带着御膳房穿六零 (柚苏)

第51章
　　尹小满做了虾干。
　　并非一般的渔民为了怕不好保存, 将打上来的鲜虾直接摊在石板上晾晒的那种。
　　她是为了让专家们放在案前，累了，饿了, 乏了, 吃一个，补充热量，增加营养的，所以做得非常得精细。
　　她让任平安和出海巡逻的战士们都打了招呼，让帮她留意多打一些虾回来。
　　因为中山岛附近海域是禁止渔民进入的, 海鲜比近海要多得多, 品质也好得多, 所以这完全不是问题。
　　虾到了之后，尹小满带着几个孩子从中挑出最大，最肥的, 洗干净后剥壳，去虾线，然后放在热水里焯。
　　看到她这番操作, 大米很不以为然, 站在旁边一直在嘟哝说她这是在浪费煤饼子。
　　虽然是自言自语, 可是声音很大，明显是在说给她听。
　　尹小满才懒得和小家伙废话。
　　这孩子和他们熟了之后, 多少恢复了一点小孩的天性, 不再天天黑沉着脸了。可这一恢复，却直接从沉默寡言跨入了到狗都嫌”的阶段。
　　天天淘到不行。
　　也不知道哪里来的那么些力气，爬墙, 上树, 没事带着俩小崽子满世界疯跑……不等到大人到处喊人, 抓人，坚决不回家。
　　尹小满有时候气得都开始怀念他最初刚来时乖巧懂事的样子了。
　　犟是犟了点，关键是不闹腾啊！
　　看大米在旁边撇着嘴，指手画脚一副天下他最懂的样子，尹小满气得牙痒痒。
　　索性给他和大宝布置了一个“繁重”的任务，让他们去炊事班借几块大石板回来，然后抬到溪边洗干净。
　　——精力太盛，就出去发散发散，省得留在身边添乱。
　　听到她布置了这样的工作，二妞比俩哥还兴奋，拍着胸脯说她也能干。
　　尹小满不耐烦的挥了挥手，将三个崽子全都撵了出去。
　　世界一下子就清静了。
　　她知道，一般人晒虾干的时候是不煮熟的，也不会剥皮。
　　可是她是拿给专家们吃的，安全卫生必须放在第一位。
　　加上宁工和华老年龄都大了，虽然他们不说，可接触了这么久，她自然知道两位老人更喜欢吃软和一点的东西。
　　煮熟剥皮之后，应该更对他们的口味。
　　将焯好水的虾肉放在一边摊开晾凉，尹小满开始制作调味料。
　　葱姜蒜，糖，盐，酱油……将各种调料放在小碗里搅匀，把虾肉倒进去搅拌抓匀，浸透滋味儿。
　　待她这边把材料收拾好，那边两个臭小子已经各抱着一个洗干净了的大石板走了进来。
　　按照尹小满要求，俩人将石板放在凳子上，然后摆在了院子里阳光最烈的地方。接着把腌制好的虾肉一个一个整整齐齐的码放在了上面。
　　尹小满回屋拿出自己事先拆了一个蚊帐制作的菜罩子将虾肉罩住，就将赶蚊蝇的活交给了大宝和二妞两个小的。
　　大米则被她抓回去帮忙收拾鱼。
　　除了虾干她还准备做一点鱼糕。
　　岛上天气热，大家都想吃一点清爽的东西，所以她现在做炒菜做得比较少。
　　再加上，虽然专家们的伙食补助比一般人要高上很多，但食用油每个月也就那么一点儿。
　　为了提升胃口就天天煎炒烹炸的做，也实在不靠谱。
　　而鱼糕，清淡有营养。想吃的时候随便上锅热一下，或者拿出来加点青菜汆个汤，几分钟的事，便捷，味道也极为鲜美。
　　鱼糕做起来不难，唯一麻烦的事儿就是剁鱼泥。
　　现在每天任平安都会给他们送新鲜的鱼，鲈鱼，桂鱼都不是什么稀罕物。
　　这一次尹小满就准备拿他今天刚送来的那两条两斤多重的大桂鱼来做。
　　用刀将鱼背脊少刺的那两块儿肉给片下来，然后将鱼肉和一个汤匙直接递给了大米。
　　因为不是第一次配合了，所以尹小满只是简单的交待了两句，他就很熟练的开始用汤匙刮鱼泥。
　　刮得又快又好。
　　这孩子干起活儿来是能够让人放心的。
　　就好像现在，都不用大人盯着，他在刮的同时，都不会忘记细心的将里面偶尔带的一点点鱼刺，鱼骨全都挑出来。
　　一点不用人费神盯着。
　　在大米刮鱼泥的时候，尹小满就已经开始准备调味料了。
　　为了突出鱼肉本身的鲜味，其实做鱼糕并不需要太多的调味料。简单的盐，胡椒粉就可以了。但是有一样调料准备起来比较麻烦，那就是要用到姜汁。
　　将姜剁成细末，加水浸泡出味儿后过滤，渣子去掉，只留入味的姜水。
　　大米将鱼泥刮好之后，递了过来，眼睛里全是炫耀。
　　尹小满看了一眼他递过来的小碗，赞赏的在他的脑袋上撸了一把，却将他递过来的鱼泥重新倒在案板上开始再次认真的剁细。
　　大米惊讶的嘴都合不上了，眼睛里写满了质疑。
　　那意思很明显——我已经刮的很细了，为什么还要剁？
　　这孩子和那两兄妹在一起的时候很放松，有时候那小嘴也会巴拉巴拉的说个不停。
　　可不知道为什么，一旦单独和尹小满待在一起，就总是莫名的会有点拘谨。
　　就好像现在他明显有一肚子的疑问，却偏偏就是一个字也不问。
　　尹小满知道，这是磨合的还不够，这孩子对人还不能完全放松警惕。
　　既然看出了他好奇，于是就一边干活，一边慢慢的和他讲。
　　“鱼肉必须要剁细，剁到完全看不出一丁点鱼肉的样子。剁得越细，最后就越好上劲儿。
　　剁好之后慢慢的把调料放进去，对，就这样一边放一边用手搓。顺着一个方向，要感受到它变得有黏性。”
　　此时的大米，眼神专注极了，听得极为认真。
　　最后在看尹小满干活累了，干脆二话不说的将盆从她的手里接过来，自己搅拌起来。
　　别说，男孩子就是有劲儿。虽然看上去小胳膊小腿的，可没一会儿鱼泥就被他搅拌的完全上了劲儿。
　　看着他，尹小满有一瞬间的恍惚，不知怎么的就想起立春小时候刚刚和她学徒的时候。
　　那时候的立春，也和大米差不多年龄吧？
　　慢慢的，她望向那孩子的眼神变得越来越柔和，甚至主动退到一边，开始一步一步教导着大米独立完成后面的步骤。
　　鱼糕蒸好了。因为这一次基本上是大米亲手完成的，尹小满特意将在外面赶蚊蝇的两个人也叫了进来，仨孩子一人给分了一块儿。
　　“这是你们大米哥自己做的，都尝尝，看好不好吃。”
　　听到她这么说，大米的脸上难得的多出了一抹羞赧，而兄妹俩更是不吝夸奖，把小哥哥夸得天上有地上无的。
　　这种兴奋延迟的时间还挺长，一直到尹小满做完了饭，几个小家伙还激动的不行，一个个全都抢着要去给专家们送饭。
　　看了一眼今天要去送的食物，蒸鱼饼，凉拌菜，馒头，并没有什么怕撒了烫了的东西，尹小满索性大手一挥，将送饭的活计交给了小家伙们。
　　看着他们撒欢跑远的背影，她微笑着摇了摇头。
　　趁着这难得的空闲，尹小满决定去御膳房看看。
　　从来到中山岛，她除了每周一次将准备好的东西拿给立春，其他时间再也没有去过。
　　甚至连换回来的东西，也只是胡乱塞到自己的房间里留着备用，并没有怎么整理过。
　　实在是，在吃的这方面，中山岛的条件可以称得上非常好，并不需要她添补什么。
　　再加上这里又相对封闭，从上岛至今，别说她，连沈青耘都没有机会出岛。
　　所以她就算是想弄出点新花样儿，也解释不清楚来源。
　　本着多做多错，不做不错的原则，她还是决定少折腾为妙。
　　说起来，国家对于这些肩负着国防建设最前沿设计制造的专家们，可以说是兑现了承诺的。
　　可能和那些发达的国家没法比，但也是竭尽了全力在物质方面尽可能为他们提供到最好。
　　就好像现在这年月，一般人一个月的细粮供应占不到每个月粮食的百分之二十，可专家们的却能够达到百分之六十以上。
　　不仅如此，给他们配的粗粮也是小米，黄米，黄豆这些外面花钱都买不到的东西。
　　天天的朝夕相处，尹小满打心眼里觉得他们值得这么优待！
　　虽然她看不到他们每天所做的到底是什么工作，可她看到了他们的工作量，看到了他们通宵达旦，争分夺秒的工作状态。
　　可正因为此，尹小满实际上的工作量并不大。
　　除了正常的三餐饭，还有她自己硬加的每天晚上去给专家们送一次夜宵，其实这些人忙得连一次主动加餐的要求都没有提出过。
　　吃的方面更是绝对不挑，给什么吃什么，简单到不行。
　　在这种情况下，国家配给的物资就完全够用，根本用不着再从御膳房换什么吃食。
　　以至于她现在连往那边跑的动力都小了很多。
　　现在，她每次给立春东西的时候都要绞尽脑汁的想换什么？
　　不要吧，怕立春多想，要吧，小屋子都快装不下了。
　　鸡蛋，肉类这些，她换了也拿不出来，补给船没到，她根本不敢拿出来给大家吃。