她生气地用力一拍脑袋。
【叮！技能卡“灵光一闪”已触发，食谱中辣味可用茱萸、花椒、胡椒以及生姜替代，具体调配份量已并入食谱卡】
……原来是她拍的不够重。
只是这茱萸是什么？
唐吟姜向其他人询问，得知现在虽没有辣椒，但还是有辣味的，靠的就是这茱萸。
将茱萸捣碎过滤加入石灰搅拌，名曰辣米油，再配上花椒，胡椒，生姜，就可以制作出来麻辣味，只是这相比辣椒要逊色不少，仅仅是能感受到“辣”的滋味罢了。
唐吟姜迅速扫了一遍取来的所有食材，和好吃辣的四川御厨讨要了一份辣米油，带上袖套围裙，开始做菜。
举着系统厨具片鱼刀，细细感受这把刀的手感，她隐隐约约猜到，也许这把刀，用新鲜的活鱼效果会更好，只是N卡的水果刀都可以保留水果的口感，何况R卡？
迅速抓住新鲜的鲈鱼，将它重重地摔在砧板上，再趁它不注意用刀背将其拍晕，随着刀光飞闪，“咻咻咻”地自鱼身滑过，鱼鳞尽数滑落。
去内脏，剁下头尾，斩成两半，从鱼骨将鱼肉剃下，只见到一截干净的鱼骨出现，没有一丝鱼肉挂在骨上。
随后那双手快如残影，在鱼身上左右飞舞，只消几息功夫，一条鱼就变成一片片薄可透光的鱼片。
洗净鱼血，撒上少许盐放在板石上将水榨尽，再加上料酒、生粉和一个蛋白抓匀，头尾及鱼骨另装盘，用同样的方法腌制。
“份量精准”带来的体检十分玄妙，一抓一拈，都能清晰地感觉出调料重量的变化。
在锅中加油，油热后，放入三大匙豆瓣爆香，加姜、蒜、葱、花椒粒、胡椒粉及辣米油，中小火煸炒，在技能加成下，唐吟姜不用看都能感受到火焰的大小，在不在合适的范围，应该让小路子加柴还是减。
这就是“控火”技能吗，倒是很方便，不过让本来对这两个字有着异能遐想的唐吟姜有些失望。
出味后加入头尾和鱼骨，倒入清汤，跳动的火苗激发着鱼的鲜味，在锅中掀起热浪，“嗅觉灵敏”下各种香辛料的香味和鱼肉鲜味层次分明。
如果说之前的唐吟姜只能闻出好香，现在她能就这香味分析出大概的配方，只要那味道是她闻过的。
待汤滚滚开，所有配料的味道已浸入汤汁，再将汤汁过滤，换锅，保持大火，一片片将鱼片放入，用筷子拨散，立即熄火，这鱼肉片得极薄本就易熟，若煮得太久就不鲜了，反而不美。
把煮好的鱼及全部汤汁倒入铺着豆芽黄瓜等蔬菜的白瓷大盆中。
起锅烧油，待油热后，离灶先晾一下。然后加入多多花椒及辣米油，用小火慢慢炒出花椒和茱萸的香味，最后把锅中的油及花椒一起倒入盛鱼的大盆中……①
坤宁宫。
唱过菜名后，孙公公正给皇后娘娘推荐：“娘娘，今儿个有那吟姜掌勺的新菜，名唤水煮鱼片，娘娘要不要尝一尝？”
皇后轻蹙着眉，闻言神情未有期待，反而有些不悦。
“献一次菜总要病上几天，还是算了吧。”
第12章 辣条卡 水煮鱼片，辣条，此时的唐吟姜……
皇后拈着汤匙在碗里轻轻地搅动，带着细长指套的小指微微翘起，她舀起来一勺肉羹送入口中，这肉被炖得极烂，口感绵密，要说味道也是好的，可这再好吃，也经不住这个月已吃过四五遭了，皇后恹恹地放下汤匙。
孙公公见状，给掌膳太监打了个眼色，他便去将摆在桌子末尾的水煮鱼片呈至皇后跟前，一股浓郁的麻辣香气瞬间刺激了她的嗅觉，那霸道的香味直让人口齿生津，顿感开胃。
几片鱼肉铺在上面，被汤汁染上了一层鲜红，零星点缀的几粒白芝麻和翠绿的葱花，在满满的红油锅中却不显一丝违和，旁边还有几根黄豆芽探出头来，荤素皆是诱惑。
用筷子挑起一片鱼肉，这鱼肉在鲜红汤汁衬托下白净惹眼，被片的极薄，让人不敢用力。
将它夹起，却是松而不散薄而不烂，甚至还微弹了一下，从筷子尖端传来一阵让人指尖酥麻的软绵。
软嫩的鱼肉上沾着汤汁，泛着诱人的油光，皇后眯了眯眼，一口咬下。
甫一入口，第一反应就是滑，随后麻辣刺激的味道席卷而来，那辣味撞得她心底一震。
鱼肉纯净的鲜味得到了完美的保留，抵在舌尖仿佛还会跳动一般的鲜活，经过热油淋浇又深入了麻辣味。
鲜辣的鱼片从舌尖滑入口腔，整个口腔萦绕着无与伦比的香嫩，无法用语言描述的触感，让人不舍咽下，直到完全咽下仍有一股鲜香麻辣回荡在口中舌尖。
这味道极为霸道。
由于宫中当差，守成为先，上至大臣宫妃，下至宫女太监，无不谨小慎微不敢出头，御膳房更是如此，所以宫中饮食大多清淡，也就导致时下菜品多注重一个鲜字。
鲜是什么意思？鲜就是保留食材自身的味道，例如清蒸，水煮，调味为辅，食材好则味道好。而不论怎么变换做法，同类菜吃的多了，自然觉得寡淡无味。
只见皇后又连续夹起好几片鱼肉放入口中，细细品味，这才矜持着开口道：“很好，赏。”
她还真的抵抗不了这个诱惑，本身就吃腻了之前的菜，这道菜打破宫中的传统做法甚是刺激，再加上最近食欲不佳，其他菜也没怎么动，现下这一打开了胃口，顿时一发不可收拾。
……
皇后直吃得香汗涔涔，停下轻轻喘气。
“我倒是想见一见这位奇人了。”
-
【叮！风韵犹存的皇后娘娘好感度+2，得到集美点数200点】
皇后娘娘果然大方正气，涨好感不说还赏了十两银子。
唐吟姜的小金库充实了一点，又可以继续去给那些小美人献殷勤了。
在御膳房找了一个好点的废弃陶罐，在底下打个孔方便多余的水排出……
嗯，在戳烂了四五个陶罐之后，又趁人不注意去挖了些松软的泥土，唐吟姜得到了她的自制花盆。
【辣椒种子】有挺大一包的，她先拿了一小撮种在花盆里，如果能成功养活再研究怎么大面积种植或者干脆上交给国家。
唐吟姜试图把剩下的种子放回系统仓库，成功了，而她早就试过不属于系统的物件不行，随身空间的梦想是无法达成了，但是如果关键时刻能凭空一把辣椒籽或者一把刀，还是非常不错的。
处理完种子然后就是【白皙细润】了，这个说明有些云里雾里，但是看名字她倒是有所领悟，也许是吃了就能变白一些？
唐吟姜试图从系统取出这张卡，选取使用后弹出一个对话框：
【请选择使用对象】
难道是直接作用在人身上的？
唐吟姜试探性地说了一句：“柳才人？”
“确定使用对象，柳才人。”
“使用对象，柳如玉。”
她变换了好几种说法，都没有得到回应。
不是人？还是必须要到人面前才能使用？唐吟姜说干就干，去找柳才人，不过去探望小伙伴，总要带点礼物才是。
唐吟姜来到御膳房自己常用的那个小隔间，下午给皇后娘娘做完水煮鱼后小桃和小路子已经收拾过一遍，不过不太仔细，唐吟姜顺手把盐罐摆回原位。
【使用成功】
？？？
什么意思，是用在食材上的，还是只能用在调味品上的？
你早说啊！！！我有那么多甜点奶茶的食谱卡，用在糖上不好吗！
唐吟姜无语，看着盐罐心在滴血。
她目前做出的菜式里，需要用到盐的菜，除了脆皮南瓜都是大菜，鳜鱼和鲈鱼想以试菜的名义从那明显针对她的布公公手里领到简直是痴人说梦。
别说她现在还没有试菜额度了，经过鲈鱼那事，以后试菜能不能领到也是个问题，她只能跟其他御厨买，太贵的食材可能不能行。
唐吟姜翻了一遍自己掌握的食谱，好像只有辣条可行。
就是不知道用辣米油做出来的辣条味道会怎么样。
拍脑袋用灵光一闪把辣椒和面筋替换了就开始做新版辣片。
这道菜倒是十分简单，跟人买了豆皮和其他材料来，把豆皮剪成合口的大小，用冷水浸泡发开以后过油炸一遍，可以使豆皮更加香脆，再把所有调味料调和好后用热油一浇，搅拌均匀就好了。
炸好的豆皮散发出一种类似肉的香气，看着被炸至金黄的豆皮上油光发亮的茱萸碎和花椒粒，唐吟姜的泪水不争气地从嘴角流了下来。
试吃一片，呛人的香气随着一股热辣从舌尖迸发到整个口腔，是她儿时的记忆中的味道没错，那时的辣条，吃多少都不会腻。
虽然比起在现代吃过的包装辣条，因为调味品的缺少是没有那么繁复的味道，但是亲手制作的比流水线上下来的要挂汁饱满，那温热的口感也更能激发出香辣的气味来。
嗯，果然没有什么是一包辣条解决不了，如果不行那就两包。
又补了一道经典脆皮南瓜，就提着食盒去找柳才人了。
