富二代的古代奋斗日常/穿越后我奋发图强 完结+番外 (东临有木)

　　豆腐干和千张的制作其实不难，主要就在控水方面，只是千张的制作较之做豆腐干稍微精细些而已。
　　制作豆腐干，只要在制作水豆腐的基础上加大水量压榨，把豆腐压得紧实些就能成。
　　至于千张，除了控水外还有厚度的问题。简单地说就是一层豆汁一层布，压成豆腐干片就可以了。准备好一卷稍长的纱布，将纱布一端铺在四方的模具内，舀一勺已经用卤水点过的豆汁倒入特制的模具中后，将纱布折叠铺上一层，然后再舀一勺豆汁倒入，再折叠铺上一层纱布，如此一层接着一层……
　　最后在上面压上重物控掉多余水分，拆开纱布就能撕下一张张薄薄的千张来。
　　豆腐干和千张的菜肴又有许多种吃法，苏青照着从系统商城上面买来的几个菜谱方子做了四道菜出来，刘氏几人尝过后都点头不已。
　　白瑜说道：“我们明天开始就加卖这两种豆腐，一个叫豆腐干，一个叫千张，你们觉得如何？”
　　“好好。”刘氏几人哪有不同意的理。
　　白瑜又道：“我和青青明天就去镇上，也把这两样新鲜吃食拿去给吴掌柜尝尝，顺便卖掉这几个菜的菜谱。”
　　“好。”
　　这事说完，刘氏又说道：“关于养猪和养鸡的事，今天我和你们爹还有大郎二郎说了，你们爹说按照三郎说的办。”
　　杨氏和陈氏的心又提了起来。
　　杨氏着急道：“娘……”
　　刘氏摆摆手打断杨氏的话，说道：“我知道你两个担心什么，就是怕这鸡和猪养不好把家败了。”
　　“你们也看到了，咱家三郎能挣钱，刚才这些……”刘氏指了指桌上刚才吃完的菜，说道：“豆腐干、千张，还有老豆腐和嫩豆腐，都是三郎和三郎媳妇琢磨出来的，加上菜谱，这些都是能卖钱的，咱们家的豆腐生意也是能一直做下去的。我和你爹都有分寸，三郎也是为了这个家考虑，所以你们不用怕把这个家败没了。”
　　刘氏摆摆手：“所以你们爹决定了，三郎怎么说你们就怎么做。”
　　“是，娘。”杨氏和陈氏只能应下。
　　刘氏又对杨氏说道：“你明天也不用再去整地了，这些天做完豆腐后你就到处去看看哪家有小鸡苗和小猪崽卖，先订下来，等猪舍和鸡舍都盖好了再弄回来。”
　　杨氏应下了。
　　*
　　自从白家的白豆腐出来后，镇上祥福酒楼这几日的生意日日火爆。
　　不仅因为镇上大酒楼就只有这么一家的缘故，还因为酒楼里的豆腐菜肴是这镇上的独一份，也是先一份。
　　祥福酒楼的豆腐菜肴是限量供应的，每日酒楼里都会贴出家常豆腐xx道，麻香豆腐xx道，小葱拌豆腐xx道……售完即止的告示。
　　这样的做法不仅没有让酒楼的生意下降，反而有更加火爆，让人趋之若鹜，争抢着要买来尝尝。
　　而且，酒楼的豆腐菜品一天出一个新花样，每道豆腐菜色都极尽风味，别具一格。
　　别的小酒楼小菜馆即使学得快但也赶不上祥福酒楼出的花样多，所以祥福酒楼每日到了饭点都客似云来，生意爆到沸点。
　　那天见过吴掌柜后，基于长久往来的考虑，苏青和白瑜两人商量过后，除了最初的家常豆腐和麻香豆腐菜谱是卖给吴掌柜外，苏青和白瑜之后就没特意从系统商城里再买关于白豆腐的菜谱来卖给吴掌柜。
　　不过苏青和白瑜两人却将知道的一些关于豆腐菜肴的做法和想法建议简单跟吴掌柜提了，然后让祥福酒楼的大厨自己摸索去。
　　其实如果苏青和白瑜不说这些，只要时间久了，酒楼的大厨也能自己摸索出来。
　　这不过是苏青和白瑜对祥福酒楼的一种友好表示而已。
　　再说来酒楼吃饭的，大多都是镇上的有钱人或者身份上尊贵些的客人。
　　此时正是饭点的时候，就有人提起了豆腐香干的事，有些人听说过却没有尝过，想要买来尝一尝，但听说只那叫郑方的卖货郎那里才有。
　　然而想到那郑方每天都是挑着个挑子走街串巷地来回卖，也不知道那吃食干不干净，所以虽然想吃但又嫌弃脏而没有吃。
　　知道祥福酒楼的豆腐也是从白家那里拿的，于是就有来吃饭的客人问店伙计，“你们这里可有那豆腐香干？有的话给我来些尝尝。”
　　刚好这店伙计就是竹溪村的周有福，对这问题很是了解。
　　周有福直答：“没有。”
　　“为何？你们酒楼不是和那白三郎做生意的吗？听说你们这的许多豆腐菜品的方子也都是白三郎卖予的，为何他就没把那香干的方子也一并卖了换钱？”
　　就有人竖起了耳朵，听周有福如何说。


第37章
　　周有福回道：“那白三郎是为了银子就这般做的吗？我们掌柜说了，白三郎做人最是诚信，既然方子给了那郑货郎，就不会再给第二人。除非有期限约定，或者别人本事的能自己琢磨出来，不然这方子以后就绝不会从白三郎那里再传出来，所以我们祥福酒楼才没有那豆腐香干卖。”
　　众人听了一阵唏嘘。
　　就有懂得更多的人接着周有福的话继续说道，“大家都传白三郎忠义，照我看不仅如此，那白三郎还很有情义。听说郑货郎家的生意被人替了，白三郎的大姐哭着找回了娘家，他就立刻想了这法子来免费赠予大姐，以解开大姐心中的困苦，我觉得白三郎那是有情有义。”
　　“对，对，不仅忠义还有情有义。”
　　众人纷纷附和。
　　周有福笑眯眯道：“客人若是想吃那豆腐香干，小的可以使人去给客人买来。”
　　“这……”那客人迟疑。
　　周有福了然客人心中的顾虑，于是说道：“客人尽管放心，那郑货郎卖的豆腐香干干净得很，客人你别看郑货郎是走街串巷地来回走，但他放在挑子里的香干都是用罐子装起来的，放在挑盖上的那些，也是用纱布遮挡好，不会沾染粉尘污秽。”
　　“不仅如此，郑货郎和她娘子在做香干的时候，还要先净脸净手，还有那厨房和放香干的地方也是整理得干干净净的。据说这都是白三郎教的时候再三叮嘱的，做吃食生意一定要干净，吃进肚子里的东西若是不干净，那就是害人，害人生病，害人健康。”
　　“我还听说白三郎家那豆腐渣没地方放，想养两头猪和一窝子鸡，但是因为家里是做吃食的，怕不干净，所以就没让在家里养，原先的猪圈也都被拆了，打算在别的地方盖新屋舍专门用来养猪和养鸡，只是如今地方还未选好。”
　　众人听了又是一阵唏嘘，白三郎用心了。
　　于是与那客人一样心思的许多客人就都不再犹豫，立刻叫周有福使人去买回豆腐香干。
　　*
　　这会儿正在酒楼二楼一个雅间里的苏青和白瑜两人完全不知道楼下大堂里众人的谈论，他们此时正看着吴掌柜品尝新菜谱做出来的菜肴。
　　是的，他们两人这次来是卖菜谱的。
　　昨天新出的豆腐干和千张做出来的四个菜色。
　　果然没让苏青和白瑜失望，吴掌柜尝过之后当即表示以后每天酒楼除了要豆腐脑和白豆腐外，豆腐干和千张也要上一定的数量。
　　当然，这两道菜的四个菜谱方子吴掌柜也买下了。
　　苏青和白瑜满意一笑，两人又说了一些豆腐干和千张做菜的一些其它做法建议。
　　“对了。”白瑜说道：“吴掌柜可听说过豆腐香干？”
　　“知道，听说是三郎你送给大姐家的营生。”吴掌柜说道，接着也赞了一句三郎有情有义。
　　白瑜笑眯眯地惭愧受下了这夸赞，然后说道：“其实这豆腐干也有个吃法与之类似。”
　　“哦？三郎肯将这方子卖与我们酒楼？”吴掌柜问。
　　“不不。”白瑜摆摆手，“吴掌柜误会，我那大姐家的营生自是要独一家。我接下来说的这个只是类似，但到底不一样。”
　　“愿闻其详。”
　　“做豆腐香干与我说的这个其中的关键是如何给豆腐或者豆腐干增味。”白瑜说道：“我这里另有一个增味的方子与那豆腐香干的不同，但味道更加醇厚绵长，让人回味无穷，好处也多多。有了这个，祥福酒楼的生意必是客似云来，蒸蒸日上，不知吴掌柜愿意要否？”
　　吴掌柜来了兴致，“若是真如三郎说的那样，某自是愿意要的，只是不知三郎能否先说一说这其中的好处？”
　　白瑜道：“我这方子做出来的卤汤，不仅可以用来卤豆腐，还能卤鸡蛋，卤肉，各种猪头皮猪脚猪蹄膀，以及鸭头鸭掌鸭翅鸭脖鸭胗鸭肠等等，鸡亦是如此，物尽其用，不浪费，且味道极好，是相当好的下酒菜，平日里人们不爱吃的这些，只要入了这卤汤，吃起来就停不下来，只要吃过就会让人念念不忘，吃了还想吃。”
　　“吸～”一旁的苏青很没形象地吸了吸口水，顿时引来白瑜和吴掌柜的侧目。
　　苏青：……
　　苏青羞得脸色爆红，低下头去默默擦着嘴角。老脸都丢尽了。
　　白瑜：……
　　“哈哈哈……”吴掌柜一阵哈哈大笑，边笑边说道：“要，要，这方子我们祥福酒楼要定了，还请三郎将这卤汤方子交出来罢啊哈哈哈哈……”