她将盒子分别递给他们:“这是我新做的小零食,准备开业时当礼品送,你们拿去尝尝。”
“那多不好意思。”顾一阳边说边接过来。
盒子是开着口的,里面像是装着个小口袋。他没忍住,伸手从里面捏出一只乒乓球大小的透明小口袋。
袋中似有一汪清水,浮着几根水草。水中有条红白相间的小鱼,轻轻晃动口袋,里面的“水”跟着晃动,那鱼也像活了似的摆尾。
楚心解释:“这是用小寒天做的果冻,里面的鱼是用红豆沙和白豆沙混合糯米制成,水草是抹茶糯米做的。”
顾一阳捏着小口袋连怼路长川:“阿川你看看好玩不。”
路长川连续偷瞄,这玩意做法和茶冻有些像啊。
楚心看他一眼,笑道:“我做茶冻时,冒出这个灵感,没什么新鲜的,就是吃个有趣。”
顾一阳追问:“你的茶冻最后做成了吗?什么时候拿出来卖啊?”
楚心低声:“那是别人定制的,不能卖。”
顾一阳失望。
路长川听到心里不免得意,他果然是唯一吃到的。
楚心又道:“不过有机会,我可以私下给你做点和茶冻类似的。”
顾一阳嘿嘿应下。
楚心将手中另一个盒子递给路长川。
路长川仰脖看向别处,不屑道:“给小孩吃的零食,你还是收回去吧。”
顾一阳抢过盒子,对楚心说:“别理他,这家伙被人放鸽子,这两天正憋火呢,瞅什么都不顺眼。”
路长川警告地瞪他一眼。
楚心却会错了意。她并不知道顾一阳所说的人是指“991”,只觉得肯定是路长川跟好友说了要去北河山星。却因为她出尔反尔,导致路长川被好友取笑。这事因自己而起,怎么也该帮人家挣回点面子。
于是她看向顾一阳,说:“这事是我考虑不周,忘了提前和老板请示。我特别想去北河山星,听说那里食材又多又好,但装修到要紧阶段,老板不同意……”
不好意思啊,齐哥,拉你顶一下。
顾一阳和路长川同时怔住。
路长川没想到楚心会忽然把事情揽过去,虽然这次的理由听着确实舒服点,但是……
他转头看向顾一阳。
顾一阳此时双目圆瞪,嘴巴圆张,右手举起,在好友和楚心之间来回指,显然是有话但卡住一时说不出来。
路长川右臂伸出,一把搂住他脖子,连拉带扯把人推回车上。
到了车上,顾一阳还没收手,大惊小怪地指着楚心,嘴巴里一串的“她她她”。
路长川把他手打下去,踩着油门开车离开,独留楚心一脸莫名。
顾一阳终于顺过气,大吼一句:“她就是991?”
路长川:“叫什么,谁都有可能啊。我警告你,不要出去乱说。”
顾一阳反应过来,拍了他一下:“可以啊,瞒得够严实的。”
路长川啧道:“开车呢,老实点。”
“你还想和她单独去北河山星?”顾一阳探身上前,问,“你跟我说实话,你是不是喜欢她?”
路长川像被针扎了,音量拔高:“怎么可能啊,我都说了,就想把她拉出去吓一吓,我怎么可能喜欢她啊?这种心机深又爱慕虚荣的女人,我躲还来不及。”
顾一阳快被绕糊涂了,如果换成自己,有女人用高分来威胁自己,好像是不太讨喜。
但阿川的样子……
“吓吓她而已,用跑到北河山星去吗?”他嘀咕道,将两个盒子都抱过来,“你既然讨厌她,那果冻我拿走了。”
“哎!”路长川空出一只手,抢回一个盒子,“我是讨厌她,又不是讨厌她做的吃的。”
第36章 第第一个春节
小雨淅沥,敲打院中青竹。茶舍清幽, 炭火暖人。
由香在楚心指点下试做最后一道茶点。
可能是常年饮茶养出的习惯, 由香操作锅碗瓢盆时也不紧不慢,一样一样按部就班。
楚心心道, 若是她店里员工做事这种速度,她大概要发火的。
但也不得不承认,舒缓的动作配上优雅的身形,的确赏心悦目。
难怪那个什么都不干的男人, 还偏要站在厨房门口, 一直瞅着她们。
楚心选得最后一款茶点是修女泡芙。
泡芙是一款经典西点,酥软外皮加上入口即化的内馅,非常受欢迎,
修女泡芙则为传统泡芙增加了更多变化, 口感丰富,同时给人带来惊喜,而实际制作起来并不难。
将黄油、砂糖、低筋面粉和少许盐一同放进盆内搅拌成面团,用擀面杖将面团擀开, 放入冰箱冷藏。
接下来制作泡芙胚。黄油、牛奶、水、盐、糖一并在锅中煮开, 再与面粉混合拌成面团, 放入锅中翻炒,直到锅底出现一层薄薄的面糊即可。
之后用打蛋器将面糊打碎, 加入蛋液,充分拌匀,拉起时呈倒三角状态。
将面糊装进裱花嘴, 在油纸上挤出一组大面糊和一组小面糊。再取出冰箱中冷藏的酥皮,切成与大面糊直径一样的圆饼,放到大面糊上面,送入烤箱。
做完泡芙胚,酱料便容易了。
若要简单些,直接放入打发好的奶油即可,若想复杂点,就使用卡仕达酱。
由香问楚心能不能做出茶味的。
楚心没试过,于是两人开开心心地泡起乌龙茶,最终做了一款融入乌龙茶的奶油。
往大小泡芙胚中挤入奶油,再将小圆泡芙叠在大圆泡芙上,再用奶油装饰滚边,像极了修女的罩袍,修女泡芙由此得名。
三人一人取了一个。刚出炉的泡芙外热内冷,外酥内滑,口感极佳,酥皮咬下去,如有踩踏树叶般的回声,内陷微甜带着茶香,口感厚实。
由香弯唇,笑道:“冬雨时分,饮茶后腹中空空,配上一口泡芙,温暖怡人。”
楚心:“而且内陷可以随意改变,奶油、卡仕达酱、巧克力,甚至冰淇淋都可以。别看这小东西不起眼,真正是经过时间考验的,它的诞生,代表着幸福美满的爱情。”
由香好奇:“难道还有典故?”
绝大多数食客只对食物味道感兴趣,但作为甜品师,那些关于甜品的典故,楚心可是手到擒来。
“相传在久远的地球时代,法国北部一个农场里。农场主的女儿喜欢上牧羊的小伙子。农场主得知此事,下令将小伙子赶出农场永远不许回来。女孩苦苦哀求。于是,农场主提出,要是他们能在三天内把‘牛奶装到蛋里面’,就允许他们在一起。小伙子与姑娘一起,做出了一种从没有人见过的点心,也就是泡芙的前身‘乐夫蛋’。外形像鸡蛋一样酥脆,并且与鸡蛋颜色相仿,内陷是冰冻起来的牛奶。后来这对小夫妻就开了一个又一个小店,小伙子名‘peu’,姑娘名‘fo’,因此这种小点心就叫‘泡芙’。”
其实关于泡芙的传说还有很多,楚心捡了其中最让人喜闻乐见的。
齐轩听了,哼笑一声,对由香说:“以后你给客人介绍时,就把故事讲一遍,等你讲完了,他们也听累了,能多喝两壶茶。吃就是吃,哪那么多道道,要我看,矫情。”
楚心斜他一眼,不满道:“生活往复不变,我们需要让某一天某一刻与平时不同,这不是矫情,这是认真生活的态度。”
齐轩耸耸肩,不以为然。
由香看他一眼,笑道:“照你这么说,茶道最矫情。”
齐轩一愣,停了会儿说:“那不一样,茶道就得这样。”
由香见他说错话的样子,只笑,没再追问。
楚心挑眉,眼神在这两人间转了转,忽然拿起两个泡芙,一左一右,说:“其实吧,泡芙真正来历是这样的。因为奶油和蛋糕结婚了,从此以后就有了节日庆祝用的奶油蛋糕。但是,面包从此失恋了,它只得把对奶油的爱深深地深深地藏进了心里,于是便有了泡芙。一口吃下去,都是面包对奶油满满的爱。”
她郑重地、缓缓地把泡芙一口放进嘴里,一咬,陶醉在奶油爆炸的幸福中。
由香噗嗤笑了。
齐轩眼神从她面上收回,闷不做声地把手中泡芙吃掉。
木质小茶桌上,一溜开摆着六款点心。
司康豆酱、仿若风铃山的抹茶挞、海盐流心蛋糕、宣纸包茶和果子、修女泡芙,以及碳烤陈铁琥珀羹。
由香蹙眉,来回看了好几遍。
“我本来只想选三四款,样子多了我怕忙不过来。现在看着,怎么也选不出了。每一个都看着好看,吃着好吃,做起来也简单。”
楚心抿唇,笑眯眯听着。
“我都要了。”由香做出决定,“说是学了六款,变变样子就是十几款,我是不是该给你涨钱啊。”
楚心笑着问:“这里只有你一个人经营吗?”
由香:“每天早上有人来做保洁,定期盘点是外包的。平时就我一个人。不过还好,不怎么宣传,客人不多。”
果然心思不在生意上,客人不多都是好事。
楚心道:“我招聘启事都挂网上好些天了,还没招到合适的。之前人手就不够,等重新开业,有的忙了。”