凉粉不好做,冰粉做起来比较容易,她卖冰粉也成啊。
他们这地方适合长冰粉树,河边跟小山坡上长了好多冰粉树,结出来的冰粉籽密密麻麻的,队上小孩们嘴馋,有时候采些回来搓冰粉吃。
冰粉人人都知道怎么做,她观察过了,镇上还没人带头卖,可能暂时没想起来这个小吃,她头一茬去卖冰粉肯定生意不错。
唐锦买来两个带盖铁皮桶,洗刷干净了,午睡过后去摘了一背篓冰粉果回来,晚上闲来没事跟陆沉坐在树荫下一边乘凉一边搓冰粉。
搓了两桶冰粉,吊在井口冰着,第二天唐锦将冰粉跟果酱放在背篓中,绑在自行车后座垫上,这辆自行车是她去年买到的二八大杠自行车,虽然是二手的,但骑起来又快又稳。
这么多年来镇上每个角落都已经走遍,哪个地方人多,哪个地方人多且凉快,唐锦心里门清。
将自行车靠在边上,唐锦把背篓敞开,问路过的年轻人和小孩们要不要买冰粉吃。
逛了一会街的确有些口干了,有两个年轻女同志停了下来,问道:“你这冰粉咋卖的?”
唐锦回道:“醪糟薄荷冰粉跟玫瑰冰粉五分钱两勺,果味的六分钱两勺,吃起来凉丝丝的,要尝尝吗?”
这会一次性碗都还没普及,大伙上街买吃的,要么摊位上备了碗筷,要么自带饭盒,可饭盒大小不一,唐锦就用勺子来定量,两大圆勺的量大约有巴掌大一碗。
两个女同志手中拿着铁皮饭盒,本来端去买豆腐脑的,这会倒正好拿来装冰粉。
唐锦舀了两大勺冰粉,“要什么口味的?”
“果味有啥味的?”
“草莓味葡萄味黄桃味。”
两个女同志对视一眼,价格相当于两只冰棍了,还没尝过味道究竟怎么样,觉得有点贵了,就选了便宜点的玫瑰冰粉。
唐锦往冰粉上面淋了层透亮的红糖水,依次放入山楂碎,花生碎,煮熟的红豆粒,几个白嫩嫩的小汤圆,一勺玫瑰酱染红了透明的冰粉。
两个女同志眼睛亮了,加了各种配料的冰粉看起来很漂亮,而且份量也足,让人一看就觉得这钱花得不亏,还比单调的冰棍好吃。
她们凑在饭盒边抿了口,冰冰凉凉嫩滑爽口,比新鲜出炉的豆花还嫩,咽下去后一股子凉津津的玫瑰甜香,没有哪个女孩子不爱甜品,这冰粉的味道让她们满意极了。
小心地将饭盒盖上,回去后自己放在井水里再冰一会,可以慢慢享用。
有看见唐锦舀冰粉的,见这冰粉做出来漂亮又好吃,在两个女同志走后,也忍不住上来要了一份。
几乎都卖给了小孩子跟女同志,两大桶冰粉一个多小时就卖光了,没买到的人忍不住抱怨,“我对象就想吃碗冰粉,怎么这么快就没了啊。”
唐锦笑道:“我明天还会来这儿卖冰粉,明天再来买吧。”
“也不是没在县城吃过冰粉,你这冰粉花里胡哨的挺好看啊,跟别人卖的不一样。”
“比那纯红糖的好吃些。”
唐锦又买了两个铁皮桶,轻轻松松骑着自行车回去,几种口味的冰粉,果味的最受欢迎,都是她用野果熬的果酱,成本低,冰粉籽也都不要钱,这一趟挣了三块多。
她今天准备更多冰粉,明天大概能挣个七八块,在别人反应过来之前,应该挣得到一百块左右。
唐锦不嫌少,要知道镇上厂里工人一个月工资也才三四十块钱,她这小本生意,能抵别人两个月的工资不错了。
她也不觉得冰粉卖不出去,镇上的购买力是有限,但花五分钱买碗冰粉还是可以的,特别是那些有正式工作的,天气这么热,花个五分钱买冰粉解暑解馋会不愿意吗。
生产队的人见掰玉米农忙了,唐锦不但没有在地里干农活,反而见天儿的往镇上跑卖什么冰粉,都摇了摇头。
觉得唐锦读了这么些年的书,心都读野了,陆沉这么踏实的男人也飘了,居然放自家婆娘去做个屁的生意。
农闲的时候有人弄筐自家的菜去卖卖改善生活,也没人会说啥,但像唐锦这样丢手农活,一心往镇上奔的还没见过呢,乡下人都靠种地过日子,而唐锦却把大事放后边,可不就是飘了。
“你们真当别个傻啊,我赶场的时候看唐锦卖冰粉了,就那么巴掌大一坨的粉,居然卖五分钱一碗,人家还争着买嘞,这一天卖完了,都可以割个几斤卤肉了。”
“陆沉又有拖拉机,那地里的苞谷两天就铲给完了,这活干完了,钱也到手了,比你们聪明哟。”
“五分钱一碗?这么好卖啊?”
“一天怎么也得挣个两块钱吧,农忙完了可以挣几十块呢。”
“可别贪这点便宜,说不定哪天被民兵给拉走了,那脸丢得起不。”
但挣到钱可以买肉吃啊,想到香喷喷的炖肉,不少胆大的人心动了,他们肚皮里少油水,太想吃肉了,镇上好几家小摊卖东西,怎么没事呢,就算民兵要算账,也该先找那些人吧。
农忙虽然辛苦,但家里人多,分出一个人去卖冰粉还不容易,这冰粉又不是啥难做的东西,有唐锦的例子在前边,那肯定不会亏本。
唐锦卖了十来天冰粉,镇上果然多了几个卖冰粉的人,不过小料没有唐锦这里的齐全,都是冰粉里加两小勺子红糖水,添一勺黄桃罐头肉,或是野果子碎丁洒在上面,味道比不上唐锦调出来的那么甜,但还是不可避免分走了一些生意。
甚至还有队上的熟人站在路边上招呼,见唐锦过来了,略有些不好意思地笑,“陆沉媳妇啊,家里娃儿嘴馋,整天闹着吃肉哩,俺们脑瓜子不如你机灵,也来卖卖冰粉,挣点钱给娃儿买块肉吃,你不会不高兴吧。”
唐锦能说什么,这不是她的独门生意,还不许别人来卖么。
做冰粉没啥独门秘方,根本没有竞争力,生意做不久这是必然的,唐锦也并不失望。
这种吃的卖不下去,再换一种就行了,她想了想打算卖凉菜,钵钵鸡味道也好,只是钵钵鸡串在签子上,削了竹签子再慢慢串起来那不是费事么,还是拌凉菜吧。
土豆莴笋竹笋胡萝卜青瓜木耳蘑菇宽粉豆角芹菜辣椒,这些菜自家都有,到时候再在镇上买些海带洋葱豆腐豆皮豆干,种类丰富,焯水放凉后,将菜跟调料带去镇上拌。
只有素菜不够,有些大方的客人还想尝尝肉腥味,再准备一些鸡块肺片猪耳,焯水撇去腥味,加上独特秘制的红油,红亮亮的,香辣清爽,下饭下酒都特别香。
在收入下降后,唐锦的冰粉摊子撤了,那些卖冰粉的人松了口气,少一个人竞争,她们就能多挣一分,而且唐锦卖的冰粉花里胡哨,一份简单的薄荷冰粉都能做的清新可爱,虽然尽力去模仿唐锦的做法了,但味道就是有点差距。
但没过两天又看见唐锦来了,一张可折叠的长桌支开,干净的菜品摆放着。
唐锦依次往盆子里抓了豆皮粉丝笋干土豆片,拌了一盘子试吃的菜,旁边搁一把牙签,当有人路过了就招呼着。
“咦,你这儿不卖冰粉了呀?”服装厂的女工人下班后,想来买碗冰粉带回去吃,晚上吃了饭后,再悠哉悠哉吃碗甜润润的冰粉多舒坦。
现在卖冰粉的不止唐锦一家了,但其他地方也尝过,还是唐锦这里的最好吃,小料也最舍得放。
“你那冰粉做得挺好的,咋就不做了呢?”
唐锦笑道:“冰粉不好卖了呀,咱们这种小生意得随时调整,今天带来的凉菜都是新鲜的,可以免费品尝。”
听见免费两个字,女工人上前了一步,捻了根牙签,戳了块豆皮吃,豆皮进口非常软烂,一股醇正的淡淡红油香,明明浸满了油汁,却一点也不觉得腻味,反而瞬间勾起了食欲,那双手忍不住又戳了一块。
有点不好意思地放下了牙签,虽然还想吃一些,又是免费品尝,但也不能一个劲吃个没完。
想起自家老爹爱喝那口酒,这凉菜买回去当下酒菜吃很合适。
目光看了一圈,指着专门放荤菜的那个盆子,“你给我拌半个猪蹄,再来个猪耳,一斤素菜。”
唐锦利落地用筷子将猪耳猪蹄夹出来,猪耳猪蹄都清洗地白白净净,没有一根猪毛,她将猪蹄砍成小块,猪耳切成薄片,随后放一勺秘制的酱料,一勺红油,小勺香油,少量香醋豆豉,几粒酥脆的花生米,将猪耳猪蹄均匀搅拌,让每块肉都充分入味,最后抓一把葱丝增香。
拌完了荤菜,唐锦又拌素菜,荤菜跟素菜的调料不同,多了丝清淡。
分开放进顾客带来的饭盒里,将饭盒边沿沾的料汁擦干净,动作看起来令人很舒服。
女工人咽了咽口水,一问价钱也不是难以接受,总共二块三,毕竟两个荤菜,还有那么香浓的红油,放进去的调料一点也没吝啬。
把菜吃完了,剩下的油汁留下来,明早上还能吃上一碗香喷喷的宽面。
送走了第一个客人后,陆续又来了些人,有些是来买冰粉的老顾客,有些是被香味吸引来的,相比起偏贵的荤菜,素菜好卖得多,一毛钱一斤就能尝尝味道,虽然没有肉腥味,但凉拌素菜并不缺油水。