管事太监看她抬出了皇后来,想到面前的人的确是皇后钦点的掌勺姑姑,有资格给皇后献菜的,只好给她做记录。
记录好后那管事朝屋里吆喝了一声,不久就有个小太监端出来她要的材料,只见其中都是颗粒饱满的胡椒,唐吟姜不由感慨要多好多功夫了。
那管事紧盯着胡椒,面上满是可惜之意,似乎这东西放她手里就是糟蹋了。
他正声冲唐吟姜说道:“姑姑可算要做菜了?在下不知是姑姑为了给皇后娘娘献菜用的胡椒,这才拒了这小宫女,也是她未曾交代清楚,未免太过冒失。”
“我说了的……”小桃在身后小声地嘀咕,唐吟姜把手伸到身后轻轻拍了拍她的手。
“公公说的是,是小桃的错,我替她向你赔个不是。”
阎王好见,小鬼难缠,唐吟姜不欲与这些人分说,拿到了胡椒就好,拉着小桃往回走。
让小桃先去捣鼓番茄酱和磨胡椒粉,等自己站到灶台前她才想到,这种灶台,她不会生火啊?她抬头茫然地张望,只见御膳房里的人全都正在灶台前忙活着,似乎在做其他贵人的膳食。
没有办法,自食其力的唐吟姜从角落里抱来一堆柴火,塞入灶台下,又去别人灶下抽了根木柴出来,还被人白了好几眼。
把燃着火的木柴加入自己的灶里,鼓起腮帮子吹了好半天,待到火势大了方才起身,脸上已经沾染上不少烟灰。
她洗净了手脸,围上围裙开始做菜,心念一动,这道菜的步骤在她的脑海中浮现,就好像她已经做过千百遍了一样,她拿起刀,一股暖流涌向手心,那瞬间,这只手,本就是为了拿菜刀而生。
霎时间,一道刀光自鳜鱼上掠过,鱼头落砧,随后纤纤玉指执刀从鱼骨从划过,所过之处刺肉分离,直剞、斜刀,刀切至鱼皮又变菱形刀纹,刀刀深及皮肉的五分之四处。①
有着高级刀工加成,唐吟姜落刀又快又准,不消片刻,鱼身已被分成一百零八片,片片一般大小,每片皆还连着鱼皮。
数样调料入手,在鱼身上涂抹均匀,稍作腌制。另一侧,油已入锅。
接着,随着刀光飞闪,笋丁香菇丁豌豆虾仁等配料瞬间被切成一般大小的小丁,盛入干净的小碗中备用。
待到油热,先下鱼头,再倒拎起鳜鱼,用滚油一浇,“刺啦”一声,鱼身泛起缕缕白烟,一股煎炸的香气立马发散开来。
第3章 美食卡 松鼠鳜鱼,“你且等着吧,在御……
耐心浇了几次,鱼肉已被定型,用筷子提着鱼身两头在锅里小心翼翼地煎炸。待得炸至两面金黄,连炸好的鱼头一起装入盘中。
松鼠鳜鱼上飘着滚滚热气,鱼身撅起漂亮的形状,被片的厚薄均匀的鱼肉经过油炸宛若松球一般爆开,又像一朵盛开的花蕊,十分好看。
待到油温稍降,将松子下锅,只轻轻温炸,几息功夫便捞出备用。
锅中留余油,将先前切好的配料下锅翻炒,再将调配好的调味汁往上一淋,“滋——”鲜香与热气混合着,一并散发出来。
将熬好的酱汁盛入早已备好的瓷碗中,大功告成!
“哇!姑姑好厉害!好香!”小桃在旁边啪啪鼓起掌来。
唐吟姜把菜装入食盒,擦了下脑门上莫须有的汗:“是啊,我也觉得我好厉害。”
“姑姑不用谦虚……诶?”小桃愣住了。
唐吟姜看小桃那副傻样,噗呲一声,笑了出来。
恰逢刚才那尖嘴猴腮的小太监来取,唐吟姜直接把这道菜交了上去,还再三嘱咐要等上了桌再浇酱汁。
是生是死,就看你这SR给不给力了!
坤宁宫。
“蒸羊羔、蒸熊掌、蒸鹿尾、烧花鸭、烧雏鸡、烧子鹅……”①
在门口被试过毒后,随着传膳太监高唱菜名,一道道精致的菜肴被摆上了桌。
皇后娘娘恹恹地靠在椅子上,身边的贴身太监总管孙公公满目忧虑,劝道:“皇后娘娘,您就吃点吧。”
“做来做去就那些菜,本宫没有胃口。”皇后抬手,轻轻覆上了太阳穴。
孙公公侧身听了传膳太监一阵耳语,上前几步,向皇后禀报:“今天有道菜挺新奇的,那厨子再三嘱咐了要上桌以后再浇酱汁,奴才瞧着之前也未曾见过这道,娘娘要不……试试?”
皇后懒洋洋地抬了抬眼:“那就试试吧。”
掌膳太监得到允许后,将菜品呈上,因上菜及时,鳜鱼身上还泛着丝丝热气,外边裹着的蛋黄液被炸的金灿灿,每一片鱼肉的薄厚都恰到好处,紧紧抱在一起,宛如盛开的菊花,还有殷红浓稠的酱汁在素白的碗里泛着诱人的光泽,让人食欲大增。
舀起一勺热气腾腾的酱汁浇上去,“吱吱”一声,炸过的鳜鱼竟“叫”了起来,活像一只真松鼠般。
皇后听着声,露出了点笑颜:“这菜是新奇,是哪个做的?”
掌膳太监回道:“是吟姜姑姑。”
“是她啊,她病好了?”皇后的笑容淡了些。
“回皇后娘娘,是的。”
皇后先是漫不经心地夹了一筷鳜鱼肉,那肉表皮裹着的蛋黄液经过油的烹饪,散发出诱人的咸香,鱼肉看着就外酥里嫩。
将鱼肉送进嘴里,一股难以言喻的口感瞬间在嘴里爆开,酸甜的汤汁包裹着已经被炸到酥脆的鱼皮。那被蛋黄液锁住水份的口感细腻,鱼皮下方的鱼肉焦脆香嫩,甜酸鲜美。
她双眼微微睁大了些,鱼肉混合着香涎滑过咽喉,在优美的脖颈上划出好看的弧线。
紧接着,她又夹起一颗松子,只是普通的松子,但是沾着浓郁的汤汁竟然还保留着那一份清香,是炸过的!并没有炸太久,外层的油份很的好把松子原本的清香味保留,实乃画龙点睛!
随着每一口咀嚼,汤汁散发出的酸甜中慢慢沁出炸鱼的香气,经久不散,十分开胃。皇后没忍住,连吃了好几口,满嘴喷香,不一会儿,整整一条鳜鱼居然被皇后吃下大半。
她感受着鱼肉在嘴里好像融化一般的软糯滋味,开口道:
“好!赏!”
【叮!风韵犹存的皇后娘娘好感度+2,得到集美点数200点】
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“皇后娘娘赏,御膳房吟姜姑姑白银十两!”手捧托盘的太监高声唱道。
“谢皇后娘娘!”唐吟姜跪下磕头谢恩,这地硬的很,她觉得自己这一跪膝盖都该肿了,她连自己爹妈都没跪过,现在却不能露出半点不自在,穿成宫女不好的地方又多了一个,以后还有得跪咯。
“哇,姑姑好棒,又得赏赐了!这下看谁还敢说我们姑姑不会做菜!”小桃兴奋地冲旁边围观的宫女厨子吐舌头。
“恭喜姑姑,又得赏了,以后步步高升,可别忘了咱们呀!”
“是呀是呀!”一群小太监小宫女凑上来奉承道。
唐吟姜笑得一脸春风得意:“哪里哪里,客气客气。”
立春姑姑站在远处一脸狰狞,双手绞着帕子,恨不得直接把帕子绞碎了:“小桃这个贱蹄子,跟了个什么玩意儿就敢冲我狂了。”
一旁的御厨头头金御厨道:“让她得意吧,得意不了多久的。”
“金御厨,你不生气吗?你熬了十几年才当上御厨的,就这么让那个丫头片子骑到你头上?”
“气啊,不过谁让人家命好呢,”金御厨垂眸看向自己的双手:“你且等着看吧,在我们这个御膳房,菜做的好吃,可不是什么好事。”
唐吟姜收到系统提示的时候,就知道自己这道SR在皇后那头过了关,说起来这皇后也是耿直人设,之前以为酒酿圆子是她做的给了2点好感,这次吃了松鼠鳜鱼也是给2点。
如果她再做个48道岂不是……唐吟姜暗戳戳搓手手。
不过这让皇后给好感的SR到底有多好吃,她心里也没个底,也许只是这张SR符合皇后口味?于是她在御膳房痴痴地等着菜撤下来,尝了几口。
菜撤下来已经凉透了,还是在入口的一瞬间让唐吟姜心底出现了一群二次元美女奏乐的画面,就跟某动画片一样。
那滋味,就算是后世经过了不断探索与创新,又多了许多新兴调味品和专用厨具的五星酒店大厨也不过如此,不怪一位吃遍古代美食的皇后娘娘都给了两点好感度。
由此也可以得知当初柳才人那道秘制“酒酿圆子”是怎样的好味道了。
不过应该也有食材的缘故,能供给皇宫御膳房用的食材,那自然是顶尖的好食材,一道技艺精湛的好菜,再用上了顶尖的食材,那带来的效果是惊人的。
这SR就已经有了这种水准,那SSR、UR,又该是什么滋味?
不过也只敢想想罢了,那60%的0.1%,可不是那么好出的。
唐吟姜看着跳脱,其实心中有数,作为一个御膳房掌勺姑姑,你可以只擅长一道拿手菜,但不能只会一道菜。
就算现在还可以连着做几天同一道菜,几天过后怎么办,万一皇后想吃之前的酒酿圆子又怎么办。
所以她没有给自己休息的时间,直接用刚得到的200点点数兑换了两次抽卡。
看过宫斗剧的她知道,在宫里当差不可以松懈,虽然宫斗剧都是拍的宫妃娘娘们,君不见那些娘娘身边的宫女太监,那真是说死就死了,轻飘飘的。