罗洪一走，顾乔心情可好了，甚至忍不住哼起了小曲。
望着火舌舔舐，接着又瞄到挂在横梁上晾着的香肠，她陡然想到了什么，连忙将柴火架起，然后丢下火钩就去了放猪肉的门板那里。
“奶奶，咱们家杀猪了，可以敞开肚皮吃肉了吗？”她扭头朝顾婆子望去。
“吃吃吃！你想怎么弄就怎么弄吧。”顾婆子一瞧就知道她肯定又是有什么新奇点子，立即应允道。
她家都在汝陵城里买铺子了，又是自家杀的猪，不至于还不给孩子吃肉。
顾乔听了开心不已，立即洗了手，然后选了一块五花肉。
“哎你这孩子，拿别的，那块方子肉我留着做硬菜的呢。”顾婆子连忙喊道。
顾乔鼓了鼓腮帮，又重新挑了一块不是很规则的，顾婆子这才点头。
接着顾乔直接坐在了木板前的凳子上，然后开始切肉。
沈昭见她已经沉浸在自己的世界里，全然忘记了她还要负责看灶火的事情，立即抬步去了灶门口，帮她烧火去了。
顾婆子瞧见这一幕，无奈地摇了摇头，“这孩子。”
梅氏回来的时候，顾乔手里的肉已经切得差不多了。
听到动静，顾乔立即转过头去，对她娘说道：“娘，帮我拌肉嘛，就要你今天灌香肠的肉的那种拌法。”
“你又要做什么啊？知不知道，你叔祖母都被吓晕过去了。”
“啊？”顾乔惊诧，“他们家不是锁门了吗？我瞧着没有灰狼进她家里去啊。”
“她说自己没有见过那么多灰狼，所以吓到了，总之以后还是别叫灰狼进村，不然万一小团子压制不住，那不就——”
“呜呜！”小团子立即扬起下巴撇开头，一脸的骄傲不满。
“咱们小团子可是最年轻、最凶猛、最威武的狼王呢！不会的，娘您放心吧。不过您说得对，放心吧，以后灰狼不会来了，因为我估摸着啊，罗小胖他们家也不敢来了。”顾乔抬了抬眉毛，甚至忍不住左右来回动了动脖子。
一想到罗洪不会再来麻烦她家，她这心里就止不住的乐。
“行了，你呀。”梅氏也十分无奈，随即走了过去，“你要拌什么肉？”
“这个，就要您灌香肠的那种。”
“这是做什么呢？”
“一会儿您就知道了。”顾乔保持神秘。
梅氏歪头瞥了她一眼，然后讲道：“授人以鱼不如授人以渔。看好了，盐和花椒是必须放的。另外呢，香肠炕干后，容易变硬，为了使口感和软，就需要加入少量的糖，再放入一些甜酒酿。此外，为去腥，可放入适量的黄酒。然后揉一揉，让肉片把这些吸收进去就好了。”
说话间，梅氏已经将调料按照比例放了进去。
顾乔立即接过她手里的筷子，将肉与调料搅拌均匀。
“我记住了，关键是糖、甜酒酿和黄酒。”
因为盐和花椒她是肯定知道放的。
“嗯，那我做皮冻去了。”
“皮冻？”
“对啊。”梅氏说着，从她身侧拿起了上午她们切成丁的皮子，然后转身朝灶边走去。
只见她从锅里舀了热水，然后使劲地淘洗皮子，接着又将水倒掉。
这样反复淘洗两次，直到水变得清澈，她才将家里唯一的一口珍贵的大瓷钵拿了过来，将切丁的皮子放到里面，又加入适量的清水。
接着她往大锅里加入清水，扣上蒸屉，又将瓷钵放到蒸屉里，完了将蒸屉扣上，这才算是完事。
“奇怪了，我在五味楼也见过大师傅做皮冻，他们都是将皮子切块直接丢进锅里熬煮，不断搅拌，你这怎么切这么碎，还是用蒸的呢？”梅崇岭不由得讲道。
梅氏笑着答了：“以前我也见过别的人家弄皮冻，确实是像七叔您说的那样，皮子与水一起熬。不过那样的皮冻会比较浑浊。所以我就想出了现在这个方法，也只做过一次，第一次做还是十多年前。许久没做，也不知道火候水量这些是否能把握好，总之一会儿做出来再看看吧。”
说完后她笑着忙活别的事情去了。
眼下猪的内脏基本在杀猪饭那顿都吃完了，就剩一颗猪心，趁着人都在，梅氏便寻思着将猪心给炒来吃了，不然到时候梅崇岭一走，这家里只怕还吃不完，会浪费。
顾乔这边也将肉拌好了，立即又去切了一块一指厚的肥肉，舀了一小点儿芝麻油，然后搬了一条小凳子，将肉和油一起放到了上面。
“巧儿姐，你这是做什么啊？”沈晚好奇。
“把你们的针线放下吧，咱们烤肉，哦不，吃烙锅！”
“烙锅？”沈晚总是能从她嘴里听到新鲜的词汇。
“对啊，没有竹签，不然就是竹签烤肉了。我已经等不急了，所以咱们吃烙锅吧。”说着，顾乔将铁锅架到了地炉上，等锅烧热后，拿了一片肥肉，蘸了碗里的芝麻油，将锅抹了一遍，随即便用筷子夹着腌制好的肉平摊到锅上。
锅里立即响起滋滋的声音，再过一会儿，便有浓郁的肉香传了出来。
顾乔等了一会儿，便将肉翻了个面。
因为锅底抹了油，所以肉并没有粘锅，贴着锅底的那一面俨然变色，还因为受热收紧，略微起了一点儿肉锅巴，看起来甚是诱人。
“啊，好香。”正在切菜的梅氏吸了吸鼻子。
她对美食向来敏感，立即讲道：“闻着这香气，估计味道很好。”
“应该差不了。”顾乔也不客气，随后继续翻动她锅里的肉。
不一会儿，第一波肉就烙好了。
她立即将肉夹到小碗里，直接将筷子篓拿了过来，放到旁边的凳子上，然后对梅崇岭和伍秀兰说道：“快尝尝，这要趁热才好吃，我这里继续烙。”
梅崇岭见她拌了许多肉，又还很有兴致的样子，也不推辞，立即取了一双筷子，然后夹起一片肉放进嘴里。
“嗯，好吃！”他眼睛一亮，立即点头不止，接着又让伍秀兰她们尝试。
“奶奶、娘，你们快来尝一尝，这是我做的烙锅呢！精选上等五花肉，包君满意！”顾乔立即喊道。
“还包君满意。”顾婆子摇头失笑，也暂时放下手里的活计过来尝肉。
这一吃，立即竖起了大拇指。
“评价一下？”顾乔挑眉。
“好、好吃！”顾婆子回了她三个字，拇指更加抬高了一些。
梅氏则认真地品鉴了一番，然后给出了自己的意见，“这五花肉肉质软糯，用这烙的方法，外焦里嫩、肥而不腻，倒是真的不错。”
顾乔顿时心花怒放，反手给她娘点了个赞，“娘，你这评价我爱死了！”
梅氏登时被她逗笑，连忙回头喊沈昭：“昭儿，快来尝尝。”
第319章 告诉你一个秘密（一更）
“没事，你们先吃。”沈昭回道。
“锅大火好，你快来，大家都有。”顾乔连忙喊他，见他守着灶火，又道，“现在娘还没炒菜呢，你一会儿记得吃几口去添柴就行了。”
沈昭是想着人多，就那么几口肉，所以便不想去挤，但眼下顾乔既然都这么说了，他自然是要给面子，赶紧去了。
“喏，给你筷子，干净的。”顾乔说完，又扭头继续翻动锅里的肉。
沈昭夹了一片肉，刚准备放到嘴边，又扭头看向她，“你还没吃的吧？”
沈晚见状，立即夹了一块肉递到顾乔嘴边，喊道：“啊？”
“还是我家小晚最好！”顾乔夸道，立即将到嘴的肉吃掉。
沈昭看着她那得意满足的小表情，嘴角弯了弯，然后也将肉送到嘴里。
肉质略带炙烤的焦味，却恰到好处，仿佛将香味都浓缩在了肉片里，一口下去，香味便随着锁住的肉汁一起释放出来，瞬间溢满唇间之间，让灵魂都跟着悸动起来。
“唔，好吃！”顾乔伸手抹掉嘴角的油，满足得眯上眼睛。
食欲大开的她，立即看锅里的每一块烤肉都充满了期待。
“太好吃了，感觉怎么吃都吃不够怎么办？”她开心地摇头晃脑，手上的动作却没忘，还惦记着翻肉。
“哪有这样夸自己的？”沈昭偏头看她。
“我说的是大实话啊，难道你不觉得好吃吗？好不好吃，嗯，你说？”顾乔同样偏头不甘示弱地看向他。
沈昭被问住了，见她挑眉看向自己，那不可一世、骄傲得意的小模样立即印到了心里。
顾乔见他发呆，又抬了抬下巴，“说啊，好不好吃。”
沈昭这才赶紧垂眸回道：“好吃。”
“就是嘛，奶奶、娘和外叔祖他们都说好吃呢，你要说不好吃，那就是你舌头坏了，哼哼！”顾乔转身继续专心烤她的烙锅去了。
人多吃肉更香。
别看她弄了一小盆肉，最后竟然全部吃光了。
等吃完后众人才发现，竟然有些撑到了。
“就是嘴巴馋，这肚子啊其实早就饱了，一会儿可怎么吃得下晚饭哟。”梅崇岭乐呵呵的笑叹道。
“那咱们就稍微吃晚一些。”顾婆子回道。
反正到了年关手头也没什么事，吃晚了也不碍事。
