周行远点头，“嗯，”又坐上了牛车，赶着车往租借牛车的车行行驶而去。
“先把这些辣椒搬到库房去吧，然后再清理一篮子出来。”沈娇吩咐道。
这会儿时辰也不早了，沈娇吩咐完周行远几人做事后，自己也去了厨房，开始准备午食。
“店家小娘子，今日怎么这么晚才开店啊，让俺好等。”
正准备食材什么的到一半，大堂传来了客人的声音，沈娇赶紧擦了擦手，走了出去接待。
“王大叔中午好啊，今天有事回了一趟村子，所以晚了。您今天要吃点什么？”沈娇招呼道。
“看你这风尘仆仆的样子，肯定是刚回来吧，有什么上什么吧，你的手艺我还是信得过的。”被沈娇称作王大叔的客人爽朗笑道。
沈娇想了想，推荐道：“几天火锅的食材都还没准备，王大叔吃点小炒菜吧？”
“行啊，都有什么小炒？”王大叔问道。
“像东坡肉，辣椒炒肉，酸豆角肉沫......这些都是比较下饭的菜，这会儿中午了，正好饱肚子。”沈娇介绍道。
“行，那就来个那什么东坡肉和辣椒炒肉吧，再来一个鲫鱼豆腐汤和一个清炒时蔬吧。”王大叔点菜道。
沈娇记下王大叔的要求，然后转身去了后厨，“王大叔您稍等一下。”
“好嘞，不着急。”
东坡肉费时，先做这道菜，等东坡肉上糖色时，沈娇清理了一下鲫鱼，放到一旁备用。
清理完鱼之后，东坡肉的糖色炒好了，起锅放进砂锅里闷小半个时辰，这样做出来的东坡肉口感软糯弹牙却又不腻。
洗好青椒，切段放置一旁备用，又去院子里拿了一把徐二他们清理好的朝天椒，切丁备用。
锅中放油烧热后，把切好的肉片倒进去，翻炒一下再放入各种调料上味，半熟时倒入青椒和朝天椒一起翻炒出辣味。
等肉熟之后便可起锅，肉里面之前加了一点芡粉，出锅后看起来鲜嫩多汁，配着青红色的辣椒，感觉就着香味都能吃一碗饭。
“王大叔，你的青椒炒肉来咯！”沈娇把做好的菜先端了上去，免得客人久等，又转身回厨房盛了一碗米饭出来。
清炒时蔬今天用的菜是娃娃菜，切成小长条状，等锅中的油烧热之后，放入葱姜蒜和辣椒爆香，再倒入娃娃菜翻炒一小会儿，便可起锅。
鲫鱼豆腐汤之前已经煨在汤锅里了，这会盖子已经开始冒气，等上完这道菜后就可以跟东坡肉一起出锅了。
“王大叔，菜都上齐了，您慢用。有什么事您再喊我。”沈娇说完便进了后厨继续忙活。
客人的菜是做好了，他们自己中午的吃食可还没开始做呢。
刚刚给王大叔做菜时多做了一份，现在已经有东坡肉和汤了，再做几个什么菜呢？
沈娇略微思索了一下，既然豆腐还有，那就做个麻婆豆腐吧，再做个红烧鱼和土豆烧排骨吧，配上时蔬和小菜，就够了。
土豆烧排骨和红烧鱼费时，这两道菜要先做，沈娇开始着手准备这两道菜的食材。
土豆切块，排骨切成小条状，焯一下水，然后用冷水清洗干净放在一旁备用。
锅中放油，量要比炒菜时多出一半，将油烧至七成熟时，把准备好的豆瓣酱舀几勺放进锅中炒香，然后把排骨倒进去大火翻炒一小会儿。
之后把放在一旁备用的花椒和辣椒放进去，爆香再炒一会儿，炒出麻辣味后，倒水入锅中，淹没排骨。
这时，放入老姜，用刀背把老姜拍碎一下更易出味。
盖上盖子大火烧开之后，用小火闷煮两刻钟，然后将土豆倒进锅里，还是用大火烧开之后转小火闷煮，等土豆将熟之际，放入蒜瓣煮一小会儿，再放点调味料和少许的盐。
把这道菜盛出来放在一旁，沈娇又开始做红烧鱼，食材什么的都已经备好了，只需要按照步骤做就行。
做好两道大菜，剩下的就轻松多了。
“主家，都清理完了。”徐二过来报告他们的任务进度。
“嗯，把这两道菜端出去把，摆好碗筷，马上就能吃饭了。”沈娇手上正在做麻婆豆腐，头也不抬地回话，“你再去前面看看周行远回来没。”
“好的。”徐二转身出了厨房，探头看了一眼大堂，“主家，周公子回来了，在柜台边守着。”
“嗯。”
不多一会儿，午饭就准备好了，沈娇累得不想动，便让徐大徐二他们把菜端出来，然后便出去坐着休息了。
“开动吧。”沈娇动了筷子，然后其他人才开始动筷子吃饭。
这会儿正是家家户户吃午饭的时间，街上行人寥寥，都行色匆匆的，沈娇倒是难得的清闲地吃了一顿午饭。
第31章 冰饭。 生津解暑的冷饮子
下午的生意跟往常一样，还因为上午没开张更火爆了些，熟客们都会问一句今天早上为什么歇业了。
沈娇一一赔罪，说明情况，并允诺大家，若是下次店里有什么事需要歇业，肯定提前一天贴个告示让大家知晓，免得大家白跑一趟。
因着都是熟客，所以沈娇给今儿下午来吃东西的食客们都送了一个松花蛋，当作赔礼了。
沈娇就这么每天做做吃食，偶尔逛逛街，平淡而充实的过了大半个月。
“主家，这天儿越来越热了，咱们店里的火锅生意最近不好做了。”徐二给沈娇报告着店里的生意情况。
沈娇也感受到了，最近来店里的食客们都不爱点火锅了，大热天的都想吃点冰冰凉的食物。
以前在现代，夏天火锅也这么受欢迎是因为有空调，吃着火锅也感觉不到热，要是空调温度开低了，还会有点冷。
倒是她疏忽了，这个年代虽说夏天没有现代那么酷暑难耐，却也是热的，没有降温的东西，吃着热的吃食肯定会不好卖。
她虽然知道硝石制冰，但这会儿的硝石还真不好买而且贵，这条路子行不通。
看来，是时候琢磨新的吃食了。
“徐二，你去后院看看，冰窖里面有冰吗？”她记得古代的人冬天都会存冰等到夏天用的，这家铺子以前的主人也是做生意的，应该会有藏冰吧？
“好嘞。”徐二应声之后，便起身去了后院。
不一会儿，沈娇就听到了小跑而来的脚步声。
还没看见徐二的人影子，就听见了他的声音，“主家，后院的冰窖里面有满满的一冰窖冰，根本不愁用！”
太好了！有冰就好说了，那能做的吃食就多了起来，还能做冰饮子喝。
“行，你带着徐大去冰窖里敲一盆子冰来。”沈娇吩咐道，去厨房给徐二拿了一个盆子出来。
“好嘞，”徐二接过盆子，又招呼自家哥哥，“哥，跟俺去冰窖敲冰去。”
“来嘞！”徐大应声赶来。
等徐二他们取来冰后，沈娇又指挥着他们把冰敲碎，有的敲成小块，有的敲成沙冰状。
“今天给你们做点夏天吃的东西尝尝，去外面守着吧，这里不用你们了。”沈娇赶人道。
先做个冰饭吃吧。
沈娇取出一个小锅，把红豆洗净放进去，加少许冰糖，煮得半软时再加入薏米和绿豆一起煮。
煮豆子的时候，再起一个小锅煮糯米，要煮得稍微硬一点，这样泡冰水后口感吃会更好。
等豆子煮得软糯，却又不烂熟时，捞出锅沥干自然放凉后，倒进装有冰块的大碗里备用。
等糯米煮好放凉之后，拿一个小碗，舀几勺糯米，加点切成丁的水果，再加点刚刚煮好的豆子，倒入用蜂蜜调和的冰糖水，这样就做好了一碗冰凉沁脾的冰饭了。
“周行远，徐大徐二，自己要吃就自己来端。“沈娇就做了一碗自己喜欢的口味的冰饭。
每个人口味不一样，有的人喜欢吃糯米，就在冰饭里多放糯米，少放其他食材；有的人喜欢吃水果或者豆子，就多放这两样，少放糯米。
所以，沈娇干脆喊人进来自己做一碗得了，她在旁边指导一下步骤就行。
“这是冰饭，你们自己喜欢吃什么就加什么，选好之后把冰糖水倒进碗里就可以吃了。”沈娇指导者几人怎么做冰饭。
等周行远他们都做好冰饭，并且吃了几口后，沈娇问道：“感觉怎么样？”
“很不错，非常适合现在这个季节食用。”周行远给出了自己的评价。
“主家，好吃！这个冰糖水一点太好喝了，这个糯米也好吃很有嚼劲，豆子也非常软糯，水果脆脆的，配上冰凉的冰块，一碗冰饭下肚，整个人都凉快了。”
徐二一口气吹了好大一个彩虹屁，沈娇忍不住“噗嗤”一下笑出了声。
“有你说的这么好吗，不就是很简单的一样吃食。”沈娇笑着说道。
徐大在旁边疯狂点头，“好吃的，太好吃了，肯定能大卖，吃完都感觉不到热了，还想再来一碗。”
“这里还有，但是不能吃太多，吃多了凉的小心肚子不舒服。”沈娇指了指旁边的一大碗，叮嘱道。
“盛一些出来摆到前面去卖吧，路过的行人看见了应该会来一碗，外面太热了，正好凉快一下，也给冰饭打打广告。”周行远说道，还用了之前沈娇说过的“广告”二字。
