想了想,林闩又发了链接给能查IP的哥们,顺道一起查查看,毕竟像是真的误会,而不是搞事来的。
“麻烦你了。”娄甯看着他一通操作,忙前忙后,心里暖了几分,“谢谢林叔。”
“谢什么,拿着你的工资呢,应该的。”
隔日起来,娄甯揭开放了一夜的辣椒油,映入眼帘红润油亮,扑鼻辣香迎来,看来会一如既往地诱人。
今天是辣味主场,鲜辣鸭杂面、辣子水饺,还有最适合拌辣吃的珍珠面和米饭。
就按林闩说的,魔鬼一回吧——
吃辣不能没有饭,那就碳水配碳水,双重的快乐。
作者有话要说: 其实搞事的有好几个。明天是川味美食主场~
更新时间试着改到晚9点/12点,毕竟深更半夜正是看美食的好时机(。
啊啊最近有一位美食油管主太对胃口了!(还帅!尖叫
第15章
鲜辣鸭杂面是冬天尤为适合的美味,香辣暖胃,一碗下去能把一身的寒意驱逐干净。
熟食店老板张叔将娄甯订好的鸭肝、鸭肫一并送来,多问了一句:“小娄老板今天做什么?”
原主在他那儿定了很久的熟食配菜,却一直跟老板不算熟悉,娄甯来了以后,一改原主说一不二的进货习惯,老板偶尔给她抹个零头,她也回赠老板一些美味,一来二去就熟稔起来了。
“鲜辣鸭杂面,您要是感兴趣,可以在店里坐会儿,很快能尝到了。”
“哎哟,那我肯定得尝啊,我最爱吃辣了。”
张叔的店也卖各种辣死人不偿命的麻辣风味熟食。
娄甯笑着揉面团,擀面切面,切出来一抽宽而扁的大面条。提前熬好的高汤在锅旁冒着小泡,将面条下进去。
然后热锅,淋了一大勺刚制成的辣椒油,才刚下锅一会儿就已经很香了,略炒几下,下青椒、姜、葱、蒜,顿时满室的辣味冲出后厨,冒到张叔鼻子里。
“唷!这香味,有意思。”
青椒不需多久就能炒得七八成熟,娄甯又下本就是熟了的鸭肫鸭肝,抬起大锅颠了几下,熄火。面条烩好,入碗,勺起锅内的诱人鸭杂,满满地铺在面上,鲜辣美味的面就成了。
“张叔,吃香菜吗?”
“那是当然,多多来点,来者不拒。”
娄甯放心地撒了一大把香菜,再淋上一勺红润热辣的辣椒油,出餐。
“闻着好香啊!小娄,你的手艺是越发好了,我的熟食也得保持好品质,不然都赶不上你的面咯。”
“哪有呢,张叔的熟食一直是放心的,也很好吃。”
张叔祖孙三代都是熟食店的掌门人,一身炉火纯青的卤制功夫,在影视城一直是品牌老店的存在。卤菜是一门很复杂的功夫,并不是看得见摸得着,精准度量就能做得好的。要是一门心思往细了钻研,栽进去就是一辈子。
娄甯单学面食就已经学不尽了,不可能分出精力去学别的,所以用到熟食的地方还得靠进张叔店里的货。
盯着面条,张叔咽了咽口水,眼前的鲜辣鸭杂面红汪汪一片,满满的鸭杂,夹杂绿意盎然的香菜青椒,盖在宽而扁的粗面条上,用一个词形容就是:安逸。
起筷夹了一筷子满满的粗面条,吸溜进嘴中,宽面烩出来吸尽了高汤和辣味,口感嚼劲,韧性劲道,咸辣香齐齐在嘴里爆发。
“好吃!太香了,辣得够劲。”张叔连连称赞,连夹了好几筷子的面,自家卖的鸭杂都顾不上吃,这一吃就是小半碗,还啧啧喝了两口辣汤。
“这个辣汤面啊,比之前的肉酱面更带劲。”
自然是如此,肉酱面并非主打辣香,而是最大程度地发挥了肉味酱香,辣味是增益,而不是主要的卖点。
“喜欢就好。”娄甯听了高兴,手上做珍珠面的速度更快了。
珍珠面又是另一种滋味,因为鲜嫩洁白宛如珍珠,才被叫做珍珠面。
这个面条的做法比较有意思,不关揉面团的事了,娄甯将白面加了蛋清和清水,好增加筋度韧性,调作面糊备用。
张叔在外头吃完一碗鲜辣鸭杂面,虽然是冬天,却也是满头冒汗,擦了擦脸,主动过来把碗放在橱窗开口。
他见了娄甯调了面糊,好奇问:“小娄,你这是要做什么?”
“珍珠面。”娄甯往锅中倒入清水,烧沸,然后拿起不锈钢灞勺,从其中的圆眼过滤面糊,淋入沸水之中。
“还能这样做面条?”张叔很感兴趣,背着手伸长脖子继续看。
“是呀。”并且提前熬了高汤,现场准备极快,调好面糊下水五分钟就熟了。
娄甯热锅炒葱花,下了亨调酒,顿时一阵醇香醉人,倒入回味无穷的高汤、调味料,沸腾以后立即倒入碗中,鲜嫩洁白的珍珠面就做好了。想要加辣的便另外备注,吃不得辣的也可以直接享用。
分明才吃饱的张叔看着看着,怎么感觉又饿了呢?他摸摸自己的啤酒肚,不行,得忍忍了。
娄甯将两种面都打包,又装了一罐子辣椒油,送去给吴姐。收到新推出的面食,吴姐半开玩笑地说:“新品要给我们试毒啊?”
吴姐放开了以后,性子更可爱了。娄甯配合地回了一声,“是是是。”却没有马上离开。
“吴姐,您现在有空吗?我想跟你说几分钟正事。”
“有空,怎么没空,你没看我老是去你店里晃悠嘛。”吴姐叹了口气,“冬天鲜榨果汁真不好卖啊。”
“我想说的正和这个有点关系。”娄甯抬眼认真望着吴姐,“明年开春,您和吴哥不是要改扩水果饮品店么?其实我也是有扩张的想法,不过应该会直接迁店。”
“你要搬迁?”吴姐瞪大了眼睛,有些吃惊,“为啥?这儿不是挺好?你看看周围那么多老板过来吃,游客也来了,你酒香不怕巷子深呀。”
她连家乡方言都冒出来了。
“我不是嫌弃地方太偏。”娄甯认真解释,“但是店里本身条件不好,租来的地方也不能大兴土木去改造,我想做的事情,需要一个更宽敞好看的店面。”
娄甯还没忘记想把生意做到剧组里的事情,凭着现在的店面没有说服力,不要说那边找来合作了,就是她上门去求也没销路的。
“是么。”吴姐沉默了一会儿,她心里亲近娄甯,不舍得娄甯把店铺搬得太远,“那,你说我跟着你去怎么样?”
“我的果汁档也是小小一个窗口,原本打算再盘下隔壁的二十平米,做成卖糖水奶茶的地方,两个店之间不能打通墙壁,照做生意。”
吴姐补充了一句:“我要不和你一块儿看看前边一些更合适的商铺,遇到邻近合适的一块儿盘下来,怎么样?”
娄甯沉吟了一会儿才回:“这个事情您得跟吴哥再商量吧?我今天就是跟您提一句,没有别的意思的。”
其实她要跟吴姐说这件事,并不是为了让吴姐跟着一起迁址,只是想到她颇为照顾自己,总不该贸贸然地搬走,于是提前说声。
“我都四十岁的人了。”吴姐倒不是一时兴起,“你别看我们平时省吃俭用的,其实还是有点儿能力的,靠外的店铺虽贵,但也有月租六七千的,这个我们承担得起。”
“好。”娄甯点点头,“那我先回店里忙。”
回到店里没有多久,林闩火急火燎地赶回来:“小娄,我们的直播间被人恶意举报了,太气人了。”
林闩拿起手机给她看,账号被人以“虚假宣传”的理由举报,虽然还在审核之中,但之前的礼物都被冻住,他们暂时也不能开直播了。
“如果不是那几个人,就肯定是别的主播针对我们干的,一般鱼友不至于这么无聊。”林闩态度肯定,玩鲸鱼直播好些年,有的主播多眼红新人他是体验过的。
这种事情娄甯前世也不是没有经历过。
最初是在学徒时,她有天份,也刻苦,受师傅看重,率先拔去帮厨,其他的小学徒年纪更大,却在灶台处打下手。于是就有阴阳怪气的声音出现,说她占了美人胚子的便宜的也有,说她刻意讨好师傅的也有。
但娄甯始终记得,在饥寒交迫哭到力竭的那一天,将她捡回来的师傅煮了一碗面,她想,世界上原来有这么好吃的面。她屁颠颠地跟在师傅后头,看到他将零零散散的面粉汇聚成团,做出一道道百变诱人的面食面点,自己也生出一腔满足。
娄甯觉得食物真是美好的存在,无论多么伤心失意,吃完一顿就能获得能量。所以她成了厨师,希望顾客们能够从食物中获得愉快。
她不会因为这种无力的打击动摇生气。
见老板不说话,林闩连忙安慰:“小娄,你别着急,他们的举报只能封我们一周时间,平台自有决断,肯定不会封我们号的。”
正巧有顾客推门进来:“好香的辣子味,老板今天又出什么新品了?”
“我没事。”娄甯笑笑,望向顾客,“今天有鲜辣鸭杂面和原味珍珠面,还蒸了馒头、米饭,等会儿现包辣子水饺。您看要吃点什么呢?”
“哎呀,那要鸭杂面吧,大早上的冷死了,吃点儿带辣的热热身子,多少钱啊?”