几人又坐到了当初来的那个包房，坐在窗户边上看向对面。对面的生意比起那次看到的可是差了许多，坐在这能看到二楼的大厅，此刻正是饭点的时候二楼大厅已然没有之前的火爆，大厅还没坐满人。
低头看向对面楼下，一个掌柜打扮的男人，还有个一脸尖嘴猴腮的男人，两人对着这边指指点点也不知道在说些什么？
“那尖嘴猴腮的是对面的老板吧？”张小燕指了指问刘掌柜道。
“是是是，那就是真味酒楼的老板，此人姓卢，叫卢大河，旁边那位是他们的掌柜叫周倜。最近他们家生意一落千丈，卢大老板几乎天天都来，还来我们这边吃了好几次，每次走的时候那脸上表情说多精彩就有多精彩……”刘掌柜说得眉飞色舞，一副出尽恶气的表情。
张小燕能理解刘掌柜这种心情，当初若不是出现了真味酒楼，他可能依旧是富丰酒楼的老板。
不过，也听得出刘掌柜对肖放的赞赏那是发自内心的，听说这里的厨子可都是从外面挖回来的。不仅把厨子请来了，连厨子的家人也全都安排在了后面院子住了下来。
也正因为如此，橱子门对富丰酒楼可是非常上心，几乎全天都在厨房里忙活，饭点之外的时间几位大厨还会在一起商量新的菜式，可谓是尽心尽力。
听说二老板要过来，几位厨子做了拿手好菜，都各端着自己的佳作上来了，结果一来看到是个二老板还是个孩子，都掩饰不住心中的惊讶。
张小燕冲着几位厨子笑了笑，拿起筷子把菜一个一个尝了尝，不仅说出菜品的优势，也说出了其中的不足。
这下几位厨子就更加大掉下巴，纷纷对张小燕投向赞许的目光，虚心地把张小燕说的一些细节都记了下来。
接下来的时间，张小燕带着他们回到厨房，用现有的食材做出了三道菜，一道是她和胖丫都喜欢吃的酸甜排骨，一道是药膳粥，另一道则是一道凉菜。
三个菜让橱子门和其他人都尝了尝，看到众人脸上欢喜的表情，她知道这些菜应该是得到了认同。
于是，她把这三道菜的做法教会其中一人，让他等有时间了再教会其他厨子。
吃着香喷喷的菜肴，张小燕又对林掌柜开了口：“林掌柜那可有写字画画比较好的家丁？”
“有一两个，但是不多。”林掌柜不知道张小燕是要干什么，但是对张小燕要做的事情都很感兴趣。
她就是个古灵精怪的姑娘，想的东西都跟一般姑娘不一样，也有着许多成人都无法模仿的生意经。
“那也行，具体要怎么做我还得回去好好想想。这几个大厨的菜都不错，难怪生意那么好，请他们师叔应该也花了不少银子吧？”张小燕想从林掌柜这里知道厨子们的酬金是多少，也好大概算算成本之后一个月的利润大概多少。
林掌柜是个厉害角色，一下猜中张小燕的心思，不仅把厨子的酬金告诉她，还把上个月酒楼的总收入，还有净收入都说给了她听。
听完这个数字，张小燕不仅没高兴，反倒是皱起了眉头。
因为她看到饭点的时候几乎是坐满了人，上个月的净收入是有些少了，于是，看向了刘掌柜：“有没有上个月每桌的消费明细？”
“啥？”刘掌柜一时间没听明白什么意思？
“就是每桌结账得多少钱？”张小燕耐心地解释道。
刘掌柜听完摇了摇头，不解地说道：“肖管事只吩咐记上每天的收入，这些没吩咐下来，所以……所以我也没去做。”
原来是这样！
张小燕明白地点点头，随即嘱咐刘掌柜：“从今儿开始，每收一次钱你都用本子记下来，特别是每桌客人点了什么菜给写清楚。别看这些东西繁琐，我们却能从里面看到生意好与不好的原因，更是能揣摩客人的口味偏向，有助于我们研发新菜的时候需要注意什么？”
“行行行，照您说的办。”刘掌柜连连应下来声来，只要能让生意更好，这些对他来说只是花些时间的问题。
林掌柜听得一愣一愣的，忍不住在旁边问道：“小燕可否仔细说说，这些详细的东西记载下来之后，如何能提升这里的生意？这里每天都满座了，还怎么去提升啊？”
“当然有，酒楼生意要好起来，跟其他生意一样也得学会多元化。除了正儿八经的饭点吃饭，我们还可以有糕点制作，甜点制作，另外，我们还可以送外卖！”张小燕说出这个对他们陌生的词语之后，看着大家眼睛一亮，她觉得非常自豪能从现代的穿越过来。
这地方许多东西都未被开发，比如说鱼，还有一些酱料酌料，以及菜式的吃法和做法，即便是不做药材和绣纺生意，单单美食这一块，只要打通路子根本就不怕挣不到钱。如此一想，她眼前似乎有看到了阳光。
第178章 这法子真牛
清了清嗓子，张小燕滔滔不绝地对大家说起了这门生意经：“首先说说什么是外卖，就是酒楼以外的生意。生意好了，每天中午排队的人太多，可能很多就吃不上了酒楼的饭菜，或者因为其他原因没能过来这边吃饭。那客人们又想吃我们这里的美食怎么办？”
说到这，她看看大家满心期待的眼神，喝上一开口水之后继续说道：“那么他们可以提前一天，或者半天打招呼，我们会按照他们要求的菜式，还有规定的时间把东西送过去。当然，正常来说因为这些需要增加跑腿的人数，会适当在原来的价格上稍微加上一点银子，可，我们这个牌子还没真正做起来，前期可以免费送餐。等真正做起来，到了家喻户晓的程度那么就可以适当收些银子，做为跑腿人的奖励。如此一来会提高了店小二的积极性，到时候就算我们不去要求他们给客户适当推些新品，他们也肯定愿意自己开口。如此一来，店里可以增加不少生意，还没有太多地盘的局限。”
这法子真牛！
就算酒楼天天塞满人，还能不断增加收入。
林掌柜和刘掌柜听完那是拍手叫绝，张世通听得一愣一愣的，有些没法相信这样有前景的方法是从妹妹嘴里说出来的。
胖丫听得一知半解，反正是知道小燕的法子肯定是能赚钱，不然两个掌柜的不会比见到钱还高兴的表情。
这一忙活就是整个下午，天黑了之后张小燕还带着满满的激情。若不是胖丫在旁边提醒，估计还能说上好几个时辰。
往城外走的时候，她们看到了许久不见的柯墨。柯墨身边带着两个人，一高一矮两人都是家丁打扮，神情严肃地跟在柯墨后面。
柯墨远远看到王伯，猜测张小燕肯定就在车上。可，这次他装作视而不见，往前走到一个岔路口带着人进了巷子。等马车彻底消失在街头，他又带着人从巷子口走了出来。
“他们是什么人？”高个子见柯墨许久没收回视线好奇地问了一句。
“隔壁村的，跟善一药行关系不错。”柯墨回了高个子一句，眉头紧了紧又说道：“走吧，再不把事情办完，当心大家都没好果子吃。”
而，高个子看着张小燕他们离去的方向，眼中划过几许复杂的神色。
“别想着动他们，那是自找没趣。”柯墨带着几分警告的口气，说完之后加快步子往前走去。
高个子缩回脑袋，冲着矮个子使了个眼色，两人小跑地追了上去。
马车上，张小燕已经把高矮两个男人的样子给记了下来。之前赵四的事情一直没机会去证实，估摸着这家伙这段时间也一直呆在城里。
“小燕，你上次说赵四可能是被柯墨给打晕的，这家伙该不会是心虚不敢回东乡村了吧？”胖丫把心里琢磨的事情说了出来。
“谁知道呢？反正就算不是柯墨做的，这小子也神秘兮兮的很可疑。总之下次碰到时候我们还是离远点比较好。不然，就凭我们这些三脚猫的功夫，恐怕根本不是那家伙的对手。”张小燕现在可没功夫去理会柯墨到底是谁？
她要趁热打铁把酒楼这边的生意再往上提提，至于绣庄方面，师叔已经给了回应她也不能去催，回去说服大家都要稍安勿躁才好。
天黑了，王伯将马车的速度提高了不少。回到村里，经过老张家的时候，老张家的大门敞开着。张家老头坐在门口抽着烟，眼见王伯他们的马车经过，张嘴想要喊上一声，听到后面的脚步声又把嘴给闭上了。
“老头子这么晚了还不饿啊，赶紧进来吃饭了。”薛氏嚷嚷着从里面走了出来，出门看到老三家的马车，故意地大声说道：“今天杀了只鸡，一会有大鸡腿吃了。”
家和万事兴，如今就算让张家老头吃龙肉心情也好不起来。
看着马车离开之后，他吧嗒了几口烟，也不理会薛氏那一脸嘚瑟的样子，径自往里面走去。
呸！
薛氏冲着马车离开的方向吐了吐口水：“就要变回穷鬼了，有什么好嘚瑟的。老头子，我……”
回头发现老头子早就没了身影，她扯了扯衣服进了院子，随手关上院子的大门。
张小燕在马车上看清楚了这一幕，心里对薛氏更是痛恨，又对张家老头真心的懊悔表示同情。
