“没事，姐有办法处理它。张屠户，我们就要这个猪头，旁边的那几根大骨能不能顺带。”那几根大筒骨已经被剃的光溜溜的了，一点肉末都没得留。简秋栩想着把它们拿回去，敲断了熬萝卜汤。
“不送，两文钱全拿走。”张屠户从底下又拿出了几块切断了的大骨，“这些一起，两文钱。”
两文钱就两文钱，这些大骨，能熬好大一锅带油末的汤。于是她很豪气地说，“老板我全要了，给我包起来。”
购物就是爽快，尽管她只是买了一个猪头。
张屠户估计没见过买猪头买的这么豪的人，多看了她几眼，把猪头和那些大骨全都丢到了她弟背着的小竹篓里。
买好了猪肉，简秋栩拉着他弟往卖鸡肉的摊子走，她打算买只鸡回去炖那些红蘑菇。
“姐，已经有肉了，不买了吧。”简方樟看着她还要买肉，拉了拉她的衣服。有了猪头肉已经够了，不能再花钱了。他虽然年纪小，但也懂得省钱的。
“放心弟弟，你姐有钱！赚钱就是为了花的，吃好了才有力气继续赚钱。放心，姐姐还会继续赚钱的，一定让你跟方云哥一样去读书的。”简秋栩拉着他到了卖鸡的地方，跟老板买了一只两斤左右的小母鸡，花了三十五文钱。顺便花了二十五文钱买了二十个鸡蛋。
现在不能顿顿吃肉，至少让家里的人每顿都能喝个蛋花汤吧。
卖鸡的老板可以帮忙宰杀，简秋栩便付了钱，让简方樟在这里等着，“小弟，你在这里等着，我去药店买点东西。”
刚刚他们有经过药店，所以她知道药店在哪。她打算去买些补气养血的药材，给她爹炖药材鸡汤或者肉汤，让他能尽快恢复气血。
他爹双腿断了一个多月，也没有进补过，脸色蜡黄蜡黄的。她担心因为营养不良，导致他的腿恢复的不好，想尽快给他补补。因为以前经常给自己用药材炖鸡汤补气血，方子她记得清楚，要六克北芪，十一克枸杞，十五克党参，十一克淮山，二十三克玉竹以及红枣二到四粒。
药店只有一个小门面，不过她要的药材都有。
简秋栩把克数换了下单位，让药店学徒帮忙抓了十副药材。十副微量的药材花的钱比她刚刚所有买的东西花的钱都多，四百文钱。无论在哪个朝代，穷人都不敢生病，买药真是太贵了。
“小哥，请问你知道哪里有烧碱卖吗？”离开前，简秋栩问了问。
“烧碱？没听过，碱就知道，对面那里就有。”学徒指了指对面卖杂货的铺子。
碱就是小苏打，碳酸钠，自然界是有天然碱的。
没有烧碱，有碱也可以，只有碱她也能做出自己想要的东西，只是多了些程序而已。
“谢谢小哥。”简秋栩道谢后跑去杂货铺子买了半斤碱。虽然是天然的碱，也不便宜，半斤花了十文钱。
买好了东西，看看天色，简秋栩打算带小弟回家了。回去的时候经过一个打铁铺，他们看到了在铁铺当学徒的二堂哥简方松，他正挥着胳膊打着铁，脸被火光映的通红通红的。
“二堂哥。”简秋栩上去跟他打了招呼，顺便问问铁具的价钱。
一口小铁锅大概一斤重，要四十两，折合人民币大概四万块。刨去技术和工钱，一斤铁也要两三万块。
真贵，锅那些大件她现在是买不起了。简秋栩琢磨着回去画个图纸，让二堂哥这边帮忙打两把小刀，她要做东西，没有趁手的工具做起来就是不方便。
简秋栩比划了大小跟二堂哥问了价，两把小刀也不便宜，要一两银子。她算了算，如果要给自己准备一套完整的木工工具，所需要的铁跟一口铁锅差不多。
得了，还是得尽快赚钱吧。
满怀赚钱计划的简秋栩背过简小弟身上的竹篓，带着他快速往家里走。
简秋栩一回到家就往厨房钻，简母看到竹篓里的大猪头和骨头忍不住说道，“咋买一个猪头回来了？猪头肉不好做，毛多。”
简母以为简秋栩刚从伯府回来，不懂这些，但她也不说，怕打击女儿。
“放心吧娘，我有办法做，肯定好吃。大嫂，麻烦你过来帮我一下。”简秋栩把竹篓放到了地上，把东西都拿了出来。
一旁的大嫂罗葵看她不仅买了猪头，还买了鸡肉和鸡蛋，眼神都亮多了。这么多肉，她这个小姑真的是大方。
第二十七章
猪头毛多，尤其是耳朵部分。
简秋栩让她嫂子在炉子里点了炭火，把猪头放在炭火上火烧。毛皮烧的差不多后把它放进冷水中，大约五分钟左右，用刀轻轻一刮，刮掉绝大部分的毛发。不过多多少少还有一点未清余毛，简秋栩让覃小芮和小弟两人过来把毛拔净。
毛拔掉洗净后，简秋栩去把斧子拿过来洗干净，她大嫂拿着斧头就开始劈猪头。别看她大嫂是个个头小的女人，力气可不小，三下两下就把猪头劈成了两半。
简秋栩拿出猪脑，洗净晾干水后放到一个木碗里，打算留着给她爹炖猪脑汤。而后让大嫂把猪眼角，淋巴结块，鼻肉软骨及其他杂物割除。最后把劈开的猪头斩块，放入清水中反复刮洗，洗干净污血后，放清水锅中焯水一刻钟，再捞出洗净，接下来就是和酸菜一起炖。
简母已经把酸菜和酸笋切好洗净，直接把它们加入洗净的猪头肉中，加上满满一锅水开炖。
今天炖了猪头肉酸菜，简秋栩不打算再熬萝卜大骨汤，大骨就留着明天再弄，反正天冷，也放不坏。她让简小弟去屋后拔了两颗菘菜，打算用半只鸡炒菘菜，剩下半只鸡分两份，一份炖红蘑菇，一份炖药材汤，顺便再煎个咸菜鸡蛋。
家里人多，简秋栩打了八个鸡蛋。罗葵看到她一下打了八个鸡蛋，心疼，张了张嘴看着她，最后也没说什么。这些肉和蛋都是小姑买的，她一下子做了这么多菜，婆婆都没有说什么，她更不好说了。
而且再说了，肉多了，她儿子和淼也能多吃点。想想，罗葵便不心疼那些鸡蛋了，很是积极地帮着她婆婆切菘菜。
厨房里有她娘，嫂子和苏丽娘帮忙，炒菜那些简秋栩插不上手，她就不在厨房里挤着了，拿着今天挖到的黑松露去找简sir。
简sir估计闻到了肉味，抽着鼻子在厨房门口徘徊，简秋栩掰了一小粒黑松露放到了它鼻子边。简sir好奇地闻了闻，而后一口吞了，摇着尾巴又找她要。
简秋栩又掰了一小粒给它，简sir啊呜一口又吞了，激动地摇着尾巴看着她。
简秋栩啧啧两声，真是一只识货的狗狗，而后在它眼巴巴的眼神中把黑松露收了起来。
酸咸的肉香味很快从厨房传到了整个院子，她大哥的儿子简和淼摇摇晃晃地从房间跑进了厨房，蹲在锅面前吞口水，“娘，香。”
而大堂哥家的和鑫，和溪，二堂哥家的和森也都跑了过来，一个个一副嘴馋的模样盯着那锅冒着香气的猪头肉。四个小孩像四朵蘑菇，蹲在那一动不动。
简秋栩也被香味勾起的肚子里的馋虫，时不时探头看着院外，她爷爷大伯和大堂哥怎么还没回来。再不回来，她就忍不住勺一碗酸菜肉吃了。
不行，不能想了，简秋栩决定去把昨天还未做好的苹果鲁班锁做了。
打磨好了两个卯榫结构，爷爷大伯和大堂哥终于拉着那棵她看中的黑胡桃木回来了。
“爷爷，大伯，大堂哥辛苦了！”简秋栩跑了过去，“你们饿了吧？我给你们炖了菜。”
“什么东西这么香？”大堂哥抽了抽鼻子，刚刚觉得只是有些饿的肚子咕噜噜叫了起来，太香了！这种香味他从没闻过。
“是猪头肉炖酸菜，爷爷，大伯，大堂哥你们先回家，我把菜给你们端过去。”
“小妹你太好了，大堂哥就不客气了。”简方榉知道这是小堂妹答谢他们帮她砍木材，特意给他们做的菜。他这小堂妹挺懂事的。
“爷爷大伯你们先回去，我现在就给你们端过去。”简秋栩跑回厨房，让简母把所有的菜一分为二，和大嫂一起把分好的菜送了过去。
她奶奶和大堂嫂二堂嫂看到了，赶紧过来接。
大堂嫂和二堂嫂看到那一盆满满的猪头肉炖酸菜，惊讶，这么多？而后又看到了那一盘鸡肉炖红蘑菇，鸡肉炒菘菜和一小蝶的咸菜煎鸡蛋。
油水充足的四道菜，让她们不自觉地咽了咽口水，心中都在想，小堂妹真是个大方的人。
奶奶金吉拉着简秋栩的手，“秋栩啊，以后不用做这些，你爷爷大伯大堂哥帮你是应该的。”
简秋栩笑着说道，“爷爷大伯他们也有自己的事要做呢，他们花时间帮我的忙，我请爷爷他们吃好的也是应该的。奶奶你快吃饭去，天冷，菜一会就凉了。”
“好，你也快回回去吃饭吧。”
“小孙女是个大方懂事的人。”简乐亲看简秋栩离开，感慨了一句，而后夹了一块猪头肉。猪头肉入口即化，满嘴生香，是他没吃过的好味道，忍不住伸筷子从中夹了一块酸菜。
酸菜和猪头肉一样，被炖的入口即化，吸足了肉味，咬一口酸酸咸咸好似肉，越吃越好吃。
简大伯一家见简乐亲动筷，也都夹起了菜，而后一个个吃地停不下来。
这菜真是太好吃了，猪头肉那么肥，却感觉不到一点腻味。
而简秋栩这边，小和淼抱着碗，一口一块酸菜，吃的满嘴油。
简秋栩吃了一大碗酸菜猪肉，才满足地停下了动作。她抬头看了看，平常饭桌上喜欢讲话的家人一个个埋头夹菜，吃的不亦乐乎。他弟弟咬着酸菜，吸了吸里面的肉味，而后满足地眯了眯眼。
