“这东西煮起来口感形似竹笋,烤起来则和奶酪相似,被称作特殊的‘米布丁’。”谢明珠把棕榈芯的美味科普着,弯着眼说道,“我们今天可以尝尝,刚好今天要做烤猪蹄,还有猪肚汤,吃吃这个,调和一下油腻。”
哇。
这样一个棕榈芯,味道竟然如此多变,真是让人新奇。
“果然一样食材,在厨师手里就能够变成多样。”西伯雅感叹着说道,伸出手看了看自己的手,“手是手,怎么就没法和人大厨一样。”
同样是手,别人的手为何如此牛逼。
[咯咯咯,发出同样的疑问。]
[你这手,怎么这么废,我脑子都说会了会了,你咋就不能够聪明点操作起来!]
[手:怪我咯!]
……
直播间的很多水友都有诸如此类的感叹。
每每看到电视里讲解怎么做美食,看着很简单,会了,结果,做起来,废了。
五人走到了溪水边,因为昨天罗可欣有帮着做砖块,谢明珠让她做下砖块,下午的时候再一起做腊肠,至于安德鲁,她麻烦他和伊可诺夫一起去运泥巴,今天把茅厕加固了。
然后西伯雅,便交代她把百里香和棕榈芯砸出汁水,她要用。
谢明珠则是把大部分的黑猪肉拿出来,将黑猪切成十斤左右一块,又用刀切成了好几小块,谢明珠拿起了斧头,用斧头的圆面开始敲打起黑猪。
黑猪被一下一下敲打,她的力道把握得很好,即不用力够猛,又不会太小。一下一下准确落在了黑猪上,成块的黑猪一下一下变成了肉糜。
谢明珠将肉糜翻了一下,继续拍打。
将摊在了石头上的肉糜堆起来,谢明珠用手去抓,不断的抓捏,将盐,味精,棕榈芯百里香砸出的汁水,逐一加入,抓捏。肉糜抓捏到具有足够的黏性,谢明珠取来棕榈叶,把抓好的肉糜放在了棕榈叶上,又取来一块肉开始了拍打。
“我们可以看到,谢明珠又在敲打肉了,难道她是想做肉丸?”川野子猜测着,“炸肉丸是可以存放一些时间的。”
直播间的水友也在猜测:
[这是要做什么?]
[把肉拍的这么碎难不成像之前做鱼蓉球一样做肉蓉球,用炸的?炸成大肉圆!]
[油炸食品确实能够放的久一点。]
[再久最多也就两三天吧!]
……
等谢明珠再次把肉糜弄好,一边静置的肉糜已经过了十分分钟,谢明珠又取来棕榈叶,抓出适量的肉糜放入了新的棕榈叶,然后再在新棕榈叶上放上一片棕榈叶,找来木棍,将木棍皮剥掉,变得光滑些,这才放在棕榈叶上,隔着棕榈叶将肉糜杆平。
杆平后,谢明珠将其中一片棕榈叶给揭开。
揭开后可以看到棕榈叶上被杆平的肉糜已经变成了薄薄的,带着网格纹路的一片肉片,谢明珠就再次把棕榈叶给遮在了肉片上。
十斤的黑猪打成肉糜,铺成了肉片也就只能放两片棕榈叶大小。谢明珠再弄了一片肉糜就没了,棕榈叶很大,谢明珠将其贴着灶台中间的方体一边石壁按压下去,再沿着到另一边石壁上头,另一片也这么做,从空着的另两块石壁放下,然后找来石头盖在了方体空间上,压住中间方体的四个墙面顶上的棕榈叶。
将干柴放进灶台,让火更加猛烈烘烤中间方体空间。
谢明珠将石头上的肉糜取下放到棕榈叶上,将其放在棕榈叶上杆平。杆平后放在一边,这边石头上又把十斤肉放上去,敲打成肉糜。
灶台中间的方体空间一直被火烘烤着,能够保持持续的温度烘烤。这样的方体空间就像是粗糙版的烤箱,从四面角度将火焰带来的温度烘烤里面的东西。
香味从灶台飘出,带着棕榈叶的清香,浓厚肉香,随着时间的转移,这香味越发奇味无比,香气四溢,浓厚的仿佛将空气都传遍,无处不在。
等谢明珠再次把肉糜敲打,抓好,已经是四十多分钟了。香味盖都盖不住,谢明珠把石头拿开,取出里面烘烤的棕榈叶,拿出来后谢明珠将棕榈叶给铺平,掀开。
顿时,鲜香扑鼻,闻着就让人喉咙吞咽,腹中泛起了渴望。
这样烘烤的猪肉脯已经可以算作成功了,掀开后可以看到棕榈叶上从中间左右各两大片猪肉脯,色彩鲜艳,是棕红色,透着光泽。在棕榈叶边缘的猪肉脯被烤焦成黑色,谢明珠拿起刀将之切掉,然后把猪肉脯切成小片放进篮筐里。
弄好了盖好。
将旁边杆平的被棕榈叶紧贴着的肉片再次放进去烘烤。
谢明珠将敲打好的肉糜放在了这用过的棕榈叶上,杆平。
谢明珠从篮筐里取出了一片猪肉脯放到了嘴边,咔擦咬下一口,试下味道,同时,谢明珠也取出一片递给了旁边还在砸好后,问她要不要再去找百里香的西伯雅:“试试。”
烘烤好的猪肉脯红红的,看起来就十分美味。
“猪肉脯!”西伯雅双眼星星眼,简直不可置信,这猪肉脯竟然是这样做出来的。她迫不及待的咬下,入口,芳香浓郁,一股烧烤一样的肉香,棕榈叶透着的清香甘甜,黑猪本身就有的鲜美,还有少量调味料带起的咸,鲜,简直是甘甜可口。
而且这猪肉脯耐咀嚼,在嘴里越是咀嚼,越是有无穷的香溢在口中流连,简直让人回味无穷,难以罢口。
[啊啊啊啊啊,猪肉脯。]
[明珠666……]
[这大早上的,看得我随手来了一口零食。]
[明珠你还有什么不会的!]
[原来猪肉脯是这么做出来的,学到了。]
……
同时打赏跟着蜂拥而来,与此同时,网络上也开始转发‘荒野猪肉脯’的短视频,从大块大块的猪肉变成一片片薄薄的香甜可口的猪肉脯,这简直就是奇迹。
第二十七章
“啊啊啊, 好好吃!明珠姐,你实在是太棒了!”西伯雅吃完手里的一片猪肉脯,意犹未尽的感受着嘴里的味道,激动的抱住了谢明珠摇晃, “这样的猪肉脯我们得好好保存, 我去弄些竹子烘烤干, 然后存放, 猪肉脯薄而小, 如果我们要去寻找资源, 路上的话携带也方便。”
不过猪肉脯不能够真空密封, 保存的话实际上也保存不了多久。
谢明珠于是说道:“接下来我们饿了可以就吃猪肉脯, 努力把庇护所盖起来, 免得暴风雨过来, 我们的树屋经不起摧残。”
所以这猪肉脯就是接下来盖庇护所时的三餐了。
对此西伯雅表示非常的可以。
一天三餐都吃这个猪肉脯,西伯雅觉得非常的可。她开心的转圈圈, 就准备去砍些竹子削成薄片来编制方方正正的小框框来装这些猪肉脯,谢明珠嘱咐她顺便带些百里香或者有找到果子也可以带回来。
然后谢明珠便继续做猪肉脯, 猪肉脯这种东西, 是不经吃的。
当然,她留有一半的量制作腊肠,排骨那些也是打算熏成腊肉,等到西伯雅摘了百里香回来,这些就都可以先放着浸泡着入味,然后她先和大家一起把竹鼠的窝先盖起来。
西伯雅去弄竹子,百里香和果子,当然要路过工作着的罗可欣,去竹林的话可能遇到安德鲁和伊可诺夫, 西伯雅把这猪肉脯寻问了谢明珠后,带上了一些,她塞给了罗可欣一些,眨眼:“欣欣姐,你尝尝,这是明珠姐做的猪肉脯。”
做猪肉脯的烘烤香味早就萦绕整个溪边,罗可欣早就闻到了这肉香味,现在拿到了这猪肉脯,也很是诧异。
竟然是在做猪肉脯。
红红的薄薄的一片猪肉脯带着浓厚的熏制烤肉的香味,肉紧实,咬起来肉感十足,清甜可口。
猪肉脯的可口,那可是外国人来华国后带回自己国家最多的零食之一,可见它的美味可是全世界通吃。
“这可一点都不逊色于商店卖的猪肉脯。”罗可欣满是赞不绝口,能够在荒岛吃上这么一口猪肉脯,简直就是她来之前想都没有想过的。
谢明珠的手可真是巧。
西伯雅颇为认同的用力点头:“这是力量带来的美味。”
要捶打肉糜,那也是相当的需要力气呢!西伯雅和罗可欣感叹了一番对明珠姐涛涛的崇拜之情后就走了,去准备自己的活儿。
罗可欣也继续弄着砖块胚。
西伯雅在路上遇到了伊可诺夫和安德鲁,同样也分享了他们谢明珠做的猪肉脯,安德鲁咬着猪肉脯,嘴里附和着西伯雅,眼里的亮光遮都遮不住。
这样美的一个人。
身体,力量都是绝佳。
绝对能够扛得住那些变异,成为最为完美的作品。
把猪肉脯都做好后,西伯雅把猪肉脯给装进了她做的小竹筐筐里,其他的肉,骨头,猪蹄都在浸泡入味,谢明珠吃了几块的猪肉脯,取上了昨天已经做好的小砖块就去了营地。
因为竹鼠对环境的挑剔,谢明珠给竹鼠找了个靠大树的树边,挖了地坑后给盖了一室一厅一厕一卧,做好了后,洞口还给做了排水沟,然后在竹鼠窝上更是盖了一个屋顶倾斜的小房子,如果下雨的话,水会直接倾斜而下落入排水沟里,不至于浸泡了竹鼠的窝。
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