“知道。”西清点头。
之前亲眼目睹这位贝大人从天而降解救“脆脆香”的，她怎么可能不知道呢？
贝慕言点头，详细问了西清预测开店时间、店铺准备卖什么之后，同西清一起在租房契本签字画押，这铺子就算是租下来了。
看了一眼房契本上“西清”两个字，贝慕言将东西收好。
贝慕言走后，于轩才听话的现身。
没办法，于轩跟在白霄身边也有些日子，西清怕他被贝慕言认出来。
虽然出门前，冬菱已经帮他化过妆了。
“这铺子我刚刚盘下来了，我要在这里开一间麻辣烫店。”西清的脸上充满期待，脸上泛着温柔却坚定的光，好似即将要干一番大事业！
“真的？”于轩一喜。
早前他就纠结没办法把好吃的麻辣烫带回去给小妹尝尝，这下子好了，以后带小妹来吃麻辣烫就方便容易多了。
“不许告诉任何人。”西清突然指着于轩，下命令：
“不然就把你送回听玎轩，以后也别再想买任何糕点给你妹妹。”
于轩：“……”
又来？
西清看着于轩苦哈哈的脸，乐了。
其实她还是有些担心于轩会把此事告诉白霄的，不过想想告诉也没什么，通过上次现场制作空气盒子一事，“西清做的一手不错的糕点”这个认知已经深入每个人的心里，也算是……意外之喜吧。
何况，上次她把水蜜桃乌龙茶的制作方法说出，白霄摆明了相信那就是她做的。因此，这事儿，估计也没什么好担心的了。
……
因为要开铺子，西清觉得，得首先取个好名字。
这间麻辣烫铺子，和炸鸡店不同，是她独资经营的第一家。
西清为此耗费了许多脑细胞，起了无数个名字，却没一个满意的。
“要不……针不戳？”西清突然灵光一动，脸上带着惊喜的看着柳絮。
“真不错？”柳絮会意。
“对！”
二人商议了好几日，如今总算是把名字定下来了。
开店这事儿，西清只告诉了冬菱和柳絮，除了这二人之外，就只剩下负责出门跑腿的于轩了。
同时，她还要求于轩不能告诉任何人。
“就算王爷开口询问，也不能说。”西清强调。
“夫人，属下是王爷那边的……”
“不，很久以前，你就已经是清苑的属下了。”
于轩：“……”
好像，还真是这么个理儿。
店铺名字取好了之后，剩下的就是招聘员工了。
关于招聘员工这事儿，西清是没有任何经验的。
为此，她特地找来管家询问他平日里招人进府是怎么做的。
“考察一下他们的做事能力，三两相处时看看他们的为人。”管家言简意赅：
“不知西夫人可是觉得清苑人手不够？”
管家一拍脑袋，是了是了，之前送走了翠竹，不久前又打发了锁玉，整个清苑如今就只剩下冬菱一个丫鬟。
“本夫人想亲自选人。”
正好通过选丫鬟整点儿经验什么的。
管家办时效率很高，不过一个时辰的功夫，送来了五个丫鬟。
“夫人，这都是新买来不久的，刚刚教会她们做事。”管家一伸手，最左边的丫鬟向前一步：
“见过西夫人，奴婢叫珍儿。”
其他的有样儿学样儿，分别报了自己的名字。
西清从五个丫鬟身边一一走过，看着她们紧张却又沉静的样子，实在分辨不出哪个是好的，哪个会像灵儿和锁玉那般。
“若是被选，你们五人都会忠诚于清苑吗？”西清右手放在左手的一个手串上面。
“是。”五人异口同声。
手串动了。
西清：“……”
“一个一个来吧。”
西清通过手串，测出了只有两个人是此时此刻说了实话的，剩下三个，第一关就过不去。
看来，管家也有看走眼的时候啊！
留下了慕简、慕兰，西清打发了其他人。
“你们二人就负责打扫清洁等工作，厨房交给冬菱，不用插手。”西清看着二人，吩咐道：
“这位是赵嬷嬷，本夫人不在的时候，听她的。”
确实，这一院子的三餐，加上洗衣也够冬菱累的，正好趁这机会给她找几个帮手。
赵嬷嬷听的心里高兴，对白瑾谦更上心了。
奈何再过个几日，她就要回宫守在伊美人身边，等伊美人生产完了再回来。
这一来一回的，免不了影响她在清苑的重要程度。
可是没办法，谁让伊美人如今依附着西贵妃，就算是为了西贵妃，她也得好好帮助伊美人。
安排好了清苑的事情，加之有了“面试经验”，西清次日出门时，就领着于轩去观察大街上的乞丐。
虽说她可以直接花钱请更有经验的人，可她心里对看见过的乞丐总是有种说不清的同情之感。
何况，刚穿越来时，她跟白霄提起开铺子，就想着帮助那些乞丐了。
“求求你了，这是刚才那位小姐给我的，我已经三天三夜没吃饭了，再不吃，我会饿死的。”一个轻轻的细细的有气无力的声音传至西清耳中。
循声望去，是一个约摸十三四岁的小乞丐，正拼命拉着另一个看起来就魁梧许多的乞丐破烂的衣袖不放。
说是魁梧，真没冤枉了那乞丐，虽说穿的破破烂烂，但面不黄肌不瘦，几片破烂衣服压根遮不住他四肢发达的身材。
“哼，谁看见是给你的了？”那魁梧男人声音洪亮，扫视一眼周边巷口蹲坐在墙角的其他几名乞丐，语气不善：
“你们看见了？”
小乞丐求救般的看向其他人，希望能有人出来为她说句公道话。
可惜，没有！
其他人惊慌的猛摇头，一溜烟儿的跑走了。
“滚开，别妨碍老子吃饭。”魁梧大汉一把推开小乞丐，后者被猛的推搡在地，浑身没了力气。
他本就是硬撑着一股劲儿的，此时见那大汉拿着他的碗扬长而去，追是肯定追不到了，他也实在没力气再追。
好几日不吃东西，使得他本就头脑浑浑噩噩，心慌发虚，再经历刚才那一掌，此时躺在地上，动也不愿动了。
临闭眼之前，小乞丐眼前恍然出现一个标志的英俊少年，眉眼如画，清爽潇洒。
原来临死之前是这样的啊，他想，嘴角隐隐扯出一抹似有若无的笑来。
不知过了多久，小乞丐觉得嘴边湿湿的，他下意识舔了舔，酸酸甜甜的感觉。
小乞丐猛然睁开双眼，一转头，就看到那个神仙般的少年。
“你刚醒，先简单吃点儿。”西清把于轩买的包子放在小乞丐眼前。
小乞丐立即抓起，一手一个包子着急往嘴里塞，可刚咬了一口，却又停下，抬起头来看着西清：
“是你救了我？”
西清一愣，这种快要饿死的情况下，小乞丐还能忍着不吃包子却问她这种问题，怎么有种，这人不太一般的感觉。
见西清淡淡笑了笑，小乞丐耳根子红了。
至此，虽然很饿很饿很饿，小乞丐却还是尽量控制狼吞虎咽，反倒是慢条斯理的吃了起来。
“谢谢。”小乞丐吃完了包子，终是觉得有力气了一些，浑身不再发软，也不再头晕，这才起身朝着西清道谢。
“你叫什么？多大了？看你像是读过书的人，怎么会沦为乞丐的？”西清不着痕迹的把手串往袖子里挪了挪。
“小人名唤魏楚童，今年十五，年前，小人家中突发大水，父母皆因救我而命陨，我知京城有一个姨母，便来投靠于她，奈何……”小乞丐越说越伤心，竟是哭了起来。
辗转多日，盘缠用光，还差点儿被人侮辱。
最终不得不束起头发，却因力气太小，又无一技之长，濒临饿死之前，沦落成了乞丐。
西清想伸手拍拍小朋友的肩膀以示安慰，想想古代男女之别界限分明，落下了抬起的手。
手串没颤动，说明小乞丐说的是真话。
当然，要是魏楚童将“束起头发”那一段悲伤却又不得不隐忍的经历说出来的话，西清肯定是能发现一丝问题的。
“你可愿留在我这店里帮忙？”
魏楚童正用脏兮兮的破烂袖子擦眼泪，就听到一个低沉温软的声音，像极了寒冷冬夜中一束温暖的光，瞬间照进了她的心里。
至此，第一个员工搞定了。
因为不确定店铺所处位置的客流量，之前虽然也考察过，但总归就那么一两次，做不得数。
因此，西清打算暂时先不开店，决定先让小乞丐去附近专门卖菜的一条街上学习买菜。
正好通过这段时间，多观察一下客流情况，以及去官府把正事儿给办了。
“好。”小乞丐似乎有一瞬间的迟疑，却很快坚定的点头。
好不容易遇到贵人，他不能让贵人觉得，他连菜都不会买。
留下1两银子，西清就领着于轩离开了店铺，只是在距离店铺略远的巷子口处，对于轩说：
“近几日，你都偷偷跟着他，把他的一言一行都报给我听。”
