县官不如现管，小丫太懂了，瞄了一眼，这香环年纪也不大，十二三的样子，长的很是敦实，“那就麻烦香环姐姐啦，我一定会好好学习的。”
香环不是个善言的，抿抿嘴，好一会憋出一句，“烧火简单呢，一学就会。”
小丫偷偷在心里松口气，看来她的团队成员还都算和善。
这是个好的开始。
这时王嚒嚒拍了几下巴掌，吆喝了两句，“时候差不多了，该准备的都赶紧准备着，可不敢耽误主子们吃饭。”
小丫就看到刚才有些悠哉的人们立马动了起来。
包括桂花婶和秦婶都撸起袖子开始干活了。
她有些怵头，她能干什么啊。
好在香环小姐姐还是很认真负责的，“你跟我来，咱们得把火烧起来，烧一锅水，一会桂花婶她们要用的。”
小丫连连点头，赶紧跟着小姐姐后面，烧火她真得学，最起码点火对她来说就很困难。
没有电打火，也没打火机的，她都不知道这时候人们用什么点火工具。
应该不用钻木取火吧。
小丫看到香环小姐姐从灶坑旁边的凹槽里掏出一个类似雪茄的东西，打开顶端然后低头一吹，就有火冒出来了。
小丫很是有兴趣，这玩意莫不是古代电视剧里的——火折子？！
真的挺先进呢，什么原理呢，难道不怕自然的么。
小丫不知道火折子的原理在物理学上叫“复燃”，指的是已经在燃烧的东西因为缺氧而处在一种半燃半灭的状态，当从新获得氧气后立即开始燃烧的现象。
氧气的获得就是香环吹的那口气。
其实这口气也是有讲究的，必须猛点，太温柔还不一定能把火折子弄着。
“这是火折子，可好用了，以前在家都是用打火石的，可没有这个好用。”香环看出小丫得好奇了，居然给解释了几句。
小丫秒懂，就是这玩意得花钱，普通老百姓不舍得用呗。
第10章 拇指馒头
第十章
点着了火，她们是烧木头块的，这个小丫是会的，她可是直播过农家土灶炖大鹅的，用的就是木头。
木头抗烧，所以不要使劲往灶坑里放。
而且要时不时的用烧火棍捅捅，让空气进入，这样木头会充分的燃烧。
不过有风箱，这就更简单了，除了拉风箱有些酸胳膊，其他的都还好的。
香环看小丫做的不错，就起身去给秦婶帮忙了，她在和面，超级多的面。
这得蒸多少馒头啊，怪不得不怕她吃呢。
那边桂花婶在处理肘子，也不止一个。
水很快就烧开了，小丫暂时没活了。
不过她也是经历过职场的，知道这时候最忌讳干待，那样领导就会给打上眼里没活儿的标签。
小丫凑了过去，“桂花婶，水烧开了，我帮您一起收拾这些肘子吧。”
桂花婶挺高兴，指了指旁边的木盆，“那些肘子是我收拾过的，你小娃眼睛好使，再帮我看看，那肉皮上还有没有毛。”
小丫点头，这活她能干的。
给主子做吃的也不都是好处啊，万一有个疏忽大意，估计就要受处罚了。
所以她看的非常仔细认真，眼睛睁得大大的，不放过任何一苦逼地方，特别是那些褶皱的地方，都扒拉开看看。
长长出口气，“桂花婶，我都看了，一个毛都没有，您处理的特别干净。”
“那就没事了，现在时辰还早，还不到做菜的时候呢。”桂花婶将手里的刀放下。
小丫懂，不就是掐着点做么，到时候给主子上菜不会太凉。
要不然这种大肉菜凉了的话，油可是会凝固的，那就太影响胃口了。
小丫看秦婶子那边也完事了，估计在二次醒面，“桂花婶，主子能吃得了这么多么？”
好家伙，她刚才数了下，八个肘子呢。
“又不是给一个院子的。再说主子吃不了，还不是有丫鬟呢么。”也许是清闲下来了，桂花婶很有耐心给小丫解释，“这不同的主子每天的配置是不一样的，拿老夫人来说，每天鸡两只，鸭一只，牛羊猪肉各两斤，活鱼一条，蔬菜干货若干。可是鸡鸭再好吃也不能天天吃，所以得看采购能买到什么好东西，我们这些厨子根据采买的食材做了菜单，供主子们挑选，回头王嚒嚒把菜盘分下来。”
桂花婶指了指旁边灶台上方悬挂的长方形木牌，“那个就是菜盘，有了它谁做什么就不会乱套了。做得好有奖，做不好就得挨罚。”
小丫有些惊呆了，这套管理方法也太科学了吧，有点类似上辈子大酒店厨房的管理啊。
真的是不能小瞧古人啊。
“你年纪还小，多跟香环学学，别偷懒。”最后桂花婶意味深长的来了句。
小丫觉得桂花婶这话里有话，可是一时没有琢磨明白，不过这不妨碍她在领导面前表决心。
老话还说呢，做得好不如说得好，所以关键时候就得不要脸，咋肉麻咋来，“桂花婶您放心，我一定好好和香环姐姐学的。”
她们没休息太长时间，那边王嚒嚒又喊时间了，大家伙再次动了起来。
小丫没别的活，就是烧火，而且一下子烧三个锅灶，好在是烧木头块，要是烧草，能忙叨死她。
所以她还能趁机瞄几眼，她看到桂花婶正在给肘子焯水，那边秦婶子在揉馒头，不过这个头是不是太小了点。
其实这是专门给主子们做的馒头，都是成人大拇指大小，保证可以一口一个。
而且这些馒头里头加了不少好料呢，比如鸡蛋和糖。
国公府当然是不缺鸡蛋的，但是糖却是稀缺货，是需要和厨房总管批条子才能拿到的。
像秦婶子这拇指馒头几乎每天都做，所以白糖都是一早给准备好了的，只不过是定量的，多一点都没有的。
沈梦看着小馒头出蒸笼，外形还挺可爱的，一抽鼻子就知道味道差不了。
秦婶子笑着往小丫嘴里塞了俩，“尝尝味道咋样？”
小丫鼓着腮帮子开吃，连连点头，“好吃，好吃！”
这里肯定加料了，她别的没吃出来，但是甜味她吃出来了。
这是她穿越这么长时间第一次吃到甜味，印象想不深刻都不成。
不过说实话，还是可以更好的，比如在外头装饰一下，用蜜豆、红枣、葡萄干之类的。
这样不但更美观，而且味道也会更丰富一些。
或者添加牛奶、蜂蜜，甚至可以油炸、烧烤一下。
小丫脑子里一下子有了不少小馒头“升级”的办法，但是也只能放在心里，她不能说，最起码现在不能说。
第11章 好饭菜
第十一章
仿佛是约定好了的，等桂花婶她们一做好，就有丫鬟陆续提着食盒过来了。
还是香环告诉小丫，这提菜饭的顺序也是有说道的。
排在最前头的当然是国公和国公夫人。
然后是世子和世子夫人。
之后才是其他的各院。
小丫也注意到了，前头是很顺畅的，可是到了后面，有些丫鬟就开始相争了，不过还是很克制的。
想想也可以理解，后面的都是庶出公子或者是他们夫人、姨娘之类的。
这些人有些地位是相等的，但是又存在竞争关系。
关系不和睦，就连拿饭都要争一争。
不过还好，对于这种相争，大厨房的各人都是不参与的，当看不着。
小丫看到主管王嚒嚒还在忙忙碌碌，桂花婶也在切菜。
主子们的饭菜做完了，还有奴仆的呢。
这才是大厨房一天工作的大头。
小丫虽然在看八卦，手下烧火的动作也没停。
虽然丫鬟仆人人数众多，但是给她们做饭明显的敷衍多了。
很有些上辈子食堂大锅饭的感觉。
“香环姐姐，这里面也有咱们的饭食吧？”小丫看到香环也过来帮忙烧火，就知道其他的活没啥了。
香环点头，“当然了。咱们大厨房有个好处。”
语气停顿了下又说，“咱们这边不会分的那么清楚，喜欢吃什么提前盛出来些，只要不太过分就好。”
小丫想了下，有些懂了，这丫鬟仆人也是有级别的，比如说一等大丫鬟和粗使丫鬟的吃食肯定是不一样的。
她们这些大厨房的人能借着便利条件，吃些大丫鬟的份例。
这其实是便宜她们这种小丫鬟了，像桂花婶她们的级别也是很高的，吃大丫鬟的份例是理所应当的。
“过来帮忙端碗筷。”香环叫着小丫一起干活。
小丫知道她是好心，到了一个陌生环境想要尽快融入，最好的办法就是和大家一起做活。
她们四个人放了个小桌子，又搬过来四个小板凳。
