大多数菜品的配料、秘方都大同小异，她以外的厨子们，不需要她的指导，单凭自己长期反复的试验和练习，也能做出不错的菜色。
在她那个时代，厨师们也需要经常切磋交流才能精进技艺，否则单靠自己闭门造车，很可能会陷入原地踏步的困境。
配方、技巧都可以学。
只有手艺和经验是学不去的。
手艺需要日复一日地研习，就好比刚刚那位老徐片鱼的刀工，用这种刀工做出来的鱼，本身就别有风味。而且，这是他自己练习的成果，姜瓷是教不了的。
要不，老师傅们带徒弟，怎么要带上这么多年才能出师？
其实这些道理，按潘兴昌的水平，他也明白。不过，在这一桌菜里，哪怕能学到姜瓷的一两分……那他便心满意足。
于是就把这，月薪统共上百万的大厨们都丢到了姜瓷手下。
姜瓷没有把筵席搞成公开课的打算，和潘兴昌扯了几个来回，最终只留下了三位“帮厨”，包括那位刀工了得的老徐，然后又从祁氏饭堂要了三名小工协助准备原材料，这就算准备好了。
……
祁氏进驻A市以后，是第一次这么大张旗鼓地举办晚宴。
A市里，但凡生意拐着弯儿有所交集的董事、名流之类的，都接到了设计庄重的烫金请柬。
祁氏接下来的动作代表了一些风向，这些天，能不能接到这张请柬，也成了商业圈子里大家私下议论的话题。
能接到的，喜笑颜开，拐着弯儿炫耀一下，炫耀完了还矜持两句：“也不是什么重要宴会，不过就是一个集团年宴而已。”
接不到的，只能咬牙切齿地承认自己不够格，心中泛酸地听着别的董事那儿传来的消息，并且在社交往来时，下意识地回避这个话题。
祁氏和餐饮圈交集不大，接触最紧密的潘兴昌潘师傅，也是因为父辈的私交，生意上其实并没多少往来。
是以这一次，A市几位餐饮业大佬，只能巴巴地听着别人接到请柬的消息。
姜老爷子得知卫浩泽丢了单子，即刻脸就冷了下来，然而得知潘兴昌抵达A市的消息后，愤怒便没那么重了。
“祁氏这么吊着我们，是有些高高在上，不过要是他们另请了潘大师，那也能理解。”
姜老太爷慢慢捋着胡须，沉声说：“姜哲，你帮我打听打听，能不能和这位潘大师联系上，趁这次见个面。我们想去B市发展，最好和他知会一下，先打通他这边的关系。”
姜老太爷这么说，倒不是因为潘兴昌手伸得长，黑白通吃什么的。只是如果他们想去B市分一杯羹，势必会引起B市其他餐饮人的警惕。
万一对方联合起来，私下给他们使绊子，出些阴损招，比如宣传上玩点文字游戏，供货上靠本地关系搞点幺蛾子，都会让他们很被动。
然而，如果潘大师点了头，那么他们进驻B市，便会顺畅一些。
姜哲：“没问题，爷爷。”
姜老太爷：“对了，王鹤昌那边有什么动静吗？”
A市餐饮业中，如果说姜家占据了头一把交椅，那么紧随其后的，可以说就是王家了。
姜哲一听，哈哈笑了起来：“王老爷子可气死了！这次年宴还是在王品楼附近搞的，用的居然不是王家的厨子。他不知道潘大师过来A市了，还以为是我们抢的单子，昨天站在楼前直接破口大骂！”
“一把年纪了，还是那么不要脸。”姜老太爷一听，乐起来，“他骂什么了？”
姜哲：“就是把王品楼的大厨们，全部拉出来骂了一遍，骂得狗血喷头，嫌他们不好好磨练手艺，他花了几十年教他们，愣是没一个能教出师的，结果在自家地界里让人把单子抢了，丢死人了。”
姜老太爷：“哼，就靠他自己，这么些年也不还是比不过我们姜家。”
“那是。”姜哲想了想，又道，“冯家是这次唯一收到请柬的，他们其他方面的投资和祁氏有往来。”
姜老太爷：“他们确实跟我们不一样，餐饮只是他们业务的一部分。不过，我知道这家伙这次居然亲自跟祁氏开口办年宴，虽说被客客气气地挡了回来，现在搞不好正在家里摔瓶子。”
姜老太爷最后嘱咐道：“把潘大师的联系方式给我打听到了，我亲自联系，亲自去见他。”
姜哲点头应下。
……
祁氏年宴中，冯平峰侥幸占了个末座。
他说开心也开心，说不开心，心里确实有点别扭。开心是因为A市里几位餐饮业老对手，就他一人被请过来，不开心则是因为，这一场年宴，他特地向祁氏示好，自告奋勇要为他们办场大宴，结果却被挡了回来。
虽然对方话说得滴水不漏，可他还是臊得老脸通红，也不知道当时自己脑子是怎么抽风的，居然要主动贴人家冷屁股。
冯平峰胖脸上挂着笑容，眼底却没有笑意。
旁边的老赵是他的多年好友，见他这脸色，问道：“老冯，今天心情看起来不亮堂啊？你不是老对手里面唯一一个被请的吗，不该高兴才是吗？”
冯平峰和老赵认识久了，也比较交心，没有藏着掖着，咬牙切齿地说：“虽说请了我，但今晚这桌宴，却不知道是谁办的。”
这种高端筵席上，连承办方的选择，都某种程度上代表了风向，代表了脸面。
至少，今天在座的这些大佬名流们，下次要办筵席时，第一个念头可能是要来打听这一次祁氏请的人是谁。
老赵听他这么说，惊讶地“啊”了一声：“不是你？那是……姜？王？”
“我不知道。”冯平峰抿着唇，“我刚刚在外头，抓了一个服务员问，只说掌勺的是个年轻女孩。”
老赵：“年轻女孩？不能够吧！那服务员看错了吧。”
冯平峰：“应该是看错了。哪个小女娃娃能掌勺这种大宴！要真像他这么说，那是把我的脸往地下踩！”
老赵沉默了两秒，看着老友气愤的神色，同仇敌忾地安慰道：“不管这次请的谁，肯定都没你旗下御宴好吃，那大师傅的手艺啊，简直绝了！祁氏也是没眼光，都到A市了，不该请A市最好的店来做宴吗？”
冯平峰听他这么说，鼻腔里轻轻“哼”了一声，面上的神色松弛了一点点。
利润在这时候是其次，他主要还是要脸。
冯平峰：“老赵，你还别说，我见过的有品位的人不多，你就是其中之一。”
“那是。”老赵继续说，“刚好，我最近有点三高，老婆不许我吃多。赶巧了，今天这宴不是你们大师傅做的，还免得我压抑自己的馋劲了。”
“高德运高总来了！”
会场门口传来骚动，一位身着西装，笑容满面的微胖男人出现在门前，随着他一路走进，原本坐在筵席上的名流们纷纷起身和他客套。
连刚刚私下啐过祁氏没眼光的老赵，这时也闭上嘴了，脸色有点紧张，看高德运的目光简直就像是在看一块香喷喷的大饼——他也想找到机会和高德运私下聊两句。
在众人灼灼的视线中，高德运掐断了身边人的话头，在场这么多人，他一个个讲过去可就没完了。
高德运站在会场中央，大概讲了几句，笑容满面地过了过流程，还没讲到大家最关心的部分，便笑眯眯地宣布筵席开始。
“这老狐狸，话怎么只讲一半！”饭桌上，每个人心里都这么想到。
其实，来这里的人，哪里是为了吃来的，更多的还是为了了解风向，抢占机会。
还有人的屁股沾不住椅子似的，高德运一落座，他就有点跃跃欲试，想过去敬酒搭话。
然而，在他行动以前……
一阵迷人的浓香突然飘进了会场。
众人惊异地睁大了眼睛。
像是被按下了暂停键，会场里的窃窃私语突然停了，大家循着香味，茫然地转过头——
只见侍者们鱼贯而入，洁白修长的手上托着精致的瓷盘，他们经过了严格的训练，面对着佳肴也能保持着得体的微笑……
非常专业。
在数十双闪着绿光的眼睛中，一盘一盘佳肴被摆在了席面上。
先上的是冷盘，冷盘被摆成了精致的模样，上边有几道不同的凉菜，醋拌鹅掌，盐水鸭片，蒜泥黄瓜，葱油海蜇……
明明都是平常吃过的菜色，可这香味就是这么不同，鹅掌微微的醋酸弥散出来，刺激了鼻腔，也让人忍不住开始分泌口水。
鹅掌棕黄油亮，在灯光的映射下略有些莹润剔透，让人禁不住想像出那胶质独有的Q弹口感；盐水鸭片薄厚一致，皮肉黏连紧密，肉片干干净净，白中带粉……
屁股离开椅子的那位愣怔一下，“吨”的一声又坐回了椅子上。
哎呀，要不还是……回头再去找高总客套吧。
然而他的动作已经慢了一步，同桌的大佬们爆发出抢市场的拼劲，纷纷起筷，几秒之后，冷盘便被清空了。
“这鹅掌！绝了！怎么能做得这样又软又有嚼头，那个皮……我觉得那个皮都要化在我的嘴里！”
“盐水鸭不是有八片的吗？谁给我多夹了！”
