现在每天卖卤肉的量已经多增加了一副下水。
小菜却是越来越少。
“看来咱们得换个买卖了。”宋红米觉得她太想当然了。
后世小菜之所以那么欢迎，是因为社会快节奏,人们愿意多花点钱买成品,小菜比较健康,又很美味，自然火爆。
但是现在家家都有剩余劳动力,很多人都没有工作，他们买菜做饭是为了省钱，所以很少有人会花钱来买这种成品,因为不上算。
卤肉不同,那是当肉菜买的，隔三差五总要吃顿肉的,观念不同，就导致了小菜的失败。
所以并不是后世好的东西,现在就能挣到钱，要因地因时分析。
“你说煎臭豆腐如何？”宋红米还记得大学那会，门口一排煎臭豆腐的，一块钱五块。
好多学生排队买。
“不行,不行，市场不合适卖这个。”宋红米很快又给否定了。
柳宵也拖着下巴在思考，“要不试试糕点，你手艺也是不错的。”
“对啊，总要互相串门的，又不好空着手，糕点就很应景了。”宋红米越想越觉得可行。
之后就要考虑做哪种糕点了。
其实她会做的有限，而且还不能挑太难做的。
最好是能蒸的点心。
她可不想还弄个烤炉。
两人计划了两天，买了一些食材试做。
最后定下做蒸糕类，比如红薯糕、糯米红豆糕、枣糕、南瓜糕等。
宋红米改良了下糯米红豆糕。
把它变成千层糕的样式，然后按斤卖。
没想到很是受欢迎。
卖糕点挣的钱居然快赶上卤肉了。
特别是节日前后，买糕点的更多。
她家的糕点很是新颖，就成了不少人的首选。
这天晚上，夫妻俩检查完三个闺女的作业，看着她们洗漱、睡觉。
她们没着急睡，在月底盘总账。
管账这活儿肯定是宋红米的。
“这个月挣了九百多，比上个月多挣了三百多，现在咱们手里有两千二百多了。”
看着钱一点点增加，绝对是件快乐的事儿。
生意比预想的还要好。
“嗯，咱们一直做到明年开春再回老家□□，然后直接去西安。”这是两人后来商量的。
之前准备用两个月时间挣到超生罚款。
然后就回老家的。
可是如今火车不便宜，特别是还想买卧铺。
而且回老家一趟，多少得带点礼物。
一算下来，手里钱还是紧紧巴巴。
所以两人一合计，不如多做几个月。
这样回头去西安，钱也能充裕一些。
不过最迟不能超过五月，办好手续，七月份三个孩子都要入学。
该上一年级就上一年级，该念学前班就念学前班。
现在三个孩子能数好几十个数，认识十二个颜色，还会一些简单汉字。
比同龄小孩子懂的多多了。
“行。”宋红米不反对，“那被褥就对付一下，稍微添点棉花就差不多了。棉袄一人做一身新的。”
因为棉袄到时候可以带走，棉被却不行。
“你看着办，等咱们走之前，东西还能卖些钱。”当初的自行车让他改造成了三轮车，卖钱的话，少说能卖个六七十块。
“卖东西？”宋红米念叨着，突然有了灵感，“老公，也许咱们不只可以卖东西，还能卖技术。”
……
春风吹大地，万物复苏。
柳宵和宋红米还在老地方摆摊，不过旁边却支着一个大纸壳子，上面写着手艺转让，包学会，学费一百块。
所以今天围观的人格外多。
有人真想学，也有人是凑热闹。
宋红米和柳宵边卖货边解释。
她们家一共两样手艺，一种是卤肉一种是做糕点。
手艺如何，大家也吃了这么长时间了，心里也有数。
她们要回老家，以后不回来了，所以才准备技术转让的。
保证全无保留，包学会。
“那要是只学一种呢？”有人问道。
“学一种五十，别觉得不值得，等你们自己摆摊，就知道多挣钱了，我们是老家爹娘老了，才不得不回去的，也不愿意呢。”宋红米叹着气，装的挺像那么回事。
“啥时候能学啊？”感兴趣的还挺多。
“先报名，可以先教十块钱定金，下个月初一开学，名额有限，先到先得。不相信我们的，你们就等到月底再说，不过丑话说在前头，就我们两口子教，人太多肯定教不了，到时候报不上名，别叽歪。”她们倒是想多挣钱，可现实条件不允许啊，所以名额真有限，不是广告托词。
“也不着急，大家回家商量商量。”柳宵扬声说道。
所以就别围着了，影响做生意了。
可是这种新鲜事，怎么会不被围观呢。
晚上回家嗓子都哑了，说话说多了。
惹得三个闺女直心疼，都要哭了。
宋红米和柳宵少不得又是一顿安抚。
不过却没有和往常那样给她们读画报、教认字。
嗓子真的是不舒服。
宋红米找来纸笔开始写。
柳宵探过脑袋去看，就看到纸上写着各种问答。
全部是今天顾客问的问题。
柳宵也明白了，他们老扯嗓子说，嗓子要不要了。
还是写纸上，让她们自己看去。
不认识字，也有那热心人给念。
他也找来纸笔，跟着红米一起写。
两人一人写了七八页才停手。
觉得差不多够用了。
结果一上午不到，十几张详细说明纸就没了。
下午趁着休息，又重新写的。
这回看严了，没再全丢。
后来干脆写个大的，然后贴纸壳上了。
两人才消停，偶尔还是要解释两句的。
几天后，有人陆续来报名。
都是下午她们收摊，等在半路上的。
宋红米很疑惑，难道是事前商量好的。
不过还是麻利收定金，记好名字，还把身份证号给记下来了，这样就保证不会弄混淆了。
“老公，你说这些人怎么感觉跟做贼似的。”宋红米和柳宵吐槽。
柳宵也被问乐了，“谁知道这是什么心理。”
“男的都是学卤肉的，女的学糕点，这还分性别呢，暂时一个全学的都没有。”宋红米觉得这样挺好，女的最起码有一定的厨艺基础，学起来会快些。
柳宵猜测，“一百块钱对于很多人来说都是一笔大钱。”
宋红米想想也是。
甩甩本子，“人有些多啊，以后可能还会更多。”
“反正到月底截止，其实卤肉好说，把各种调料分量一说，练习两回也就可以了，人多可以分批次，麻烦的是糕点。”这个他还帮不上什么忙。
“糕点也不难，一通百通的事。”她很庆幸当初没选择太难的。
到了月底，两人看着写满两张纸的报名，也是大感意外。
最初觉得能有十几个人就不错了。
刚挂出说明那两天，问的特别多，她们就把这数量提高了。
变成了二三十。
结果现在学习卤肉的有32人，学习糕点的有21人。
仍然没有一个是全学的。
不过有一家子的，丈夫学卤肉，妻子学做糕点。
因为地方有限，所以要分批次来。
不过不用去找“学生”通知，好些人这几天一直在她们周围晃悠，还有上来帮忙的。
宋红米开玩笑，这是怕他们跑了。
两人把要学的都集中在一起，将学费收齐。
这是重中之重。
然后柳宵很是干脆的将卤肉配料表交给了他们。
宋红米则让那些女的，明日带糯米粉、面粉和红豆去家里。
人太多，她家里的原料也不够，只能让她们自带，当然做出来也归她们自己。
她们也没什么不乐意的，即使心里不乐意，也不敢说，怕宋红米不好好教。
约定好了时间，双方就散了。
柳宵和宋红米还是要去买猪下水。
总不好让学卤肉的一人买一副下水，也没地方买啊，所以只能他们准备。
“老公，三十多个，你能教的了么？”宋红米没想到学卤肉的那么多。
“没问题，咱们正好要买两副下水，正好把他们分两次。”柳宵很是有信心，觉得问题不大。“你呢？家里案板不够吧？”
“没事，回头和邻居借俩桌子，上面铺上塑料布就可以了。”宋红米早就想好办法了。“老公，那卤完的下水怎么办？让他们都吃了。”
肯定要品尝一些的，但应该也吃不了多少。
“卖啊，可不能浪费。”柳宵说的理所当然。
宋红米有些懵圈，“你有时间？”
“我是打算分两批的，正好让另外一批替我卖，正好让他们知道这里的利润，省得不上心学。”柳宵扯了个坏笑，“说不得咱家的车子、铁锅什么就有买主了。”
“优秀！”宋红米觉得自家男人简直是老谋深算。
走一步看三步。
她就不行了，想不了那么长远。
“对了，你别忘了教秦婶子。”宋红米提醒道。
