李氏手底下也在颤，里头可是真金白银，沉甸甸的咯手，怪她没见识，一辈子怕是没见过这些银子，食肆才开，整年头不到就如此红火，往后老常客多起来，白花花银子砸得她眼晕：“谢谢嫂子”
心底忍不住松了口，当初听孩他爹的话，果真没信错。
黄氏料不到自己也有一份：“怎还有我的？”
林云芝道：“若没娘在后头撑腰，哪有这些钱，我一寡妇，吃穿用不大多少，娘收着这些钱，免不得往后为家兴打点娶亲，有备无患！”
闻言，黄氏乐呵呵收下说：“也为你再嫁，留些嫁妆。”
林云芝以为不过是玩闹并不当真，黄氏心想自己不能做损人姻缘的老赖头，等老大守丧期满，怎么也得给老大媳妇找门归宿。
她老子娘前阵子窜门为的什么自己门清指着那样的人介绍亲事，还不如自己帮着来。
陶家往后便是老大媳妇的娘家，嫁女儿谁家不要些礼金嫁妆，有备无患这话，怎么都没说错。
第42章 、崴脚
正月年节, 南黔府放关扑三日, 府州如此，下辖县村上行下效，沿街走巷设有彩棚, 铺陈冠梳，有名望营生好些的村子，还会请杂耍班子唱上两日, 曲儿戏法多杂, 杂耍人浑身眼, 一身本事叫台下球仗喝弄, 一窝蜂攒动的人头, 热热闹闹的，或宽裕富庶的观客, 会投些赏钱, 台上演出会更卖力精彩。
爆竹声中的年味儿, 随着唱曲儿扭动的人传扬开，闯进瞳瞳万户。
平安村穷山恶水, 自然请不动戏班子、杂耍游人, 幸得乡里有户人家, 姓姜，名宗正, 所操事业正是杂剧，过年不出摊，但这养在骨子里的习惯, 平常念叨累，真闲赋在家时，用不上两日，他自个儿就歇不住根脚，这不才过正月初二，他屋里屋外来回走，未娶媳妇的光头汉，怎么着都遭长辈嫌。
兄弟叔嫂隔三差五老找茬子挤兑，他更待不住，干脆同里长一合计，在村头垭坪办起杂耍，不图银子，只求给个场地，痛快地让他松松筋骨，恁地心里少点憋屈。
这是白捡的好事，里长哪里会推拒:“难得你心里头惦记着村里，我哪里有不应之理？”
村里热闹，民众心底记着他好，来年选耆宿，自己胜算会大些，当下拨了村口垭坪一大块空地，又指村里几名身强力壮的汉子帮姜宗正抬家伙。
姜宗正别说真有几分本事，经得起孔三传、耍秀才、霍百丑的小调儿，扛得住弄乔影戏、杖头傀儡、小掉刀多般杂剧，林云芝闲着去瞧过两回，不由得咂舌。
这可比后世的胸口碎大石有意思，其中不乏有典故，其余的她没多查过，霍百丑倒是知道些，原西汉丞相张苍，犯了死罪，依律当斩，结果衙差抓捕时不小心扒破他的衣服，霍地叹一句玉白如雪。
张苍被驾着手脚，赏珍玩古物似的，被打量个透彻，奇耻大辱，他险些羞愤欲-死。
当时主事的叫王陵，刘邦以兄礼相待，权柄滔天，这一瞧说如此好看之人斩了可惜，遂向沛公求亲，没想着沛公真给放了。
这典故林云芝终是说服自己，长得好看确实有用！若张苍生得五大三粗，虎背熊腰，只怕已经血溅当场，哪来以后和沛公成为忘年至交，坟头草只怕早已三尺人高喽。
姜宗正一人唱不出这戏，平安村缺钱缺粮，唯独不缺穷凶极恶长相的汉子，戏是绕着他展开，难度全由他一肩膀担着，旁人只肖学舌，通以两句简巧儿的词，学捕快凶狠，怪别说，演起来真像那么回事。
林云芝看过一回便不再去，无他，扎在人堆，比肩接踵，扭个头都费劲儿，暗地还总有些不晓得那条空缝里钻出来的手，仗着人多瞅不见，起脏心思，对黄花大闺女上下其手，她没少听边上姑娘惊呼，自己离台席近，逃过一劫，戏落幕的时候给了把赏钱，就歇下凑热闹的心。
陶家兴以为林氏心底有顾忌，还是想凑热闹，他张了张口：“嫂子若真欣赏杂戏，我愿陪着同去，如何能帮着盯梢左右，嫂子能安心看杂戏”
林云芝闻言侧头瞥了眼陶家兴，一面压下受宠若惊，一面又不忘夸两句，自打考中完秀才，陶家兴倒是养出两分谦逊温和，少了跟前拒人千里的疏远生冷，言辞措句中仔细砸摸
不晓得是不是自己的错觉，竟品出浅薄的关怀纵许，她牵了牵嘴角，叫自己胆大包天敲震得百骸生寒：“不好耽误你，年后去府州，学业繁重，如今养精蓄锐最要紧，真要憋不住，阿斗这些天闲着，我唤他陪着去”
“大嫂，有戒心便好”他本想说“陪着去看场杂戏，废不去多少工夫”，一时如鲠在喉，心肺宛如吹起的皮球，猛地被“旁人闲着，用不上自己”的解释扎得千穿百孔，好不容易鼓起些许的勇气，流水般倾泻干净，隐在袖袍下的拳掌，叫不甘碾压得咯咯作响，又无可奈何松开。
许是他前后来不及掩饰的落差，林云芝摸不着头脑，自己搭错的心思竟脱口问：“整日闷着也不大好，现如今镇上还不算热闹，等正月元宵，灯谜庙会、杂耍一应兴办起来，顺带去绣坊定做几身得体的衣裳，过去衣物穷洗，有些发白，府州不比镇上，学府里哪些人物，眼珠子顶在脑门上，虽说咱们不该存攀比，也不能让他们笑话了去，小叔可愿同我一起逛逛？”
哪里能不愿，陶家兴自己都料想不到，有朝一日他心绪风消云霁会因林氏的一句话而急剧两端，得了这棒槌后的甜枣，方才那点失落，猝地两清，林云芝想这人还是一如既往“善变”，怪别说搭着那张俊脸，还挺讨喜。
陶家年前宰了圈里的肥猪，除开应送与屠户一条猪后腿做随礼，那日帮衬的街坊邻居都得了二两肉，乐颠颠直夸陶家客套，余下的才是最难处置。
--全靠一家人的嘴，定然不行，若长久放着有恐招致蚊蝇腐败，能自古得人眷顾，猪身上可谓到处是宝，大致留些鲜肉煸炒。
而后的林云芝用尹文端公家风肉的手法，炒盐四钱，细细揉擦，挂在有风无日出，偶用香油涂之，防止虫蚀，如此风干能藏一冬半夏，再用时先一晚取用，泡一宵，切丝切块备用，吃来入味有劲道。
旁的不肖都能存久，唯独没说腌猪头的，林云芝不免跟阿斗讲自己听过的笑话：“以前有人不信邪，非要腌猪头，擦盐涂糟，又是风干又是封罐，折腾好些天，最后封在一特制的木桶里，里头容不得有喘气的，蚊蝇在里头尽也憋死，那人以为万无一失，等着与打赌之人定好的日子查验，最后你猜怎么着？”
阿斗摇了摇头道：“大体是要腐坏的”
连古人都晓得这法行不通，偏偏那现代人不信邪，林云芝笑道：“等掀了那封条，桶内未及全掀开，一股冲天的臭味已然宣泄出来，屋子又是窄小，直将两人熏得上吐下泻，好久才缓过来，近了瞧，哪里能见当初俏皮的猪头，分明是块骨头架子并零星稀烂的腐肉，他友人直笑“你就惦记你个猪头吧”，我就不奉陪了”
阿斗听出那友人的一语双关，不禁失笑。
猪头处置多用白水煮烂，去汤伴好酒、清酱油、陈皮、椒、葱白煨煮，无需破开两半，添开水时要漫过猪头一寸，上压重物，以求收干油腻软烂时，汤汁能渗进皮肉。
时辰煨够，用两根竹箸，沿着猪后脑勺，能整张撕扯下来，无需再沾秋油添味，浇着汤水就米饭，只要不心底厌恶皮肉的，多是能折在绵软咸甜的猪头肉上。
至于猪肺、猪腰等内脏腑要的功夫太深，光冽尽肺管血水而后去包衣，抽管割膜，用酒水滚一夜缩成白芙蓉片大，那是汤崖少宰宴客的看家本领，自己可没那耐心和手法，便只留猪肚，以南方之法，加白水清酒，煨两枝香，蘸盐炖汤作料都是顶好的吃法。
阿斗说：“倒是可以做些八宝肉圆，炝锅、红烧、粉蒸几种吃法难免腻味”
林云芝点头，八宝肉圆是用猪肉精、肥掺半、斩成细酱，混着松仁、香蕈、笋尖、荸荠、瓜姜，用芡粉揉成团，加甜酒、秋油蒸，入口松脆，里头夹着香蕈，笋香以及姜的辛辣，因里头馅儿宜切不宜跺，因而格外细软。
老人、小孩子食道不便，前者牙口艰难全靠喉道吞咽、后者则是太细，如此做法他们不会叫里头的碎粒卡住喉咙，午食端上桌，馒头吃的满嘴流油。
黄氏尝过也点头：“这丸子做的好，比那些酒楼只强不差”
林云芝交代道：“以后列食单，将它也添上”
阿斗笑了笑，记在心里，正月日子过得快，初五日子一晃眼就莽过去，林云芝也痛痛快快享受把过年的快活，要说痛快是定然的，一平如水吧又不尽然，年间也兵荒马乱过一回。
事出在陶家二堂叔家的小侄儿，头天夜里兀地闹肚子疼，他奶以为是克化不动难受，化了山楂水叫他喝，原以为没多大事，谁晓得过了一晚上脸都抓白，躺在榻上，抬手的力气都没有，去瞧那孩子像从水里捞起，长辈见状才知道着急。
可村里哪来诊病救人的大夫，二堂叔没法只好惊动亲戚游走，帮着看能不能找到大夫，寻到陶家来问，林云芝说自己去试试，她店里有些香料便只能从药铺买，因时常打交道，同药铺的先生有些交情。
