穿到金陵市井人家 (十弋)

　　去河船上买上了刚收拾好的刀鱼后，又去了屠户摊前要上了一斤棒骨。
　　待屠户将棒骨包好，沈意还不满足，接着问道：“掌柜的，你家有猪脑么？”
　　“什么？”掌柜的用油乎乎的大手揉了揉耳朵，以为自己听错了，这么一个斯斯文文的小姑娘，怎么开口就问猪脑呢，都没有什么人要这个哩。
　　“我说你家有猪脑么？”沈意耐心地重复。
　　“有是有，可这东西做着可难吃哩，小娘子你真的要么？”屠户撑着桌子问道。
　　“自是真的哩。”沈意郑重点头。
　　“行，你等着。”屠户将切肉刀往案板上一扔，刀尖顺着木头的案板入了三分，肥硕的身躯摇摇晃晃掀开店铺帘子，从一个木桶里取出一个白花花的东西，又去船娘那讨了张荷叶，将那东西包裹好，再递给了沈意。
　　沈意心下琢磨，都说缺什么补什么，这次愈哥儿比试，肯定费脑子，就炖个猪脑汤给补补吧。
　　可惜现在天麻还不能人工种植，野地里的天麻非常罕见，绝不是自己这点私房钱能承受得起的，不然买点天麻炖个天麻猪脑汤就完美了。
　　不过天麻过于昂贵，但还是有平价的药材的，沈意拎着篮子又去了趟药店，买了点决明子、枸杞等常见药材，便拎着竹篮回家了。
　　作者有话说：
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第35章
　　微带血丝的脑花在水里浸泡去除血水, 随后取一把小木夹子，仔细地将上面附着的筋膜与杂质去除，再舀上一瓢水淋上, 慢慢清洗干净, 整齐地摆放在青花瓷碗中。
　　瓷碗里倒入绍兴黄酒没过脑花，又把那老姜去皮切块, 小葱取葱白切碎, 和着洒入黄酒里。
　　灶膛里的火早就烧得热烈, 大火将脸映得通红，汗水止不住地滴落下来，沈意用袖子拂过额头，擦干净流下的汗珠, 再小心地将青花瓷碗放入蒸屉，炽热的火焰舔舐着锅底, 没一会儿就扬起白色的蒸汽。
　　两炷香后, 估摸着时候差不多了，柴火退出灶膛, 待蒸屉稍稍冷却后, 湿抹布包着手将蒸屉掀开，一时间整个厨里都是脑花那特有的香味。
　　灶膛里重新燃起火焰, 在洗净的锅中放入刚榨好的茶油, 待茶油烧至发红后, 倒入午间煲好的骨头汤，拿着蒲扇扇着火，乳白的汤水没多久便重新沸腾, 再将蒸熟的脑花混着山里采的菇、河里捞的虾、药房里买来的枸杞和决明子一道加入汤里, 煮上那么一时半刻后, 再倒上自家酿的酱油和盐调味，最后将柴火抽出，文火慢炖，待锅里的食材软烂后，便可盛出来了。
　　沈意将锅中的脑花汤分成了四份，盛入青花瓷碗中。
　　先是取了两份放入家里的食盒中，用细棉布包好保温，再是取了两份递给沈荣和韩薇娘，见两人开始喝后，提起食盒笑着说道：“我送一份给干娘去哩。”
　　待韩薇娘点头后，沈意提着食盒敲开了谢家的门。
　　即使是旬假，谢愈也依然在家里认真地读著书，见到开门的林娘子，沈意将食盒抬高，说道：“干娘，今日里我去集上买了新鲜脑花炖汤哩，给您和愈哥儿送了份过来。”
　　林娘子接过食盒，迎着沈意进了堂屋，掀开食盒，先是一股热气铺面而来，带着愈发霸道的香味，定睛一看，雪白的脑花沉在暗色的汤里，橙红的枸杞小虾在汤上漂浮，红的白的棕的黑的，看着很是可口。
　　“意姐儿手艺愈发好哩。”林娘子喝了一口笑着赞道，随时将谢愈喊了出来：“愈哥儿，快趁热喝汤。”
　　谢愈听到呼喊，放下手上的书本走了进来，见桌上还摆着个青花瓷碗，边端起来边含笑问道：“意姐儿今日里又炖什么汤哩？”
　　沈意抿嘴笑了，没有说话。
　　掀起碗盖的手僵在空中，谢愈见到碗中那白花花的一团，嘴角抽搐了下，直直盯着沈意，要一个答案。
　　“枸杞脑花汤，很好喝的。”沈意声音清脆，如珠落玉盘。
　　“能不喝吗？”谢愈皱着眉头，对这没吃过的食材有点嫌弃。
　　“这是我特意炖的，愈哥儿真不吃么？”沈意可怜巴巴地看了过去，谢愈嘴角抽搐，还是舀起放入了嘴里。
　　味道出乎意料地不错，咬起来如豆腐般细腻软嫩，谢愈不由多喝了几口。
　　沈意捂着嘴，调皮地笑了：“再说，吃什么补什么，愈哥儿多喝点这脑花汤，肯定更聪明哩。”
　　谢愈被嘴里的汤呛了一口，无奈地白了沈意一眼，还是将汤饮尽喝完。
　　林娘子已喝完汤，坐在一旁笑着看两人打闹，眼角细碎的纹路里散发了愉悦的气息。
　　待谢愈放下碗，沈意飞快将碗勺放入食盒，对林娘子说道：“干娘，我和愈哥儿去读书了，这碗我待会儿再带回去。”
　　林娘子笑眯眯地点头，看着两个孩子并肩走入书房。
　　“今日里怎地炖汤过来了？”刚一进房间，谢愈笑着调侃道。
　　“当然是发善心哩。”沈意没好气飞了一眼，眼角眉梢已初见少女风情。
　　“咳。”撞上那眼神，谢愈心头一跳，忙咳嗽两声清着嗓子，压住不正常的心跳。
　　“不闹了，快要比试了，愈哥儿你准备的如何？”沈意随即正色发问。
　　谢愈笑着不语。
　　“行吧，你心里有数就好。”说完，沈意又从怀里掏出一叠纸：“喏，这个给你。”
　　谢愈将这叠宣纸平铺在桌上，只见纸上是沈意那熟悉的字迹，两人练得同一份字帖，字迹很是相像，只是沈意的字较之谢愈多了份柔和。
　　仔细看去，一张张纸上，写满了试题。
　　谢愈错愕道：“意姐儿，这是什么？”
　　沈意得意的笑了：“我让阿父带着我拜访了咱们私塾这几年来考上了生员的人，请他们默写了这几年来童生试的考试题目哩。”
　　沈意说得轻飘飘的，丝毫不提要这些试题的过程中，她吃了多少的闭门羹，又被多少人因为自己是女子而奚落过，反正题目已经要来了，这就是好的。
　　“不过，也只能问到这几年的试题，再早些年的生员们考上了举人，都不在家了。”
　　当今科举制度，分为四级，分别是童生试、乡试，会试和殿试，考试内容都是儒家经典，以“四书”文句为题。
　　而童生试里又分为县试、府试和院试，从县试开始逐级往上，待考过院试之后，即取得生员资格，也就是日常里俗称的“秀才。”
　　因此虽然这次比试说是比县试内容，但谢愈的科举之路显然不会停在县试，趁着这机会，沈意将童生试的试题都打听了出来，给谢愈一个参考，就像她过来的世界里，考试之前做真题一样。
　　“你...”一时心中激荡的说不出话来，谢愈知道，做成这事，沈意绝对是付出了很大的心力的，绝不像她语气中那么的轻描淡写。
　　“所以，愈哥儿你不能输。”沈意摇头晃脑说得煞是认真。
　　“嗯，一定。”谢愈重重点头，就要开始研究。
　　“等等。”修长的手压住试题，谢愈疑惑地抬头。
　　“愈哥儿，我向周举人问过了，这次比试，说是比县试内容，但只比正场考试，其他的都不考哩。”
　　县试考试又分为了四场，分别是正场、初覆、二覆、合覆，每场都是天未亮点名，日出开始答题，日落交卷，及格者方能参加下一场，而其中正场最为重要，这场考试由主考官出四书题两道，五言六韵诗一首。
　　“是哩。”考试内容，谢愈自然早已了然于胸。
　　“愈哥儿，你四书五经以及注释，已经很是熟练了，我和周夫子商议了一个办法，短时间提升你的考试能力哩。”
　　谢愈眼中更见困惑。
　　“这段时间，别去私塾了。”不等谢愈发问，沈意便扔出了这石破天惊的一句话。
　　“什么？”谢愈蹦了起来，沉稳一点不见，恍惚能看见几年前那个稚童的身影。
　　“对，你没听错。”沈意重重点头，接着说道：“比试时间有限，你们也都没有下场考过，时间安排不好，纵你胸中有锦绣文章，写不出来也是无用，正好这里有现成的试题，从明日里，我一大早就过来，掐算着时间监督着，愈哥儿就当这是正经的考试，等答完题，你再将卷子拿去给周夫子批阅，听他分析，这样能有长足长进哩。”
　　没错，沈意将上辈子模拟考搬了过来，这种被验证过有效经验，在这紧要关头，自是要拿出来。
　　谢愈默然应了。
　　于是从第二日开始，虽然私塾旬假已结束，但沈意和谢愈都没有去私塾上课。
　　每日里天刚亮，沈意便去集上买好朝食放在家中，再拿着自己和谢家的朝食敲开谢家大门。
　　太阳露出第一缕晨曦时，试题分发下去，为了真实，连午食都要谢愈自己想法子解决，于是沈意和林娘子每天换着花样做好吃的，而谢愈只能干巴巴的啃着大饼。
　　等到晚上，最后一线阳光没入地平，沈意便准时将试卷收了上来，两人凑在烛火下，细细谈论这套题目的破题之法，答题思路。
　　谢愈知道，虽然沈意在私塾里没上过四书五经的课，但她私下里将自己的几本书背得滚瓜烂熟，甚至每每有惊人见解，犀利的看法如同利剑破开混沌，带来全新的视角，因此谢愈很是愿意和沈意进行讨论。