梁衔月记得村里曾经有一位做豆腐做的很好的婆婆，她似乎就姓刘。现在会做豆腐的人也不多了，如果她没猜错的话，这个男人应该是刘阿婆的儿子？
她凑到摊位前去，看见男人面前放着一杆秤，旁边是一个装黄豆的麻袋，里面已经有了半袋黄豆。
旁边来了一个人交上三斤黄豆，看着男人笨拙地用纸笔记下他的名字和能换的四斤半豆腐，让他后天上午到自己家取。他的手指粗得像一个个小萝卜，上面遍布老茧，一看就是经常做体力活的人。
男人还愧疚地说：“大家这么相信我们家，连豆腐的影还没见着就愿意把黄豆送来，我们本来是打算把豆腐一份份送到家里去的，但是现在买豆腐的人太多了，实在是送不过来。到时候大家来我家拿豆腐，我们再送点豆腐干豆浆什么的作为补偿。”
来用黄豆换豆腐的人也表示理解：“我们买的也都不多，一家两三斤的，不值得送来送去。”他又有点发愁。“天气这么冷，从你家回我们自己家这段时间，豆腐是不是就变成……冻豆腐了？”
旁边的摊主今天不知道听了多少次这样的疑问，替男人答道：“你买的豆腐要是不多，就揣进怀里带回家呗！反正是自己家人吃，也不嫌豆腐挤碎点。要是买的多，就在家做一个保温桶。大桶外面包上一个小棉被，里面倒上热水，再镇一个小桶，把豆腐装里面的小桶里，拿被子一盖，走回家的这功夫肯定不能冻上。”
也有人起哄道：“冻豆腐也不错，吃不完反正也得冻起来！”
男人憨厚的笑着，怕人当了真，还不忘补上一句：“我们家里的豆腐要是不小心做多了，都得做成冻豆腐，到时候来买冻豆腐比新鲜豆腐便宜，新鲜豆腐最好还是吃多少买多少。”
梁衔月又站在旁边听了会儿，确定这个男人的确是以前做豆腐的刘阿婆的大儿子梁阿大。刘阿婆做豆腐又累又挣不了多少钱，她虽然手艺好，做的豆腐好吃，但是比不了机器做的豆腐价格低廉。
梁阿大跑到外面打工，跟着包工头跑工地，两三天就能赚刘阿婆一个月的利润，叫刘阿婆只管养老就好，自古世上三件苦，撑船打铁磨豆腐，刘阿婆年纪也大了，到了该享福的时候。
今年梁阿大去了个北边的工地，那边的冬天来的早，十月初工程就结束了。正好赶上十一结束，梁阿大买不到坐票，站了十五个小时的火车到家，下车以后脚肿的鞋都脱不下来。刘阿婆还埋怨他为什么不等两天错过高峰期再回来，现在却只有庆幸。
再晚两天，大雪就彻底掩埋了铁路，想从那么远的地方回家简直是天方夜谭。要是被困在那边，梁阿大举目无亲，手里拿着点钱却花不出去，北边的温度比他们这里还要低上十几度，不知道要怎么活。
梁阿大待在家里这段时间，邻居街坊到处都买不到菜，总是来问家里能不能再做豆腐。梁阿大从小看老母亲做豆腐，也粗通一点，一旁还有刘阿婆指导，自觉不是做不了这个生意。再加上他外出打工，家里的地没人种，存粮不够，也起了做豆腐换点粮食的心思。
正好交易市场开启，他就带了个牌子过来。家里没有黄豆，还得先收黄豆后付豆腐。一斤黄豆能做差不多三斤多豆腐，他按照一斤黄豆换一斤半豆腐收费，也不算黑心，家里一点电都没有，原来刘阿婆买的小电磨用不了，好在家里还有一个石磨，打算纯人工磨出来。
这段时间就先多收黄豆，等生意做起来了，黄豆也囤的差不多，就改收粮食做报酬。梁阿大没有兄弟，但是有一个姐姐一个妹妹，几个人商量过后，决定如果生意好的话就一起干，争取在村里把这个豆腐坊再开起来。家里其他人有的在山上砍树，做豆腐也得费不少柴火，有的把以前做豆腐的工具都拿出来清洗晾干，今天只有他一个人在这里收黄豆记账。
“这是十斤黄豆。”梁衔月走过去把黄豆递给梁阿大。
梁阿大一怔：“买、买这么多？”
十五斤豆腐梁衔月家当然吃不完，她想着送一些给四爷爷和四奶奶，他们年纪大了牙口不好，吃点豆腐正好。剩下的吃不完就做成冻豆腐或者在油里炸了做成豆腐泡。
她问道：“能送豆浆和豆花吗？”
梁阿大点头：“要是你来拿豆腐的时候有现成的豆浆和豆花保证送你，要是没有可以在我家等一会儿，或者改天来拿也行。”
梁衔月又说：“要是有不要的豆渣能不能也送我一点？”
磨豆腐剩下来的豆渣，也不是不能吃，和进面粉里揉成饼，烙好了以后味道也不错，就是豆渣不能放太多，不然面饼的口感也不好。除此之外，豆渣还能做饲料喂鸡喂鸭。梁衔月就觉得家里的鸡鸭吃得不够营养，肉长得太慢。
梁阿大答应的果断：“没问题。你的豆腐也是两天后到我家来拿，我家就在……”
磨豆腐会产生大量的豆渣，他们家自己吃是吃不完的，现在虽然没有什么新鲜蔬菜吃，可村里谁家也没困难到要吃豆渣来填饱肚子。梁阿大也准备把多余的豆渣压成饼冻在外面，等着第二年再养牲畜的时候做饲料，也有不少人要自己拿来的黄豆磨剩的豆渣，梁阿大对于梁衔月的要求并不奇怪。
把黄豆换出去以后，梁衔月顺势在屋里逛了一遍。她包里的小白菜干可还没换出去。
梁衔月在一个摊位上看见了牛肉干，摊主的年纪也挺大的了，他说这是家里小辈给他买的肉干，根本就咬不动。就拆了一小包，剩下的都在这里了。
梁衔月拿小白菜干和他换，菜干都能和牛肉一个价了。老人家换到了菜干，居然也很开心。
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梁康时返回交易市场的时候遇到了杜凯，两个人都是要去交易市场，顺势并肩同行。
梁康时看到杜凯把包反背在胸前，又把外套穿在包外面，远看挺着个大肚子，就像怀孕了一样。要不是他看见了杜凯露出来的背带，也要疑惑他怎么一夜之间出来个将军肚。
“带的这是什么呀，这么怕冻？”梁康时好奇的问道。
杜凯小心地护住胸前的包：“橘子和苹果。”
梁康时挑眉：“这可是稀罕东西！”
“是啊，”杜凯边走边说，“橘子是批发的，当时买了两箱。苹果是我岳父给的，他家有几棵苹果树，十一的时候刚好成熟，给我装了一麻袋，得有一百多斤，当时想着苹果耐放，也就拿回来了。”
梁康时想给家里换些水果，就问道：“那你想换点什么？”
杜凯也没想好，反问道：“康哥，你在集市上看见什么好东西了吗，换了普通东西我总觉得亏。家里孩子现在吃这点水果都不敢放开了给，怕这点东西吃完就没了。我想着孩子正在长身体，缺维生素可不行。”他家小孩才上初中，吃了两顿白菜就闹着不肯吃，只能让孩子一天吃一个苹果。
“我带来了干海带，月月包里还有小白菜干和胡萝卜干，这些里面都有维生素，你看咱们换怎么样？”
杜凯很感兴趣：“康哥，你们家好东西很多呀，连菜干都有。”
梁康时解释：“当时我们想回村里来，随身也带不了多少东西，就想办法把家里拿不动的粮食换成这种又轻又少见的食物，这样拿回来跟大家换，也方便不少。”
“这倒是个好主意。”杜凯随口说了一句，“我肯定乐意跟你换。不过咱们还是进屋再说，我怕在外面拿出来冻坏了。”
梁康时答应了一声，两个人继续朝着被当作临时交易市场的那户人家走去。
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梁衔月这边又换了不少东西，三斤红豆，只用了一斤菜干就换到了，回家可以做豆沙包吃。还有两斤豆芽，梁衔月用胡萝卜干换的，人家还添给她一捧松子。
物价真是全都颠倒了，放在平时，松子这么贵的山货怎么可能做豆芽的添头。
梁康时找到梁衔月的时候，看到她手上多了不少袋子，担心她已经把菜干全都换出去，忙不迭的招呼道：“月月，你快过来一下。”
梁衔月走过去，一眼看到旁边像个孕妇似的杜凯，叫了声叔。
梁康时问道：“菜干还有几包啊？”
梁衔月扒拉了一下背包里的东西：“小白菜干还有四包，胡萝卜五包。”
杜凯把外套拉链拉下来，露出背在胸前的包。“叔这里有点苹果和橘子。”他也是把苹果事先分包，一袋差不多三四个的样子。
可是这交换的比例该怎么算，两边都有点难住了。按理说一斤小白菜干一家人至少能吃上三四顿，苹果一斤才能称两个，两三下就吃光了。可是水果又实在难得，菜干也不是梁衔月一家有，一边就有人在卖豆芽，梁衔月还看见了出售干豆角和榛蘑的摊子。
两家人还是亲戚，梁衔月家的小黑刚从杜凯家抱来，最后梁衔月把几袋小白菜干和胡萝卜都塞给了杜凯，杜凯急急忙忙地拿出两袋苹果和一袋橘子让梁康时提着，生怕梁康时扔下东西带着闺女跑了一样。
梁衔月翻了翻背包，又找出一个被压在最底下刚才一时没有翻到的好东西。
