长安调 (顾青姿)

　　那百亩的地看来是没白买，这几日鲁伯领着佣户们在翻地，所有人信心大增，干劲十足。
　　田庄养活了将近二十户的佣农，买地后本要在雇些，但有了牛和新式犁，鲁伯说不用雇，他自己就能做很多。
　　中午吴媪领着一帮仆妇们在做午食，谢奚让陈伯买了半扇猪，中午要做卤肉。温媪和仆妇们在煮汤做烤肉，农人们的吃食没那么精细。
　　谢奚让吴媪准备了一锅蒸饼，卤肉从早上开始小火慢炖，直到中午，锅里的卤肉的香味已经让人垂涎不已，吴媪已经将汤装在桶里，谢奚催说：“把肉也装上，记得拿刀，让人将蒸饼划开，将肉夹进去，鲁伯知道怎么吃。”
　　吴媪笑说：“小娘子惯是浪费！”
　　谢奚：“翻地是苦力活，该让他们好好吃。”
　　剩下的猪头和下水，要慢慢收拾。
　　她曾经基层下乡尝过农家自制的猪头肉，简直惊为天物。
　　卤猪头最重要在火候，不能煮软，不能太硬，要保证熟和胶原蛋白的弹劲刚刚好。
　　一个下午她都盯着锅里的水，和猪头，水始终保持微微沸腾，等猪头筷子能插进去了，快速将劈开的猪头捞出来，骨肉要趁热分离。
　　因着发烫，她的手被烫得通红，疼的直龇牙。
　　吴媪要准备晚食，佣户们晚上各自回家吃饭。
　　但是鲁伯父子和谢伯陈伯几个人要吃饭。
　　谢奚催说：“焯水的猪肉准备好了吗？”
　　吴媪问：“还是吃卤肉吗？午时他们吃的极好，晚食可以简单些。”
　　谢奚好笑说：“不必，都是些寻常吃食。”
　　等红烧肉下锅，有吴媪盯着，她要专心拌猪头肉。
　　吴媪在后院里的菜畦里小小的一方芫荽已经露头，绿油油的有手指那么长，她揪了一把，将茱萸碾碎，浇了热油，茱萸碎被泼出红油来，花椒泼油椒麻香味，猪头肉要等凉了口感才最佳。
　　肥瘦相间的猪头肉和微微脆的猪耳朵，拌着微辣的茱萸油，芫荽碎味道新鲜清爽非常，简直让人回味无穷。
　　等红烧肉出锅，听到院子里的喊声，和温媪的询问声。
　　谢奚出门望了眼，见崔五骑在马上，也在望她。
　　一来一回算是老朋友了，她笑的招呼：“你怎么找到这里来了？快进来。”
　　崔邺笑说：“我去了趟兴化坊，结果说你在郊外的庄子上，一两句话也交代不清楚，索性自己来寻你。”
　　谢奚见他马上带着行李，吴媪替他去拴马，谢奚笑说：“那正好，留你尝尝新菜。”
　　正说着鲁伯一行人回来了。
　　晚饭开饭，红烧肉、凉拌猪肉肉，温媪的烤兔子和烤羊肉……
　　还有谢奚给自己煮的一锅清淡的鸡蛋汤。
　　崔邺看了眼红烧肉和凉拌猪头肉，心里感叹，真是来对了……
　　鲁伯见他是贵公子，很是见外，毕竟主仆有别。
　　谢奚爽快说：“家里都习惯了，我和谢伯都是一起吃饭的，要不然也不会让你们打这么一张大桌。”
　　说完又想，也对，崔邺是客，不同他们，只好分开几样，陪他到隔壁的堂厅里吃饭。
　　其他人则在厨房里吃。
　　崔邺尝了口红烧肉，简直回味无穷，他已经有两年没有尝过这个味道了。
　　谢奚见他一脸陶醉，也不似是那种贵贱分明的官宦公子哥：“不过是猪肉，不算什么高贵吃食。比起鱼烩，这实在是寻常。”
　　崔邺并不接话，尝了口猪头肉，问：“你还有什么拿手的菜？”
　　谢奚尝了口猪头肉，味道非常满意，随口说：“我会的那可太多了，不太会的慢慢试几次也就会了。”
　　她心说，现代科技发达的超乎你的想象，人人都可以是大厨……
　　再者她又不是豪门千金，即便自己手艺不自信，也可以口述让其他人做。
　　听在崔邺耳朵里简直是福音，心说，或许真是老天爷见他太寂寞，特地派来拯救他的。
　　一顿饭吃完，他满足的靠在椅背上，长长的舒了口气。
　　笑说：“很久没有这么畅快了！”
　　谢奚以为他是西北行走惯了，带着一股江湖人的好爽气，丝毫没有把他不同这里的人的地方往别处想，比如，他可能和她是来自一个地方……
　　崔邺对她原本是七分怀疑，这顿红烧肉吃了后，基本笃定了。
　　“听说你最近缺钱？”
　　谢奚毫不掩饰：“对啊，产业就是要慢慢积累的。”
　　崔邺豪气说：“那算我一股，我出钱你出力，怎么样？”
　　谢奚这才觉得他哪里不一样。
　　崔邺像是吃定了她猜不出他的底细一样。
　　谢奚问：“敢问，你找到些什么种子？”
　　崔邺起身出去拿着麻布袋和一个箱子进来，摊在她脚下给她看，箱子里是几株葡萄苗还有几株她不认识的幼苗。袋子里有西瓜种子，鹰嘴豆，居然有芸薹，零零总总一大堆。
　　谢奚看的欣喜若狂，抬头满口答应：“好说好说。”
　　厨房里的几个人一盆红烧肉见底，一盆凉拌猪头肉见底，倒是吴媪烤的兔子和羊肉剩了不少。
　　鲁伯畅快的仰头说：“小娘子的手艺堪称卓绝。”
　　吴媪笑说：“中午就吃了一顿，怎能如此奢侈。”
　　谢伯笑说：“小娘子自苏州来，而且极擅长厨艺。”
　　鲁伯笑说：“小娘子不光擅长厨艺。”
　　她绘制的新式犁，能减少一半的佣农。他原本担心她年纪轻轻不懂生计，这样大张旗鼓的买地、修缮、养殖，怕是不能长久。谁知她胸有丘壑，哪是一般小娘子可比的。
　　谢奚提着口袋进来问：“我找到了好东西，过几日在门口的地里先种这些。”
　　崔邺跟在后边，倚在门上看着她兴致勃勃的介绍种子。
　　鲁伯凑过来看了眼，问：“没有见过这些种子，怕是不好种。”
　　谢奚：“这都是好东西，你只管种就成，到时候我来照看。”
　　崔邺插话：“不着急，种子还有，正在路上，这只是先给你看的品种，说不准后面还会有其他的种子。”
　　谢奚回头笑说：“西瓜种子要是多，今夏发财，一定不少你的那一份。”
　　崔邺笑说：“好说，到时候你让我尝尝其他的新菜，我已经很久没有……”
　　谢奚听的心神一震，不可置信的看他，崔邺已经转头出去去取那些葡萄苗了，没看到她的震惊脸。
　　谢奚蹲在地上呆呆的想了几秒，才明白过来，怪不得！
　　怪不得他一点都不好奇她一个女孩子，随意行走，怕是第一次见面，他就看穿她了。
　　这，可恶的王八孙子！
　　明明是同乡，就那么眼睁睁看着她窘迫，看着她犯难。


第7章 七 新种子
　　因着商量新种子的事情，后续确实需要他帮忙，谢奚突然决定，暂时不揭穿他，先放他一马。
　　客房多得是，留崔邺住了一晚。
　　崔邺甫一进了北面的厢房，顿时感觉温暖如春。二月的北方天气还是很冷，他看了眼没什么摆设的房间，好奇的看了眼炕，摸了摸炕是温热的，屋子里四下张望，最后蹲地上摸了把地上的青石板，居然是温热的，顿时觉得神奇。
　　他坐在炕上心里惊叹，这姑娘看着文文静静的，不简单啊，居然造出地暖来了。
　　谢奚则是一晚上在修补地图，又想起崔邺这厮，就恨的牙根痒痒。
　　想她长到快三十岁了，虽说社会上滚打了几年，什么形形色色的人没见过。
　　早已经练就了一身胆气，可是乍到这个陌生的时空，还是全然惶恐不安，和无尽的孤独，不敢多言，不敢放肆。
　　他居然不动声色的看她笑话。见死不救的看她惶恐不安。
　　简直想起来就想骂人。
　　第二天一早她嘱咐温媪蒸羊肉包子，温媪做的烩饼非常不错，谢奚不吝啬钱财，让她请了佣户家的妇人帮忙，几个妇人听着她的吩咐，羊肉剁碎，加了焯水后的萝卜，拌着香料做馅。
　　等羊肉包子出锅，崔邺才刚睡起来，热炕果真比床睡的舒服，尤其是大冷天的早上，让人更不想起床。
　　吴媪见他没有世家公子哥的毛病，将刚出锅的包子放在厨房的餐桌上催说：“刚出锅的，趁热吃才好吃。”
　　崔邺也不介意，等他尝了口地道的羊肉包子，简直幸福的想流泪。
　　谢奚已经和鲁伯去田里走了一趟，回来靠在厨房门口也不进去，见他一个人坐在桌上，似笑非笑的看了会儿，问：“包子味道怎么样？”
　　崔邺大赞：“非常不错，简直……”说着伸了个大拇指。
　　谢奚不由得自豪，不拆穿他，由着他装，看着他作死，等着以后慢慢收拾他。
　　她也有了乐趣。
　　吴媪和鲁伯一样身强力壮，不拘小节，见她回来问：“可是种好了？”
　　谢奚笑说：“嗯，鲁伯说葡萄就种在后院里，到时候架起来。”
　　吴媪笑说：“其实旁边这颗葡萄也不错。”
　　谢奚心说，这可是地道的新疆葡萄，哪是东院那棵酸不溜啾小葡萄能比的。
　　田庄外有条渭河的支流，河水很大，谢家的地在河湾一侧，谢奚看过两次地形，问鲁伯：“能挖渠吗？我想挖一个池。”