她赶时间,和别人约定好了的事儿,不愿意迟到。
“什么?”段宏诚瞪大了眼睛:“这可是野生河豚,十五分钟处理毒素带摆盘?这怎么可能完成!”
林辉初回国,听说段家在华夏国厨界地位超然,女当家段凌柔更是厨艺出神入化。
然而现在他心里却觉得那些人言过其实了,段宏诚还叫他别大意,但他不以为意,再厉害总有她不擅长的吧。
术业有专科,河豚有毒素处理起来很麻烦,顶级的处理高手都要十多分钟才能处理好,这种野生河豚更麻烦,这人怎么说出口十五分钟这种话,还是连装盘一起算?
他杀河豚有十年之久,技术上乘,十几分钟带摆盘,他见都没见过!
她厨艺厉害又如何,在杀河豚方面,就是个熟手而已,利用身份地位混了个资格证吧。
林辉一笑,开口道:“段小姐大概不太懂河豚文化吧。河豚的摆盘很讲究,有……”
段凌柔不耐的打断:“我知道你要说的。仙鹤,万寿菊,孔雀、牡丹四型是吧。我不喜欢这样摆,我今日要摆玉兰型。”
林辉一呆,简直不敢相信自己的耳朵。
“玉兰?没有这种摆盘,你这种摆盘我闻所未闻,这破坏规矩!”
段凌柔冷嗤:“规矩?据我所知这四种摆盘也不过是为了好看,可没有规矩一说。至于你没见过,今天就见过了。”
段凌柔说着,已经开了自己的工具箱,她竟是从中摸了两把刀出来。一把剖杀刀他知道,就是杀河豚的,另外一把是什么?
像柳叶一样,中间厚一点,两边极薄,在她瓷白的手心闪着淡淡银光。
这把柳叶刀十分锋利,段凌柔惯用这种刀,别看这么小这么薄,却异常锋利,就算段凌柔戴着手套,若是一个不稳也照样划破,连带着入肉三分。
作者有话要说: 新人新文,初来乍到,给大家鞠一个原谅色的躬。希望大家都能多多原谅我。
☆、放开那个影帝让我来2
段宏诚一看,眼睛顿时亮了。
她果然要用这刀!
“你这刀……”林辉开口想问什么,段宏诚却拦下他的话茬竖起了大拇指:“好刀。”
段宏诚在心里又给自己点了首《好运来》。
这么锋利的刀,最好能割了她大动脉。
林辉:“?”
段宏诚在他身侧压低了声音:“你就摆最简单的万寿菊就行。”
林辉点点头,也是,他摆万寿菊也是最快的。什么玉兰花,肯定是班门弄斧,故意说出来扰乱自己的。
计时的人一按表,段凌柔和林辉就开始了。
林辉拿起剖杀刀,挥起切胸鳍,再切背鳍,然后迅速斩尾鳍,当他挥刀要从鱼眼和鼻孔中间切开时,他抽空看了一眼段凌柔,然后他发现她竟抚着河豚,像在给它按、按摩?
???
这什么骚操作?
林辉嘴角抽了抽,世界观都要被颠覆了。
呵,故弄玄虚,又在扰乱他是吧,段宏诚说的对,女人就爱搞些花里胡哨的。
林辉心里轻慢段凌柔,手上却是越发行云流水。
他低头杀鱼,没看到所有人的目光都聚集到了开始杀河豚的段凌柔身上。
只见她手法看起来和林辉一样,却又极优雅从容,柳叶刀速度极快,就连那鱼在流动的水流中,像是没有一丝感觉一般。
竹管涓涓流水冲刷着被杀的鱼,竟也有一种美感?
不知不觉一群人竟是看的入了迷,着了魔。
杀鱼而已,怎么也能杀的这么赏心悦目?
林辉那边还美滋滋的觉得今天超常发挥了,却忽然听到一声低呼:“好快!”
林辉以为在夸自己,得意的扬眉。
当然快,他杀河豚可是经验丰富的很。剖开鱼肚,他还有闲心抬眼去看段凌柔。
这一眼下去,他简直要怀疑自己瞎了。
怎、怎么可能!她她她已经开始清洗鱼肉了?!而且那个小方也检查完切除部分,确认没有缺少了!
段宏诚此时脸色说不上来的难看,瞥见林辉还去看段凌柔,怒火攻心,几乎跳脚。
“你看个屁!专心做你的!”
林辉慌忙低头处理手里的虎河豚,然而心里已经虚了,乱了。
她作弊了吧!自己动手时她还没动啊,怎么会这么快?不可能的啊。
林辉忙不迭的赶紧杀,但仍忍不住频频看向段凌柔。
段凌柔换了全新的手套,鱼肉置于手心,拿了一把新的柳叶一样的刀,开始削片。
他蹙眉。
这样怎么行?河豚要削的极薄才行,每片要厚薄相同,她就放在手心里这么削怎么能掌握力度。
然而在他闲吃萝卜淡操心的时候,就见段凌柔把一片薄如蝉翼的河豚肉放置在了面前的盘子上。
接着第二片,第三片——
林辉清洗着河豚肉的手都抖了,额头冒了汗。
他完全低估了段凌柔,她不是不懂规矩,她只是艺高人胆大啊!
林辉现在才发现自己跑来和段凌柔比试,根本就是跳梁小丑自取其辱。
他后悔了,可是已经来不及了。现在只能硬着头皮继续着,可恨他连摆盘都还没开始,段凌柔已经结束了。
他恍惚间只看到段凌柔似乎在鱼肉上抹了什么东西,此时见段凌柔结束了,他只觉得松了口气,干脆停手了。
林辉斯斯文文的脸上燥的有些红,低声道:“是我输了,段小姐,可以让我看看你的摆盘吗?”
“请。”段凌柔首肯。
小方将盘子端在了众人面前。
一众人此时倒吸一口气,惊愕不已。
这哪里是一道菜,分明是一株栩栩如生的玉兰花枝,似是刚被从枝头上摘下来一般!
只见盘子里,棕色的玉兰枝头开着洁白如玉的玉兰花。有的花瓣已经开了,被翠绿的托儿托着,有的则是花骨朵,含苞待放的苞尖上染着点点鹅黄。
这分明就像真的玉兰花一样!
林辉细看,只觉得赏心悦目。棕色的应该是酱油,绿色是芥末,鹅黄色好像是柠檬酱。
林辉一句话也说不出来。
河豚刺身配着柠檬、芥末、酱油,融在摆盘里,恰如其分,仿佛他们本就该如此搭配。自己说的那四大摆盘竟是老思想,固步自封。
末了,他苦笑着摇头道:“段小姐,我可以尝尝吗?”
段凌柔表情冷淡道:“这个月份的河豚肉并不肥美,鲜味不足,你确定要尝吗?”
“我确定,若不能一尝,我回去肯定睡不着。”
他真的想知道,这盘河豚吃起来什么滋味。
“那你请便。”
林辉小心翼翼的夹起抹着柠檬酱的玉兰花形河豚肉放在嘴里,轻轻咀嚼。一瞬间柠檬酸甜清香、河豚的柔嫩、鲜在口里融合爆裂,口齿生津。
林辉忽然泪就下来了。
怎么会,怎么会这么好吃啊。
这河豚明明不当季啊!为什么却比他吃过的当季的河豚还鲜弹美味?
这不科学啊,这没有道理啊!
林辉见那河豚肉如蝉翼一般动人,就忍不住想吃,但他也没想到会这么好吃!
口里的肉紧实有嚼劲,又嫩滑可口。柠檬的味道没有被剥夺,反而揉碎在鱼肉上,他搞不懂为什么柠檬的味道会在舌尖上炸裂,有种汁水丰沛的感觉,又不会喧宾夺主,吞咽下去之后,口齿回甘,竟是回味无穷,叫人想再把筷子伸向那美丽的‘玉兰花’。
‘一朝食得河豚肉,终生不念天下鱼’,做河豚多年他一直知道这句话,然而今日才似有所感。
“段小姐,我甘拜下风。我别无他想,只求你告诉我其中奥妙!这怎么会如此鲜美!这、这柠檬酱的调味力为何如此之大,我竟觉得柠檬的味道均匀的沾在每一寸河豚肉上!”林辉激动的不行。
一旁的段宏诚嘴都要气歪了。他是叫这家伙来和段凌柔比试的,这家伙输了也就罢了,现在竟然崇拜上了!是不是还想跪下来给她磕两个?!
段凌柔语气冷淡,倒不吝啬为他解惑:“只是一点小手段。是因为这个季节鱼肉不鲜美,柠檬酱虽能更好的吊出河豚的鲜味没错,但还不够。所以我在鱼肉里卷了柠檬汁爆珠。当你吃的时候,爆珠被咬破汁液就会瞬间散布到整片鱼肉上。”
林辉这下子彻底服气了,爆珠啊,这种饮料里常用的东西,他却想不到,他服气了
服的不仅是这精巧的心思,还有她不吝告知的大家风范。这招说破了,就等于让他学来了。
段凌柔没说再和林辉说什么,转而对段宏诚道:“二伯,我要出门了,你还有事吗?”
段宏诚十分难堪,胖胖的手一直在来回揉搓,视线更是频频向段凌柔手上扫。
“你的手真没事?那我怎么听说你去医院了。”他油光满面的脑袋上冒出了汗。
怎么回事,她受伤的消息是假的?
“去体检而已。二伯放心,检查结果喜人,我的手很好,到您入土为安的时候,我也依然可以担起段家,不辱家门荣光。”段凌柔微微仰头,几乎是在用小巧的下巴看矮他一头的段宏城。