见她在哪个平台做推广的。”
饕餮兔:“壹食小馆这么好的生意,还需要那些吗,就这都还卖不过来呢,天天排长队。”
香辣小龙虾:“跑题了啊,拉回来,我刚刚说的建议大家觉得怎么样啊?”
“不错。”
“同意。”
“很好。”
香辣小龙虾:“那有谁能去跟老板聊一聊这个想法嘛?”
饕餮兔:“呃,我总感觉有点怕怕这位美女老板的。”
奶茶酱:“哎呀,我社恐啊,聊这种事情恐怕不行。”
香辣小龙虾:“妈呀,你社恐?你在网上简直就是社牛啊!”
奶茶酱:“那仅限于网上,现实我就怂了。”
奶茶酱的话一出,引起了很多人的共鸣。
看着大家都推三阻四的,任晓说道:“我去跟老板说,不过不保证老板会听我的,毕竟她才是老板。”
冰糖葫芦:“没事,只要把我们铁粉的想法告诉老板,再告诉她,我们真心实意是为小店考虑的。”
香辣小龙虾:“也说一句,我们也是为了自己考虑。”
晓吃货:“我知道了,等我消息。”
任晓是个行动派,当天下班就来了壹食小馆。
苏依依认得她,让她进来说话,在听了任晓的来意之后,苏依依不由地考虑起来。
“首先,非常感谢你们为了壹食小馆考虑,至于你们的这个建议呢,我会好好考虑的。”苏依依说道。
“你别客气,我们这个群里的人是真心希望壹食小馆能永远开下去的。”任晓说道。
“我明白,还是要谢谢你们的支持,小店只有我一个人,除了做美食之外,也没有那么多时间打理别的事情,所以有好些人邀我入群,我也没有加。”苏依依说道。
“我们也理解,这些都不重要,你只要每次都有好吃的做出来,我们这些铁粉就心满意足了。”任晓赶紧说道,加不加群不重要,有好吃的卖才是最重要的。
“那行,我今天好好想想,明天应该就会有决定了,你们这个法子确实不错,可以提前做些干点,每天开店卖。”苏依依点头说道,她本来就想着关门五天不营业的,没想到这些老客人们这么热心,还给想办法出主意,其实这个法子是可行的。
只要她提前做好保质期长的点心,标好价格,再请储阿姨售卖就好了,储阿姨看着苏依依开店,总是想帮着做事情,平时总是苏依依一个人全包了,她也帮不到什么忙,这下可有事情做了。
而且,本来何业扬的酒吧也要断供的,现在如果这样的话,那也可有做点干点,供给他们,回头问问要不要,要的话就一起做了省事。
苏依依也没多考虑多久,就定下这件事就这么办,现在主要是做什么干点呢,蔓越莓饼干可以继续做,一个礼拜放不坏,另外再做两样干点,一共三款点心也就够了。
保质期比较长的话,苏依依首先想到了奶皮酥和桃酥,这两款点心和蔓越莓饼干都属于干点,放上个一个月都没问题。
打定主意,苏依依便开始动手制作,店里卖的加上供给酒吧的,量很大,所以估计要分两天做好,不过好在提早做好也不碍事,不像雪媚娘这种放不了多久的甜点。
苏依依先开始制作奶皮酥,这是一道中西结合的糕点,传统糕点的基础上加入西点的元素,将中式西式两种元素完美结合在一起。
苏依依先将黄油和糖软化,然后低筋粉与些许泡打粉过筛入盆中,把软化过的黄油与糖分批加入进去搅拌,再加入玉米油,继续搅拌。
搅拌到没有干粉的状态后,加入炒香过的花生碎混合,混合过后是松散的状态,但用手可以捏成团的程度即可。
将混合物倒入模具中压实压紧,再将蛋白和糖粉混合搅拌并打发至微微发泡,将发泡的蛋白均匀涂抹在模具中的混合物表面,制作的工序就完成了。
接着将模具放入烤箱,烤20-30分钟即可取出,将烤好的奶皮酥晾凉脱模,再均匀地切成条状,一根根香浓酥脆的奶皮酥便做成了。
这样做出来的奶皮酥,表面上的一层奶皮香脆,内里夹着花生碎的糕点酥脆,一口咬下去满口溢香,苏依依对自己做的这道点心非常满意。
接着便是做桃酥,桃酥是纯中式糕点,先将鸡蛋、糖、食用油倒入盆中打散搅拌均匀后,加入泡打粉和盐搅拌,然后筛入面粉和均匀,成为面团。
苏依依不打算把桃酥做成普通大小那般,总觉得块头太大有点憨憨的,她打算做成普通大小的一半大小,也跟蔓越莓饼干一样装置在好看的小罐子里,看起来小巧精致,吃起来也方便。
苏依依将面团捏成一个一个的小剂子,然后将小剂子揉成圆形压扁,再撒上一些黑芝麻,小桃酥的模子便做好了,将小桃酥模子放入烤箱,烘烤半个小时,再焖十分钟打开烤箱取出,晾凉后便制成了。
忙了一下午,苏依依终于将前两天的点心全部做好,明天再做一天,五天的量应该就能做够了。
安排好了接下来五天的事情,也到了苏依依该出发去夏令营的日子。