“几位客官,我们掌柜说让你们带些板栗进去”
说完,把手上的汗巾甩到肩上,扭身回了酒楼。
“居然真的成了?”纪得宝不相信纪得安这么好运。
“还没进去,怎么知道是不是真的成了,得山你和得宝抬一筐板栗下车,等会儿跟我一起进去。其他人在外面看着车。”
纪得宝不想动,但是想到进去之后能亲眼目睹纪得安成功与否,还是动作缓慢的动了起来。
纪得安带着抬着板栗的两人再次走进酒楼。
已经快要过了午饭时间,大厅里的客人不多,纪得安三人由小二带着,去了后厨。
许绣和向勇都在那里等着。
“纪里正!”向勇笑着打招呼。
纪得安感激地点头示意。
“既然向兄弟给你说好话,在我面前把这板栗夸的天花乱坠的,仿佛人间美味,那公子你就给我展示一下吧。”许绣吩咐厨房,腾出工位,示意纪得安展示。
“在下厨艺一般,不知是不是可以由在下口述,由贵酒楼的主厨掌厨?”纪得安觉得,他自己那一般般的手艺,发挥不出板栗的美味,这掌柜的,自家开着酒楼,吃的都是好吃的,他那普通手艺做出来的饭菜,怕是入不了她的眼。
“贵子,去看看王大厨忙完了吗?忙完了就把他喊过来。”许绣吩咐身边的小二。
片刻,叫贵子的小二哥就带着一个头上裹着布条,袖子恨不得折到胳膊上方的富态男子走了过来。
“纪公子,这位就是我们店的王主厨,你说这板栗该怎么做,他来帮你,希望纪公子带来的板栗一物,不会让我失望,我就先去前面等着了。”许绣扶了扶头上的簪子,甩着帕子去了前厅,向勇也跟了过去。
“公子,开始吧”王主厨脸色不好,任谁快要休息了,还被掌柜的喊过来干活,都会心情不好。这不,许绣一离开,主厨就变了脸。
“辛苦王师傅了”
纪得安先教王师傅和他手下的几个伙计剥板栗。
又要来了厨房中午没用完的鸡块和猪肉。
“王师傅,您就按自己平时做汤的做法,先把这鸡肉下锅,用大火炒至鸡肉差不多五成熟,添上水,水烧开之后放入这剥好的板栗,转中火焖上,焖好之后这道板栗鸡汤就可以出锅了,有您的手艺加持,绝对能让这道菜成为酒楼的又一招牌。”纪得安一边吩咐步骤,一边夸赞起了王师傅。
“不用讨好我,我自己的手艺我自己清楚,你这另外的一块猪肉是打算让我怎么做?”
“我之前吃过王师傅您做的红烧猪蹄,您这手红烧的功夫那可是绝了,这块猪肉,我想让您做上一道红烧肉,配上我带来的板栗,就成了板栗红烧肉”纪得安觉得凭借着王师傅的手艺,这两道菜都会很好吃。
不过,板栗最适合的做法可是糖炒板栗啊。
“王师傅,您这厨房可有石英砂?”纪得安想把糖炒板栗也做出来。
“石英砂?有啊,那边砂锅底下铺的就是,你要那东西干嘛?”王主厨不解。
“我想做一份糖炒栗子。”纪得安解释。
去砂锅台取了铺在案板上的石英砂,大概能装小半锅,打水洗净,取了两瓢板栗,同样放在水里洗干净,又在洗干净的板栗上划出口子,连同石英砂一起倒到锅里。
纪得山和纪得安换着翻炒。
中途又加了盐和糖,把王主厨心疼的不行,盐和糖这种东西,用来炒石头,简直暴殄天物!
不管怎么说,纪得安还是把糖炒栗子炒好了。没有合适的筛子,只能用筷子把炒的裂开的板栗一个一个夹到大碗里。
“这个石头不要扔哦,还能接着用来炒板栗的。”纪得安交代了一句,就端着糖炒板栗出去了。
身后的人也端着已经做好的板栗鸡汤和板栗红烧肉跟着。
“掌柜的,菜已经做好了。”纪得安在许绣面前的桌子上放上三道用板栗做好的美食。
“向兄弟一起尝尝”许绣招呼向勇一起动筷子。
“那我就不客气了”向勇伸手从桌子上的筷筒里拿了一双筷子,伸向板栗红烧肉。
“嗯,这王主厨的手艺果然不一般,这红烧肉吃起来肥而不腻,唇齿留香啊”
夸赞完了红烧肉,向勇把筷子伸向盘子里的板栗。
“嗯!?原来这板栗放到红烧肉里这么好吃?一点不比肉差啊”向勇惊讶了。
许绣倒是先尝了另一道板栗鸡汤,鸡肉鲜嫩多汁,易咬又不软烂,再配上煮的软糯的板栗,香甜又不失咸香,的确是人间美味。
“不错,纪公子带来的那一车板栗,我福源酒楼要了。”许绣松了口。
“我们村子的板栗,不止这些”纪得安并不满足于只卖出这些板栗。
“纪公子,虽说我们酒楼是这松水县生意最好的酒楼,但是你这二百斤板栗已经够我们酒楼这段时间做菜用了,我可以跟你立个供货的契约,每个月送二百斤板栗给我们酒楼。”许绣皱眉,这人难不成还想让她把纪家村的板栗包圆不成?
纪得安自信地笑起来:“掌柜你刚才只尝了菜,最重要的那份糖炒板栗可还没尝”
“最重要的?这个?这不就是你炒出来的板栗?”许绣不觉得这碗没剥壳的板栗有什么稀奇。
向勇倒是抓了一个,顺着裂口轻易剥开。
“纪里正,你这个糖炒板栗可有做的多的,我跟你买点,带回家孩子肯定喜欢”向勇站起来看着纪得安。
“向兄弟,我就只炒了碗里那么多”纪得安无奈地指着桌上的大碗。
“许掌柜,这碗板栗卖给我吧”
许绣刚剥开一个板栗放进嘴里。
嘴里有东西,没法说话,本打算点头同意的,却被嘴里的味道征服了。
这个糖炒板栗,太适合做小吃了!
看着桌上的一碗板栗,许绣喝了口水,坚定的回绝了向勇:“不卖!”
“纪公子,不知你们纪家村有多少斤这个板栗?”不管失望的向勇,许绣盯着纪得安询问。
“两万多斤”
许绣吸了口气,这么多,她没办法下决定。
“纪公子,除了你今天带来的两百多斤,我还想跟你们订一千斤,用来做这个糖炒栗子,除此之外,我会与家姐商议,要不要联系其他分店,共同购买板栗,在我们没有确定之前,还望纪公子,不,纪里正不要把板栗卖给其他店铺”许绣语气激动。
“不卖给其他店铺?难不成你们可以把板栗全部收购?”纪得安想要一个保证,若是没有这么大的收购能力,还阻拦他把板栗卖给其他酒楼,万万不行!
“纪里正放心,我许家名下酒楼上百座,如果商议过后其他酒楼也愿意购买板栗,你们纪家村那两万多斤,分都不够分的。”许绣面带骄傲。
“好,那我就等着许掌柜回信”纪得安权衡了一下,答应了下来,大不了到时卖给其他酒楼。
“不知这板栗,纪里正打算卖多少钱一斤?”许绣笑问。
“二十文一斤。”纪得安语气淡淡。
“什么!?”许绣和向勇同时发出惊讶的声音。
“纪里正这价格未免有些太贵了。”许绣不满。
“许掌柜,不贵的,俗话说得好,物以稀为贵,你们酒楼从我这二十文钱买到,在这县城,可以卖五十文一斤,板栗只有你们许家酒楼有,怎么就值不得二十文钱了呢?”
“五十文一斤?街上卖小吃的哪有这么贵?”许绣反驳。
“好吃又稀有的板栗,怎么不值?而且掌柜你又不打算在街上卖,完全可以当做酒楼特色,你们随便一个肉菜都半两银子呢,我这板栗,可比随处可见的肉稀缺。”纪得安依旧不松口。
……
经过一番唇枪舌战,最终,许绣妥协了,以二十文钱一斤的价格收购一千两百多斤的板栗。
约定好酒楼第二天派人去纪家村拉板栗,又得了许绣保证,剩下的两万多斤要不要买必定在三天之内给答复。
纪得安带着人驾着空车回了村子,临走之前塞给了向勇一袋板栗作为答谢。
许绣则在吃完几颗板栗过了嘴瘾之后,用布包着剩下的糖炒板栗匆匆去了县令家,拜访姐姐。
第9章 银子进账
“里正,我们真的把板栗卖出去了?还是二十文一斤的价格?”纪得山和其他几人觉得自己像是在做梦。
纪得宝赶着车目光呆滞,怎么会,纪得安居然真的能把板栗卖到粮食价格的十倍!
“银子不都捧在你手上了,怎么不是真的?”纪得安也有些激动,只不过没这么明显。
“哦,对,银子”纪得山紧紧地攥住手里的银子,生怕弄丢了。
纪得安有些无奈,两百多斤,也就五两多银子,居然这么紧张,中午可是生生花出去六两银子,这连本钱都没挣回来呢。
回到村子里,村民们得知纪得安把板栗卖出了二十文一斤的高价,连已经分到手里的板栗都舍不得吃了。
另一边,许绣去了县令府上,在后院见到了自家姐姐许萱,也就是县令夫人。
“这又不是月底,你怎么过来了?酒楼经营出问题了吗?”把小儿子交给奶娘,许萱亲自给妹妹倒了杯茶。
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