朝花夕食 (咖啡里撒盐)

　　只是这个冬天有点难熬！
　　唉！
　　不但火炕的事没解决，现在连吃点好的也这么难。
　　林语安努力的回想着，有什么改善的办法。
　　啊，对了！
　　她想到一个很棒的素菜食材。
　　做为美食阿婆主，为了吸引粉丝，她曾经做过许多系列的美食视频，其中就有素食系列。
　　在现代很多人开始注意自身的健康，会选择一些特定日子茹素，当她推出素食系列时，成功让关注她的粉丝量达到了百万。
　　其中用得最多的食材就是豆腐。
　　只要有豆腐在，就算没有肉也可以做出多种变化。
　　但不知道这里有没有豆腐。
　　原主的记忆里是没有的，但为了稳妥些，林语安拐弯抹角的向青禾打听着。
　　“豆子做的东西？”青禾疑惑的皱起眉，一边铺床一边说：“豆子都是用水煮了吃的，只是吃多了会涨肚子，以前听说有人吃太多，结果…咳，如果不是太饿，一般都不会去吃的。”
　　刚才用晚膳时，管家和奶娘就提醒过她，不要在小姐面前提起生生死死的事，以免她触景伤情。
　　林语安不放弃的继续问。
　　“只是水煮？不磨成浆吗？”
　　青禾讶异的看着自家小姐，“为什么要磨成浆？水水的不能填饱肚子啊！”
　　“……”
　　林语安居然对这个答案无力反驳。
　　她只能又祭出“听说”大法。
　　“曾经听游商说过，其实豆子可以做出一种很特别的食物，要不我们试一试？”


第11章 那还能吃吗？
　　只是做点吃的，如果不传出去的话，应该不会引人注目的……吧。
　　林语安不太确定。
　　毕竟有太多人穿越后，是靠美食发家致富的。
　　可是一想到刚才的晚膳，她就心有戚戚焉，满是悲伤。
　　什么都可以将就，但是吃的不可以！
　　要知道，她还要茹素一年！
　　青禾眨眨眼睛，一脸好奇的问：“怎么做？”
　　“等会你去洗半斤豆子，然后用清水泡一个晚上。”林语安喝完羊奶，把碗递给她。
　　“婢子这就去！”
　　第二天，早早被冻醒的林语安，也不想睡回笼觉了，她穿好衣服洗漱后就拉着青禾往厨房跑去。
　　昨天回来的时候，天色已晚，没来得及观察，现在出来后，林语安才看到屋里屋外都挂着白花白幡，庄子里气氛有些压抑的。
　　仆人们的脸上都隐隐约约的，挂着哀伤的表情，应该是在悼念原主的父母。
　　林语安放慢脚步，收敛着脸上的情绪，一边走一边看。
　　到了厨房看到木盆里的黄豆已经泡得差不多了，她才松了一口气。
　　其实昨晚泡完脚准备睡觉时，她才想起一件事，古代的人好像会把圆形的不管黑豆、黄豆、菜豆等都统称为豆子。
　　虽然那些也能做豆浆，但是豆腐的话林语安就不确定了。
　　只是都要睡了，她就不好再折腾了。
　　好在青禾泡的是黄豆。
　　青禾看了眼木盆，觉得除了泡涨了一些，好像豆子并没有什么变化，“小姐，接下来怎么做？”
　　“先拿去磨成汁。”
　　“好！”
　　青禾蹲下去，准备把木盆抱去石磨那边。
　　尽管木盆里只有半斤的黄豆，但是里面加了水也挺重的，林语安喊道：“先把水倒了，不然太重。”说完她就找了个干净的小木桶，等会装磨好的豆汁。
　　厨娘看着她们两个在那里折腾，连忙问道：“小姐，要不让我来吧？”
　　其实她很好奇，小姐想要做些什么？
　　“不用，你去做早饭吧。”
　　“是。”
　　不知是否错觉，林语安觉得厨娘的样子好像有些失望。
　　林语安和青禾来到放石磨的地方，就立即皱起眉，这磨太大了，就她们两个的小身板可能推不动。
　　“我去找哥哥来！”
　　青禾把木盆放下就跑开了。
　　林语安踮脚看了看石磨，上面还有一些灰，就想着打桶水清洗一下。
　　只是来到井边，看着跟她差不多高的井身后，她才想起自己现在是个七岁小豆丁的事，心里满是深深的忧伤。
　　刚才看到石磨都没这么难受。
　　“小姐，不要站在那里，危险！”
　　青禾找到阿恒，回来就看到林语安站在井边，于是快速的冲上前把她拉开，“以前我们村子里有小孩在井边玩，然后掉了进去，这很危险的！”
　　“……”
　　林语安无奈的指着石磨，“有些脏，要先洗一下。”
　　“我来。”
　　阿恒动作利索的打了一桶水，又按林语安的要求仔细清洗着石磨。
　　也许是三人的动作太大，不一会，手头上没有活的仆人都围了过来，好奇的看着他们。
　　有人自告奋勇的想要上前帮忙，但都被林语安拒绝了。
　　青禾开始很疑惑，但很快就想明白了个中缘由。
　　小姐这是在保密呀！
　　由于阿恒很能干，石磨一下就清洗好了。
　　林语安拿起勺子准备把黄豆放到石磨中，却被青禾抢了过去，“小姐，您说，我来做就好了。”
　　“好吧。”
　　青禾按林语安说的步骤，不时往石磨里加黄豆和清水，阿恒推着石磨转了一圈又一圈，很快磨好的乳白色豆汁就顺着磨槽流到小木桶里。
　　豆子不多，很快就磨好了。
　　“小姐，接下来怎么做？”青禾有些兴奋的看着那桶豆汁，但因为现在是丧期，所以她又努力的压下了翘起的嘴角。
　　“倒回去再磨一遍。”
　　林语安看到有些豆子还剩下半颗没磨到。
　　一共磨了三次才结束，阿恒轻松的提起木桶往厨房走去，他的力气很大走得很稳，木桶里的豆汁一滴都没有洒出来。
　　林语安心想，有这样的天赋，只让他当个小厮好像有些浪费。
　　不过让他做什么好呢？
　　回到厨房跟厨娘要了干净的纱布后，阿恒和青禾合作过滤好豆汁，接着就倒进锅里加水开始煮。
　　才煮了一小会，锅里就出现大量的白色泡沫，青禾立即提醒在发呆的林语安，“小姐，已经煮好了！”
　　还在想如何安排阿恒的林语安，回过神来看向大锅。
　　“还没好，这个是假沸。”
　　“假沸？”
　　青禾讶异的看着那些翻滚着的泡沫。
　　林语安解释道：“嗯，这个时候的豆浆其实并没熟，里面还有一些不好的东西，如果直接喝会引起恶心呕吐，甚至是腹泻。”这些都是在科普频道里看到的。
　　“啊？！”青禾有些慌，“那，那还能吃吗？”
　　“能，只要用小火再煮三分……”林语安差点说漏嘴，把分钟给说了出来，只是三分钟在古代要怎么表达？！
　　她紧紧的皱起了眉。
　　青禾想要问三分什么，但被阿恒的拉住了。
　　好一会林语安才说道：“出现假沸后，改用小火，一边搅拌避免糊底，一边在心里默数三百个下左右就可以了。”每个人数数的速度不一样，煮少了不好，但三百下肯定会够三分钟了。
　　“还要数数？”
　　旁边的厨娘紧蹙着眉，她不会数数，要数三百下可能不到一半就会弄错。
　　“呃……也可以通过泡沫完全消失来判断，只是不能煮太久，不然营养就没了。”
　　青禾指着大锅，“小姐，那些泡沫已经没了。”
　　空气中飘荡着香浓的味道。
　　林语安转头问厨娘，“有醋吗？”
　　她在做豆腐菜的视频时，曾经教过粉丝在豆浆里加白醋，这样没有盐卤或石膏的时候，也能做出细嫩的豆腐。
　　“有！”
　　厨娘连忙拿出一个坛子。
　　林语安紧紧的皱起了眉，坛子里有些酸酸的味道，但并不是她想要的白醋。
　　这个能用吗？
　　唉，先试试吧。
　　林语安吩咐青禾先装了一大盆豆浆出来，万一点豆腐失败了，至少还可以喝上豆浆。
　　当林语安说要怎么做时，却被青禾拦住。


第12章 哪里出问题了？
　　青禾瞥了厨娘一眼。
　　厨娘非常识趣的说道：“小姐，我出去看看今天收了什么菜。”
　　等厨娘离开后，青禾立马用恨铁不成钢的眼神凝视着林语安，并压低声音说：“小姐，这个是秘方，怎么可以告诉外人？！”
　　林语安怔了怔。
　　她还真没有注意这个事。
　　毕竟做为美食阿婆主，她做的就是向粉丝们介绍各种美食的做法，或是推荐好吃的东西。
　　只是她比较宅，一直以来都是教做美食为主。
　　在知识共享的时代，无论你想知道什么美食的秘方，大概都能通过某度或某歌搜索出来，就算不是原配方，也会有很多大神自行研究出类似的口味。
　　比如说某乐肥宅水。
　　当然用芹菜来做什么的主要是用来搞笑的，但确实有不少是接近原口味的配方出现。
　　“我知道了，以后会注意的。”
　　林语安微笑着应了，但她没打算一直藏着做豆腐的方法，以后有机会还是要传出去的。
　　什么都自己做，很累的。