穿成农女怎么办 (stillhet)

　　光阴似箭，日月如梭，眨眼又到了年关，年底水烟馆已经彻底稳定了下来，而水芹也终于有精力检验上一年的成果——阉割猪。


第一百零七章 ，收徒
　　九头猪经过一年的精心伺候, 被养的白白胖胖，雇来的养猪人这一年看着这些猪糟蹋了不少粮食，心可疼了, 杀猪的时候毫不留情，手起刀落便杀了两头，一头被阉割一头未被阉割。
　　水芹把许晏清和小厮丫鬟们, 还有谷大夫那边的人全叫来了，还找了个大厨，用未阉割的猪肉做了三道菜, 再用已阉割的猪肉用同样的工序做了三道菜，分别是红烧肉、黄豆猪蹄与蒜泥白肉, 再问他们两盘菜哪一盘好吃, 胜在哪。
　　为了不让心理影响味觉, 水芹自己都不知道哪盘是阉割的，哪盘是未阉割的, 只有大厨知道正确答案。
　　但阉割与未阉割的猪肉差别实在太大了，特别是蒜泥白肉, 即使用香料煮过，但也一股子膻腥味，水芹咬了一口便吐了出来, 而阉割过的猪肉，经由香料煮过后，肉质鲜嫩, 一丝异味都没有，沾上酱料鲜美可口，还有些许清甜。
　　若说红烧肉与黄豆猪蹄给他们的震撼还算平常，那蒜泥白肉可就是平地一声雷了, 没钱人家就算买了肉，也只能白水里过一过，用油炒都不舍得，但肉在白水里过能好吃到哪里去，也就有肉的滤镜才让他们觉得有几分香。
　　但这蒜泥白肉却颠覆了他们的想象，明明看着像是用白水煮的肉，只沾上一角酱料，便能鲜得令人吞掉舌头，这到底是怎么办到的！
　　许晏清更是惊讶，他从来没吃过蒜泥白肉，本来还觉得味道应该会一般，谁知尝了却发现美味至极，程度甚至超过了红烧肉与黄豆猪脚，而另一盘却依旧难以入口。
　　他感觉很是不可思议，对水芹惊叹：“阉割竟如此神奇，竟能改变肉质，这到底是为什么？”
　　水芹被他逗笑：“因为幼猪的肉是最鲜嫩可口的，我就想着到底怎么才能让这份鲜嫩的猪肉保持下去，后来发现关键之处便是生殖器官……”
　　她只简略说了两句，许晏清却听得很是入迷，若有所思。
　　既然阉割这方法可行，那就要开始推行，只是这事还是得慢慢来，毕竟阉割也不是小事。水芹先去找了几家大酒楼的掌柜，用两种猪肉分别做了菜，让掌柜和大厨自己体会。
　　这肉一下子就让他们说不出话来了，水芹也不含糊，直接将秘诀告诉了他们，但阉割又岂是小事，就算他们知道了也无法，反倒只能加快速度定下了水芹的猪。
　　于是从今年开始，水芹直接扩大了养猪规模，从十头猪直接变成一百头猪，并且直接贩卖阉割过的幼猪，于是年末水芹忙到飞起，每日都在替猪做手术，又建大猪圈，合理配置粮食与人手，研究猪类疾病。
　　今日又给十只猪做了手术，水芹忍无可忍，对一旁悠闲看着的谷大夫道：“你就不能帮一把吗，整日过来，却什么都不做，是不是有些太过分了？”
　　谷大夫脸皮死厚，拿着本书道：“我忙着呢。小勤啊，你也该将收徒提上日程了，这样什么活都能让你徒弟做，多好啊。”
　　从前谷大夫也有开玩笑般提过，因为水芹一个人，确实会因为各项琐事花费掉不少时间，但她总觉得自己年纪还小，收徒有些早，药童倒是可以有两个，但是现在看来，药童能做的事也太少，还是直接收徒吧。
　　“你那里有合适的人选吗？”收徒得慎重，对方身家要清白，最好是已经懂医理的，否则要从药童开始学起，时间太长，就算快如水芹，出师也要五六年。
　　谷大夫哦呦一声：“开了窍了，终于打算收个徒弟玩玩啦？还真别说，我这里有几个人选。”
　　谷大夫认识的人可不少，许多人都把自家孩子塞进来，谷大夫也来者不拒，导致他一个药堂，竟有十几位药童，要知道一个医馆都没有那么多药童。
　　水芹开口，他就将身边最出众的三个孩子带了过来，任她挑。
　　“这是我们谷家旁系的孩子谷丰，天资聪慧；这是我堂姐的儿子孟齐，勤奋得很；还有一位，是我家世交之子林广白，一点就通。这三个可都是我打算收为徒，却纠结不下的好苗子，可别说我不讲义气啊。”
　　三个男孩都只有十岁左右，见了水芹恭恭敬敬地喊了声蒋大夫，便垂着眼等着水芹挑选。药童与大夫是一条不可逾越的鸿沟，若是能成大夫徒弟，那便算是跨越了鸿沟，故三个男孩看起来都很紧张的样子。
　　水芹开门见山：“我寻徒弟最看重才能，我给你们出三题，谁做的最好，我便收谁为徒。”
　　第一题便是和穴道有关，医者必须将人体所有穴道都知道的一清二楚，穴道是人体一大讲究。
　　第二题便是药理，还算简单，按理说药童做的久了都会。
　　第三道题对他们来说就是难题了，问一五十老翁腹痛难忍，可能是哪几种原因，答的越多越好。
　　三道题一刻钟便答完了，水芹拿起第一张纸，答的中规中矩，还算不错；第二张纸，稍有逊色，但还算凑活；然而拿起第三张纸，水芹脸色陡然一边，沉了下来，其上答的三题都乱七八糟，敷衍至极。
　　水芹将三张纸都递给谷大夫：“你看看。”
　　谷大夫还以为她难以抉择，笑着接过，黑着脸放下，将第三张纸狠狠拍在桌上：“这是谁的？”
　　三个人皆是一震，谷丰小心翼翼看了一眼，发现不是自己的，瞬间吐出口气，孟齐脸色大变，眼神闪躲，林广白眼观鼻鼻观心，只看了一眼便移开视线。
　　见没人认领，水芹又拿出其他两张：“我看完了，自己来拿。”
　　谷丰与林广白立马上前拿回自己的纸，就只有孟齐站在原地，汗从头上滴下，失策了。
　　谷大夫可是谷家最有天赋的大夫，家里费了老大劲才把他送了过来，好不容易得了谷大夫青睐，眼看着就能成他徒弟，结果横插出来一个蒋大夫，那蒋大夫是女子不说，还不到二十就出师了，谁知道学了多少东西，她整日鼓捣些不入流的东西，让他怎么甘心当她的徒弟？
　　于是得知蒋大夫以才能选徒弟，顿时松了一口气，紧急之下想出这个主意，谁知道，这蒋大夫竟然把事捅了出来！
　　他的心思水芹与谷大夫一眼就看了出来，谷大夫怒火中烧，没想到这个平时看起来老实勤奋的人，心思却那么重，顿时觉得自己被骗了，还在水芹面前丢了面子，一怒之下朝着小厮吩咐道：“把他给我扔出去，以后不准再进我的药堂。”
　　孟齐一惊，不就是故意写错了点东西吗，怎么要赶他出去，但情况紧急，也容不得他为自己开脱了，噗通一声跪了地，开始求饶。
　　谷大夫哪会听他的瞎话，快刀斩乱麻将他扔了出去，冲水芹赔笑道：“小勤啊，真是不好意思，这回让你看笑话了，你有看的中的吗，没有的话我下次再带些好苗子来，随你挑。”
　　“没事，又不是你的错，不用这么麻烦，”水芹摆摆手，点了点答的最好的林广白，他从开始到现在一直都是一副冷静模样，让她很是欣赏，“你愿意认我做师父吗，我师门虽没什么名声，但本事还是不比谷大夫差的。”
　　林广白这才露出个腼腆的笑，耿直地跪了下来：“师父，受徒弟一拜。”
　　水芹满意点点头，然后将谷大夫和谷丰轰了出去。
　　谷大夫萧瑟站在门外，叹了口气：“真是利用完人就扔啊，一点情面都不给。”
　　嘟囔着，他往外走去，走了一段，突然问道：“，小丰，你是不是也有想法？”
　　谷丰身体一僵，只讷讷喊了一句：“小叔……”
　　谷大夫遗憾地叹了一口气：“人心啊……”
　　谷丰是其中最聪慧，且谷大夫最关照的人，毕竟是谷家子弟，他怎么着都不该答出那么一份普普通通，甚至连林广白都比不上的答卷。
　　可是他们不知，小勤是真的有本事，虽说现在年纪轻，但已经与他不分仲伯了，若是再给她几年，怕是成就更加难得。
　　他为什么与小勤交好，又为什么将关系亲近的人带过去让她挑选徒弟，难不成真为的友谊吗？怎么可能，他为的是未来的谷家。
　　谷家盛了百年，已经开始在走下坡路了。
　　第二日，谷丰就被谷大夫送回了府。
　　林广白或许不够聪慧，但他绝对是一个学医的好苗子，冷静、有耐心、细致且热爱。
　　收了林广白为徒后，她才知道，这少年的身世颇为凄惨，虽是谷家世交，但谷家渐渐强盛，人丁兴旺，而林家渐渐没落，人丁稀少。七八年前，少年的爷爷与爹更是接连丧命，导致家中竟无人能教林广白医理，最后只能落得投靠谷家，拜谷家长辈为师。
　　但林广白想要振兴林家的决心并没有遮掩，谷家人自然是希望徒弟能留在谷家，故而没有人愿意收他为徒，如今他都十岁了，进了谷家四年，却依旧只能整理药材，私下自学书籍。
　　水芹受现代教育，本没有那种门派的概念，一开始也只是想找个“苦工”而已，但随着林广白的身世被揭晓，她心中突然对这种概念有了些意识，这就是传承啊。